فوائد الزعتر البري الغذائية كثيرة، وهناك الكثير من العناصر الغذائية المتواجدة في عشبة الزعتر المنتشرة في الكثير من البلاد العربية، حيث يمتاز بالعديد من المكونات والزيوت العطرية ذات الفوائد الغذائية والصحية. نتحدث عن نبتة الزعتر البري وفوائده الطبية ما أهم العناصر الغذائية الداخلة في تركيب النبات؟ كذلك تعرف معنا على أهم العناصر والفوائد الصحية لعشبة الزعتر البري.
التعريف بعشبة الزعتر البري
الزعتر البري أو الأوريغانو هو نبات عشبي من النباتات المعمرة، ينمو بطول 30 سم، ويتميز بالأوراق البيضوية صغيرة الحجم، يستخدم طازجًا أو مجففًا لنكهته المحببة، ولفوائده الغذائية والصحية العديدة. يعد الأوريغانو من الأعشاب المنتشرة بكثرة في حوض البحر المتوسط ومنطقتنا العربية، وهو من النباتات السهلة الزراعة والتي لا تحتاج مجهودًا كبيرًا أو ظروف رعاية مميزة.
القيمة الغذائية للزعتر البري
القيمة الغذائية للزعتر البري
تحتوي كمية تبلغ 100 غرام من الزعتر البري الأخضر على أكثر من نصف وزنها من الماء، وعدد السعرات التي توفرها 100 سعر حراري، وتتواجد فيها العناصر الغذائية التالية:
| البروتين | 5 غرام |
| الدهون | 1 غرام |
| الكربوهيدرات | 24 غرام |
| الألياف | 14 غرام |
| الكالسيوم | 400 ملليغرام |
| الحديد | 17 ملليغرام |
| المغنيزيوم | 160 ملليغرام |
| الفوسفور | 100 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 260 ملليغرام |
| الصوديوم | 9 مليغرام |
| الزنك | 2 ملليغرام |
| فيتامين C | 160 ملليغرام |
| حمض الفوليك | 160 ملليغرام |
| فيتامين A | 4700 وحدة دولية |
الفوائد الغذائية للزعتر البري
للزعتر البري مذاق مميز مما يجعله مكونًا أساسيًا في الطهي، حيث يضاف إلى السلطات والمخبوزات للنكهة. يتم شراء الزعتر البري من محلات الخضار والأعشاب أو قطفه مباشرةً من الأرض، يجب غسل الزعتر قبل الاستخدام مباشرةً، ويتم تخزينه عن طريق لفه بمنشفة ورقية حيث يبقى طازجًا وحافظًا على كل العناصر المغذية مدة أسبوع. وتحتوي الأوراق العطرية عناصر غذائية مهمة تشكل مصدر الفوائد الغذائية للزعتر البري، وهي:
الفيتامينات
عند التحدث عن فوائد الزعتر البري فنجد أنه تزخر عشبة الزعتر بمجموعة من الفيتامينات، وهي ترفع المناعة وتؤمن حصةً مهمةً من حاجة الجسم اليومية للفيتامينات كفيتامين A وفيتامين C وفيتامين E.
المعادن
يحتوي الزعتر البري مجموعة من المعادن الأساسية الضرورية لصحة ونشاط الجسم وكفاءة عمل الغدد كالمغنيزيوم والبوتاسيوم، إضافةً إلى معدن الكالسيوم الضروري لسلامة العظام.
الزيوت العطرية
المكون الرئيسي للزيت المحضر من نبات الأوريجانو هو زيت التيمول Thymol ، ويحتوي مادة كارفاكرول والكاريوفيلين، وهي مادة فعالة مطهرة للجراثيم ورافعة للمزاج، وهو يتميز بخلوه من الكوليسترول وغناه بأحماض أوميجا الدهنية ذات الفوائد العديدة.
مضادات الأكسدة
يحتوي الزعتر البري العديد من العناصر المضادة للأكسدة كفيتامين C وفيتامين A والتي تساعد على محاربة الجذور الحرة التي تسبب العديد من الأمراض كالشيخوخة والأورام،
الأحماض الأمينية
يحتوي نبات الزعتر البري كمية مهمة من الأحماض الأمينية الأساسية كالتريبتوفان واللايسين والفالين، إضافةً إلى الأرجنين المهم للنمو العظمي وزيادة الطول.
حمض الروزمارينيك
يعد من مضادات الحساسية ويفيد مع مركب الكارفاكرول في زيت الزعتر البري على تخفيف ألم الحلق وعلاج مشاكل الجهاز التنفس، فضلًا عن الخصائص المضادة للجراثيم والفطريات.
