فوائد زيت السمسم الغذائية؛ يعد زيت السمسم من الكنوز التي يجب إضافتها لنظامك الغذائي، بسبب وجود العديد من العناصر الغذائية في زيت السمسم الهامة مثل الكولين، وفيتامين هـ، وفيتامين ك، ومضادات الأكسدة مثل (sesaminol) و (sesamol) والدهون الصحية، والتي تععب كلها دور في فوائد الزيت الصحية والجمالية، وخاصة الوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين، بالإضافة لفوائده لمرضى السكري وهذا ما سنعرفه هنا، كما سنتعرف على القيمة الغذائية لزيت السمسم
ما هو زيت السمسم؟
يستخرج زيت السمسم من بذور السمسم، وهو زيت نباتي صالح للأكل له رائحة مميزة وطعم جوزي، يحضر الزيت ويضغط في درجات حرارة منخفضة، ويميل لونه من الأصفر للبني. في بعض الأحيان يستخدم المصنعون طريقة التكرير وفي هذه الحالة يختفي الطعم والرائحة تقريبا، ويصبح لونه فاتح كمعظم الزيوت النباتية الأخرى المكررة.
توجد عدة طرق لتحضير زيت السمسم منها تحضيره من البذور النيئة ويتم ضغطه على البارد ولونه أصفر فاتح، أو يحمص السمسم ويضغط الزيت على البارد ويكون لونه بني غامق، أو على الطريقة الهندية ويحضر زيت السمسم الهندي في درجات حرارة مرتفعة ويصبح لونه أغمق عن الزيت المستخرج من البذور المحمصة. نستنتج من ذلك أن طعم ولون الزيت يختلف على حسب طريقة تحضيره.
القيمة الغذائية لزيت السمسم
سنتعرف على القيمة الغذائية لزيت السمسم والتي من خلالها يمكنك احتساب سعراتك وكيف يمكنك الحصول على فوائد زيت السمسم بدون إفراط حتى لا تسبب زيادة الوزن وإليك القيمة لكل ملعقة طعام من الزيت بما يعادل 13.6 جرام من خلال الجدول التالي:
| السعرات الحرارية | 120 سعر حراري |
| دهون مشبعة | 1.9 جرام |
| دهون أحادية غير مشبعة | 5.4 جرام |
| كربوهيدرات | 0 جرام |
| ألياف | 0 جرام |
| بروتين | 0 جرام |
| فيتامين ك | 1.8 ميكروجرام |
| فيتامين هـ | 0.2 ملليجرام |
| كولين | 0.03 ملليجرام |
أهم العناصر الغذائية في زيت السمسم
العناصر الغذائية في زيت السمسم متنوعة ولها دور هام ولكنه تقريبا يخلو من الفيتامينات والمعادن إلا القليل، ولا يمكنه أن ينافس فوائد بذور السمسم في قيمتها الغذائية ككل عند تناولها. فيما يلي إليك التفاصيل مع توضيح أهم العناصر وفوائدها الصحية:
دهون غير مشبعة
يحتوي زيت السمسم على أوميغا 3، وأوميغا 6، وأوميجا 9، وتعرف هذه الدهون (fats) بأهميتها للجسم، حيث تساعد في الوقاية من خطر الإصابة بأمراض القلب. يمكنك استبدال زيوت الطعام الأخرى بزيت السمسم بسبب محتواه من الدهون الصحية غير المشبعة والتي تساعد في خفض كولسترول الدم الضار LDL وزيادة مستويات الكولسترول النافع HDL.
فيتامين E
فيتامين هـ من العناصر الغذائية في زيت السمسم والتي لها أهمية كبيرة في حل مشاكل الشعر والبشرة، حيث إنه يعد من المغذيات الضرورية للحفاظ على فروة الرأس صحية أكثر، وبالتالي الحصول على شعر صحي قوي وأيضا يزيد من لمعانه. يمكنك تدليك فروة الرأس بالزيت وتركه لمدة 30 دقيقة ومن ثم غسله بالشامبو المناسب. بالنسبة للبشرة يساعد في مكافحة الشيخوخة المبكرة والتجاعيد، كما يساعد في تقليل علامات التمدد.
