النظام الغذائي لمرضى القصور الكلوي؛ قد يكون تغيير النظام الغذائي الذي تتبعه أمراً صعباً، ولكن يمكن أن يساعد تنظيم الوجبات والتخطيط لها مسبقاً في الحفاظ على المريض من المعاناة والبقاء في المسار الصحيح حتى لا تتعب الكلية، لأنه من الممكن أن يسبب الطعام خطراً على مرضى القصور الكلوي، من المهم تعرف ما هي المبادئ التوجيهية لمرضى القصور الكلوي؟ وما الأغذية المسموحة والممنوعة فيه؟
ما هو القصور الكلوي؟
هو قصور مفاجئ في الوظائف المسؤولة عنها الكلية حيث لا تعود الكلية قادرة على القيام بتصفية الدم من السموم الموجودة فيه، فعندما تتراكم تلك السموم في الدم يختل توازن مكوناته، ويحدث ذلك بشكل سريع خلال أيام أو حتى عدة ساعات، فإذا كنت تعاني من القصور الكلوي، لذلك يجب الانتباه إلى ما تشربه وتأكله، لأن كليتيك لا تستطيعان القيام بإزالة الفضلات من الجسم كما يجب، وإن اتباعك للنظام الغذائي لمرضى القصور الكلوي سوف يساعدك في البقاء بصحة جيدة لمدة أطول.
أسباب القصور الكلوي
يوجد الكثير من الأسباب التي تؤدي إلى الفشل الكلوي، حيث تصبح الكلية قاصرة عن أداء وظيفتها بشكل كامل، ويتراوح القصور ما بين المزمن والحاد ويوجد مجموعة من الأسباب، وقبل أن نتعرف إلى النظام الغذائي لمرضى القصور الكلوي، من الضروري أن نتعرف على أهم هذه الأسباب، وهي كالتالي:
- التهاب شديد في الكلية فتتوقف عن عملها.
- تناول بعض الأدوية المعينة، مثل: المضادات الحيويّة، ومضادات الالتهاب والأدوية الحاوية على اليود.
- سرطانات الدم.
- مرض تكيس الكلى.
- انحلال الربيدات، الذي يوقف نظام تصفية الكلى.
- متلازمة اليوريمي الانحلالي.
- حصى الكلى.
- أورام البطن.
- مرض البورت.
- انسداد المثانة أو الحالب.
- سرطان البروستاتا.
- التهاب الكلية الخلالي.
المبادئ التوجيهية لمرضى القصور الكلوي
هي نظام غذائي يساعد على حماية الكليتين من حدوث الضرر بهما، ولذلك يجب تقليل بعض الأطعمة والسوائل بحيث يسهل على الكلية تصفية المعادن الموجودة فيهم، وفي نفس الوقت يجب أن يحقق هذا النظام التوازن الصحيح من المعادن والفيتامينات والبروتين والسعرات الحرارية، فإذا كان الشخص مصاب بالقصور الكلوي في مراحله الأولى، يجب الانتباه إلى ما يأكله، ولكن عندما يزداد المرض سوءاً، يجب تطبيق أهم 4 مبادئ أساسية فيه، وهي كالتالي:
تقليل الصوديوم
يوجد هذا المعدن العديد من الأطعمة، وأكثرها في ملح الطعام، وهو يؤثر على ضغط الدم، تعمل الكلية السليمة على الصوديوم ضمن مستوياته الطبيعية، وإذا كانت الكلية مريضة، فسيتراكم الصوديوم ويؤدي إلى حدوث العديد من المشاكل الصحية، لذلك الكمية المسموحة هي أقل من 2 غرام من هذا المعدن في النظام الغذائي اليومي.
الانتباه إلى الفوسفور والكالسيوم
في حالة القصور الكلوي ترتفع كميات الفوسفور، فيصاب الشخص بأمراض القلب، فتقل كمية الكالسيوم، ويسحب الجسم الكالسيوم من العظام فتصبح سهلة الكسر، والكمية المسموحة هي أقل من 1000 ميليجرام من الفوسفور يوميّاً.
تقليل كمية البوتاسيوم
يفيد هذا المعدن الأعصاب والعضلات، وإذا كنت ممن يعانون من القصور الكلوي، فلن تتمكن كليتك من التخلص من الكمية الزائدة منه، مما يؤدي إلى تراكم كميات كبيرة، وبالتالي حدوث مشاكل في القلب.
