الحمية الغذائية لمرضى الحمى التيفية؛ أو ما يطلق عليها البعض حمى التيفود أو مرض التيفوئيد هي مشكلة خطيرة منتشرة في الكثير من أنحاء العالم. تسبب الكثير من الآثار المزعجة على الجسم منها الصداع والتعب العام والوهن وغيرها من الأعراض التي سنتطرق لذكرها. يعمل الكثير من المرضى إلى التغيير في نظامهم الغذائي إلى جانب ما يتعاطونه من المضادات الحيوية لعلاج المرض والتخفيف من الأعراض القوية. إليك بالتفصيل حمية مرض التيفود وماذا يأكل مريض التيفوئيد؟ وما الأطعمة الضارة لمرضى التيفوئيد؟ وما النظام الغذائي لمرضى التيفوئيد؟.
ما هي الحمى التيفية؟
الحمى التيفية أو حمى التيفوئيد هي نوع من العدوى البكتيرية التي تنتقل عن طريق الماء أو الغذاء الملوث بالسالمونيلا التيفية. على الرغم من انها نادرة الحدوث في البلدان المتقدمة إلا أنها موجودة في البلدان النامية وتشكل نسبة كثيرة من الوفيات في الكثير من أنحاء العالم حيث تتسبب في أكثر من 215000 حالة وفاة في جميع أنحاء العالم سنوياً.
هناك عدة أنواع مختلفة من بكتيريا السالمونيلا لكن نوعًا واحدًا فقط وهو السالمونيلا التيفية هو الذي يسبب حمى التيفود. السالمونيلا التيفية هي بكتيريا خاصة بالإنسان تنتشر من خلال الطعام أو الماء الملوثين، أو الاتصال بشخص مصاب. تدخل البكتيريا لمجرى الدم عبر الجهاز الهضمي وتتكاثر مسببة أعراض. يمكن أن تكون حمى التيفود قاتلة في حالة تركها بدون علاج، ويشمل العلاج المضادات الحيوية وعادة ما يستمر لمدة من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
يصاحب هذه العدوى غالباً حرارة عالية لذلك تسمى حمى كما يسبب سلسلة من الآثار الجانبية الشديدة والقوية على الجسم مثل التعب والوهن والصداع وفقدان الوزن والإسهال وفقدان الشهية وألم المعدة. الجدير بالذكر أن تغيير النظام الغذائي لا يمكنه أن يعالج حمى التيفود ولكنه يعمل بشكل كبير على تخفيف الأعراض وخصوصاً أعراض الجهاز الهضمي المزعجة.
النظام الغذائي لمرضى التيفوئيد
يلعب النظام الغذائي دوراً مهماً في الشفاء من الحمى التيفية لذا يجب التخطيط ومراقبة الوجبات بعناية كبيرة واتباع قواعد النظام الغذائي لمرضى التيفوئيد والتي تتضمن ما يلي:
- وجبات صغيرة ومتكررة للحفاظ على الطاقة والقدرة على التحمل.
- نظام غذائي عالي السعرات لطيف على المعدة.
- يجب أن كون الأطعمة سهلة الهضم.
- أطعمة معززة للمناعة وتساعد على تقوية الجهاز المناعي.
- نظام شامل لجميع أنواع العناصر الغذائية ومتوازن.
- شرب الماء بشكل كبير.
- التركيز على المغذيات مثل الموز والعسل.
- تناول الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية.
- ضمن نظام الغذائي منتجات الألبان والأجبان.
يجب الانتباه إلى أن التيفوئيد قد يكون سببه الماء في المنطقة الموجود فيها لذلك حاول شراء المياه المعبأة الجاهزة وتجنب المياه المثلجة أو المشروبات التي لا تعرف مصدرها. ينطبق هذا الكلام على الطعام أيضا حيث يحذر من تناول الطعام مجهول المصدر.
ماذا يأكل مريض التيفوئيد؟
يركز النظام الغذائي لمرضى التيفوئيد على تخفيف الضائقة الهضمية التي تسببها حمى التيفود مع ضمان حصول جسمك على الطاقة اللازمة. كما يشجع على تناول الأطعمة المليئة بالعناصر الغذائية وتحتوي على نسبة منخفضة من الألياف وشرب الكثير من الماء. فيما يلي الأطعمة التي يمكنك الاستفادة منها والاستمتاع بها في الحمية الغذائية لمرضى الحمى التيفية:
- الخضار المطبوخة، مثل: البطاطس والفاصولساء الخضراء والبنجر والجزر والكوسا.
- الكربوهيدرات: عن طريق إدخال العصيدة أو الأرز الطري أو البطاطس المخبوزة إلى نظامك.
- الفواكه: الموز الناضج والبطيخ والفواكه المعلبة وعصير التفاح.
- الحبوب: معكرونة والأرز الأبيض والخبز الأبيض والمقرمشات.
- البروتينات: خصوصاً البيض والدجاج والتوفو والأسماك واللحم المفروم.
- المشروبات: مياه معبأة جاهزة ومياه جوز الهند وشاي الأعشاب ومرق الدجاج والعصير.
