نظام غذائي لمرضى التسمم هو أحد الطرق التي تساعد على علاج حالات التسمم التي قد تودي بحياة الكثير من الأشخاص. يحدث التسمم الغذائي عندما تلوث مسببات الأمراض الطعام أو مياه الشرب. يترافق التسمم مع بعض الأعراض التي قد تكون خفيفة أو شديدة. تعرف إلى مسببات التسمم من أطعمة وغيرها، إضافة إلى أهم الأطعمة المسموحة والممنوعة عند الإصابة بالتسمم وبعض العلاجات المنزلية المساعدة على تخفيف اعراض التسمم الغذائي.
نبذة عن التسمم الغذائي
ينتج التسمم الغذائي عادةً عن تناول طعام ملوث أو شرب مياه غير نظيفة أو تناول اللحوم غير المطبوخة جيداً. يوجد عدة مسببات للأمراض تتواجد في الأطعمة وتؤدي للتسمم وأشهرها:
- البكتيريا، مثل: السالمونيلا وتوجد في منتجات اللحوم والبيض والكريمة.
- الفيروسات، مثل: نوروفيروس الذي يتواجد في المأكولات البحرية كالمحار وفي الفواكه والخضراوات.
- الطفيليات.
- السموم التي تتواجد بشكل طبيعي داخل الأطعمة، مثل: الفطر.
- المواد الكيميائية، مثل: الرصاص، والزئبق، والمبيدات الحشرية.
اعراض التسمم الغذائي
قد تكون أعراض التسمم خفيفة بحيث لا يحتاج مريض التسمم للذهاب للمستشفى، أو شديدة ويتطلب الوضع تدخلاً طبيًا وقد يحتاج المريض لغسيل معدة. تشمل أعراض التسمم الخفيفة اضطراب في المعدة وقيء وإسهال، وتعتبر هذه الأعراض هي الأكثر شيوعاً. بينما تشمل اعراض التسمم الغذائي الشديدة ما يلي:
- تقلصات قوية وشديدة في البطن.
- ظهور دم في البراز.
- إسهال يدوم لأكثر من ثلاثة أيام.
- رؤية ضبابية.
أطعمة تسبب التسمم الغذائي
من أشهر أسباب التسممات الغذائية تناول خضراوات وفواكه ملوثة وغير مغسولة جيداً وتناول الأطعمة غير المطبوخة بشكل جيد. كذلك استخدام أطعمة فاسدة أو منتهية الصلاحية. يختلف تأثير هذه الأطعمة وفقاً لطبيعة الأجسام. إليك أهم وأبرز الأطعمة التي تسبب التسمم الغذائي:
- البيض والمأكولات البحرية غير المطبوخة بشكل جيد.
- البراعم النباتية والخضراوات والفواكه النيئة غير المغسولة جيداً.
- منتجات الحليب والألبان المصنوعة من حليب غير معقم أو مبستر بشكل جيد.
- الأطعمة المخللة أو المخمرة كالسمك المخمر، الشمندر المخلل وغيره.
- بعض أنواع البهارات والتوابل والمكسرات.
النظافة والاهتمام بغسل الخضروات والفواكه وطهي الأطعمة بشكل جيد عناصر ضرورية للوقاية من مخاطر الإصابة بالتسمم وتقوية المناعة.
أفضل الأطعمة بعد التسمم الغذائي
يجب اتباع نظام غذائي لمرضى التسمم عند ظهور أعراض المشكلة، وعادةً ما ينصح الطبيب باتباع نظام صحي ومتوازن للتغلب على المرض من خلال التركيز على الأطعمة الخفيفية على المعدة والجهاز الهضمي كالأطعمة قليلة الدهون والألياف، بالإضافة إلى تجنب الأطعمة الدهنية. يتضمن الأكل المناسب بعد التسمم الغذائي:
- خل التفاح
يتميز خل التفاح بخصائصه المضادة للبكتيريا؛ مما يجعله أحد طرق علاج التسمم الغذائي في المنزل. يمكن إضافة معلقتان من خل التفاح إلى كوب من الماء الدافئ وتناولها في حالة التعرض لهذا النوع من التسمم.
