فوائد الفستق الحلبي الغذائية؛ وما هي أهم فوائده الصحية للجسم

فوائد الفستق الحلبي الغذائية؛ يوجد العديد من أنواع المسكرات، ومما لا شك فيه أن المسكرات تعد أحد الأطعمة الصحية والمفيدة للجسم لما تحتويه من قيمة غذائية عالية، ومن أشهر أنواع المسكرات نجد الفستق الحلبي، وإذا كنت من محبي تناول الفستق الحلبي فإن جسمك يحصل على العديد من الفوائد. هنا سوف نتعرف على فوائد الفستق الحلبي الغذائية عن طريق تناول أهم وأفضل 12 عنصر غذائي به، وما هي أهم فوائده الصحية للجسم؟

ما هو الفستق الحلبي؟

يعد الفستق الحلبي أحد أنواع المسكرات المحببة من قبل الكثير من الأشخاص، وهو أحد الأشجار الصغيرة التي موطنها الأصلي هو منطقة آسيا الوسطى والشرق الأوسط. هذه الأشجار تنتج حبات الفستق الحلبي الصغيرة التي تكون محاطة بقشرة خارجية، ويتميز هذا النوع من المسكرات بنكهته الحلوة قليلاً، وأما لونه فيتراوح بين الأصفر والأخضر.

الفستق الحلبي ليس نوعًا ممتعًا ولذيذًا من المكسرات فقط، بل هو أحد الأغذية والأطعمة المتعددة والمتنوعة في فوائدها الصحية والتغذوية للجسم بسبب غناه بالقيم الغذائية المتنوعة العالية، وهو يتوفر في الأسواق بعدة أشكال، وهي: الفستق الحلبي المقشر، والفستق الحلبي غير المقشر، والمحمص، والمملح.

القيمة الغذائية للفستق الحلبي

فوائد الفستق الحلبي الغذائية ناتجة من القيمة الغذائية العظيمة التي توجد فيه، ويوضح الجدول التالي العناصر الغذائية التي توجد في عدد 49 حبة أو ما يعادل 28.35 جراماً من الفستق الحلبي النيء:

العنصر الغذائي	القيم الغذائية
السعرات الحرارية / الطاقة	159 سعرة حرارية
البروتين	5.72 جرام
الماء	1.24 مليليتر
الدهون	12.8 جرام
ألياف غذائية	3 جرام
الكربوهيدرات	7.7 جرام
السكريات	2.17 جرام
الكالسيوم	29.8 مليجرام
البوتاسيوم	291 مليجرام
الفسفور	139 مليجرام
المغنيسيوم	34.3 مليجرام
الحديد	1.11 مليجرام
النحاس	0.369 مليجرام
الصوديوم	0.284 مليجرام
السيلينيوم	1.98 ميكروجرام
الفيتامين ج	1.59 مليجرام
فيتامين ب1	0.247 مليجرام
الفيتامين ب2	0.045 مليجرام
فيتامين هـ	0.811 مليجرام
الفيتامين أ	146 وحدة دولية
الفولات	14.5 ميكروجرام
البيتا كاروتين	86.5 ميكروجرام
الفيتامين ب6	0.482 مليجرام
فيتامين ب5	0.147 مليجرام
الفيتامين ب3	0.369 مليجرام
الدهون المشبعة	1.68 جرام
دهون أحادية غير مشبعة	6.59 جرام
دهون متعددة غير مشبعة	4.08 جرام

العناصر الغذائية في الفستق الحلبي

بعد الاطلاع على القيمة الغذائية للفستق الحلبي وجدنا أنه يحتوي على عناصر غذائية رائعة وهامة للجسم، وفي التالي نتعرف على أهم العناصر الغذائية في الفستق الحلبي بشيء من التفصيل، وهي كالتالي:

مضادات الأكسدة

تحتوي مكسرات الفستق الحلبي على مضادات الأكسدة التي تعد مواد هامة وضرورية للصحة، حيث إنها تعمل على تحقيق التالي:

• التخفيف من تضرر الخلايا.
• التأخير من شيخوخة الخلايا.
• كما تقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض خاصة السرطان.

