فوائد التوت الأحمر الغذائية؛ مع ذكر موجز لأهم الفوائد الصحية لهذا النوع من الفواكه

فوائد التوت الأحمر الغذائية؛ مع ذكر موجز لأهم الفوائد الصحية لهذا النوع من الفواكه

فوائد التوت الأحمر الغذائية؛ ما هي أهم العناصر الغذائية التي توجد في هذا النوع من الفواكه، وما هي الفوائد الصحية التي تعود على جسمك نتيجة تناولها.

فوائد التوت الأحمر الغذائية؛ يعتبر التوت الأحمر أحد الفواكه الموسمية التي لها الكثير من المحبين؛ نظرًا لطعمه اللذيذ الرائع بالإضافة إلى فوائده العديدة للجسم. هنا في هذا المقال سوف نتعرف على فوائد التوت الأحمر الغذائية من خلال بيان أهم وأفضل 18 عنصر غذائي بهذه الفاكهة، مع ذكر موجز لأهم الفوائد الصحية لهذا النوع من الفواكه.


نبذة عن التوت الأحمر

التوت الأحمر (Red Mulberry) هو نوع من الفاكهة التي عادة ما تكون حمراء اللون، وهي تنتمي إلى فصيلة النباتات التوتية التي تشمل العديد من الأنواع، مثل: التوت الأسود، والتوت الأبيض. تعد الصين موطن التوت الأحمر الأصلي، ومنها أصبح يُزرع في العديد من الدول والمناطق، مثل: الولايات المتحدة الأمريكية، ودول أوروبا وآسيا وأفريقيا.

غالبًا ما يستخدم التوت الأحمر في الفطائر والمربيات والحلويات الأخرى بسبب حلاوته ولونه النابض بالحياة. يمكن أيضًا تناولها طازجة أو تحويلها إلى عصائر ومشروبات أخرى. بالإضافة إلى كونه لذيذًا، فإن التوت الأحمر مليء أيضًا بالعناصر الغذائية مثل الألياف الغذائية وفيتامين ج ومضادات الأكسدة وغيرها، والتي تسهم جميعًا في تحقيق فوائد التوت الأحمر الغذائية والصحية.

إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة مغذية يمكن أن تقدم مجموعة من الفوائد الصحية، فتناول بعض التوت الأحمر في المرة القادمة.

“اقرأ أيضًا: فوائد جوز البيكان الغذائية


القيمة الغذائية للتوت الأحمر

القيمة الغذائية للتوت الأحمر
القيمة الغذائية للتوت الأحمر

قبل البدء في بيان فوائد التوت الأحمر الغذائية والصحية نتعرف أولًا على القيمة الغذائية للتوت الأحمر لنتعرف منها على المحتوى الغذائي لهذه الفاكهة، والجدول التالي يوضح العناصر الغذائية التي توجد في كل 100 جرام من التوت الأحمر النيء:

المادة الغذائية القيم الغذائية
السعرات الحرارية 43 سعرًا حراريًا
الألياف الغذائية 1.7 جرام
الكربوهيدرات 9.8 جرام
البروتينات 1.4 جرام
الدهون (إجمالي) 0.4 جرام
معدن الحديد 1.85 ملليجرام
الكالسيوم 39 ملليجرام
البوتاسيوم 194 ملليجرام
السكر 8.1 جرام
الصوديوم 10 ملليجرام

“اقرأ أيضًا: أضرار الباذنجان


العناصر الغذائية في التوت الأحمر

يعد التوت الأحمر أحد المصادر الطبيعية الغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة، والتي تعد مسؤولة عن فوائد التوت الأحمر الغذائية والصحية، وفي التالي نتعرف على أهم وأفضل العناصر الغذائية في التوت الأحمر، وهي:

الألياف الغذائية

يحتوي التوت الأحمر على مستويات جيدة من الألياف الغذائية، وهي تغطي 1.7% من وزنه، وهي تشكل حوالي 10% من الاحتياجات اليومية للجسم في الوجبة الواحدة. تساعد الألياف الغذائية الجسم بمهام كثيرة، ومنها قدرتها على تحسين عملية الهضم، ويتم ذلك عن طريق التالي:

  • زيادة حجم البراز بالتالي يؤدي هذا لتسريع حركة مرور الطعام عبر جهازك الهضمي.
  • تقليل حدوث الإمساك والانتفاخ.

يحتوي التوت الأحمر على نوعين من الألياف الغذائية، هما: الألياف الذائبة في الماء، ومنها: ألياف البكتين (Pectin) التي تمثل 25% من إجمالي الألياف الكلية بالتوت الأحمر، والنوع الثاني هو: الألياف الغذائية غير الذائبة في الماء، ومنها : ألياف الليغنين (Lignin)، وهي تساوي 75% من إجمالي الألياف في التوت الأحمر. هذا النوع الثاني من الألياف يساهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، ويقلل مستويات الكوليسترول بالدم، ويخفض خطر الإصابة بأمراض عديدة.

