فوائد القلقاس الغذائية؛ مع بيان أهم فوائده الصحية للجسم

فوائد القلقاس الغذائية؛ مع بيان أهم فوائده الصحية للجسم

فوائد القلقاس الغذائية ما هي؟ تعرف على أهم العناصر الغذائية المتواجدة في خضار القلقاس، وأهم الفوائد الصحية له، مع بيان أهم الأسئلة المتعلقة بهذا الخضار الرائع.

فوائد القلقاس الغذائية؛ يعتبر خضار القلقاس أحد الخضروات غير المشهور تناولها في العديد من البلاد العربية على الرغم من محتواه العالي من العديد من العناصر الغذائية المختلفة، والتي تحقق للجسم العديد من الفوائد الصحية وتحميه من التعرض للعديد من الأمراض المختلفة. هنا سوف نتعرف على فوائد القلقاس الغذائية حيث سنتناول أهم وأفضل 12 عنصر غذائي متواجد به، مع بيان أهم فوائده الصحية للجسم.


ما هو القلقاس؟

القلقاس هو عبارة عن نبات جذري يتم تناوله منذ آلاف السنين، ويعتقد أنه نشأ في مناطق قارة آسيا وبشكل خاص في دولة الهند، وهو مشهور في دولة مصر ويعتبر حاليًا أحد الأصناف الغذائية المعروفة على مستوى دول العالم، فبالإضافة إلى مصر فهو يوجد بكثرة في دول: اليابان والولايات المتحدة الأمريكية وأسبانيا ودولة فيجي.

“اقرأ أيضًا: أفضل المكملات الغذائية للعين


ما القيمة الغذائية للقلقاس؟

القيمة الغذائية للقلقاس
ما القيمة الغذائية للقلقاس؟

تتميز القيمة الغذائية للقلقاس بأنها عالية وغنية جدًا بعدة عناصر غذائية هامة لجسم الإنسان، حيث يوجد في كل 100 غرام من القلقاس المسلوق على التالي:

العنصر الغذائي القيم الغذائية
السعرات الحرارية 144 سعرة حرارية
البروتين 1.93 غرام
الدهون 0.26 غرام
الكربوهيدرات 34.09 غرام
الألياف الغذائية 5.3 غرام
معدن الكالسيوم 56 مليغرام
المغنيسيوم 43 مليغرام
الفسفور 108 مليغرام
البوتاسيوم 762 مليغرام
الصوديوم 475 مليغرام
الفيتامين ج 4.3 مليغرام
الزنك 0.35 مليغرام
الماء 60.98 مليلتر
الفولات 23 ميكروغرام
الكولين 22.3 مليغرام
فيتامين أ 5 ميكروغرام
فيتامين هـ 3.07 مليغرام
فيتامين ك 1.3 ميكروغرام

“اقرأ كذلك: فوائد الخيار الغذائية


أهم العناصر الغذائية في القلقاس

العناصر الغذائية في القلقاس
أهم العناصر الغذائية في القلقاس

ترجع فوائد القلقاس الغذائية إلى محتواه العالي من العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، وتتمثل أهم العناصر الغذائية في القلقاس في التالي:

فيتامين أ (Vitamin A)

يوجد في القلقاس نسبة عالية من الفيتامين أ وهو فيتامين مفيد في خفض خطر الإصابة بالسرطان، والمساهمة في علاج السكري، والحفاظ على صحة البشرة والشعر. هذا الفيتامين كذلك له دورًا في الحماية من خطر الإصابة بالسرطانات المختلفة.

فيتامين ج (Vitamin C)

يحتوي القلقاس على نسب عالية من الفيتامين ج وهو أحد مضادات الأكسدة القوية، وله دور فعالًا في تعزيز مناعة الجسم وتقويتها. فيتامين ج كذلك له دورًا في الوقاية من خطر الإصابة بالأنواع المختلفة من السرطانات المختلفة. فيتامين ج كذلك له دور في الخفض من الكولسترول، وتعزيز صحة العيون، وتحسين المزاج، والحماية من سموم البيئة.

