فوائد سمك السلمون الغذائية؛ مع التعرف على أهم الفوائد الصحية لتناوله

فوائد سمك السلمون الغذائية؛ يعد تناول الأسماك أحد أفضل الأمور الصحية التي تفيد جسمك للغاية، ويوجد العديد من الأسماك وأفضلها هو النوع الزيتي. تعد أسماك السلمون على قائمة أفضل الأسماك وقائمة أفضل الأطعمة الصحية بالعالم؛ وذلك نظرًا لمحتواه العالي من العناصر الغذائية الهامة للجسم. هنا سوف نتعرف على فوائد سمك السلمون الغذائية من خلال التعرف على أهم وأفضل عنصر غذائي به، مع التعرف على أهم الفوائد الصحية لتناوله.

نبذة عن سمك السلمون

يعد السلمون من أفضل الأسماك على الإطلاق، وهي أحد أنواع الأسماك الزيتية، وهي توجد في البحار والمحيطات، كما يتم استزراعها على نطاق واسع في العديد من البلدان. هذا النوع من السمك يحتوي على نسبة مرتفعة وعالية من البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية، مما يجعله خيارًا شائعًا للمستهلكين المهتمين بالصحة.

السلمون هو أيضًا عنصر شائع الاستخدام في السوشي والساشيمي. لحم السلمون لونه برتقالي وردي، بسبب وجود الكاروتينات في النظام الغذائي للأسماك. سمك السلمون تقضي معظم حياتها في المحيط ولكنها تعود إلى أنهار المياه العذبة لتتكاثر.

الأنواع الرئيسية من السلمون هي السلمون الأطلسي وسلمون شينوك وسلمون كوهو والسلمون الكرزي وسمك السلمون الوردي والسلمون الأحمر. هناك طرق عديدة لطهي السلمون ويمكنك شرائه طازجًا أو مجمدًا أو مدخنًا.

“تعرف على: أضرار أوميجا 3“

القيمة الغذائية لسمك السلمون

قبل أن نبدأ حديثنا عن فوائد سمك السلمون الغذائية والصحية، نتعرف في الأسفل على القيمة الغذائية لهذا السمك، حيث يوجد في كل 100 جرام من سمك السلمون النيئ، و100 جرام من سمك السلمون المدخن العناصر الغذائية التالية:

العنصر الغذائي (الوحدة)	سمك السلمون النيئ	سمك السلمون المدخن
السعرات الحرارية (سعرًا حراريًا)	142	117
الدهون (جرام)	6.34	4.32
البروتين (جرام)	19.84	18.28
معدن الحديد (مليجرام)	0.8	0.85
الكالسيوم (مليجرام)	12	11
البوتاسيوم (مليجرام)	490	175
الزنك (مليجرام)	0.64	0.31
معدن السيلينيوم (ميكروجرام)	36.5	32.4
الفسفور (مليجرام)	200	164
المغنيسيوم (مليجرام)	29	18
الصوديوم (مليجرام)	44	672
الدهون الأحادية غير المشبعة (بالجرام)	2.103	2.023
دهون متعددة غير مشبعة (بالجرام)	2.539	0.995
فيتامين ب12 (ميكروجرام)	3.18	3.26
الكولسترول (مليجرام)	55	23

بسبب القيمة الغذائية لسمك السلمون، فهو يعد من أفضل الأطعمة والأغذية الصحية في العالم على الإطلاق.

“قد يهمك: أضرار الزعتر البري“

العناصر الغذائية في سمك السلمون

يجب العلم أن فوائد سمك السلمون الغذائية ترجع في الأساس إلى محتواه المتنوع والغني من الدهون الصحية والمعادن ومضادات الأكسدة والفيتامينات، والتي تعمل مجتمعة على جعل هذا السمك وجبة صحية للغالية. في التالي أهم وأفضل العناصر الغذائية في سمك السلمون، وهي:

الأحماض الدهنية

أسماك السلمون تحتوي على الأحماض الدهنية الجيدة، حيث يعتبر السلمون من أفضل المصادر الغنية بالأوميغا 3 (حمض الدوكوساهيكسانويك) وحمض الإيكوسابنتاينويك، ومن المعرف أن الجسم لا يمكنه إنتاج هذه الأحماض بمفرده ويجب تناولها بكميات كافية من المصادر الغنية به مثل السلمون. وجود هذه الأحماض في سمك السلمون تجعل من تناوله مفيد في التالي:

التقليل من الالتهابات.
يمنع هذا النوع من الأسماك أمراض القلب، ويخفض ضغط الدم، كما يحسن وظيفة خلايا الجسم والشرايين.
المساعدة في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السرطان المزمن.
الحفاظ على صحة عظامك، وتقليل إمكانية إصابتك بهشاشة العظام.
السلمون يحسن وظائف المخ المختلفة، ويحسن الذاكرة، ويساعد على الوقاية من مرض ألزهايمر.
تطوير عملية نمو العين عند الرضيع.

