فوائد الفاصوليا البيضاء الغذائية؛ يوجد العديد من الأطعمة المفيدة للجسم والتي توفر بعض احتياجاته من المواد الغذائية اللازمة لصحته، ومن ذلك الفاصوليا البيضاء، فعند التناول المعتدل لها يحصل الجسم على فوائد متنوعة ومختلفة. هنا سوف نتعرف على فوائد الفاصوليا البيضاء الغذائية، حيث سنتعرف على أهم وأفضل 6 عناصر غذائية موجودة بها، مع بيان أهم فوائدها الصحية الهامة.
ما هي الفاصوليا البيضاء؟
تعد الفاصوليا البيضاء أحد أنواع البقوليات المفيدة للصحة واللذيذة في المذاق، وهي تدخل في العديد من الأطباق حول دول العالم المختلفة. الفاصوليا البيضاء تنتمي إلى عائلة الفول، ويتم تصنيفها على أنها من البقوليات. تعتبر الفاصوليا البيضاء أحد المصادر الغذائية الهامة وشائعة الاستخدام في جميع أنحاء العالم؛ وذلك بسبب احتوائها على كميات مرتفعة من البروتين والذي هو عنصر غذائي أساسي للجسم.
يتم استخدام هذا النوع من البقوليات في مجموعة متنوعة ومختلفة من الأطباق التقليدية، كما يتم تناولها بديلاً عن البطاطا، وهي تؤكل مطبوخة ويمكن أيضاً إضافتها للسلطات، وهي لها شكل بيضاوي مسطح بعض الشيء. للعلم فهناك أربعة أنواع من الفاصوليا، وهي: الفاصوليا الخضراء والفاصوليا السوداء والفاصوليا الحمراء بالإضافة إلى البيضاء وهي التي نتناولها في مقالنا هذا.
القيمة الغذائية للفاصوليا البيضاء
الفاصوليا البيضاء طعام غني بالعناصر الغذائية، حيث يوجد في كل 100 جرام منها العناصر الغذائية التالية:
| العنصر الغذائي | القيم الغذائية |
| الطاقة/ السعرات الحرارية | 114 سعرة حرارية |
| الماء | 70.1 جرام |
| البروتين | 7.26 جرام |
| الدهون | 0.29 جرام |
| الكربوهيدرات | 21.2 جرام |
| الألياف الغذائية | 4.8 جرام |
| السكر | 0.29 جرام |
| عنصر الكالسيوم | 73 مليجرام |
| الحديد | 2.99 مليجرام |
| معدن المغنيسيوم | 51 مليجرام |
| الفسفور | 91 مليجرام |
| عنصر البوتاسيوم | 454 مليجرام |
| الصوديوم | 340 ميلجرام |
| الزنك | 1.12 مليجرام |
| معدن السيلينيوم | 1.6 ميكروجرام |
العناصر الغذائية في الفاصوليا البيضاء
من القيمة الغذائية للفاصوليا البيضاء السابقة نجد أنها تحتوي على عدد من المواد الغذائية التي تفيد صحة الإنسان وهي المواد التي تتسبب في حدوث فوائد الفاصوليا البيضاء الغذائية. تشمل أهم العناصر الغذائية في الفاصوليا البيضاء التالي:
البروتين
تعد الفاصوليا البيضاء مصدرًا غنيًا بالبروتين، والذي هو مادة ضرورية وهامة لجسم الإنسان. يدخل البروتين في العديد من العمليات الحيوية والوظائف بالجسم، وكما أن الفاصوليا البيضاء أحد المصادر الغنية بالبروتين، فهي أيضًا تمد جسمك بالكربوهيدرات. للعلم فإن كل 100 جرام من الفاصوليا البيضاء بها 7.26 جرام من البروتين، وهذا يجعلها أحد البدائل المناسبة عن اللحوم للأشخاص النباتيين.