الألياف
تحتوي عشبة الزعتر على كمية جيدة من الألياف، لذلك يعد الزعتر البري من العلاجات المنزلية الشائعة لتخفيف التهاب المعدة ومشاكل القولون، وهو فعال لتسكين التشنج الهضمي وعلاج النفخة وتطبل البطن
فوائد الزعتر البري الصحية
فوائد الزعتر البري الصحية
للزعتر البرى فوائد عديدة نذكر أهم 8 فوائد صحية:
- للزعتر خصائص مضادة للبكتيريا والميكروبات وتستخدم صبغته المحضرة من نقع الزعتر البري في الكحول لدهن البثور وحب الشباب.
- يساعد الأوريجانو على تنظيم معدل نبضات القلب، وهو خافض للكوليسترول والشحوم الثلاثية لذلك يساعد على الحفاظ على صحة القلب وجهاز الدوران فضلًا عن خفض ضغط الدم المرتفع.
- يستخدم الزيت المستخلص من أوراق الزعتر أو شاي الزعتر كعلاج عشبي طبيعي. يساعد الزعتر على علاج السعال الديكي، وهو يخفف أعراض التهاب الشعب الهوائية الحاد.
- يمكن استخدام زيت الزعتر البري في أنظمة العلاج بالرائحة لتعزيز الحالة المزاجية، وزيادة تركيز الوسائط العصبية المسؤولة عن السعادة والمشاعر الإيجابية.
- إضافة زيت الزعتر البري إلى خلطة الزيوت المقوية للشعر تعزز التأثير المعالج للشعر، وتزيد صحته ولمعانه.
- يعمل الزعتر البري والزيت المستخلص منه على إبادة الفطريات خاصةً المبيضات البيض، وهو يمتلك فعالية عالية حتى بالجرعات المنخفضة تجاه الفطور المقاومة للمضادات الفطرية.
- يسبب شرب شاي الزعتر أو زيته على طرح السموم والماء الأملاح الزائدة من الجسم.
- من فوائد الزعتر البري أنه يحسن الهضم لذلك يضاف الزعتر البري إلى برامج التنحيف وهو يساعد على التخسيس وخسارة الوزن.
طرق استخدام الزعتر البري
نهتم في منطقتنا العربية بزراعة الزعتر البري، وهو يستخدم طازجًا أو مجففًا أو منقوعًا في الماء الساخن، يستخدم هذا العشب في العديد من المطابخ العربية والعالمية لنكهته المميزة التي يضفيها إلى الطعام والتي شكلت علامةً حصرية مميزة لبعض الأصناف الغذائية كالبيتزا الإيطالية. يحتوي الزعتر البري على نكهة مركّزة وهو يشكل تابلًا أساسيًا من توابل اللحوم المشوية والأسماك والمعجنات. وهو يضاف إلى خلطات شاي الأعشاب المسماة الزهورات لتأثيرها الملطف والمطهر للجهازين الهضمي والتنفسي.
إضافةً إلى الاستخدامات وفوائد الزعتر البري فهو يدخل في صناعة الأدوية النباتية فضلًا عن الخلطات العشبية المستخدمة في الطب الشعبي. كما يستخدم بشكل زيت ويُستخلص زيت الزعتر من الأوراق الخضراء للزعتر الأخضر، ويدخل زيته العطري في صناعة العطور والمواد الحافظة والمطهرة.
الأسئلة الشائعة عن فوائد الزعتر البري
يسأل المهتمون عن فوائد الزعتر البري العديد من الأسئلة المتعلقة بها، ومن ضمن هذه الأسئلة:
هل يفيد الزعتر البري في محاربة السرطان؟
أظهرت بعض الدراسات أن استعمال الزيت العطري للزعتر البري ممزوجًا مع زيت القرنفل تمنع تقدم وانتشار سرطان الثدي.
ما هي الجرعة الواجب تناولها من الزعتر البري؟
لا توجد دراسات وافية ومؤكدة حول الكمية المثالية الواجب تناولها من منقوع الزعتر البري لذلك يفضل شرب الزعتر بكميات معتدلة وعدم الإفراط.
هل تحسن عشبة الزعتر البري الانتصاب؟
يحسن الزعتر البرى تدفق الدم في الأوعية الدموية ومنها أوعية القضيب مما يحسن الانتصاب، وهي تزيد الرغبة الجنسية عن طريق تعديل المزاج.
في الختام نذكر أن فوائد الزعتر البري كثيرة ومتنوعة، حيث يدخل نبات الزعتر في الكثير من وصفات الطعام لإكساب النكهة، وله العديد من الاستخدامات الصحية والغذائية التي تحتاج المزيد من الدراسات والأبحاث لدعمها.
عذراً التعليقات مغلقة