البروتينات بالسلمون

يعد السلمون غني بالبروتينات من النوع عالي الجودة، وهو أحد العناصر الغذائية الأساسية الهامة، والتي يجب أن يحصل عليها الإنسان من نظام الغذائي كل يوم؛ لكونه يلعب العديد من الأدوار الهامة في الجسم، ومنها: العمل على المساعدة على الشفاء من الأمراض بعد الإصابة بها، والحماية من هشاشة العظام، وحفظ كتلة العضلات خلال فقدان الوزن.

معدن السيلينيوم من العناصر الغذائية في سمك السلمون

السمك معدن غني بمعدن السيلينيوم، وهو معدن هام للجسم يوجد في التربة وبعض الأطعمة التي يحتاجها جسمك للبقاء بصحة جيدة. على الرغم من أن جسمك يحتاج إلى كميات صغيرة من السيلينيوم، فمن الضروري أن تحصل على ما يكفي جسمك من السيلينيوم من النظام الغذائي. تناول السلمون بسبب احتوائه على السيلينيوم يحقق العديد من الفوائد، ومنها: زيادة المناعة الذاتية لدى مرضى الغدة الدرقية، والمساعدة في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان، والمساعدة في حماية صحة عظامك.

مضادات الأكسدة

يحتوي السلمون على مضادات الأكسدة التي تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق التقليل من أكسدة الكوليسترول الضار. مضادات الأكسدة لها العديد والكثير من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل السكتة الدماغية والسرطان. يُعتقد أيضًا أنها تمتلك خصائص مضادة للشيخوخة وتساعد في تعزيز جهاز المناعة. تشمل أهم مضادات الأكسدة الأكثر شيوعًا فيتامينات (سي) و (هـ) وبيتا كاروتين ومعدن السيلينيوم.

الأستازانتين Astaxanthin

السمك يحتوي على أستازانتين، وهو مركب تم ربطه بتحقيق آثار صحية إيجابية للجسم، وهذا المركب هو الذي يعطي السلمون لونه الأحمر. يعمل هذا المركب مع أحماض 3 سابقة الذكر على تقليل مخاطر واحتمالية الإصابة بأمراض القلب، وذلك عن طريق تقليل أكسدة الكولسترول السيئ وزيادة أكسدة الكولسترول الجيد، كما يقوما بحماية الدماغ والجهاز العصبي من الالتهاب، ويسهما في حماية الجلد من التجاعيد أيضًا.

عنصر البوتاسيوم

سمك السالمون يحتوي على الكثير من معدن البوتاسيوم، وهو ما يعادل حبة من الموز. للبوتاسيوم الفوائد التالية للجسم:

يساعد بالتحكم في ضغط الدم.
تقليل الإصابة بالسكتة الدماغية (Stroke).
القضاء على السوائل الزائدة بالجسم، حيث وجد أن نقص البوتاسيوم يؤدي إلى زيادة احتباس الماء لدى الشخص الذي لا يعاني من مرض.

الفيتامينات في السلمون

يحتوي هذا السمك على العديد من الفيتامينات المهمة للجسم، وهي:

فيتامين د

فيتامين (د) عنصر غذائي أساسي هام للجسم يساعده على امتصاص الكالسيوم والفوسفور. كما أنه يساعد على الحفاظ على قوة عظامك وأسنانك، ويمكنه أن يقلل من الإصابة ببعض أنواع السرطان. يوجد الفيتامين (د) في عدد قليل من الأغذية، بما في ذلك الأسماك الزيتية. يمكن أن يساعد أيضًا في الحد من الإصابة بأمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل (الروماتيزم).

مجموعة فيتامين ب

تزيد إنتاج الطاقة بالجسم، ولها دورًا في السيطرة على التهابات الجسم، وتحمي صحة القلب والدماغ. يتم تمثيل مجموعة فيتامين ب الموجودة في السلمون بالفيتامينات التالية:

فيتامين ب 1 (Thiamin).
الفيتامين ب 2 (Riboflavin).
فيتامين ب 3 (Niacin).
الفيتامين (Pantothenic acid).
فيتامين ب 6 (Pyridoxine)
الفيتامين ب 9، المعروف كذلك باسم حمض الفوليك.
فيتامين ب 12 (Vitamin B12).

هذه الفيتامينات بالإضافة إلى العناصر الأخرى بالسلمون تفيد في تقليل حدوث جفاف العين، مع التقليل من أعراض التنكس البقعي الذي يرتبط بالعمر والذي يؤدي إلى العمى، وكذلك تقلل من خطر الإصابة بالجلوكوما، أو ما يسمى بالزرق (المياه الزرقاء)، وهي مجموعة من أمراض العيون التي تسبب تلفًا في العصب البصري وفقدان البصر بسبب ارتفاع الضغط في العين.

