فوائد السردين الغذائية؛ مع بيان الأفضل والأهم من فوائدها الصحية للجسم

فوائد السردين الغذائية؛ مع بيان الأفضل والأهم من فوائدها الصحية للجسم

فوائد السردين الغذائية ما هي؟ تعرف على أهم وأفضل العناصر الغذائية التي توجد في أسماك السردين، وما هي فوائده الصحية التي تعود على الجسم عند تناوله.

فوائد السردين الغذائية؛ تعد الأسماك الزيتية أو الدهنية أفضل أنواع الأسماك وفي نفس الوقت تعد من أفضل الأطعمة الصحية بالعالم. من بين هذه الأسماك الدهنية يبرز عدة أسماء هامة مثل السلمون والماكريل والسردين، إذا كنت من محبي سمك السردين فأنت محظوظ؛ حيث أن فوائد سمك السردين للجسم مذهلة ورائعة لاحتوائه على مواد وعناصر غذائية مميزة ومتعددة الاستخدامات. هنا سوف نتعرف على فوائد السردين الغذائية من خلال بيان أهم وأفضل 17 عنصر غذائي بهذه الأسماك، مع بيان الأفضل والأهم من فوائدها الصحية للجسم.


نبذة عن سمك السردين

السردين هو نوع من الأسماك الزيتية الصغيرة التي عادة ما يتم تعليبها وبيعها بأسعار معقولة نسبيًا. على الرغم من أنها قد لا تكون أكثر الأسماك شعبية، إلا أن السردين مفيد جدًا لصحتك؛ فهي مصدر ممتاز لعدد من العناصر الغذائية الضروري لوظيفة الجسم السليمة. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لصغر حجم السردين وموقعه المنخفض في السلسلة الغذائية، فهو لا يتعرض عادةً لنفس المستوى من الملوثات مثل الأنواع الأخرى من الأسماك. لذا تميل هذه النوعية من الأسماك إلى أن تكون آمنة إلى حد ما لتناول الطعام باعتدال حتى بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حساسية تجاه الزئبق.

يوجد سمك السردين في الأسواق في شكله الطازج والمعلب، وتعد نسبة الاختلاف بينهما في الفوائد ضئيلة، ولكن من الأفضل للحصة تناول سمك السردين الطازج؛ بسبب خلوه من المواد الحافظة، وبسبب أن السردين المعلب يضاف إليه الصوديوم الذي يسبب ضرر الجسم عند زيادة مستوياته بالجسم.

فيما يخص طرق تناول سمك السردين، فنجد هناك السردين المعلب الذي يتم تناوله مباشرة، وهو لا يحتاج إلى أي طهي، لكن يمكنك إضافة عصير الليمون له بحسب الرغبة. كما نجد السردين الطازج الذي يتم طهيه بالقلي أو الشوي، ومن الأفضل الشوي حتى لا يتأثر جسمك سلبًا نتيجة كميات الزيت الهائلة والتي تعلق على السمك عند قليه.

رائحة سمك السردين قد لا تشجعك على تناوله، ولكن بعد قراءتك لما يحققه للجسم من الفوائد الجمة سواء الفوائد البدنية والنفسية، فلن تتردد بالتأكيد في إضافته إلى مائدتك.

“اقرأ أيضًا: نظام غذائي لتقوية العظام


القيمة الغذائية للسردين

القيمة الغذائية للسردين
القيمة الغذائية للسردين

قبل أن نبدأ في بيان فوائد السردين الغذائية والصحية، نتعرف في البداية على القيمة الغذائية للسردين، حيث يوضح الجدول التالي العناصر الغذائية التي توجد في كل 100 جرام من السردين المعلب والسردين المطبوخ:

العنصر الغذائي القيم الغذائية بكل 100 جرام
السعرات الحرارية 208 سعرة حرارية
البروتين 24.62 جرام
الماء 59.61 مليليتر
الدهون 11.45 جرام
البوتاسيوم 397 مليجرام
الكالسيوم 382 مليجرام
الصوديوم 307 مليجرام
الحديد 2.92 مليجرام
الزنك 1.31 مليجرام
المغنيسيوم 39 مليجرام
السيلينيوم 52.7 ميكروجرام
الفسفور 490 مليجرام
النحاس 0.186 مليجرام
فيتامين ب1 0.08 مليجرام
الفولات 10 ميكروجرام
فيتامين ب6 0.167 مليجرام
فيتامين ب3 (النياسين) 5.245 مليجرام
فيتامين ب2 0.227 مليجرام
الكولين 75 مليجرام
فيتامين هـ 2.04 مليجرام
فيتامين ك 2.6 ميكروجرام
فيتامين ب12 8.94 ميكروجرام
فيتامين د 4.8 ميكروجرام
فيتامين أ 32 ميكروجرام
الدهون المشبعة 1.528 جرام
دهون أحادية غير مشبعة 3.869 جرام
الكوليسترول 142 مليجرام
دهون متعددة غير مشبعة 5.148 جرام

“اقرأ أيضًا: فوائد جوز البيكان الغذائية


العناصر الغذائية في السردين

ترجع فوائد السردين الغذائية بسبب احتوائه على عدد كبير من العناصر الغذائية المهمة للصحة، وفي التالي نتعرف على أبرز وأفضل العناصر الغذائية في السردين:

البروتين في السردين

سمك السردين يحتوي على نسبة عالية من البروتينات، حيث يوجد في كل 85 جرام من هذا السمك ما يعادل 23 جرام من البروتين الصحي للجسم. في نفس الوقت يحتوي على السعرات الحرارية المنخفضة، بالتالي فإن تناول هذا النوع من الأسماك يفيد في إنقاص الوزن الزائد بدون فقدان العناصر الغذائية الأساسية الضرورية لصحة جسمك.

