فوائد قصب السكر الغذائية؛ ليس هناك أروع من كوب عصير قصب السكر الطازج الذي يروي العطش، ويرطب الجسم في يوم صيفي مشمس، هل تخيلت يومًا المنافع الصحية التي يمكن أن تعود عليك بعد تناوله باعتدال؟ يوفر قصب السكر العديد من المعادن الهامة للجسم، مثل: الماغنسيوم، والبوتاسيوم، والصوديوم، والكالسيوم، والحديد، والمنجنيز، ومضادات الأكسدة، والألياف. إليك أبرز المنافع الصحية لقصب السكر، وأبرز 8 عناصر فريدة لهذا النبات.
ما هو قصب السكر؟
قصب السكر نبات عشبي طبيعي 100 % ينتمي لفصيلة العشبيات والاسم العلمي (Saccharum)، ويتم زراعته في أكثر من 90 دولة نظرًا لارتفاع قيمته الاقتصادية حيث يُستخرج منه السكر الأبيض بعد عملية التكرير، ودبس السكر، والسكر البني. كما يُزرع في المناطق الحارة ذات الأرض الخصبة، والمياه الوفيرة.
يمكنك شراء عصير قصب السكر، أو شراء أعواد قصب السكر وتقشيرها في المنزل ومضغها ومص العناصر الغذائية المتوفرة به بصورة طبيعية، والاستمتاع بمذاقه اللذيذ.
القيمة الغذائية لقصب السكر
زادت فوائد قصب السكر الغذائية بسبب مذاقها الحلو إلى جانب محتواه من المعادن ومضادات الأكسدة العالية. تعرف معنا على القيمة الغذائية لقصب السكر في كل 30 جم:
العنصر الغذائي |
الكمية |
| الكربوهيدرات | 27.37 جم |
| البروتين | 0.9 جم |
| حمض البانتوثنيك | 0.08 ملجم |
| الكالسيوم | 33.01 ملجم |
| الحديد | 0.54 ملجم |
| البوتاسيوم | 167.80 ملجم |
| المنجنيز | 0.08 ملجم |
| النحاس | 0.08 ملجم |
| الفوسفور | 0.03 ملجم |
| النياسين | 0.19 ملجم |
| الريبوفلافين | 0.15 ملجم |
| النياسين | 0.19 ملجم |
| الماغنسيوم | 2.59 ملجم |
قد يُخطئ البعض في كون قصب السكر عبارة عن سكر خالص، فوفقًا لموقع Healthline يتكون عصير قصب السكر من 75 % ماء، و 10-15% ألياف، ومن 13-15 % عبارة عن سكروز.
العناصر الغذائية في قصب السكر
تتعدد فوائد قصب السكر الغذائية بفضل محتواه من المواد الهامة في تعزيز المناعة وإمداد الجسم بالطاقة. تعرف على أبرز 8 عناصر فريدة:
مضادات الأكسدة
يحتوي قصب السكر وعصيره على نسبة عالية من مضادات الأكسدة (Antioxidants)، وأحماض الألفا هيدروكسي (Alpha hydroxi acids) مثل حمض الجليكوليك، والبوليفينولات (polyphenols)، والفلافونويد (Flavonoids)، التي تساهم بدرجة ملحوظة في تصفية البشرة وتنقية الدم من السموم ومحاربة الإجهاد التأكسدي لا سيما في حالة تطبيقه على البشرة، ويُبطئ من ظهور علامات تقدم العمر، والحفاظ على الرطوبة والنضارة والتوهج.
يرفع قصب السكر من قلوية الجسم، ولأن معظم الأمراض لا تستمر في وسط قلوي فإنه يمكن أن يكون شافيًا ووقائيًا للعديد من الأمراض والمشاكل الصحية. ويُرجح أن تساهم المواد البوليفينولية في تحفيز خلايا البنكرياس على إفراز الأنسولين .
