المكمل الغذائي الواي بروتين (whey protein)؛ هو أحد البروتينات الأساسية الموجودة في منتجات الألبان ويحتوي على كميات وفيرة من الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لتأدية وظائف الجسم. سنتحدث في مقالنا هذا عن هذا المكمل وعن أنواعه ونختار الأفضل بينها وكذلك سنتكلم عن فوائد تناوله ومخاطر الإفراط بكمياته بالإضافة إلى فوائد الواي بروتين للبشرة.
ما هو المكمل الغذائي واي بروتين؟
الواي بروتين أو بروتين مصل اللبن هو مزيج من البروتينات المعزولة المستخرجة من مصل اللبن وهو الجزء السائل من الحليب عندما يضاف إليه مادة كالخل تسبب انفصاله وتشكل ما يسمى بالخثرة أي نحصل عليه أثناء عملية صناعة الجبن. يحتوي على الكثير من الأحماض الأمينية الأساسية والعناصر الغذائية وله تأثيرات جيدة على الجهاز المناعي ويستخدم عادةً لزيادة القوة والأداء الرياضي. يستخدم أيضاً كعلاج للعديد من الأمراض والحالات كالسكري والربو ولإنقاص الوزن أيضاً.
أنواع مكملات بروتين مصل اللبن
يوجد عدة أنواع من المكمل الغذائي الواي بروتين والتي تختلف عن بعضها البعض من حيث طعمها ومحتوى البروتينات فيها وقابلية هضمها وكذلك سعرها وسنتحدث عن تلك الأنواع:
- المركز: أفضل نكهة ونسبة البروتين فيه بين (70-80) بالمئة ويحتوي على بعض اللاكتوز والدهون.
- المعزول: نسبة البروتين 90 بالمئة ونسبة اللاكتوز والدهون والعناصر الغذائية أقل من النوع السابق.
- المنحل بالماء: يسبب ارتفاعاً في مستوى الأنسولين أكثر من بروتين مصل اللبن المعزول.
يعتبر تركيز بروتين مصل اللبن هو الأفضل فهو يحتفظ بالعناصر الغذائية المفيدة الموجودة في مصل اللبن وكذلك سعره مناسب وأرخص.
فوائد المكمل الغذائي الواي بروتين
يملك بروتين مصل اللبن أو المكمل الغذائي الواي بروتين العديد من الفوائد أشهرها فوائد الواي بروتين لكمال الأجسام. ذلك لاحتوائه على الأحماض الأمينية الأساسية الـ 9 الهامة والضرورية للجسم وأهم 12 فائدة لهذا المكمل:
- إذابة الدهون وخسارة الوزن.
- الحفاظ على صحة وقوة العضلات.
- يمكن أن يساعد المكمل الغذائي الواي بروتين في علاج السرطان.
- خفض نسبة الكوليسترول الضار.
- التحسين من الاستجابة المناعية وذلك لدى الأطفال المصابين بالربو.
- التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكتة الدماغية.
- مفيد لدى الأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية.
- تأخير ظهور علامات الشيخوخة لاحتوائه على الجلوتاثيون.
- يدعم عمل الكبد.
- يساعد في التئام الجروح.
- يساعد على تقوية البشرة والحفاظ على نضارتها.
- يساعد في الحفاظ على شعر صحي.
فوائد الواي بروتين ايزوليت
هو بروتين مصل اللبن المعزول حيث أن بروتين مصل اللبن المعزول الذي يحتوي على كمية قليلة من الدسم والكربوهيدرات يملك الكثير من الفوائد وأهم فوائد الواي بروتين ايزوليت:
- يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية
- يحسن كتلة العضلات.
- يساعد في إصلاح الأنسجة.
- زيادة الأداء الرياضي.
- حماية العضلات من الهزال.
- يمكن هضمه بسهولة.
مقارنة بين بروتين مصل اللبن المركز والمعزول
هناك الكثير من الاختلافات بين نوعي بروتين مصل اللبن ويوجد الكثير من فوائد الواي بروتين ايزوليت والمركز. سنتحدث عن الاختلافات الأساسية بين مصل اللبن المركز والمعزول وذلك لكل 100 سعرة حرارية من خلال الجدول التالي:
| مصل اللبن المعزول | مصل اللبن المركز | |
| المعالجة | يعالج أكثر | يعالج أقل |
| البروتين | 23 غرام | 18 غرام |
| الكربوهيدرات | 1 غرام | 3.5 غرام |
| الدهون | 0 غرام | 1.5 غرام |
| اللاكتوز | 1 غرام تقريباً | 3.5 غرام تقريباً |
| الكلفة | أعلى | أدنى |
فوائد الواي بروتين للبشرة
يساعد بروتين مصل اللبن على الإنتاج الطبيعي للكولاجين والإيلاستين وبالتالي فإن فوائد الواي بروتين للبشرة كبيرة حيث يساعد في الحفاظ على بشرة صحية ممتلئة وغير مترهلة. كذلك يساعد في تنعيم الخطوط والتجاعيد التي تظهر على الوجه مع التقدم في العمر. يمكن أن يستخدم بروتين مصل اللبن كبديل للشامبو للحفاظ على فروة رأس نظيفة وخالية من الزيوت.
