فوائد اليقطين الغذائية متعددة ومتنوعة، وذلك لاحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المختلفة والمواد المضادة للأكسدة، ويعد أحد الأطعمة الصحية التي يبحث عنها البعض للحصول على غذاء متوازن للجسم، يتم استخدام القرع في الكثير من أغراض الطهي والحلويات. تعرف معنا خلال السطور التالية على العناصر المغذية في القرع العسلي وأهمية تناوله لصحة الإنسان.
ما هو اليقطين؟
اليقطين (Pumpkin) وله عدة أسماء أخرى مثل القرع أو قرع العسل أو القرع العسلي، ينتمي إلى العائلة القرعية ومنها على سبيل المثال الكوسا والشمام والخيار، وتعد أمريكا الشمالية هي الموطن الأصلي لزراعته. يختلف اليقطين في الشكل والحجم، فقد يكون دائري أو بيضاوي الشكل، كما يختلف في اللون، إذ يتوافر باللون الأصفر أو البرتقالي أو الأخضر، وعلى الرغم من تلك الاختلافات إلا أن فوائد اليقطين الغذائية لا تختلف كثيرًا من ثمرة لأخرى.
يصنف اليقطين على أنه من الفواكه وليس من الخضروات كما يعتقد البعض، وذلك لاحتوائه على البذور، ويمكن تناول هذه البذور بجانب لحم الثمرة، حيث أنه غني بالفيتامينات والمركبات الغذائية المفيدة.
القيمة الغذائية لليقطين
يعد القرع من الثمار منخفضة السعرات الحرارية، حيث يحتوي 100 جرام من اليقطين على 26 سعرة حرارية، بالإضافة إلى نسبة عالية من الماء والقليل من الدهون والبروتين والعناصر الأخرى كما يلي:
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
| الماء | 91.6 مليلتر |
| الكربوهيدرات | 6.5 جرام |
| الدهون | 0.1 جرام |
| البروتينات | 1.0 جرام |
| السكريات | 2.76 جرام |
| الألياف الغذائية | 0.5 جرام |
تعد ثمرة القرع مصدر جيد للفيتامينات التي يحتاجها الجسم، بحيث يحتوي كل 100 جرام على الفيتامينات التالية:
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
| فيتامين أ | 8513 وحدة دولية |
| الفولات | 16 ميكروجرام |
| فيتامين ب1 | 0.05 مليجرام |
| فيتامين ب2 | 0.11 مليجرام |
| فيتامين ب3 | 0.6 مليجرام |
| فيتامين ب5 | 0.29 مليجرام |
| فيتامين ب6 | 0.06 مليجرام |
| فيتامين ك | 1.1 ميكروجرام |
| فيتامين هـ | 1.06 مليجرام |
| فيتامين ج | 9 مليجرام |
تحتوي كل 100 جرام من القرع العسلي على العناصر المعدنية التالية:
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
| السيلينيوم | 0.3 ميكروجرام |
| الزنك | 0.32 مليجرام |
| المنجنيز | 0.13 مليجرام |
| النحاس | 0.13 مليجرام |
| الصوديوم | 1.0 مليجرام |
| البوتاسيوم | 340 مليجرام |
| الماغنسيوم | 12 مليجرام |
| الفوسفور | 44 مليجرام |
| الكالسيوم | 21 مليجرام |
| الحديد | 0.8 مليجرام |
أهم فوائد اليقطين الغذائية
تعود فوائد اليقطين الغذائية لاحتوائه على الكثير من العناصر المغذية المتنوعة التي تمد الجسم بالطاقة والفيتامينات الهامة، وبالتالي تعزز من قيمته الغذائية، ومن أهم العناصر الغذائية في اليقطين ما يلي:
مضادات الأكسدة
القرع من الثمار الغنية بالمواد المضادة للأكسدة مثل فيتامين ج وفيتامين هـ، تساعد هذه المواد على محاربة الشوارد الحرة وتجديد الخلايا التالفة، وتحفز من إنتاج الكولاجين الضروري لصحة البشرة. كما أن لها دور فعال في وقاية الجسم من الأورام الخبيثة، وخصوصًا سرطان البروستاتا والرئة.
الألياف الغذائية
القرع العسلي يعد من الثمار الغنية بالألياف الغذائية المفيدة لصحة الجهاز الهضمي، حيث تساعد على تنظيم حركة الأمعاء مما تحسن من عملية الهضم وتحمي من الإمساك ومشاكل القولون.
الفيتامينات
يعد قرع العسل مصدر غني بالفيتامينات الضرورية لصحة الإنسان، نذكر منها على سبيل المثال:
- مجموعة فيتامينات ب التي تعزز من وظائف المخ والقدرات الذهنية، وكذلك تحسن من وظائف الأعصاب وتقويها.
- فيتامين سي الذي يحارب العدوى ويحمي الجسم من الإصابة بالبكتيريا الممرضة والجراثيم.