إذا كنت تتبع نظام غذائي لتخفيف الوزن الزائد، فننصحك بإضافة أسماك السردين لهذا النظام؛ فهو قد يساعدك بالفعل في الحصول على الوزن المثالي الذي تريد.

فيتامين د (Vitamin D) بالسردين

السردين يحتوي على فيتامين د بكميات جيدة نسبيًا، وهو فيتامين ضروري لتقوية العظام والعضلات ونظام المناعة الصحي. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين (د) إلى مشاكل صحية مثل هشاشة العظام والكساح وضعف العضلات.

السيلينيوم بالسردين

يعد سمك السردين غني بمعدن السيلينيوم المفيد للغاية للمناعة وهو من مضادات الأكسدة القوية، حيث يفيد في منع الإصابة بضعف جهاز المناعة، واضطرابات المزاج والغدة الدرقية، وأمراض القلب.

“اقرأ أيضًا: أضرار الباذنجان

الكالسيوم بأسماك السردين

يوجد معدن الكالسيوم في هذا النوع من الأسماك بكميات كبيرة؛ لذا فإن من فوائد سمك السردين الغذائية أنه يزيد من قوة العظام. الكالسيوم معدن ضروري لصحة الإنسان، وهو ضروري لنمو العظام والأسنان القوية والحفاظ عليها، كما أنه يلعب دورًا في تقلص العضلات، ووظيفة الأعصاب، وتجلط الدم.

وجد أن معدن الكالسيوم وفيتامين (د) قد يكون لهما أثر إيجابي فعال في الوقاية من مرض السرطان، ومن ذلك الوقاية من سرطان القولون وسرطان المستقيم.

الفسفور من العناصر الغذائية في السردين

الفسفور من العناصر الغذائية في السردين
الفسفور من العناصر الغذائية في السردين

الفوسفور معدن أساسي لصحة الإنسان، حيث يعد لاعبًا رئيسيًا في تخزين واستخدام الطاقة في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يعد الفوسفور (phosphorous) ضروريًا لعمل العديد من الإنزيمات بشكل صحيح، كما أنه يلعب دورًا في إرسال الإشارات الخلوية.

للعلم فإن اجتماع كلًا من معادن الكالسيوم والفسفور وفيتامين د بالسردين، يجعل من تناوله مساعد بشكل كبير في تقوية العظام، ويزيد من فرصة شفاؤها بعد تعرضها للإصابات، ويقلل من تآكل الأسنان، كما يقلل من احتمالية إصابة الشخص بمرض هشاشة العظام، .

الأحماض الدهنية أوميغا 3

سمك السردين يحتوي  على الأحماض الدهنية أوميغا 3 (Omega-3) الهامة للغاية لصحتك، فهي  تساهم في خفض وتقليل مستويات الكوليسترول الضارة في الدم، مما يجعل من تناول السردين مهمًا لدعم صحة القلب والأوعية الدموية، ويمنع الإصابة بالجلطات والنوبات القلبية. هذه الأحماض أيضًا تقلل من إمكانية الإصابة باضطرابات المزاج لدى الشخص، وذلك مثل: الاكتئاب والقلق.

للعلم فإن المخ يتكون 60٪ من الدهون، بالتالي يمكن لدهون الأوميغا 3 الدهنية أن يكون لها دورًا حيويًا في الحفاظ على صحة المخ، حيث وجد أن المعدل الطبيعي من تلك الدهون يمكنها المساعدة في المحافظة على صحة الفرد العقلية، وفي نفس الوقت فإن انخفاض هذا المعدل الطبيعي قد يؤدي لارتفاع الاكتئاب والقلق.

بشكل عام تساعد الدهون الصحية والبروتينات الموجودة داخل سمك السردين في التنظيم من مستوى السكر في الدم، كما أن تناوله مع الأغذية الغنية بالكربوهيدرات، مثل: الخبز، يؤدي إلى إبطاء وتيرة إفراز السكر بمجرى الدم، والتقليل من الإصابة بالأمراض المتعلقة بالأنسولين.

الحديد بالسردين

يحتوي السردين كذلك على معدين الحديد المهم جدًا في تكوين كريات الدم الحمراء، مما يجعل من فوائد سمك السردين للجسم أنه يساعد في الوقاية من فقر الدم (الأنيميا).