فيتامين (ك) بالتوت الأحمر

التوت الأحمر مصدر كبير لفيتامين ك (خاصة فيتامين ك1). فيتامين ك مهم لتخثر الدم وصحة العظام، كما أنه مضاد للأكسدة، مما يعني أنه يساعد في حماية الخلايا من التلف.

“اقرأ أيضًا: فوائد الجوز البرازيلي الغذائية

فيتامين هـ في التوت الأحمر

يوجد فيتامين (هـ) في مجموعة متنوعة من الأطعمة، ولكنه متوفر بكثرة بشكل خاص في التوت الأحمر. هذا الفيتامين مهم لأسباب عديدة منها قدرته على حماية الخلايا من التلف. فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من الآثار الضارة للجذور الحرة. الجذور الحرة عبارة عن جزيئات يمكنها أن تدمر خلايا الجسم وتؤدي إلى الالتهاب.

ثبت أن فيتامين هـ يساعد في تقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسرطان.

معدن الحديد iron

التوت الأحمر يحتوي على نسبة عالية من معدن الحديد، وهو معدن يساهم بشكل كبير في إنتاج خلايا الدم الحمراء بالجسم، بالتالي يسهم تناول التوت الأحمر في في زيادة توزيع الأكسجين على الأنسجة والأعضاء المهمة، وهذا يساعد في زيادة التمثيل الغذائي، وكذلك تحسين وظائف تلك الأجزاء.

معدن البوتاسيوم بالتوت الأحمر

البوتاسيوم معدن أساسي لصحة الإنسان ويمكن العثور عليه في مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك التوت الأحمر. يساعد البوتاسيوم على تنظيم ضغط الدم ومعدل ضربات القلب، وكذلك توازن السوائل في الجسم. يعتبر التوت الأحمر مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم الغذائي، حيث يوفر حوالي 10٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به في كوب واحد.

فيتامين أ في التوت الأحمر

تناول التوت الأحمر أو شرب عصير التوت الأحمر بشكل يومي، يعمل على تحسين الرؤية، وهذا يرجع لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامين أ، والذي يعد عنصر غذائي جيد لتقوية البصر، والتخفيف من إجهاد العين.

“اقرأ أيضًا: نظام غذائي لتكيس المبايض

مادة الزياكسانثين

يعمل التوت الأحمر على حماية عين الإنسان من الجذور الحرة التي يمكن أن تتسبب في فقدان البصر، وتآكل الشبكية؛ وهذا يسبب احتواء هذه الفاكهة على مادة يطلق عليها اسم الزياكسانثين (Zeaxanthin).

مضادات الأكسدة من العناصر الغذائية في التوت الأحمر

مضادات الأكسدة من العناصر الغذائية في التوت الأحمر
مضادات الأكسدة من العناصر الغذائية في التوت الأحمر

توجد في هذه الفاكهة كمية عالية من مضادات الأكسدة، والتي لها فوائد غاية في الأهمية لصحة الإنسان، مضادات الأكسدة الموجودة في فاكهة التوت الأحمر تساهم بشكل كبير في حماية البشرة من المشاكل المختلفة والتجاعيد وعلامات الشيخوخة المختلفة.

مضادات الأكسدة تعمل أيضًا كخط دفاع رئيسي للجسم ضد الجذور الحرة، والتي تتشكل كمنتج ثانوي يضر عملية التمثيل الغذائي الخلوي. هذه الجذور الحرة الضارة يمكنها أن تلحق الضرر بالخلايا السليمة، بالتالي تتحول إلى خلايا سرطانية.

تشمل بعض مضادات الأكسدة الأكثر شهرة الموجودة في التوت الأحمر الأنثوسيانين والإيلاجيتانين والبروانثوسيانيدينز. الأنثوسيانين هي المسؤولة عن اللون الأحمر النابض بالحياة، أما الإيلاجيتانين (Ellagitannins) هو نوع من التانين يمكن أن يساعد في الحماية من أمراض القلب والسرطان، و والبروانثوسيانيدينز (Proanthocyanidins) هي فئة من مركبات الفلافونويد التي ثبت أنها تحسن صحة القلب والوظيفة الإدراكية.

المجموعة المتنوعة من مضادات الأكسدة بالتوت الأحمر يمكنها تحييد عمل الجذور الحرة بالجسم قبل أن تسبب الكثير من الضرر، وبالتالي يفيد التوت الأحمر في الوقاية من الأمراض المختلفة الخطيرة، وهذا من فوائد التوت الأحمر الغذائية.

فيتامين ج بالتوت الأحمر

يحتوي التوت الأحمر أيضًا على نسبة عالية من الفيتامين ج أو ما يعرف بفيتامين سي، والذي يعد أحد الدفاعات الأساسية للجسم ضد أي مرض أو فيروس أو أي مسببات للأمراض الغريبة في الجسم، بالتالي تناول التوت الأحمر يفيد في تقوية المناعة وهذا من فوائد التوت الأحمر الغذائية. فيتامين ج يرتبط بشكل أساسي بصحة البشرة والجلد والشعر ووظائف الجسم المختلفة.