معدن الكالسيوم
ترجع فوائد قصب السكر لاحتوائه على عنصر الكالسيوم الهام للحفاظ على صحة الأسنان والعظام وحمايتها من التكسر، حيث يتم تخزين الكالسيوم بالعظام، وفي حالة قلت الكثافة العظمية تعرضت العظام للضعف والهشاشة. تتجدد خلايا العظام بانتظام كل عشر سنوات وهذا يتطلب مستويات متجددة من الكالسيوم، إضافة أن مستويات الكالسيوم تقل في كبار السن، وبعد فترة انقطاع الطمث.
يعمل الكالسيوم أيضا على رفع الكفاءة الوظيفية للقلب، والعضلات والأعصاب، علاوة على دوره في التئام الجروح وسرعة الاستشفاء، والمساهمة في تخثر الدم. يعد تناول عصير قصب السكر مفيد في التخفيف من حدة أعراض ما قبل الحيض وتعويض الفقد من الدم وإمداد الجسم بما يكفي من الحديد والطاقة اللازمة لاستعادة النشاط.
يحتوي على السكريات
يحتوي قصب السكر على السكريات البسيطة التي يسهل امتصاصها من قبل الجسم فترفع من سكر الدم المنخفض وتمنح الجسم طاقة، والاعتدال في تناول قصب السكر لا يسبب ارتفاعًا كبيرًا في مستوى سكر الدم خاصة فيمن لا يعاني من السكري.
يُعتبر المؤشر الجلايسيمي (Glycemic Index) لقصب السكر منخفضًا حيث يصل إلى 48 مقارنة بالمؤشر الجليسيمي للسكر الأبيض الذي يصل ل 100 وهذا بدوره يساعد في رفع سكر الدم بشكل بطيء في حالة تم تناول كوب واحد منه.
تساعد السكريات الجسم على إفراز المزيد من المواد المهدئة مثل: السيروتونين التي تساعد في الاسترخاء والتخلص من الضغط العصبي، والتوتر، وزيادة القدرة على التحمل.
عنصر البوتاسيوم
يعمل عنصر البوتاسيوم الموجود في قصب السكر على حفظ توازن pH للمعدة فيحسن من إفراز الحامض المعدي، ويخفف من أعراض اضطرابات الجهاز الهضمي، علاوة على وقاية المعدة من الإصابة بالعدوى.
يساهم البوتاسيوم في رفع الكفاءة الوظيفية للعضلات والأعصاب، ويعزز من صحة الكليتين والوقاية من حصوات الكلى، وينظم السوائل داخل الجسم، وينظم ضغط الدم، كما يساعد في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والوقاية من السكري.
معدن المنجنيز
يعد أحد أهم المعادن التي يحتويها قصب السكر والتي تحفز البنكرياس لإفراز المزيد من الأنسولين، علاوة على قدرته على تقوية العظام ووقايتها من التكسر. يساهم المنجنيز بدرجة كبيرة في الحد من الإصابة بالزهايمر وضعف الإدراك فهو مفيد لصحة الدماغ والأعصاب. يعزز كفاءة الكبد للقيام بوظائفه بصورة طبيعية كما يساعد على تنشيط بعض الإنزيمات الهامة لعملية الأيض الغذائي.
الألياف الغذائية
ترجع فوائد قصب السكر الغذائية إلى تواجد الألياف الغذائية التي تساهم بدرجة كبيرة في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، وبالتالي الوقاية من خطر الإصابة بتراكم الدهون بالدم والتسبب في تصلب الشرايين.
تلعب الألياف دورًا حيوياً في تحسين وظائف الجهاز الهضمي، والوقاية من الاضطرابات الهضمية مثل: عسر الهضم، والإمساك، وحرقة المعدة.، والمساعدة في التخلص من الفضلات وتراكم السموم والوقاية من سرطان القولون، والبواسير.