للعلم فإن كمية مضادات الأكسدة التي توجد في الفستق الحلبي تفوق الكمية التي توجد في باقي أنواع المكسرات الأخرى عدا مسكرات الجوز. وجد أن مضادات الأكسدة التي توجد في الفستق الحلبي بشكل خاص تكون سهلة الامتصاص في الجهاز الهضمي.

من أفضل مضادات الأكسدة بالفستق الحلبي، نجد التالي:

• اللوتين (Lutein)
  يعد اللوتين أحد أبرز مضادات الأكسدة التي توجد في الفستق الحلبي، وهو يعد هامًا في المحافظة على صحة العينين.
• البوليفينولات (Polyphenols)
  يحتوي الفستق الحلبي على البوليفينولات، والتي هي أحد مضادات الأكسدة القوية، وهي تساعد في الحماية من السرطانات وأمراض القلب.

مركب الزيازانثين

أحد المركبات الكاروتينية الوحيدة التي تتراكم مع اللوتين في شبكية العين، وبشكل خاص في بقعة الشبكية ويطلق عليهما اسم الأصباغ البقعية. يمتلك هذين المركبين (الزيازانثين واللوتين) عدة تأثيرات مفيدة وهامة في بعض الحالات الصحية مثل: الضمور البقعي المرتبط بتقدم العمر، والتهاب العنبية، وإعتام عدسة العين، واعتلال الشبكية السكري.

فيتامين ب1 الثيامين

يعتبر الفستق الحلبي ‏مصدر جيد للثيامين، فهو يحتوي على 21% من الاحتياجات اليومية للجسم من الثيامين في كل 28 جرام منه. يعد فيتامين ب1 من العناصر الغذائية الضرورية للنمو والتطور، ويسهم في أداء وظائف الخلايا المختلفة.

معدن الفوسفور

هذا النوع من المسكرات أحد المصادر الجيدة للفوسفور، حيث نجد في كمية 28 جرام فستق حلبي، 11% من الاحتياجات اليومية للجسم من هذا المعدن، والذي له العديد من المهام بالجسم ومنها: المساعدة في انتظام دقات القلب، وضمان عمل خلايا وأنسجة الجسم بالشكل السليم.

الفيتامين ب6 البيريدوكسين

يعد الفستق الحلبي من أفضل المصادر الطبيعية للفيتامين ب6 على وجه الخصوص، حيث يحتوي كل 28 جرام منه على 28% من الاحتياجات اليومية للجسم من هذا الفيتامين، والذي له دوراً رئيسيًا في الحفاظ على وظائف دماغ الإنسان والجهاز العصبي له بالشكل السليم، ويساعد في إنتاج الهيموغلوبين الذي ينقل الأكسجين لجميع أنحاء الجسم، وله فوائد أخرى للجسم.
‏

معدن البوتاسيوم

يعد الفستق الحلبي مصدرًا جيدًا لمعدن البوتاسيوم، وربما يتفوق على فاكهة الموز في ذلك، وهذا المعدن مفيد بشكل خاص لصحة القلب والأوعية الدموية.

من فوائد الفستق الحلبي الغذائية أيضًا أنه يساعد في التقليل من فرص التعرض للإصابة بأمراض القلب وخاصة مع غناه بمضادات الأكسدة ومعدن البوتاسيوم.

مصدر غني بالبروتينات

يأتي الفستق الحلبي في المركز الثاني بعد اللوز في قائمة المكسرات التي تعد الأكثر غنى بالبروتينات، فهو غني بالأحماض الأمينية والتي تعد هي حجر الأساس في تكوين البروتينات، ومن المعروف أن الجسم لا يستطيع تصنيعها بل يحصل على احتياجه منها من مصادر غذائية معينة.

