أضرار السكر؛ من منا لا يتناول السكر كل يوم، ولكن هذا الشيء أمر صحي أم ضار صحيًا؟ قد تندهش إذا علمت أن أضرار السكر عديدة ومتنوعة رغم انتشاره وعدم خلو المطابخ حول العالم منه. من خلال هذا المقال سوف نتعرف على أهم وأبرز أضرار السكر وأسراره المختلفة،حيث سنتعرف على أهم وأخطر 13 ضرر على الصحة والعقل، حيث سنجد أن مخاطر تناول السكر تشمل الجميع.
أضرار السكر ماذا نقصد بالسكر هنا؟
عند قيام الشخص بتناول السكر من المصادر الطبيعية له مثل الفواكه الطازجة والحبوب الكاملة والألبان وغيرها، فإن ذلك يعود على الجسم بفوائد عديدة، ويمد خلايا الجسم بالطاقة بشكل ثابت حيث يتم هضم هذا السكر ببطء.
تحدث أضرار السكر على الصحة عند تناول الكثير من السكر الابيض المكرر الذي يتم إضافته من أجل تحسين النكهة، أو عند استعمال السكر كمادة حافظة في الأغذية المصنعة.
هناك الكثير من السكر المضاف في منتجات البسكويت، والكعك، والزبادي المحلى بالسكر، والمشروبات الغازية، واللحوم المقددة، والكاتشب وغيرها، لذلك فنحن نتحدث هنا عن أضرار السكر الصناعي، حيث سنتعرف في التالي على أهم مخاطر تناوله على الصحة الحقيقة الكاملة.
“قد يهمك: فوائد الكرفس الغذائية“
أضرار السكر الأبيض على الدماغ
قد يسبب السكر الأبيض المكرر الإدمان فبحسب الدراسات والأبحاث وجد أن تناول كميات كبيرة من السكر ثم التوقف فجأة، قد يؤدي لحدوث تغيرات في مستويات الدوبامين في الدماغ، وهذه التغيرات تكون مشابه لأنماط أنشطة الدماغ والتوازن الكيميائي لدى الأشخاص مدمني المخدرات، وهذا أحد أضرار السكر على الدماغ.
خلافًا للمخدرات لا يؤدي توقف الشخص عن تناول السكر إلى المضاعفات الجسدية الشديدة، ولكن قد يعاني الشخص الذي لديه شغف قوي ودائم للسكر من عرض واحد أو اثنين من أعراض التعلق عند توقفه المفاجئ عن تناول السكر.
يوجد العديد من الأشخاص الذين يواصلون استهلاك السكر على الرغم من نصائح الأطباء لهم بالتوقف عن تناوله بسبب مشكلة طبية ما، كذلك يوجد العديد من الأشخاص المصابون بالسمنة الذين يستصعبون التخلي عن تناول الحلويات اليومية.
“قد يهمك: فوائد الهندباء الغذائية“
السمنة والسكر
أحد أضرار السكر هو الإصابة مع الوقت بالسمنة، حيث يؤثر السكر على هرمونات الجسم بالسلب بما في ذلك هرمون اللبتين المسؤول عن التقليل من الشهية، وهذا يجعل الشخص يتناول زيادة عن حاجته من الطعام، وبالتالي الإصابة بالسمنة مع الوقت، حيث ترتبط نسبة السمنة بزيادة نسبة تناول السكر الأبيض.
“قد يهمك: فوائد الفاصوليا الخضراء الغذائية“
السكر والكوليسترول
بحسب الدراسات والأبحاث وجدت علاقة بين تناول السكر ومستويات الكوليسترول السيئة، وهناك علاقة بين تناول السكر الصناعي وانخفاض مستويات البروتين الشحمي المرتفع الكثافة (HDL) وهو المعروف بالكوليسترول الجيد في الدم وهذا أحد أضرار السكر.
وجد أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من السكر يعانون من التالي:
- الارتفاع في مستوى ثلاثي الغليسريد بالدم.
- الانخفاض في مستويات الكوليسترول الجيد بالدم المعروف اختصارًا (HDL).
الإفراط في تناول السكر الأبيض قد يتسبب في مضاعفة احتمالية حدوث انخفاض في مستويات الكولسترول الجيد في الدم بثلاث مرات، ومن المعروف أن الكميات المنخفضة من الكوليسترول الجيد تؤدي إلى زيادة احتمال أمراض القلب.
على العكس من ذلك فإن الأشخاص الذين يتناولون كمية أقل من السكر يكون لديهم كميات منخفضة من ثلاثي الغليسريد مع مستويات مرتفعة من الكولسترول الجيد، وهذا الأمر قد يحمي من الإصابة بأمراض القلب.
