فوائد الكوسا الغذائية؛ فوائد الكوسا عديدة ومتنوعة فهي خضار يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان. إذا كنت من محبي هذا الخضار فسوف تحصل على فوائد هامة لجسمك، وإذا كنت لا تحب تناوله فقد تغير رأيك بعد قراءة هذا المقال. هنا سوف نتعرف على فوائد الكوسا الغذائية، حيث سنتناول أهم 6 عناصر غذائية، مع ذكر أهم 11 فائدة صحية لهذا الخضار الرائع، وبيان القيمة الغذائية للكوسا.
ما هي الكوسا؟
الكوسا أو الكوسة هي عبارة عن خضار ذو لون أخضر رائع، ويطلق البعض عليها اسم غذاء القلب، وهو أحد الخضروات التي يكثر تناولها في فصل الصيف، وهي في الشكل مقاربة لخضار الخيار. تعتبر الكوسة من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن وسهلة الهضم، لذا فينصح بها بشكل خاص للأطفال الرضع وللمرضى.
تساعد الكوسا على منح الجسم العناصر الغذائية المتعددة بالإضافة إلى طعما المميز، ومع أن الغالب هو تناول الكوسة مطبوخة إلا أنه يمكن تناولها حتى وهي نيئة.
القيمة الغذائية للكوسا
الكوسا أحد الخضروات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان، حيث يوجد في كل 100 غرام من الكوسا ما يلي:
| العنصر الغذائي | الكمية لكل 100 جرام |
| السعرات الحرارية | 21 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 4.21 غم |
| البروتينات | 1.05 غرام |
| الدهون | 0 غرام |
| الألياف الغذائية | 1.1 غم |
| فيتامين (ج) | 12.6 ملغم |
| البوتاسيوم | 222 ملغم |
| الصوديوم | 0 ملغم |
| الكالسيوم | 21 ملغم |
| الحديد | 0.44 ملغم |
| السكريات | 3.16 غرامات |
| الصوديوم | 0 مليغرام |
| الكوليسترول | 0 مليغرام |
أهم العناصر الغذائية في الكوسة
تنبع فوائد الكوسا من العناصر الغذائية التي تحتويها من الألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة المختلفة. الكوسة كذلك تحتوي على نسبة عالية المياه، بالإضافة إلى محتواه القليل من السعرات الحرارية، وتتمثل أهم العناصر الغذائية في الكوسة في التالي:
مضادات الأكسدة
نبات الكوسا أحد الخضروات الغنية بمضادات الأكسدة، والتي هي مركبات نباتية تساهم في الحد من التأثيرات الضارة للجذور الحرة في جسم الإنسان. من أمثلة مضادات الأكسدة هذه:الكاروتينات: كاللوتين والزياكسانثين، والبيتا الكاروتين.
كلًا من اللوتين والزياكسانثين يتراكمان في شبكية العين، وهذا الأمر يساعد في تعزيز وتحسين الرؤية، والتقليل من خطر الإصابة بأمراض العين المرتبطة بالتقدم في السن، مثل: التنكس البقعي الذي يمكنه التسبب في فقدان البصر لدى كبار السن.
الألياف الغذائية
الكوسا من الخضروات المحتوية على مستويات جيدة من الألياف الغذائية، والتي لها العديد من الفوائد للجسم، فيوجد بالكوسة الألياف القابلة للذوبان، وغير القابلة للذوبان. هذا المحتوى الجيد من الألياف الغذائية بهذا الخضار يفيد في تحقيق التالي:
- تحسين عملية الهضم
- البكتيريا النافعة الموجودة في الأمعاء تتغذى على الألياف القابلة للذوبان، منتجة بدورها الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة التي تغذي خلايا الأمعاء.
- كما يمكن لهذه الأحماض المنتجة المساعدة في الحد من الالتهابات.
- يمكنها كذلك الحد من الأعراض المصاحبة لاضطرابات الأمعاء، مثل: داء كرون، ومتلازمة القولون المتهيج، والتهاب القولون التقرحي.
- الألياف غير القابلة للذوبان بالكوسة تساهم في حركة الأمعاء.
- الألياف الغذائية والماء المتواجد بالكوسة بنسبة عالية يساهما في الحد من خطر الإصابة بالإمساك وذلك عن طريق تليين البراز.
بشكل عام الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي غني بالألياف الغذائية، يكونون أقل عرضة لخطر الإصابة بأمراض القلب.