عنصر الماغنسيوم
ترجع فوائد قصب السكر الغذائية لمحتواه من معدن الماغنسيوم الهام لصحة العظام حيث ينظم مستويات الكالسيوم وفيتامين د. كما يلعب دورًا حيويّا في تقوية العضلات خاصة عضلة القلب، ويعزز من كفاءة ومسارات الميتوكوندريا في إطلاق الطاقة بالجسم.
يساعد في دعم الجهاز العصبي، وتخفيف حدة أعراض القلق والتوتر والاكتئاب، ويحسن من طبيعة النوم، علاوة على دوره في خفض خطر الإصابة بالسكري، وتبعا لدراسة تفيد بأن هناك علاقة بين السكري ونقص نسبة الماغنسيوم بالجسم.
وفقا لدراسة نشرت في مجلة Annals of clinical research تؤكد فوائد الماغنسيوم في تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك، ويقلل من أعراض حرقة المعدة حيث يتميز بتأثير مضاد للحموضة.
يحتوي على الصوديوم
أحد عناصر قصب السكر الغذائية عنصر الصوديوم الذي يساهم في تنظيم السوائل بالجسم، وتحسين وظائف المخ، وضبط ضربات القلب وتنظيم ضغط الدم، والتخفيف من أعراض تشنجات العضلات الناتجة عن نقص الكهارل علاوة على دوره الحيوي في تأخير ظهور علامات تقدم العمر من التجاعيد وظهور بشرة نضرة متوهجة.
عنصر الحديد
يعد الحديد أحد المعادن الهامة والحيوية للوظائف البيولوجية للجسم، حيث يساعد على تحسين تدفق الدورة الدموية بشكل صحيح للدماغ و يساهم في تصنيع الناقلات العصبية التي تلعب دورًا حيويا في تنشيط الخلايا العصبية، وتعزيز إنتاج الهيموجلوبين وزيادة إمداد الخلايا بالأكسجين، كما يعزز كفاءة العضلات والمفاصل ويقي من الأنيميا والضعف العام.
فوائد قصب السكر الصحية
إلى جانب فوائد قصب السكر الغذائية بسبب المحتوى العالي من المعادن الهامة، تتعدد فوائد قصب السكر الصحية والتي تتمثل في:
- الحفاظ على صحة الكليتين حيث يعمل على إدرار البول، وتخفيف حدة أعراض الحرقان والتهاب المسالك البولية.
- إمداد الجنين بالعناصر الهامة أثناء الحمل، والوقاية من الغثيان والقيء الصباحي لدى المرأة الحامل.
- كبح الشهية وتقليل الرغبة والنهم للحلويات بسبب محتواه المرتفع من السكريات.
- خفض مستويات الكوليسترول السئ والدهون الثلاثية، والحفاظ على صحة الشرايين.
- تخفيف حدة أعراض اليرقان المرتبطة بمرضى الكبد؛ حيث يحافظ على مستويات البيليروبين.
- محاربة الخلايا السرطانية وتعزيز المناعة.
- تخفيف الالتهابات الجلدية، وظهور حب الشباب.
- يعزز من نمو الشعر ويقوي بصيلاته ويقي من التساقط والتقصف.
- بناء العضلات حيث يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية لدعم بناء العضلة.
يجب تناول عصير قصب السكر الطازج خلال ربع ساعة حتى لا يتعرض للأكسدة، كما يمكنك تقشير اللحاء الخارجي وتقطيعه لشرائحه صغيرة ليسهل مص السائل الموجود به.
بعد الاطلاع على فوائد قصب السكر الغذائية، وأهم العناصر الهامة التي يمكن أن يمنحه لك تناول كوب من العصير الطازج المنعش في يوم حار، يمكنك الآن إدراجه خلال روتينك اليومي للحفاظ على رطوبة الجسم والوقاية من العدوى والأمراض المزمنة. الاعتدال في تناول قصب السكر هو المفتاح للحصول على أقصى استفادة من المعادن الهامة دون التسبب بأضرار تُذكر.
عذراً التعليقات مغلقة