فيتامين هـ (Vitamin E)

يحتوي القلقاس أيضًا على نسب عالية من الفيتامين هـ وهو فيتامين هام جدًا لصحة الشعر والبشرة، وهو أحد العناصر الغذائية الهامة للرؤية والتكاثر وصحة الدم والدماغ والبشرة. فيتامين هـ. كذلك يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة.

فيتامين ب6 (Pyridoxine)

يوجد الفيتامين ب6 في القلقاس بنسبة عالية، ومن فوائد هذا الفيتامين للجسم ما يلي:

  • المساعدة في تحويل الطعام إلى طاقة.
  • يدعم صحة القلب.
  • يعزز وظائف الدماغ الصحية
  • كما قد يساعد في منع غثيان الصباح.
  • قد يعالج نوبات الصرع عند حديثي الولادة.
  • يعزز هذا الفيتامين نظام المناعة الصحي.

حمض الفوليك (Folic acid)

يوجد الفيتامين حمض الفوليك في القلقاس بنسبة عالية، وهو أحد فيتامينات المجموعة (ب) وله أدوار هامة للجسم، فهو يساعد في تعزيز صحة الخلايا والحمض النووي، وعلاج فقر الدم، وتعزيز صحة الحامل وجنينها، وخفض خطر الإصابة بالسرطان.

الألياف الغذائية

الألياف الغذائية توجد في القلقاس بنسب عالية، وهي لها دورًا خاصًا في التحسين من صحة الجهاز الهضمي بشكل عام والتحسين من الهضم والحماية من الإصابة بالعديد من المشاكل الهضمية المختلفة مثل الإمساك، وكذلك محاربة الإصابة بالعديد من أمراض الجهاز الهضمي، مثل: مرض التهاب القولون، وسرطان القولون.

زيادة نسبة الألياف الغذائية داخل القلقاس تساهم في خفض فرص إصابة الشخص بمرض السكري، فهذه الألياف الغذائية تعمل على التنظيم من وتيرة إطلاق الأنسولين والجلوكوز في الجسم.

في حالة إصابة الشخص بمرض السكري، فإن تناوله للأطعمة الغنية بالألياف، مثل: خضار القلقاس يساعده في المنع من حصول رفعات خطيرة في سكر الدم.

مادة النشا

يحتوي القلقاس على كمية كبيرة من النشا، حيث يقوم النشا مع الألياف الغذائية بالقلقاس بالسير مع الطعام المهضوم وصولًا للقولون، وهناك يكونا الطعام المثالي للبكتيريا المفيدة المتواجدة في الأمعاء؛ مما يساعد ذلك في نموها وتطورها.

مضادات الأكسدة

يعتبر خضار القلقاس أحد الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، ومن المعروف أن مضادات الأكسدة لا غنى عنها للجسم؛ فهي تساعد الجسم في محاربة الشوارد الحرة الضارة والتي قد تتسبب بإصابة الشخص بالعديد من الأمراض المزمنة، مثل: السرطان. مضادات الأكسدة كذلك تقوم بمقاومة أعراض الشيخوخة والتأخير من ظهورها بالجسم.

البيتا كاروتين Beta-caritene

يعد خضار القلقاس أحد الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين، وهي مركب هام جدًا لصحة العين. احتواء القلقاس على نسب عالية من البيتا كاروتين مع النسب العالية من  مضادات الأكسدة تساعد في تحسين النظر والرؤية بشكل عام، والمنع من الإصابة ببعض أمراض العيون الناتجة عن الشيخوخة aging.

“اقرأ كذلك: الإسعافات الأولية للتسمم بالنباتات والشجيرات

معدن البوتاسيوم

يوجد في خضار القلقاس نسبة مرتفعة من معدن البوتاسيوم، وهو أحد المعادن الهامة والفعالة في تحسين صحة القلب وجهاز الدوران، وكذلك الحماية من أمراض الدم أو إبقائها تحت السيطرة. البوتاسيوم يساهم في التنظيم من انتشار السوائل المختلفة وضغطها بالجسم داخل الخلايا وبينها، والمنع من احتباس السوائل، وبالتالي يؤدي ذلك إلى تنظيم ضغط الدم وترخية جدران الأوعية الدموية.