الأغذية المسموحة لمرضى القصور الكلوي
هناك مجموعة من الأغذية المسموحة بتناولها في هذا النظام الغذائي، وأهم شروطها أن تكون قليلة المعادن، تعال تعرف معنا على قائمة الأطعمة المسموحة، وهي كالتالي:
- حبوب الإفطار المكونة من النخالة.
- الكمثرى، الخوخ، اليوسفي، العنب، الكيوي، الخوخ، البرتقال، والشمام.
- القرنبيط، الفلفل، الجزر، البروكلي.
- بعض المشروبات الغازية الخالية من الصباغ.
- بطاطا مسلوقة أو مهروسة.
- الفشار غير المملح.
- عصير الليموناضة.
- الدهون غير المشبعة كزيوت الذرة وزيت الفول السوداني وزيت الزيتون.
- الفواكه المسموحة: التفاح وعصيره، التوت البري وعصيره، الفراولة والخوخ والأناناس.
- كمية الماء لمرضى الفشل الكلوي اللازم شربها هي ليتر ونص بشكل يومي.
- أفضل نوع سمك لمرضى الكلى هو سمك القاروس بسبب الدهون الصحية والبروتينات الموجودة فيه.
- الأرز الأبيض لمرضى الكلى أفضل من الرز البني لأن كمية الفوسفور الموجودة فيه أقل.
الأكلات الممنوعة في النظام الغذائي لمرضى القصور الكلوي
من الأكيد أن بعض الأغذية تؤثر في عمل الكلية وتعمل على إجهادها، لذلك يجب الامتناع عن هذه الأطعمة بشكل نهائي، ومن أهم المجموعات التي يجب الامتناع عنها، هي كالتالي:
- الموز، فواكه مجففة، برقوق، مشمش.
- بازلاء، فطر، سبانخ، شمندر.
- المشروبات الروحية، الشوكولا، قهوة
- عصير الجريب فروت وعصير البرتقال وعصير الخوخ.
- البندورة وصلصتها وعصيرها.
- السبانخ والكرنب حتى المطبوخة منها.
- الملوخية لمرضى الكلى تعتبر من الممنوعات.
- الفاصوليا المجففة.
- منتجات الألبان والبوظة والحليب المدعم بالكالسيوم.
- السردين والأسماك المدخنة.
- المشروبات الغازية ذات اللون الغامق.
- البروتينات خاصة الحيوانية كاللحوم والدجاج والأسماك.
- الكربوهيدرات.
- الدهون المشبعة مثل السمنة والزبدة.
عند تناول البطاطا يجب القيام بتقشيرها تقشيرها وتقطيعها، ثم نقعها في الماء لعدة ساعات، وطبخها في كميات كبيرة من الماء.
نظام غذائي يومي لمرضى الفشل الكلوي
هؤلاء المرضى يجب عليهم اتباع نظام غذائي يومي لمرضى الفشل الكلوي، والتي تعتمد على كميات محسوبة من العناصر الغذائيّة الهامة للجسم، ويفضل أن يكون على شكل جدول غذائي لمرضى الكلى، ونذكر في هذه الفقرة نموذج لنظام غذائي فقط ليوم واحد:
- طعام الإفطار: مخفوق البيض ويتألف من بياض بيضتين وبيضة كاملة، وفطيرة التوت، كوب الفريز، فنجان قهوة.
- وجبة الغداء: شطيرة الديك الرومي، وملعقة كبيرة من المايونيز قليل الدسم، الخس الأمريكي.
- وجبة خفيفة: ثلاثة أكواب من البوشار بالجبنة، وكوب من الخوخ المُعلب، وفنجان من عصير العنب.
- طعام العشاء: سمك مشوي، و5 حبات من الهليون المسلوق، الخس الأمريكي، والقليل من السلطة الحلوة والحامضة.
- للتحلية: قطعة صغيرة جداً من فطيرة الكرز.
إرشادات الغذاء لمرضى القصور الكلوي
هناك نصائح هامة يجب أن تتم مراعاتها من قبل مرضى القصور الكلوي التي يجب تطبيقها من أجل صحة الكلى، ومن أهم 11 من هذه الإرشادات الخاصة، هي كالآتي:
- اعتمد أغذية تحتوي مستويات قليلة من الفوسفور.
- تناول الفواكه والخضراوات المسموحة.
- تقليل اللحوم واستبدل البروتين الحيواني بالنباتي.