- منتجات الألبان: الحليب المبستر خالي الدسم أو قليل الدسم، واللبن والجبن.
- أطعمة مريحة: مثل حساء الخضار وحساء الجزر وحساء الدجاج كلها تزيل التعب والإرهاق وتريح الجسم.
الأطعمة الضارة لمرضى التيفوئيد
توجد أطعمة مقابل الأطعمة المفيدة للجسم تكون غير مفيدة لجسمك نهائياً خلال نوبة التيفود بل تزعجك وتؤخر شفاءك، أهمها الغنية جداً بالألياف والأطعمة المليئة بالتوابل والتي تؤدي إلى عسر الهضم إليك أهم الأطعمة الضارة لمريض التيفوئيد:
- أطعمة تحوي على نسبة عالية من الألياف لأنها تضغط على الجهاز الهضمي ويزيد الحالة سوء.
- الخضروات النيئة: كالبروكلي واللفت والبصل والملفوف والقرنبيط.
- الفواكه: الفواكه المجففة والتوت النيء والكيوي والأناناس.
- الأطعمة الغنية بالتوابل: تهيج هذه الأطعمة الجهاز الهضمي مثل الفلفل الحار والهالابينو والبابريكا.
- الحبوب الكاملة: الكينوا والشعير والحنطة السوداء والأرز البني.
- البذور: بذور الكتان وبذور اليقطين وبذور الشيا.
- المكسرات: الوز والجوز والفستق والمكاديميا.
- البقوليات: الفاصوليا والفاصولياء السوداء والعدس والحمص.
- الأطعمة الدهنية والمقلية: كالدجاج المقلي وأصابع الموزاريلا ورقائق البطاطس وحلقات البصل.
- السمن والزبدة أيضا يصعب هضمها وتسبب مضاعفات.
- الشاي والقهوة والشوكولا.
فوائد الحمية الغذائية لمرضى الحمى التيفية
أظهرت الدراسات أن اتباع نظام غذائي لعلاج الحمى التيفيه له آثار كبيرة على تحسن الحالة والتسريع من الشفاء، وذلك عن طريق ما يلي:
- الأنظمة الغذائية منخفضة الألياف تكون مفيدة لبعض أعراض الجهاز الهضمي.
- اتباع نظام غذائي لطيف وسهل ومريح للمعدة وفيه أطعمة سهلة الهضم يساعد في تحسين الإسهال.
- الحد من الأطعمة الغنية بالتوابل كالفلفل الحار مفيد للمعدة لأن الفلفل يسبب آلام وحرقة المعدة.
جدول يومي لغذاء مرضى التيفود
في النظام الغذائي لمرضى التيفوئيد يوصى بالأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية لأن المريض يعاني من فقدان شهية ونقصان بالوزن، هنا أحضرنا لك جدول لطعام مريض التيفوئيد لمدة أسبوع كامل يتضمن الوجبات الرئيسية والخفيفة:
- جدول يوم الأحد:
- الإفطار: كوب حليب مع كورن فليكس.
- وجبة ثانوية: كوب ماء جوز الهند الطري مع تفاح.
- الغداء: نصف كوب أرز مسلوق مع يخنة دجاج قطعتي دجاج ونصف كوب حساء.
- وجبة ثانوية: نصف كوب شوربة خضار.
- العشاء: ثلث كوب أرز مسلوق مع حبتي بطاطا مسلوقة مع ملعقة صغيرة سمن.
- يوم الاثنين:
- الإفطار: 1.5 من الشباتي منقوع في نصف كوب من الحليب مع سكر مضاف.
- وجبة ثانوية:كوب ماء جوز الهند الطري مع موزة طازجة.
- الغداء: أرز مسلوق نصف كوب مع يخنة سمك قطعة واحدة مع نصف كوب من الحساء.
- وجبة ثانوية: حساء السبانخ نصف كوب.
- العشاء: ثلث كوب أرزق مسلوق مع نصف كوب جزر وبطاطس كاري مع راسجولا (حلى) دافئة عدد 2.
- جدول يوم الثلاثاء:
- الفطور: قطعتين خبز شباتي مع نصف كوب من شوربة العدس الأحمر.
- وجبة جانبية: كوب من ماء جوز الهند الطري مع نصف كوب من العنب.
- غداء: نصف كوب رز أصفر بالكاري مع ربع كأس من الليمون عليه.
- وجبة جانبية: نصف كوب شوربة جزر.
- عشاء: ثلث كوب أرز مسلوق مهروس مع ربع كوب حليب مع ثلاث ملاعق صغيرة من عصير القصب.
- يوم الأربعاء:
- الفطور: كوب رقائق أرز مع البازلاء والجزر.
- وجبة خفيفة: كوب ماء جوز الهند مع حبة برتقال.
- الغداء: حبتين بطاطس مهروسة مع نصف كوب أرز مسلوق + بيضة مسلوقة مع ملعقتين سمن على الأرز.
- وجبة جانبية: ثلث كوب شوربة دجاج.
- العشاء: ثلث كوب أرز مسلوق مع يخنة سمك قطعة واحدة ونصف كوب حساء مع قطعتين حلوى الراسجولا.