مع كون المكسرات كنزًا غذائيًا بما تحتويه من عناصر غذائية إلا أنها للأسف أطعمة غنية بالسعرات الحرارية، إلا أن مكسرات الفستق الحلبي تحديدًا تعد استثنائية؛ لأنها شحيحة في محتواها من السعرات الحرارية.

الألياف الغذائية من العناصر الغذائية في الفستق الحلبي

يعد الفستق الحلبي غني بالألياف الغذائية، ومع كونه غني أيضًا بالبروتينات كما ذكرنا فإن أحد فوائد الفستق الحلبي الغذائية المساعدة في خسارة الوزن الزائد عند تناوله بكميات قليلة، حيث أن تناوله يزيد من الإحساس والشعور بالشبع وفقدان الشهية تجاه الطعام، مما يجعل الأشخاص تتناول كميات قليلة من الطعام، وهذا من فوائد الفستق الحلبي للرجيم.

عند تحرك بعض الألياف الغذائية الموجودة في الفستق الحلبي خلال القناة الهاضمة بالجسم ليتم تصريفه إلى الخارج، فإن البعض الآخر منها يتم هضمه من قبل البكتيريا المفيدة التي توجد في الأمعاء.

هذه البكتيريا المفيدة المتواجدة في الأمعاء تعمل على تحويل الألياف الغذائية إلى سلاسل من الأحماض الدهنية القصيرة والتي لها العديد من الفوائد الصحية، ومنها: التقليل من خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي، وأمراض السرطانات، وأمراض القلب.

محتوى الفستق الحلبي من الدهون

يحتوي هذا النوع من المكسرات على كمية من الدهون، ومحتوى الفستق الحلبي من هذه الدهون غالبًا لا يتم امتصاصها بالكامل بالجسم، نظرًا لميلها للالتصاق بجدران الخلايا التي توجد في الأمعاء، والبعض يرجع أن هذا هو السبب في فوائد الفستق الحلبي الغذائية في المساعدة في خسارة الوزن الزائد من الجسم.

يحتوي الفستق الحلبي على الدهون الصحية بنسب مرتفعة، وهي الدهون التي يحتاجها القلب فهي قد تساعد في خفض مستويات الكولسترول الضارة في الجسم، مع رفع مستويات الكولسترول الجيد بالجسم. تناول هذا النوع من الدهون بالفستق الحلبي مفيد لمرضى السكري، حيث قد يساعدهم على تقليل فرص إصابتهم بالأمراض التي تصيب جهاز الدوران.

معدن المغنيسيوم

هذه المسكرات غنية بمعدن المغنيسيوم، وهو معدن مفيد لتقوية صحة العظام، وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى دوره في خفض خطر الإصابة بمرض السكري (diabetes)، والتقليل من التوتر وأعراض الصداع النصفي.

البفينول (Polyphenol)

يعد الفستق الحلبي مصدرُا غنيًا بالبفينول، والذي يساهم في الحد من مستوى الالتهاب في جسم الإنسان، حيث تؤدي إصابة الجسم بالالتهابات المزمنة إلى زيادة فرص الإصابة بأمراض مختلفة أهمها أمراض القلب. يعتقد أن المركبات الفينولية لها تأثيرات إيجابية تجاه عدد من أمراض العين وأمراض الجهاز العصبي المركزي التنكسية وأمراض القلب والأوعية الدموية.

معدن النحاس

الفستق الحلبي مصدر غني بالنحاس، حيث أن كل 28 جرام منه يحتوي على 41% من الاحتياجات اليومية للجسم من عنصر النحاس، والذي يعد أحد المعادن الأساسية التي توجد في جميع أنسجة الجسم بكميات بسيطة، ومن وظائفه: المساهمة مع عنصر الحديد في تكوين خلايا الدم الحمراء، والحفاظ على صحة الأوعية الدموية والأعصاب والجهاز المناعي والعظام.