مادة الريسفيراترول

يوجد بالتوت الأحمر مادة الريسفيراترول، وهي عبارة عن مادة فلافونويدية هامة للغاية، حيث تؤثر بشكل مباشر في عمل آليات معينة بالأوعية الدموية، وهذا يجعلها أقل عرضة للتلف بسبب الأنجيوتنسين الذي يمكن أن يتسبب في انقباض الأوعية الدموية.

مادة الريسفيراترول تزيد من إنتاج أكسيد النيتريك، والذي هو موسع للأوعية الدموية بمعنى أنه يريح الأوعية الدموية، ويخفض فرص تكوين جلطات الدم ومشاكل القلب اللاحقة، والتي أهمها: السكتات الدماغية والنوبات القلبية.

مركبات الأنثوسيانين النباتية

التوت الأحمر هو مصدر لمركبات نباتية تسمى الأنثوسيانين، وهي تعد مضاد للأكسدة. قد تساعد مضادات الأكسدة هذه في حماية الخلايا من التلف وتقليل الالتهاب. تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالأنثوسيانين قد يساعد في تحسين صحة القلب ووظائف المخ والتحكم في نسبة السكر في الدم.

العناصر الغذائية الأخرى في التوت الأحمر

بالإضافة إلى العناصر الغذائية في التوت الأحمر السابقة، نجد أنه يحتوي كذلك على التالي:

  • معدن المنغنيز.
  • المغنيسيوم (magnesium).
  • الكالسيوم.
  • معدن الفسفور.
  • فيتامين ب6.
  • حمض الإيلاجيك، وهو مركب يساعد في الحماية من سرطان الثدي.
  • حمض الفوليك المفيد للحامل.
تعمل معادن المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور مع فيتامين (ك) بالتوت الأحمر في بناء أنسجة العظام وتقويتها، وهذا الأمر يعد هامًا وخاصة مع تقدم الإنسان بالعمر، وذلك بهدف حماية ووقاية الإنسان من الإصابة باضطرابات العظام وهشاشة العظام.

“اقرأ أيضًا: نظام غذائي لتقوية العظام


فوائد التوت الأحمر الصحية

فوائد التوت الأحمر الصحية
فوائد التوت الأحمر الصحية

بعد التعرف على فوائد التوت الأحمر الغذائية التي ترجع لمحتواه المتنوع والعالي من العديد من العناصر الغذائية الهامة، نتعرف في التالي بشكل موجز على أهم فوائد التوت الأحمر الصحية، وهي:

  • تناول التوت الأحمر يحسن من الرؤية.
  • التحسين من تدفق الدورة الدموية.
  • فوائد التوت الأحمر للبشرة متعددة، مثل تحسين صحتها وحمايتها من الأمراض، ويساهم في علاج وحل مشكلات البشرة المختلفة.
  • تناول التوت بشكل عام يساعد في حماية بشرتك من الأضرار الناتجة نتيجة أشعة الشمس.
  • للتوت الأحمر أيضًا دورًا في علاج البشرة الجافة والحساسة.
  • مفيد لصحة الشعر، فيعمل على تحسين نمو الشعر، والحفاظ على اللون الطبيعي للشعر، وحماية الشعر من التقصف.
  • يقي التوت الأحمر من السرطان.
  • التوت الأحمر يقوي العظام.
  • يقوي من مناعة الجسم.
  • تنظيم ضغط الدم أحد فوائد التوت الأحمر الصحية.
  • يقي من مشاكل القلب والأوعية الدموية.
  • يساعد التوت الأحمر في تحسين عملية الهضم.
  • يمكنه تعزيز حياتك الجنسية، وتتضمن بعض فوائد التوت الأحمر للجنس:
    تحسين الدورة الدموية، وزيادة الرغبة الجنسية، ويساعد على منع ضعف الانتصاب، وزيادة القدرة على التحمل ومستويات الطاقة، كما يساعد في إنتاج الهرمونات اللازمة للوظيفة الجنسية.
  • كما يوجد فوائد عصير التوت الأحمر، وفوائد التوت الأحمر المجفف.

عند شراء التوت الأحمر، ابحث عن تلك الحبات التي تكون ممتلئة وخالية من الشوائب، وقم بتخزينها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لتناولها.

للحصول على فوائد التوت الأحمر الصحية والغذائية مع تجنب أضرار التوت الأحمر، يجب تناوله باعتدال مع تجنب تناول الحبات غير الناضجة منه، وعدم تناوله في حالة الحساسية تجاهه.

التوت الأحمر ليس فقط لذيذًا، ولكنه أيضًا مليء بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تقدم مجموعة من الفوائد الصحية. يعتبر التوت الأحمر مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في حماية الجسم من تلف الخلايا والأمراض. كما أنه مصدر جيد للألياف والفيتامينات والمعادن. فوائد التوت الأحمر الغذائية والصحية عديدة، وقد ثبت أن التوت الأحمر يحسن صحة القلب، والوظيفة الإدراكية، والتحكم في نسبة السكر في الدم.

687 مشاهدة
فهرس على قوقل نيوز

تابعنا الآن

إنضم لقناتنا على تيليجرام