من فوائد الواي بروتين للبشرة أنه يستخدم كمرطب وتونر ومنظف للجلد حيث أن العديد من شركات مستحضرات التجميل تقوم بدمج هذا المكمل الغني بالبروتين في منتجاتها.
فوائد الواي بروتين لكمال الأجسام
الاستخدام الأشهر للمكمل الغذائي واي بروتين هو لزيادة قوة وكتلة العضلات بحيث يستخدم بشكل كبير من قبل الرياضيين ولاعبي كمال الأجسام حيث أن فوائد الواي بروتين لكمال الأجسام كبيرة فهو يعمل على توفير البروتينات والأحماض الأمينية الأساسية واللازمة لنمو وزيادة قوة العضلات وكذلك يساعد على زيادة إفراز الهرمونات البنائية والتي تعمل على تحفيز نمو العضلات.
بروتين مصل اللبن لزيادة الوزن
تعتمد زيادة الوزن أو نقصانها على كمية السعرات الحرارية التي يحصل عليها جسدنا. إن تناول كمية وفيرة من المكمل الغذائي الواي بروتين المخصصة لزيادة الوزن دون الإفراط الزائد في تناولها هذا يساعد على زيادة السعرات الحرارية والكربوهيدرات التي نحصل عليها وبالتالي زيادة الوزن. لكن إلى جانب المكمل يجب الانتباه إلى نوع وكميات الأطعمة التي نتناولها وذلك للحصول على أفضل نتيجة بدون اكتساب دهون زائدة.
مخاطر مكملات الواي بروتين
تناول المكمل الغذائي الواي بروتين ليس له أي آثار جانبية ولكن الإفراط في تناوله بجرعات عالية يسبب بعض المضاعفات. أهم المخاطر التي يمكن أن يسببها هي التالي:
- ألم في المعدة وتشنجات.
- فقدان الشهية (Anorexia).
- صداع في الرأس.
- ظهور حب الشباب
- غثيان.
- إعياء.
الجرعات العالية جداً تشكل خطراً على عمل الكبد والكلى ويمكن أن تسبب هشاشة في العظام وضعف في الأسنان واستنفاذ مخزون الكالسيوم في الجسم.
الأسئلة الشائعة حول المكمل الغذائي واي بروتين
هل مسحوق بروتين مصل اللبن مبستر؟
نعم تتم بسترة بروتين مصل اللبن وتجفيفه حيث يصنع من الحليب كامل الدسم المبستر كمواد خام من أجل استخدامه كعنصر رئيسي في خلطات المشروبات أو الأطعمة وغيرها.
لماذا يحتوي بروتين مصل اللبن على كمية صغيرة من ليسيثين الصويا؟
وذلك لمساعدته على الذوبان بسرعة وسهولة أكبر وبشكل كامل في الأطعمة والمشروبات.
هل يمكن لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز تناول بروتين مصل اللبن؟
إن بروتين مصل اللبن المعزول يحوي كمية صغيرة جداً من اللاكتوز وبالتالي يمكن للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز تناوله بأمان ودون آثار جانبية ولكن من المفضل استشارة طبيب مختص.
إذا كان تركيز بروتين مصل اللبن هو 80% بروتين فما نسبة ال 20% المتبقية؟
يوجد 5% من الصيغة الكلية ماء و (3-5) %معادن طبيعية والنسبة المتبقية (10-12) % عبارة عن مزيج من الدهون والكربوهيدرات.
كما رأينا هناك الكثير من الفوائد التي نحصل عليها من تناول المكمل الغذائي الواي بروتين (whey protein supplement). الذي يمكن إضافته كمسحوق إلى الأطعمة اللينة والسوائل كعصير التفاح وغيره، ولكن كما ذكرنا يجب عدم الإفراط في الكميات التي نتناولها. للحفاظ على صحتنا وحمايتها من المخاطر وكذلك الحصول على النتيجة المطلوبة.
عذراً التعليقات مغلقة