فوائد الفستق الحلبي الصحية

بعد معرفة أهم العناصر الغذائية في الفستق الحلبي، نتعرف في التالي على أهم فوائد الفستق الحلبي الصحية، والتي هي التالي:

• يمتلك خصائص مضادة للأكسدة.
• تعزيز صحة القلب والشرايين.
• يحتوي الفستق الحلبي على الكثير من البروتينات.
• يساعد في خفض الوزن.
• يعزز من صحة بكتيريا الأمعاء النافعة.
• يساهم تناول هذه المسكرات في خفض الكولسترول السيئ وضغط الدم.
• ينظم هذا النوع من المسكرات مستوى السكر في الدم، وهذا من فوائد الفستق الحلبي الصحية.
• تناوله يعزز من امتصاص الحديد بالجسم.
• يحسن من صحة العيون، ويقي من الإصابة بأمراضها المختلفة مثل: التنكس البقعي وإعتام عدسة العين.
• يحسن صحة الجهاز العصبي.
• يعالج ضعف الانتصاب.
• يعزز من صحة البشرة ونضارتها.
• يفيد في الحد من الالتهابات.
• قد يساعد تناول الفستق الحلبي في خفض فرص الإصابة بسرطان القولون.
• يعزز صحة الجهاز الهضمي، ويخفف من مشكلة الإمساك، ويحسن الهضم.

الأسئلة الشائعة عن فوائد الفستق الحلبي الغذائية

يوجد عدد من الأسئلة التي تتعلق بفوائد الفستق الحلبي الغذائية والصحية، ومنها التالي:

هل الفستق الحلبي يرفع الضغط؟

وجد العلماء أن الفستق الحلبي يعد أكثر تأثيرًا من باقي الأنواع الأخرى من المكسرات على خفض ضغط الدم، وهذه الفائدة تعد من فوائد الفستق الحلبي الهامة لمرضى الضغط، وبالرغم من ذلك فإن تناوله بكميات كبيرة أو أكل الفستق المحمص والمملح والغني بعنصر الصوديوم قد يؤدي لرفع الضغط أو السمنة والتي تؤدي بدورها لرفع الضغط.

هل يستطيع مرضى السكري تناول الفستق الحلبي؟

نعم، فبحسب إحدى الدراسات فإن تناول تلك المسكرات من قبل الشخص المصاب بمرض السكري من النوع الثاني، قد يساعده في تحسين الحالة الصحية العامة له، والسبب في ذلك يرجع غالبًا لغناه بالمغنيسيوم ومجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة القوية، والتي قد تساعد في الإبطاء من وتيرة ارتفاع مستويات سكر الدم بعد تناول المريض للطعام، وتقليل الالتهاب، وكبح الشهية.

هل الفستق الحلبي يرفع السكر؟

لا، حيث يتميز الفستق الحلبي بكونه لا يتسبب عند تناوله في رفعة حادة في مستويات السكر في الدم، وإنما يساعد على خفضها.

هل الفستق مفيد لفقر الدم؟

نعم، فمن فوائد الفستق الحلبي قدرته على تعزيز امتصاص الجسم لمعدن الحديد في الجهاز الهضمي من الأغذية المختلفة، وهذا الأمر هام بشكل خاص لمرضى فقر الدم (الأنيميا)، حيث يساعد في علاج فقر الدم والتسريع من عودة الدم لمستوياته الطبيعية.

‏

للحصول على فوائد الفستق الحلبي الغذائية والصحية عليك تناوله بكميات عادية وعدم الإفراط في ذلك، حيث يتسبب الإفراط في استهلاك هذا النوع من المسكرات بالعديد من الأضرار المختلفة لصحتك، وتناول المكسرات يحتاج بشكل عام يحتاج الاعتدال.