الفيتامينات في السردين

يحتوي السردين كذلك على بعض الفيتامينات الهامة للجسم، ومنها التالي:

  • فيتامين أ (Vitamin A).
  • فيتامين ك (Vitamin K).
  • الفيتامين هـ (Vitamin E).
  • فيتامين ب 12.
  • النياسين (فيتامين ب3).

المعادن الأخرى في السردين

بالإضافة للمعادن السابقة تحتوي أسماك السردين كذلك على المعادن التالية:

  • المغنيسيوم.
  • الزنك من العناصر الغذائية في السردين.
  • الصوديوم.
  • البوتاسيوم.
  • اليود.

“اقرأ أيضًا: نظام غذائي لتكيس المبايض


فوائد السردين الصحية

فوائد السردين الصحية
فوائد السردين الصحية

بعد أن تعرفنا معًا على فوائد السردين الغذائية وأهم عناصره الغذائية الرائعة، نتعرف في التالي على أهم وأفضل فوائد السردين الصحية وذلك باختصار، والتي هي:

  • يساعد في تخفيف الوزن.
  • يمتلك خصائص مضادة للسرطان.
  • تناول السردين يمكنه أن يساهم في بناء جهاز المناعة للإنسان:
    وجد أن زيت سمك السردين يقوم بزيادة عدد الخلايا المناعية بجسم الإنسان.
  • منح العظام القوة من فوائد السردين الصحية
  • يعزز تناوله صحة القلب.
  • يقي السردين من الإصابة بفقر الدم.
  • يحافظ هذا النوع من الأسماك على مستويات السكر في الدم.
  • يعزز من الصحة النفسية للشخص.
  • الوقاية من المشاكل العصبية في الأطراف.
  • زيادة الخصوبة، وهذا من فوائد السردين للرجال.
للحصول على فوائد السردين الصحية والغذائية، وفي نفس تجنب أضرار السردين يجب تناوله باعتدال وفي شكله الطازج، مع تقليل تناوله في حالة مشاكل الكلى أو الإصابة بالنقرس.

“اقرأ أيضًا: فوائد الجوز البرازيلي الغذائية


الأسئلة الشائعة عن فوائد السردين الغذائية والصحية

في التالي نجيب على أهم الأسئلة التي تخص فوائد السردين الغذائية والصحية، وهي التالي:

هل السردين مفيد للاعصاب؟

نعم، حيث يعتبر السردين مصدرًا ممتازًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية، والمعروفة بخصائصها المضادة للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر السردين مصدرًا جيدًا لفيتامين ب 12 الضروري لوظيفة الجهاز العصبي. علاوة على ذلك، يعتبر السردين مصدرًا جيدًا للسيلينيوم، وهو معدن يلعب دورًا في وظيفة الأعصاب. لذلك، فإن تناول السردين قد يساعد في تحسين وظيفة الأعصاب وتقليل الالتهاب.

ما هي فوائد السردين المعلب؟

السردين المعلب مصدر ممتاز للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية والكالسيوم والفوسفور وفيتامين ب 12. كما أن به نسبة منخفضة من الزئبق. يمكن أن يكون السردين المعلب خيارًا صحيًا وبأسعار معقولة للأشخاص الذين يحاولون تناول المزيد من المأكولات البحرية. قد يوفر تناول السردين المعلب بعض الفوائد الصحية، فهو مثلًا قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. قد يساعد أيضًا في تحسين الوظيفة الإدراكية وتقليل مخاطر التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.

هل سمك السردين مفيد للجنس؟

نعم، فالسردين مصدر ممتاز للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين د والسيلينيوم، وكل هذه العناصر الغذائية مهمة للصحة الجنسية. يعد البروتين ضروريًا لإنتاج هرمون التستوستيرون، وهو الهرمون المسؤول عن الرغبة الجنسية ووظيفة الانتصاب. الأحماض الدهنية أوميغا 3 مهمة لتدفق الدم بشكل صحي، وهو أمر ضروري لجودة الانتصاب. فيتامين (د) ضروري لإنتاج الهرمونات بشكل صحيح، والسيلينيوم عنصر غذائي رئيسي للصحة الإنجابية.

هل السردين يؤثر على الحامل؟

يمكن للمرأة الحامل الاستفادة من تناول السردين لأنها مصدر ممتاز لأحماض أوميغا 3 الدهنية. هذه الأحماض الدهنية مهمة لنمو الدماغ والعينين لدى الجنين. يعتبر السردين أيضًا مصدرًا جيدًا للحديد، وهو أمر مهم للوقاية من فقر الدم أثناء الحمل.

فوائد سمك السردين تنتج من العناصر الغذائية المفيدة والهامة الموجودة فيه، وقد تعرفنا هنا على معلومات قيمة حول أسماك السردين، وأهم تلك العناصر التي يحتويها، كما تعرفنا على فوائد السردين الغذائية والصحية. احرص على تناول الأسماك مرتين في الأسبوع الواحد مع التنويع بين أنواعها للحصول على أكبر قدر من فوائد السمك للجسم.

1246 مشاهدة
فهرس على قوقل نيوز

تابعنا الآن

إنضم لقناتنا على تيليجرام