- فيتامين ك يساعد في عملية تخثر الدم ويحمي الجسم من التعرض للنزيف.
- الفولات أحد العناصر الهامة للسيدة الحامل والجنين، إذ يحافظ على صحة الجهاز العصبي ويحمي من التشوهات خلال الشهور الأولى من الحمل.
عنصر البوتاسيوم
يعد القرع مصدر جيد لعنصر البوتاسيوم الضروري لصحة القلب والأوعية الدموية، حيث يعمل على تنظيم مستوى ضغط الدم ويحمي من ارتفاعه. يحافظ البوتاسيوم على صحة العظام والعضلات، إذ يزيد من الكتلة العضلية وكثافة العظام بالجسم.
الحديد
يحتوي قرع العسل على عنصر الحديد، مما يقلل من خطورة التعرض إلى الأنيميا، كما يساعد في علاج فقر الدم الذي ينتج عن نقص عنصر الحديد.
البيتا كاروتين
تنبع فوائد اليقطين الغذائية بسبب احتوائه على كميات مرتفعة من مادة البيتا كاروتين التي تعطيه اللون البرتقالي المميز، والتي تتحول إلى فيتامين أ بداخل الجسم، تعزز هذه المواد صحة العينين وتحافظ على قوة البصر، وخصوصًا مع التقدم في العمر. كما تدعم من صحة الجهاز المناعي
فوائد اليقطين الصحية
تأتي فوائد اليقطين الغذائية بسبب وجود كمية مرتفعة من الألياف والعناصر المعدنية والفيتامينات، وفيما يلي سنوضح أهم 10 منافع صحية للقرع العسلي:
- يحسن الرؤية ويقلل من مشاكل العينين المصاحبة للتقدم في العمر، كما يحمي من إعتام عدسة العين (Cataract).
- يساعد على تقوية العظام والأسنان، مما يقلل من فرص الإصابة بهشاشة العظام وتسوس الأسنان.
- يحافظ على صحة المسالك البولية، كما يقلل من تكون حصوات الكلى ويساعد في علاجها، حيث يعمل على إدرار البول.
- يعالج الأرق ويساعد على النوم الهادئ والتخلص من الاضطرابات النفسية، فقد يقلل القرع العسلي من الشعور بالقلق والتوتر والاكتئاب، إذ يعمل كمهدئ طبيعي للأعصاب.
- يعزز من صحة الجهاز الهضمي وحركة الأمعاء الدقيقة، مما يقلل من الإصابة بسوء الهضم والإمساك.
- يكافح السعال واحتقان الحلق ويقلل من أمراض الحساسية والصدر، كما يساعد بشكل فعال في طرد البلغم وتعزيز صحة الجهاز التنفسي.
- يعمل على تنظيم ضغط الدم ويقلل من ارتفاعه، كما يقي من مشاكل القلب والأوعية الدموية، إذ يعمل على زيادة إنتاج الكوليسترول الجيد في الجسم.
- يحافظ على رطوبة الجسم ويحمي من التعرض للجفاف وتشقق الجلد، وبالتالي يقلل من الشعور بالعطش والتعرض للحمى.
- يعمل على تقوية الجهاز المناعي للجسم ومكافحة الأمراض، وذلك لاحتوائه على الفيتامينات ومضادات الأكسدة.
- يساهم قرع العسل بدرجة كبيرة في علاج الالتهابات الجلدية والدمامل، كما يسرع من عملية شفاء الجروح والحروق.
الأسئلة الشائعة عن فوائد اليقطين الغذائية
يكثر السؤال عن فوائد اليقطين الغذائية والصحية لجسم الإنسان، ومن أهمها ما يأتي:
ما هي فوائد اليقطين للنساء؟
يساعد القرع العسلي على الإنجاب وزيادة الخصوبة لدى النساء، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر المعدنية التي تحفز الدورة الدموية وتزيد من تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية.
هل اليقطين ينقص الوزن؟
نعم يساعد اليقطين على إنقاص الوزن، حيث أنه منخفض السعرات الحرارية ولا يحتوي على الدهون، كما أنه غني بالألياف الغذائية التي تعطي الشعور بالشبع وإمتلاء المعدة.
ما هي فوائد القرع للرجال؟
يحتوي القرع على عنصر الزنك الضروري لصحة الحيوانات المنوية، مما يزيد من إنتاج هرمون التيستيستيرون وتعزيز الخصوبة والقدرة الجنسية لدى الرجال. كما أنه يعالج التهاب البروستاتا ويحمي من الإصابة بسرطان البروستاتا مع التقدم في العمر.
قرع العسل من النباتات الغنية بالعناصر المغذية والفيتامينات، لذا ينصح بإضافته إلى النظام الغذائي للحصول على فوائد اليقطين الغذائية المذهلة وكذلك فوائده الصحية السحرية لجسم الإنسان، ولكن دون الإفراط في تناوله لتجنب حدوث أي أضرار تنتج عن هذه الزيادة المفرط.
عذراً التعليقات مغلقة