الكوسة مصدر جيد للفيتامينات
تحتوي الكوسا على كميات جيدة من الفيتامينات المختلفة ومنها:
فيتامين ج
تحتوي الكوسا على نسبة عالية من هذا الفيتامين، وهو أحد مضادات الأكسدة الهامة، ويساعد في خفض ضغط الدم، وحماية الشرايين والأوعية الدموية من التعرض للانسداد.
فيتامينات العائلة ب
الكوسة مصدر من مصادر فيتامينات العائلة ب، والتي تفيد في دعم عمليات الأيض في الجسم وتحسينها، والتحسين من الصحة العقلية والنفسية، وكذلك منع التعب والإرهاق. تحتوي الكوسة على نسب جيدة من فيتامين ب6، ومجموعة متنوعة من الفيتامينات الأخرى التي تتوافر بالكوسة بكميات أقل، ومنها: الفولات، والفيتامين ب1، والفيتامين ب2.
الكوسة مصدر جيد للمعادن
تعتبر الكوسة أيضًا أحد المصادر الجيدة للمعادن ومن أهم المعادن التي تحتويها التالي:
معدن المنغنيز
يحتاج الجسم هذا المعدن في إنتاج مركب الكولين والذي هو حمض أميني يساعد في إنتاج الكولاجين،كما يساعد المنغنيز في تنظيم وظائف الأعصاب والمخ.
عنصر البوتاسيوم
يساعد معدن البوتاسيوم المتواجد بنسبة عالية في الكوسة في التنظيم من مستويات ضغط الدم في الجسم. البوتاسيوم كذلك يساعد في السيطرة على ضغط الدم بالجسم، حيث يعمل على تعطيل تأثير كلًا من الملح والصوديوم واللذان يعملان على الرفع من ضغط الدم. البوتاسيوم أيضًا قد يساهم بشكل كبير في التقليل من فرص إصابة الشخص بالنوبة القلبية، والحفاظ على صحة القلب، والتقليل من فرص إصابته بأمراض القلب.
الفوائد الصحية للكوسة
بعد معرفة فوائد الكوسا الغذائية، نذكر في التالي أهم الفوائد الصحية للكوسة والتي هي التالي:
- الحفاظ على صحة العيون من الأمراض والمشاكل المتعلقة بالتقدم في العمر.
- مفيدة لصحة القلب.
- مفيدة للنساء الحوامل بشكل خاص.
- السيطرة على مرض السكري.
- المساهمة في موازنة هرمونات الغدة الدرقية.
- المساعدة في تنظيم الهضم.
- فوائد الكوسا للرجيم تتحقق عند تناولها ضمن نظام غذائي صحي خاص بفقدان الوزن الزائد.
- منع الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
- خفض الكولسترول.
- كذلك بناء عظام قوية.
- تحسين مستويات الطاقة والدورة الدموية.
الأسئلة الشائعة عن فوائد الكوسا الغذائية
هل الكوسة تزيد الوزن؟
لا، التناول المعتدل لخضار الكوسة لا يؤدي إلى أي زيادة في الوزن، بل على العكس يسمح بتناولها ضمن الأنظمة الغذائية المخصصة لخفض الوزن الزائد.
هل الكوسة تسبب الاسهال؟
تناول الكوسة مفيد للمنع من مشكلة الإمساك المزعجة، وفي نفس الوقت لا يؤدي تناولها للإسهال، إلا في حال تناول الكوسة المرة فهنا قد يصاب الشخص بالإسهال.
هل الكوسة مسموحة في الكيتو؟
نعم الكوسة هي أحد الخضروات المسموح بها في نظام الكيتو الغذائي، حيث تحتوي على سعرات حرارية قليلة وكمية قليلة من الكربوهيدرات بالمقارنة بمحتوى عالي من العناصر الغذائية الهامة في هذا النظام.
هل الكوسة مفيدة للرضع؟
نعم خضار الكوسة من أفضل الأطعمة للرضع، فهي تحتوي على الأملاح والمعادن المختلفة، وتلين المعدة وترطب الجوف بفضل احتوائها على كمية كبيرة من الماء. يفضل تقديم الكوسة للطفل الرضيع من عمر 8 شهور.
الكوسا من الخضروات اللذيذة الطعم، وتتعدد فوائد الكوسا للجسم كما رأينا حيث تتعدد فوائد الكوسة الغذائية بسبب محتواه العالي من العناصر الغذائية المختلفة والمتنوعة، والتي تفيد في تحقيق فوائد هامة للجسم. احرص على التناول المعتدل والمنتظم لخضار الكوسا من أجل الحصول على فوائده للجسم.
عذراً التعليقات مغلقة