مضادات الأكسدة
تحتوي الفاصوليا البيضاء على نسبة جيدة من مضادات الأكسدة، والتي لها الكثير من الفوائد الصحية والجمالية، وبالتالي فإن تناول الأغذية الغنية بهذه الخصائص ومنها الفاصوليا البيضاء يجعل منها أمر مفيد جدًا لصحتك. تتمثل فوائد مضادات الأكسدة بشكل عام في التحكم بمستويات الجذور الحرة بالجسم، حيث يسبب تراكمها وزيادة مستوياتها ارتفاع خطر إصابة الإنسان بالعديد من الأمراض المزمنة المختلفة، مثل: مرض السكري، والأنواع المختلفة من السرطان، وأمراض القلب.
تعمل مضادات الأكسدة كذلك على تحقيق التالي:
- تعزيز صحة القلب.
- الحفاظ على صحة العيون.
- تحسين قدرات العقل والدماغ.
- التقليل من علامات الشيخوخة والإبطاء من عملية ظهورها.
- ترطيب الجلد والتعزيز من صحته وسلامته.
الألياف الغذائية
تعد الفاصوليا البيضاء أحد المصادر الجيدة للألياف الغذائية الهامة والمفيدة لجسمك، فهي تساهم في تحسين وتعزيز عملية الهضم خاصة والجهاز الهضمي ككل. محتوى الفاصوليا البيضاء من الألياف الغذائية يجعل من تناولها مفيد في عملية فقدان الوزن الزائد، فهي تزيد من شعور الإنسان بالشبع لفترة أطول.
هناك نوعين من الألياف الغذائية هما:
- الألياف الغذائية الذائبة بالماء:
هذا النوع يذوب ليشكل مادة تشبه الجل عند مزجها مع الماء، ولهذا النوع العديد من الفوائد الصحية، ومن ذلك: المحافظة على مستوى السكر في الدم، وتقليل الكوليسترول المرتفع. - الألياف الغذائية غير الذائبة بالماء:
هذا النوع لا يذوب بالماء، ويمر عبر الجهاز الهضمي، وتكمن فائدة هذا النوع في الوقاية من الإصابة بالإمساك والبواسير.
تحتوي الفاصوليا البيضاء على النوع الأول أي الألياف الغذائية الذائبة بالماء، حيث نجد أن الكوب الواحد منها به 54% من احتياج الجسم اليومي من هذه الألياف.
هذه الألياف تتخمر في القولون بتأثير البكتيريا النافعة التي توجد هناك، حيث تتحول الألياف بعد ذلك لسلاسل قصيرة من الأحماض الأمينية، والتي بدورها تفيد في وقاية القولون من الإصابة بمرض السرطان.
الألياف الغذائية في الفاصوليا البيضاء قد تكون قادرة أيضًا على خفض مستوى السكر في الدم، كما قد تقي من الإصابة بمرض السكري.
مادة المولبدينوم
تحتوي الفاصوليا البيضاء على مادة تعرف باسم المولبدينوم (Molybdenum)، وهي من المواد المهمة لصحة وجسم الإنسان، فهي لديها القدرة تحفيز عدد من الأنزيمات والتي تعمل على تنظيف جسم الإنسان من السموم، بالتالي فأحد فوائد الفاصوليا البيضاء الغذائية مساعدة الجسم في عملية التخلص من السموم والفضلات التي تتراكم فيه، سواء كان مصدر هذه السموم هو الطعام غير الصحي أو عادات الشخص اليومية الخاطئة التي يقوم بها بشكل يومي.
معدن المغنيسيوم
تعد الفاصوليا البيضاء غنية بمعدن المغنيسيوم، فالكوب الواحد منها يمد الجسم بحوالي 112.8 مليجرام من معدن المغنيسيوم، وهذه الكمية تقارب ثلث الاحتياج اليومي للجسم من هذا المعدن. يعتبر المغنيسيوم أحد المعادن الهامة للجسم، ويوجد له العديد من الفوائد، ومن أهمها:
- خفض خطر التعرض للإصابة بهشاشة العظام.
- زيادة الطاقة.
- المساهمة في علاج الاحتقان.
- تنظيم مستويات معادن البوتاسيوم والكالسيوم في الجسم.
- تعزيز صحة القلب.
- المساعدة في حصول الإنسان على ليلة نوم أفضل.
- الحماية من الإصابة بنوبات مرض الشقيقة.