“قد يهمك: نظام غذائي لمرضى فقر الدم“

فوائد السلمون الصحية

بعد التعرف على فوائد سمك السلمون الغذائية، وأهم العناصر الغذائية في سمك السلمون، نتعرف في التالي بشكل موجز على أفضل فوائد السلمون الصحية، والتي هي التالي:

تقليل فرص الإصابة بالسرطان، من الفوائد الصحية للسلمون.
تقليل ومعالجة الالتهابات المختلفة، والتي تعتبر سببًا رئيسيًا لغالبية الأمراض المزمنة:
يشمل ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان.
دعم وتعزيز صحة القلب والشرايين.
خفض ضغط الدم.
تناوله يقلل من أعراض اضطراب فرط الحركة لدى الأطفال ونقص الانتباه، ويحسن من الأداء الأكاديمي لهم.
تقوية العظام من فوائد السلمون الصحية.
دعم وتحسين صحة العظام، والعمل على تقوية الذاكرة، والحماية من أمراض المخ.
دعم جهود فقدان الوزن الزائد.
يقلل السلمون من احتمالية الإصابة بالعمى.
المحافظة على البشرة أحد فوائد السمك السلمون.
المحافظة على الغدة الدرقية.
كما يوجد فوائد سمك السلمون المدخن، وفوائد بيض سمك السلمون.

للحصول على فوائد السلمون الصحية والغذائية، ينصح بتناول الأسماك مرتين بالأسبوع على الأقل، على أن يكون سمك السلمون ضمن هذه الوجبات.

“تعرف على: فوائد التين المجفف الغذائية“

الأسئلة الشائعة عن فوائد سمك السلمون الغذائية

في التالي أهم الأسئلة التي تخص فوائد سمك السلمون الغذائية والصحية مع الإجابة عليها:

هل السلمون يزيد الوزن؟

لا، فمن فوائد سمك السلمون للرجيم أنه يساعد في تخفيف الوزن عند أكله ضمن النظام الغذائي الصحي المناسب للدايت؛ فهو يحتوي على البروتين الذي يمنحه الفوائد التالية من حيث إنقاص الوزن الزائد بالجسم:

تقليل الدهون الموجودة بالبطن.
زيادة معدل الأيض بالجسم.
تنظيم الهرمونات التي تتحكم بالشهية وتزيد من الشعور بالشبع.
الزيادة من حساسية الأنسولين؛ وهذا أمر هام لإنقاص الوزن.

هل الاكثار من السلمون مضر؟

نعم، فتناول كمية معتدلة من السلمون أمر صحي للغاية، ولكن الإكثار منه يضر الجسم. هناك نصائح هامة عند تناول السلمون، مثل: عدم الإكثار منه للمرأة الحامل أو المرضع، لكونه يحتوي على مادة الزئبق التي قد يضر الطفل. كذلك شراء هذا السمك من متجر معروف؛ لوجود العديد من المشاكل الصحية في بعض الأسماك بسبب كونها تأتي من مصادر غير موثوقة.

هل سمك سلمون مفيد للحامل؟

يعد سمك السلمون من المصادر الغذائية الهامة جداً للمرأة الحامل بسبب احتوائه على عناصر غذائية غنية ومتنوعة، ولكن لا يجب تناوله أكثر من مرتين بالأسبوع للمرأة الحامل. من أهم فوائد أسماك السلمون للحامل: الوقاية من أخطار الولادة المبكرة، وتعزيز وتقوية دماغ الجنين، ونمو الجهاز العصبي له، وتقليل إصابة الحامل باكتئاب ما بعد الولادة.

ما هي فوائد سمك السلمون للجنس؟

السلمون من الأسماك الدهنية التي تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية. هذه الأحماض الدهنية مفيدة للصحة الجنسية بعدة طرق. يمكنها تحسين الدورة الدموية، وهو أمر مهم لوظيفة الانتصاب. يمكن للأحماض الدهنية أوميغا 3 أيضًا أن تعزز الرغبة الجنسية عن طريق زيادة مستويات هرمون التستوستيرون. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر سمك السلمون مصدرًا جيدًا للبروتين الضروري لبناء الأنسجة العضلية والحفاظ عليها.

“اطلع على: فوائد الثوم الأسود الغذائية“

سمك السلمون من أكثر الأطعمة المفيدة لصحتك؛ حيث أن سمك السلمون هو الوجبة الغذائية الغنية بالمحتوى الغذائي العالي للغاية، والذي هو السبب في حدوث فوائد سمك السلمون الغذائية والصحية. احرص على تناول الأسماك بشكل عام باعتدال وبشكل منتظم.