فوائد الفجل الغذائية؛ فوائد الفجل عديدة ومذهلة فهو خضار غني بالعديد من العناصر الغذائية اللازمة للصحة الجيدة. عرف الفجل منذ القدم واشتهر بكونه منظف طبيعي للجسم من السموم المختلفة، وكونه مدر طبيعي للبول.
هنا سوف نتعرف على فوائد الفجل الغذائية والقيمة الغذائية للفجل، حيث سنتناول أهم 13 عنصر غذائي، مع بيان أهم 13 فائدة صحية لهذا الخضار الرائع.
ما هو الفجل؟
الفجل هو عبارة عن خضار داكن اللون، وهو أحد الخضروات التي تزرع في فصل الصيف، وفي الغالب يتم تناوله نيئًا، ويمتاز الفجل بالطعم اللاذع يمكن تخزين الفجل لما يزيد عن أسبوع. يعد الفجل أحد الخضروات الجذرية المنتمية إلى عائلة الخضروات الصليبية كالبروكلي والملفوف، ويوجد له أنواع منها: الفجل الأبيض والفجل الأحمر.
القيمة الغذائية للفجل
الفجل أحد الخضروات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، حيث يوجد في كل 100 غرام من الفجل ما يلي:
| العنصر الغذائي | الكمية لكل 100 جرام |
| السعرات الحرارية | 16 سعر حراري |
| الكربوهيدرات | 3.40 غم |
| البروتينات | 0.68 غم |
| الدهون | 0.10 غم |
| الألياف الغذائية | 1.6 غم |
| فيتامين (ج) | 14.8 ملغم |
| البوتاسيوم | 233 ملغم |
| الصوديوم | 39 ملغم |
| الكالسيوم | 25 ملغم |
| المغنيسيوم | 10 ملغم |
| الحديد | 0.3 ملغم |
أهم العناصر الغذائية في الفجل
ترجع الفوائد الغذائية للفجل إلى محتواه من المغذيات والألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة المختلفة. الفجل كذلك يحتوي على نسبة عالية المياه، بالإضافة إلى محتواه القليل جدًا من السعرات الحرارية، وتتمثل أهم العناصر الغذائية في الفجل في التالي:
البوتاسيوم
يحتوي الفجل على نسبة عالية من معدن البوتاسيوم وفي نفس الوقت كمية قليلة من الصوديوم، مما يجعل لهذا الخضار دورًا في تنظيم مستويات ضغط الدم وبشكل خاص عند تناول أوراقه.
تناول خضار الفجل بفضل احتوائه على البوتاسيوم، قد يساعد بشكل كبير الأشخاص المصابين بضغط الدم في السيطرة على الضغط، كما يساعد الأشخاص المصابين بأمراض القلب في تنظيم دقات القلب لديهم والتعزيز من صحة الشرايين.
فيتامين (ج) من أهم العناصر الغذائية في الفجل
فيتامين (ج) هو فيتامين هام لتعزيز المناعة، والوقاية من الالتهابات والميكروبات. محتوى الفجل من فيتامين (ج) يساعد في المحافظة على رطوبة الجسم والجلد بشكل خاص، وتغذية الأنسجة. فيتامين (ج) هو أحد مضادات الأكسدة القوية، وله دور في تحسين صحة البشرة والعين وخفض مستويات الكوليسترول وتحسين المزاج.
الزنك
معدن الزنك أحد العناصر الغذائية المغذية للأنسجة، وله دور في تعزيز المناعة، وعلاج الإسهال، والتأثير على التعلم والذاكرة. الزنك كذلك له دور في التئام الجروح، وخفض مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة المرتبطة بالعمر.
الفوسفور
الفوسفور هو أحد العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان، وهو يفيد الجسم من عدة نواحي، ومنها:
- بناء العظام والأسنان القوية.
- دعم عمل الكليتين في تنقية الجسم من الفضلات والسموم.
- التنظيم من عمليات توليد الطاقة بالجسم.
- يساعد كذلك في نمو الأنسجة والخلايا، والحفاظ عليها، وإصلاح التالف منها.
- يساعد في عمليات إنتاج الحمض النووي بالجسم.
محتوى الفجل من معادن الفوسفور والزنك وفيتامين (ج) يجعل من الفجل أحد الخضروات الصيفية المفضلة لمواجهة حرارة الجو.
مضادات الأكسدة من العناصر الغذائية في الفجل
يحتوي الفجل على نسب عالية من مضادات الأكسدة القوية مثل فيتامين (ج)، والتي تساعد في تحقيق التالي:
- المساعدة في تهدئة التهاب الحلق، والقضاء على المخاط الزائد. تنظيف الجيوب الأنفية، وتهدئة أعراض أمراض البرد.
- المنع من العدوى الفيروسية، وتقوية المناعة.
- كما يعتبر الفجل مطهر طبيعي للجسم، ويساعد في التخلص من الجذور الحرة والسموم في الجسم.
- مضادات الأكسدة بالفجل تفيد كذلك في الوقاية من الإصابة بالسرطان.
بفضل مضادات الأكسدة القوية في الفجل، فإن التناول المنتظم له، يساعد في محاربة الميكروبات المختلفة، ومنع الإصابة بالالتهابات.