- الموز أحد مكونات النظام الغذائي لمرضى التسمم
يحتوي الموز على كميات كبيرة من البوتاسيوم والألياف، كما أنه سهل الهضم؛ لذلك عند اتباع نظام غذائي لمرضى التسمم، قد ينصح المختص بتناول موزة واحدة يوميًا.
- الريحان لعلاج التسمم الغذائي
يوفر الريحان العديد من الفوائد الصحية للجسم، حيث تساعد خصائصه المضادة للميكروبات على تخفيف أعراض التسمم الغذائي. يمكن للمصابين تناول عصير الريحان مخلوط بملعقة من العسل أو مضغ بعض أوراق الريحان مع الهال لعلاج أعراض التسمم الغذائي.
- الثوم من افضل الاطعمة بعد التسمم الغذائي
بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات والفيروسات؛ يعد الثوم واحد من افضل الاطعمة بعد التسمم الغذائي، فهو يساعد على تنظيف البطن من التسمم وعلاج مشكلات الجهاز الهضمي المرتبطة بالتسمم. يمكن الاستفادة من هذه الفوائد المذهلة بتناول فصوص الثوم سليمة أو طحنها مع ملعقة من العسل.
- الليمون
الليمون مصدر مميز لفيتامين ج مما يساعد على الحفاظ على رطوبة الجسم وتخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي في حالات التسمم الغذائي. يساهم الليمون أيضًا في التخلص من السموم.
- الزبادي والحلبة
تحارب الزبادي الميكروبات والبكتيريا؛ لذلك فهي من الأكل المناسب بعد التسمم الغذائي، وعند اتباع نظام غذلئي لمرضى التسمم يمكن أيضًا إضافة بذور الحلبة إليها لتعزيز قيمتها الغذائية.
- علاج التسمم الغذائي بزيت الزيتون
أثبتت بعض الدراسات أهمية زيت الزيتون في علاج التسمم الغذائي ومنع حدوث مضاعفات؛ لذلك فهو إضافة جيدة إلى الأكل المناسب بعد التسمم الغذائي.
الأكل المناسب بعد التسمم الغذائي
تتضمن الوصفات المناسبة ضمن نظام غذائي لمرضى التسمم:
- الأرز.
- البطاطا خاصةً المهروسة.
- بياض البيض.
- العسل.
- الشوفان.
الأطعمة الممنوعة لمرضى التسمم الغذائي
يلعب الغذاء دوراً مهماً في التعافي، هناك بعض الأطعمة والمشروبات التي يجب تجنبها بعد الإصابة بالتسمم لأنها تزيد الوضع سوءً وتسبب تفاقم الأعراض. تتضمن أهم 7 أطعمة عليك تجنبها:
- الكحول والمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والقهوة.
- الأطعمة الحارة وكذلك الأطعمة المليئة بالألياف.
- منتجات الألبان.
- الأطعمة المقلية وكذلك الدسمة.
- عصائر الفاكهة.
- الأطعمة المتبلة.
- النيكوتين (Nicotine).
علاج التسمم الغذائي بالمنزل
قد يكون التسمم بسيطًا ولا يتطلب التدخل الطبي ويمكن لبعض العلاجات المنزلية تقليل الأعراض والوقاية من الجفاف والمضاعفات الصحية التي قد تنجم. لذا إليك أفضل الأعشاب التي تتوفر في المنزل وتساعد على التعافي بسرعة بعد التسمم.
- شاي الزنجبيل
يخفف الزنجبيل من مشاكل الجهاز الهضمي، كذلك يساعد على تخفيف القيء؛ لذلك فإنه مكون أساسي لاتباع نظام غذائي لمرضى التسمم . ينصح باستخدامه بوضع نصف ملعقة من مبشور الزنجبيل على كوب من الماء المغلي وشربه مرتين يومياً.