- كذلك تقليل مشكلة تشنج العضلات وآلامها.
حمض الفوليك
يوجد حمض الفوليك في الفاصوليا البيضاء، والذي هو مفيد للجسم خاصة وقت الحمل، لذلك فتناول الفاصوليا البيضاء في فترة الحمل باعتدال يساعد في وقاية الجنين من الإصابة بالتشوهات الخلقية.
الدهون
تعتبر الفاصوليا أحد أطعمة البروتينات خالية الدهون، وهذا يمنع من تراكم الدهون في الكبد، وبالتالي المنع من الإصابة بالسمنة وارتفاع الكوليسترول بالجسم وارتفاع ضغط الدم.
فوائد الفاصوليا البيضاء الصحية
بعد معرفة كلًا من القيمة الغذائية للفاصوليا البيضاء وأهم العناصر الغذائية التي يحتويها هذا النوع من البقوليات، نتعرف في التالي بشكل موجز عن أهم فوائد الفاصوليا البيضاء الصحية، والتي هي التالي:
- أحد الأطعمة الغنية بالبروتين.
- تتمتع الفاصوليا البيضاء بخصائص مضادة للأكسدة، تجعلها تقاوم الأمراض المختلفة.
- تفيد الفاصوليا البيضاء كذلك في تحسين صحة الجهاز العصبي عامة، وتحسين عملية الهضم.
- تساعد الفاصوليا البيضاء في تنظيف الجسم من الفضلات والسموم.
- تعد الفاصوليا البيضاء منخفضة المؤشر الغلايسيمي:
بالتالي فهي تحافظ على مستويات السكر بالدم، وتقلل من الشعور بالجوع والحالة المزاجية التي ترتبط به. - تساعد في فقدان الوزن.
- تحسين صحة القلب.
- الحماية من هشاشة العظام.
- الوقاية من سرطان القولون، والوقاية من سرطان الرئة.
- العمل على الوقاية من التشوهات الخلقية للجنين في فترة الحمل.
- قد يكون لها القدرة على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- تناولها بشكل منتظم ومعتدل يجعلك أقل عرضة للإصابة بالنوبات القلبية.
- طعام قليل المحتوى من الدهون.
- الحفاظ على صحة الكبد من فوائد الفاصوليا البيضاء للجسم.
- تقليل الشهية.
- علاج التهابات المسالك البولية.
- علاج حصى الكلى.
الأسئلة الشائعة عن فوائد الفاصوليا البيضاء الغذائية
هناك عدد من الأسئلة الهامة التي تخص فوائد الفاصوليا البيضاء الغذائية والصحية، ومنها التالي:
ما فائدة الفاصوليا البيضاء للرجيم؟
تتمثل فوائد الفاصوليا البيضاء للرجيم في المساعدة على فقد وزن الجسم الزائد عند تناولها ضمن نظام غذائي صحي، حيث نجد أن محتواها منخفض من السعرات الحرارية، وتحتوي على نسب عالية من الألياف الغذائية والتي تساعد على شعور الشخص بالشبع والامتلاء لفترة طويلة. تناول الفاصولياء البيضاء بانتظام قد يؤدي لخفض فرص تراكم الدهون بالجسم بنسبة تصل 23%، وبالتالي تجعل الشخص أقل عرضة للإصابة بالسمنة المفرطة.
ما هي فوائد الفاصوليا البيضاء للحامل؟
تناول الفاصوليا البيضاء المعتدل في فترة الحمل يسهم في تحقيق عدة منافع للحامل وللجنين، ومنها: تقوية جهاز المناعة، وتقليل مخاطر نقص الحديد، وتوفير الطاقة، والتقليل من تعب العضلات، والتقليل من الغثيان. كما أن محتوى الألياف الغذائية بالفاصوليا البيضاء يسهم في منع وعلاج الإمساك لدى الحامل.
كما رأينا توجد العناصر الغذائية الهامة والقيمة الغذائية الجيدة في الفاصوليا البيضاء، لذا عليك تناول هذا النوع من البقوليات بشكل معتدل ومنتظم يحقق لك فوائد الفاصوليا البيضاء الغذائية والصحية.
عذراً التعليقات مغلقة