فيتامين k
يوجد فيتامين (ك) بنسبة قليلة في زيت السمسم، وعلى الرغم من ذلك فإن له فوائد عديدة للجسم حيث يعد من العوامل الأساسية لتخثر الدم. كما أنه يساعد في تعزيز قوة العظام، والحماية من أمراض القلب، وأيضا له دور في خفض ضغط الدم، والوقاية من السرطان.
مضادات الأكسدة
يحتوي زيت السمسم على العديد من مضادات الأكسدة الهامة، والتي تعطي له الكثير من الأهمية والفضل في محاربة العديد من الأمراض والوقاية، منها حيث أنها تساعد في تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب ومرض السكري. كما أنها تساعد في الوقاية من الإجهاد التأكسدي والتهاب الأعصاب ولها دور في محاربة العديد من الالتهابات والتخفيف من ألم المفاصل المرتبط بمرض الفصال العظمي (osteoarthritis). تعمل مضادات الأكسدة كذلك على محاربة الشوارد الحرة والوقاية من السرطان والحفاظ على صحة البشرة.
فوائد زيت السمسم الصحية
من فوائد زيت السمسم الصحية احتوائه على العديد من مضادات الأكسدة الهامة والدهون غير المشبعة، إليك التفاصيل وبيان أهم 9 منافع صحية له كالآتي:
- حماية البشرة من أشعة الشمس الضارة ولكنه لا يغني عن واقي الشمس.
- يعمل على تقوية بصيلات الشعر ويزيد الشعر قوة ولمعان.
- يساعد على خفض سكر الدم والحفاظ على معدلاته الطبيعية.
- يساعد في علاج تصلب الشرايين والوقاية من أمراض القلب.
- الوقاية من السرطان من فوائد زيت السمسم الصحية.
- يعمل على خفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية.
- يستخدم في علاج الحروق ويزيد من سرعة التئام الجروح.
- يساعد في تخفيف الألم والورم المرتبط بالتهاب المفاصل والنقرس.
- يقلل من التهابات اللثة ورائحة الفم الكريهة عند الغرغرة بالزيت.
الأسئلة الشائعة حول فوائد زيت السمسم
كثرت التساؤلات حول الفوائد المتعلقة باستخدام الزيت فإليك أهم الأسئلة وإجابتها للتعرف أكثر على زيت السمسم:
ما هي فوائد زيت السمسم قبل النوم؟
يساعد على الاسترخاء وعلاج الأرق، عند استخدامه على الجبهة ومقدمة الرأس مع التدليك قليلا.
متى يشرب زيت السمسم؟
يمكنك تناول ملعقة واحدة من زيت السمسم على الريق، يساعد ذلك في تليين الأمعاء وتحسين الهضم، وبالتالي يساعد في علاج الإمساك.
هل زيت السمسم يستخدم في الأكل؟
نعم يمكنك استخدامه فهو زيت صالح للأكل، ويستخدم في العديد من الدول لطهي الطعام مثل كوريا، واليابان، وبعض الدول العربية.
أيهما أفضل زيت الزيتون أم زيت السمسم؟
كلاهما من الزيوت الصحية المحبب استخدامها، ولكن وجد أن تأثير زيت السمسم أقوى في علاج الكوليسترول الضار وخفض معدلاته.
اقرأ المزيد:
وأخيرا، بعد معرفتك لأهم فوائد زيت السمسم، وأبرز العناصر الغذائية به يمكنك تناوله الآن وأنت مطمئن، بسبب فوائده المتعددة حول أمراض القلب، وقدرته على محاربة أنواع عدة من البكتيريا، والفطريات، ومحاربة الشوارد الحرة، والحماية من السرطان، وأيضا فوائده للبشرة والشعر عند استخدامه موضعيا.
عذراً التعليقات مغلقة