- جدول يوم الخميس:
- الفطور: خبز شباتي قطعتين وشوربة عدس أصفر نصف كوب.
- وجبة خفيفة: كوب من ماء جوز الهند مع نصف كوب رمان.
- وجبة الغداء: نصف كوب أرز مسلوق مع يخنة دجاج قطعتين ونصف كوب مرق.
- المساء: نصف كوب شوربة الفطر.
- العشاء: ربع كوب أرز مسلوق مع بيضة مسلوقة مع ملعقة صغيرة سمن وحبتي حلى الراسجولا الدافئة.
- يوم الجمعة:
- إفطار: نصف كوب كاسترد مع شريحتي توست.
- وجبة جانبية: كوب ماء جوز الهند.
- الغداء: نصف كوب أرز مسلوق مع يخنة سمك قطعة واحدة ونصف كوب مرق.
- المساء: نصف كوب شوربة الجزر.
- العشاء: ثلث كوب أرز مسلوق مهروس مع ربع كوب حليب مع ثلاث ملاعق صغيرة من عصير القصب.
- جدول يوم السبت:
- فطور: قطعتي خبز شباتي مع نصف كوب من الحمص.
- وجبة خفيفة: كوب ماء جوز الهند مع نصف كوب عنب أسود.
- الغداء: رز أصفر بالكاري نصف كوب مع ربع ليمونة طازجة عليه.
- المساء: نصف كوب حساء السبانخ.
- العشاء: ثلث كوب أرز مسلوق مع يخنة سمك قطعة مع ثلث كوب مرق وقطعتي حلوى راسجولا دافئة.
افضل الأطعمة لمريض التيفوئيد
ذكرنا لك قائمة الأطعمة المسموحة لمريض التيفوئيد كما ذكرنا جدول يومي لغذاء مريض التيفود وسنقدم إليك الآن أفضل 3 من الأطعمة لمريض التيفوئيد:
الزبادي لمرضى التيفود
بسبب احتوائها على البكتريا المفيدة فهي تساعد مريض التيفوئيد على تخفيف أعراض الجهاز الهضمي وأهمها فقدان الحركة كما أن البكتريا البربيوتيك تساعد على تحسين صحتك العامة والتغلب على الأمراض ضمن الزبادي في وجباتك الصباحية للاستفادة القصوى.
العنب والبطيخ
من الفواكه الهامة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء ويمكن هضمها بسهولة شديدة في المعدة، كما يساعد المحتوى المائي لهذه الفاكهتان في تعويض الجسم لما فقده من ماء نتيجة الجفاف الذي تعرض له جراء حمى التيفوئيد، لذا فهي من ضمن أطعمة هامة للشفاء للمريض.
البطاطس المسلوقة افضل الأطعمة لمريض التيفوئيد
مصدر جيد للكربوهيدرات ومناسبة جداً لمرضى التيفود بسبب تعويضها السريع لما فقدوه من وزن وعناصر غذائية في فترة الإسهال (diarrhea) والمرض لأنها تحوي على كمية عالية من السعرات الحرارية. وهي مصدر جيد للحديد والبوتاسيوم وفيتامين سي لذلك فهي تقوي المناعة وتؤدي إلى الشفاء السريع من الحمى التيفية.
الأسئلة الشائعة حول الحمية الغذائية لمرضى الحمى التيفية
يسأل الكثير من مرضى التيفوئيد عن الأطعمة المسموحة والممنوعة لهم وكيف يمكنهم التغلب على هذا المرض بسهولة وقد أحضرنا لك أكثر هذه الأسئلة تداولاً:
هل الحليب مفيد لمريض التيفوئيد؟
يمكن لمريض التيفوئيد أن يشرب الحليب ولكن عليه أن يغليه بشكل جيد خوفا من وجود الجراثيم والبكتريا فيه.
كم من الوقت يحتاج مريض التيفوئيد ليتعافى؟
يحتاج مريض الحمى التيفية غذا التزم بالنظام الغذائي والأدوية من 3 إلى 5 أيام لكي تخف الأعراض ويحتاج لحدود 4 أسابيع لكي تخرج السالمونيلا التيفية تماما من جسمه.
كيف أحمي كبار السن من التيفوئيد؟
يمكن أن أحمي كبار السن من التيفوئيد عن طريق غسل الخضار والفواكه جيدا وتعقيمها وغسل اليدين قبل تناول الطعام والاعتناء بالنظافة الشخصية كما يجب شراء الماء المعبأة أو غلي الماء قبل شربها.
في النهاية يمكننا القول أن الحمية الغذائية لمرضى الحمى التيفية ما هي إلا أداة مساعدة بجانب الأدوية لعلاج الأعراض المزعجة والتخفيف منها واستعادة قوة الجسم. انتبه لما ذكرناه من الأطعمة الضارة لمريض التيفوئيد واتبع افضل الأطعمة لمريض التيفوئيد وابق في أمان لأن الوقاية أهم من العلاج وخصوصا لكبار السن.
عذراً التعليقات مغلقة