“قد يهمك: النظام الغذائي لمرضى التهاب المعدة“
مرض السكري والسكر
تناول السكر أو تناول بدائله الصناعية في حد ذاتها لا يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري، ولكن العلاقة بين تناول المشروبات المحلاة بالسكر وبين تطور مرض السكري كبير، حيث أن السبب الحقيقي والرئيسي لتطور مرض السكري هو الإصابة بالسمنة المفرطة كنتيجة لشرب المشروبات المحلاة وليس السكر نفسه، وهذا بالطبع أحد أضرار السكر.
“قد يهمك: فوائد البطاطا الحلوة الغذائية“
أضرار السكر على الأطفال
قد يؤثر تناول السكر على صحة الأطفال، لذا يشدد أطباء الأطفال على أهمية الحفاظ على التناول المعتدل للسكر لدى الطفل. تناول السكر بحد ذاته لا يسبب المشاكل، بل تتمثل المشكلة في السمنة المفرطة الناتجة عن تناول كميات كبيرة من السكر، لذلك من الهام الانتباه إلى عادات تناول الطعام لدى الطفل ومراقبة استهلاكه للسكر، حيث أن الأطفال بشكل عام لديهم ميل لتناول كميات كبيرة من الحلويات، والعصائر والمشروبات المحلاة بالسكر، والشوكولاتة، وغيرها.
هذه الأطعمة السابقة لا تؤدي لحدوث السمنة المفرطة فقط، وإنما قد تطور لدى الطفل عادات غذائية سيئة قد تزيد احتمالية إصابتهم بالسمنة المفرطة في المستقبل وهذا من أضرار السكر على الأطفال، كذلك فالطفل الذي يقضي الساعات الطويلة على ألعاب الموبايل والكمبيوتر ومشاهدة التلفاز، يكون أكثر عرضة للإصابة بالسمنة المفرطة في سن مبكرة.
يتم الإبلاغ من قبل الأهل بأن الأطفال ينشطون أكثر من المعتاد كنوع من تأثير السكر ومنتجاته، إلا أنه لم يتم العثور على أدلة علمية لهذا الأمر.
“اطلع على: المكملات الغذائية لبناء العضلات“
مخاطر السكر الأخرى
تتمثل مخاطر السكر الأخرى في التالي:
- أمراض القلب:
أحد أضرار تناول السكر تعرض الشخص بشكل أكبر للسكتات القلبية، كما أن ذلك مرتبط بارتفاع ضغط الدم الذي له دورًا رئيسيًا في حدوث مشاكل القلب heart.
-
“قد يهمك: فوائد البصل الغذائية“
كمية السكر التي ينصح بتناولها
بالنسبة لكمية السكر التي يحصل عليها الإنسان من جميع المصادر الغذائية سواء الأطعمة والأغذية أو المشروبات، فيجب ألا تزيد عن 5 ٪ من مجموع السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم وهذا يعني:
- البالغين: عدم استهلاك أكثر من 30 جرامًا من السكر.
- من يتراوح عمره بين 7 و 10 سنوات أو أكثر: عدم استهلاك أكثر من 24 جرامًا.
- الطفل من عمر 4 إلى 6 سنوات: عدم تناول أكثر من 19 جرام.
- الأقل من 4 سنوات: لا يوجد جرامات محددة.
“قد يهمك: مكملات النحاس الغذائية“
السكر المخفي
عند قراءة الملصق الخاص بالأطعمة والمشروبات فقد لا تجد كلمة سكر في المكونات، فغالبًا ما يتم إخفاؤها تحت أسماء أخرى متعددة، حيث نجد أن السكر موجود بالمسميات التالية:
- الفركتوز: يقصد به سكر الفاكهة.
- المالتوز: ويقصد منه سكر الحبوب.
- الجلوكوز: وهو السكر البسيط .
- الدكستروز: وهو أحد أشكال الجلوكوز.
- السكروز: والذي يتكون من: الفركتوز والجلوكوز.
من الهام تجنب تناول المشروبات المحلاة بالسكر مثل المشروبات الغازية والعصائر المصنعة ومشروبات الطاقة، كما يجب تجنب تناول الأطعمة الغنية بالسكر المضاف مثل الشكولاتة والبسكويت والحلويات والكعك وغيرها.
لا يتم التوصية بتناول المحليات الصناعية كبديل للسكر المضاف، حيث أن المحليات الصناعية يمكن أن ترتبط بتطور مرض السرطان لذلك فمن الأفضل تجنبها، ويمكنك الحصول على المذاق الحلو وإشباع رغبتك في تناول السكر من خلال تناول الفاكهة الطازجة الحلوة بشكل طبيعي.
يرتبط تناول السكر المضاف بالعديد من الأمراض والمشاكل الصحية، وقد تعرفنا هنا على أضرار السكر بشكل مفصل ومخاطر تناوله، ومن أجل صحتك توقف عن تناوله أو قلله لأقصى درجة ممكنة. يعتبر السكر المكرر أحد أسوأ الأغذية الضارة المدمرة للصحة على المدى الطويل، وهو له تسميات مختلفة ما بين السكر الأبيض والسكر المضاف.
عذراً التعليقات مغلقة