الكالسيوم أحد العناصر الغذائية في الفجل
يحتوي الفجل على كمية كبيرة من الكالسيوم، والذي هو أحد العناصر الغذائية الهامة والضرورية لصحة العظام وتقويتها. الكالسيوم أيضًا له عدة أدوار هامة بالجسم، فهو مفيد للأسنان وتحسين مستويات الكوليسترول بالجسم، ويشارك في عملية تخثر الدم، وخفض فرص الإصابة بضغط الدم المرتفع.
حمض الفوليك
الفجل أحد المصادر لحمض الفوليك Folic acid، والذي يحمي الجنين في بطن الحامل من تشوهات الأنبوب العصبي، ويعمل على خفض فرص الإصابة بالسرطان. حمض الفوليك يساعد كذلك في علاج فقر الدم وتحسين صحة الخلايا والحمض النووي.
الألياف الغذائية
يعتبر الفجل مصدر عالي للألياف الغذائية، والتي تعزز من عملية الهضم في الجسم، وتفيد في منع الإصابة بالإمساك، وتواجدها في الجسم بكميات كافية يفيد في تحسين صحة القلب وخفض فرص الإصابة ببعض الأنواع من السرطان.
معادن أخرى
كما رأينا يعد الفجل وأوراقه مصدرًا هامًا للفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المختلفة، وبخلاف ما سبق من عناصر غذائية بالفجل، نجد تواجد كميات للمعادن التالية:
- الحديد
يحتوي الفجل كذلك على نسبة من عنصر الحديد الهام لعمل الدورة الدموية ولعدة وظائف حيوية أخرى هامة بالجسم. - المغنيسيوم
هذا العنصر يفيد في تقوية صحة العظام، وخفض خطر الإصابة بمرض السكري، وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، وكذلك التخفيف من أعراض الصداع النصفي. - النحاس
هذا العنصر الغذائي له دور في الحفاظ على العظام، وتقوية القلب والشريان، وتحسين صحة الجهاز العصبي، وكذلك تقوية مناعة الجسم.
العناصر الغذائية الأخرى بالفجل
يوجد بالفجل مواد تعرف باسم ثيوسيانات، وهي عبارة عن مركبات مضادة للأكسدة وأشهرها السولفورافان، وهي مواد لها فعالية في مقاومة أمراض السرطانات. يحتوي الفجل كذلك على عدد من المواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة الهامة في إزالة سموم الجسم مثل:
- الإندولات.
- الفلافونيدات.
- اللوتين.
- البيتا كاروتين.
- الزيازانثين.
الفوائد الصحية للفجل
بعد معرفة الفوائد الغذائية للفجل، نذكر في التالي أهم الفوائد الصحية للفجل والتي هي التالي:
- التبريد الطبيعي لجسم الإنسان، والمحافظة على رطوبته، فتناول في الأيام الحارة يعمل على التقليل من الحرارة الزائدة في الجسم.
- التعزيز من المناعة، وإزالة السموم من الجسم.
- تعزيز صحة الكلى، فالفجل غذاء مدر للبول بشكل طبيعي
- كذلك فإن تناوله يساعد في علاج الالتهابات بالمسالك البولية، وعلاج حصى الكلى.
- يساهم في ضبط مستويات ضغط الدم.
- الحماية من السرطان والأورام.
- لأوراق الفجل القدرة على المساعدة في علاج اليرقان.
- كما يساعد تناوله في القضاء على البيليروبين الزائد من الدم.
- مفيد لصحة الجهاز الهضمي.
- مفيد بشكل كبير لصحة الجلد والبشرة.
- مفيد لتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
- من الممكن إضافة الفجل للحميات الغذائية لإنقاص الوزن الزائد.
- تعزيز صحة الجهاز التنفسي.
الأسئلة الشائعة عن فوائد الفجل الغذائية
هل الفجل مفيد للحامل؟
نعم تناول الفجل مفيد لصحة الحامل والجنين، فالحامل تحصل على فوائد مذهلة من تناول الفجل أثناء الحمل؛ بسبب محتواه العالي من العناصر الغذائية اللازمة للحمل الصحي، ومع ذلك يجب تناوله باعتدال وتنظيفه بشكل جيد قبل تناوله تجنبًا لأي أضرار للحامل والجنين.
هل الفجل يزيد الوزن؟
لا، تناول الفجل لا يؤدي لأي زيادة في الوزن، بل على العكس من ذلك عند تناوله ضمن حمية غذائية صحية مخصصة لإنقاص الوزن، فهو يفيد في المساعدة على إنقاص الوزن.
هل الفجل مسموح في الكيتو؟
نعم خضار الفجل أحد الخضروات الصحية المسموح بتناولها بشكل معتدل في حمية الكيتو المخصصة لإنقاص الوزن الزائد.
تتعدد فوائد الفجل للجسم كما رأينا حيث تتعدد فوائد الفجل الغذائية بسبب محتواه الكبير من العناصر الغذائية المختلفة، والتي تفيد في تحقيق فوائد متنوعة للجسم. احرص على التناول المعتدل لخضار الفجل مع تنظيفه بشكل جيد قبل تناوله.
عذراً التعليقات مغلقة