- تناول حبوب الذرة والأرز الكامل.
- تقليل الأطعمة الحاوية على الكالسيوم لأنها تحوي الفوسفور أيضاً.
- شرب المشروبات الغازية الخالية من الصبغات.
- التوقف عن تناول مكملات الكالسيوم دون استشارة طبية.
- عدم الإكثار من الملح في الطبخ، وتقليل كميته في الطعام.
- الامتناع عن الأطعمة المالحة كالمعكرونة الفورية والصلصات المالحة، والمخللات.
- تجنب الأطعمة المعلبة، لأنها غنية بالصوديوم (Sodium).
- غسيل الأطعمة المحفوظة وخاصة المعلبات بالماء قبل أكلها.
غذاء مريض الكلى والسكر
عندما يصاب الشخص بالسكر وهو أصلا مصاب بالقصور الكلوي، يجب عليه اتباع النظام الغذائي لمرضى القصور الكلوي، بالإضافة للامتناع عن مجموعة أغذية منها الخضراوات والفواكه الغنية بالصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم والسكر، واللحوم المصنعة، والفواكه المجففة، والمشروبات الغازية، والعصائر الطبيعية والمصنعة.
إرشادات نظام غذائي خاص بمرضى القصور الكلوي للنباتيين
إن اتباع الحمية النباتية هو خيار يفضله الكثيرون، وبالتالي يجب تعديل تعليمات الغذاء لتناسب الأشخاص النباتيين، وهي كالآتي:
- استبدال البروتينات الحيوانية بالنباتية مثل: زبدة المكسرات، التوفو، والمكسرات غير المملحة.
- يفضل الحد من الأطعمة الحاوية على فوسفور عضوي.
- استبدال الألبان والأجبان ببدائل الصويا.
الأسئلة الشائعة عن النظام الغذائي لمرضى القصور الكلوي
يوجد العديد والكثير من التساؤلات التي تدور حول النظام الغذائي لمرضى القصور الكلوي، وسوف نقدم الإجابات الشافية لها:
هل المعكرونة تضر بالكلية؟
إن تناول الحبوب الكاملة يعد جزء من النظام الغذائي المناسب للكلية، لذلك يفضل تناول المعكرونة المصنوعة منها، بدلاً من المصنوعة من الحبوب المكررة، فهي بديل صحي مناسب دوماً.
ماذا يأكل مرضى القصور الكلوي؟
يجب على مريض القصور الكلوي الامتناع بشكل نهائي عن تناول البروتينات، لأن تناولها بمستويات كبيرة بتعب الكلية بشكل كبير مما يزيد الضرر، ومن هذه الأطعمة البيض، الدواجن، والأسماك واللحوم الحمراء.
هل البهارات تضر بالكلية؟
إن تناول التوابل بكثرة يسبب التهابات في الكلية والمثانة، وقد يسبب الحصوات المزعجة وعدم القدرة على التبول، هو يؤثر سلباً على الكلية.
ما هي الفواكه الممنوعة على مرضى الكلى؟
يمنع أكل الفواكه الغنية بالبوتاسيوم، كالموز، والزبيب، وكل الفواكه المجففة، والشمام بكل أنواعه، البرتقال والنكتارين.
كيف نحمي انفسنا من الفشل الكلوي؟
ممارسة التمارين الرياضية بشكل منتظم، والتحكم في مستوى السكر في الدم، الابتعاد عن التدخين، أخذ الأدوية حسب إرشادات الطبيب، الحفاظ على ضغط الدم أقل من 140/90.
أخيراً، يعتمد النظام الغذائي لمرضى القصور الكلوي على شدة ونوع هذا القصور إذا كان شديداً أو مزمناً، لذلك من الضروري الانتباه إلى المبادئ التوجيهية لمرضى القصور الكلوي وما هي المأكولات التي تدخل الجسم والتي قد يكون لها التأثير السيىء الكبير على هؤلاء المرضى، والتي قد تسبب تعباً شديداً للكلية وتؤدي إلى إجهادها، وتعرفنا إرشادات الغذاء لمرضى القصور الكلوي، وهناك بشرى لمرضى الفشل الكلوي وهي كلية صناعية سوف يتم طرحها بالأسواق قريبا، أتمنى أن أكون قد قدمت فائدة ولو بسيطة في هذا المقال لهؤلاء المرضى.
عذراً التعليقات مغلقة