- بذور الكمون
يساعد الكمون على تخفيف أعراض التسمم المتعلقة بالمعدة من آلام والتهاب. أما بالنسبة لكيفية استخدامه فهي سهلة للغاية ضع ملعقة صغيرة من الكمون على كأس من الماء المغلي واشربه من مرة إلى مرتين يومياً.
- بذور الحلبة وعلاج التسمم الغذائي
تعمل بذور الحلبة بخصائصها المضادة للبكتيريا على قتل البكتيريا المسببة للتسمم بالإضافة إلى المساعدة في تخفيف آلام وأوجاع البطن. يصنع هذا العلاج المنزلي بوضع ملعقة من بذر الحلبة على كوب من الماء المغلي وشرب هذا المنقوع مرة يومياً.
- أوراق النعناع
للنعناع فوائد واستخدامات كثيرة منها علاج التسمم، حيث يخفف من أعراض التسمم، مثل: تشنجات العضلات ويحسن من صحة الجهاز الهضمي. اغلي بعض أوراق النعناع في الماء واشربه من مرتين إلى ثلاث مرات يومياً.
نصائح هامة عند اتباع نظام غذائي لمرضى التسمم
بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي لمرضى التسمم، تتضمن أبرز 9 نصائح واجب اتباعها لتجنب أي مخاطر صحية للتسمم الغذائي:
- لا تستخدم أي نوع دواء لتخفيف الإسهال أو الحد منه.
- بعد الشعور بالتحسن تناول اللبن الطبيعي.
- استخدم كبسولات البروبيوتيك لمدة لا تقل عن أسبوعين لتجديد البكتيريا المفيدة لتطهير الجسم من السموم.
- لا تنظف أسنانك مباشرة بعد التقيؤ لأن ذلك يضعف مينا الأسنان ويؤدي لتأكلها.
- خذ حمام دافئ حيث يلعب الاستحمام دوراً هاماً في تطهير الجسم من البكتيريا الضارة.
- الراحة هي العنصر الأساسي للشفاء بسرعة لذا خذ قسطاً كافي من الراحة.
- اشرب الكثير من السوائل الخالية من الكافيين لتحافظ على رطوبة جسمك.
- تناول أطعمة خفيفة صحية ومريحة للمعدة وابتعد عن تناول الأطعمة الدهنية.
- في حال كانت الأعراض قوية يجب مراجعة الدكتور لتلقي العلاج المناسب.
ماذا يشرب مريض التسمم؟
يحتاج مريض التسمم إلى الكثير من السوائل لتجنب الجفاف. هناك الكثير من المشروبات تساعد على تخفيف أعراض التسمم وتعوض الجسم خسارته من الماء، مثل: شاي الزنجبيل والليمون والنعناع وغيرها من المشروبات الساخنة الخالية من الكافيين. اتبع تعليمات الطبيب واستخدم المحاليل الدوائية التي يصفها.
هل اللبن مفيد في حالات التسمم؟
اللبن أو الحليب علاجاً غيركافيًا لعلاج التسمم، عادةً ما ينصح أيضًا بعدم شرب اللبن إلا بعد توقف القيء والإسهال.
هل تسمم الأكل خطير؟
تتحدد خطورة التسمم وفقاً للأعراض المرافقة، هناك أعراض خفيفية غير خطيرة وأخرى شديدة تتطلب تدخلاً طبياً. تشمل الأعراض الشديدة نزول الدم مع البراز وإسهال لمدة تتجاوز الثلاث أيام والتقيؤ المستمر أو المترافق مع دم.
بعد أن تعرفنا إلى كل ما يخص اتباع نظام غذائي لمرضى التسمم وإلى مسببات وأعراض التسمم الغذائي، كذلك الأكل المناسب بعد التسمم الغذائي والأكل غير المفيد للمريض والذي قد يتسبب في الأعراض، وجب التنويه إلى أهمية الذهاب إلى المستشفى أو زيارة طبيب مختص لتشخيص الحالة ومراقبة الوضع بشكل دقيق بالإضافة إلى إعطاء العلاج المناسب.
عذراً التعليقات مغلقة