معدن الحديد

محتوى عنصر الحديد في خضار القلقاس عالي، وهذا العنصر له دور هام في جسم الإنسان وبشكل خاص في إنتاج خلايا الدم الحمراء التي تقوم بحمل الأكسجين ونقله لكافة أنحاء الجسم بفعالية. نقص مستويات الحديد في الجسم هو أحد الأسباب الرئيسية للتعرض للإصابة بفقر الدم.

معدن النحاس

معدن النحاس هو أحد المعادن التي لها أدوار هامة في الجسم حيث أن له دور في الوقاية من فقر الدم والتحسين من الدورة الدموية، والمساعدة في عملية إنتاج خلايا الدم الحمراء.

“اطلع على: المكمل الغذائي السيلينيوم


فوائد القلقاس الصحية

فوائد القلقاس الصحية
فوائد القلقاس الصحية

بعد معرفة فوائد القلقاس الغذائية وبيان القيمة الغذائية للقلقاس، نذكر في التالي أهم فوائد القلقاس الصحية والتي هي كما يلي:

  • يفيد تناوله في التحسين من صحة العيون.
  • يساهم في وقاية الجسم من خطر الإصابة بالسرطانات.
  • كما أن تناوله يفيد في تقوية جهاز المناعة.
  • التحسين من صحة القلب.
  • القلقاس أحد الأطعمة الجيدة في الوقاية من فقر الدم، والتعزيز من الدورة الدموية وتقويتها.
  • كما أن تناوله له دورًا في الوقاية من الإصابة بمرض السكري.
  • التحسين والتعزيز من صحة الجهاز الهضمي.

“اقرأ أيضاً: فوائد الباميا الغذائية


الأسئلة الشائعة عن فوائد القلقاس الغذائية

هل القلقاس يزيد الوزن؟

نعم القلقاس يزيد الوزن في حالة واحدة وهي تناوله بشكل مفرط فهو يحتوي على سعرات حراية عالية.

هل القلقاس سام؟

يفضل تناول القلقاس مطهوًا، فتناوله على هيئته النيئة قد يكون سامًا بسبب محتوى هذا النبات العالي من أكسالات الكالسيوم، ويمكن التقليل منها عن طريق نقع القلقاس مدة ليلة كاملة أو عن طريق طهيه مع صودا الخبز.

هل القلقاس من الخضار؟

نعم هو أحد الخضروات الجذرية ويتمتع بمحتوى عالي جدًا من المغذيات المختلفة، لذا لا تهمل تناوله ضمن نظامك الغذائي.

هل القلقاس مفيد للحامل؟

نعم تناول القلقاس يفيد الحمل ويحقق لها الفوائد التالية:
  • تزويد الجسم بالعناصر الغذائية المختلفة.
  • التقليل من خطر إصابة الجنين بالعيوب الخلقية.
  • الوقاية من إصابة الحامل بالأنيميا.
  • التقليل من اضطرابات الجهاز الهضمي.
  • كذلك التنظيم من مستوى السكر.

ما هي فوائد القلقاس للرجيم؟

التناول المعتدل له بانتظام يساهم في خسارة الوزن الزائد، والتقليل من نسب الدهون في الجسم، بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تشعر الشخص بالشبع لفترات طويلة.

نبات القلقاس كما ذكرنا غني بالعناصر الغذائية المتنوعة، ولذا فإن فوائد القلقاس الغذائية عديدة ومتنوعة، فاحرص على التناول المعتدل له بدون أي إفراط تجنبًا لأي ضرر يحدث نتيجة لهذا الإفراط. يعتبر القلقاس خضار ممتاز ورائع يحقق فوائد صحية لك ويحميك من عدد من الأمراض.

266 مشاهدة
فهرس على قوقل نيوز

تابعنا الآن

إنضم لقناتنا على تيليجرام