فوائد الشمر الغذائية؛ وما هي عناصره الأساسية ومنافعه الصحية

فوائد الشمر الغذائية؛ إن الشمر مصدر هام للكثير من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، إضافة إلى احتوائه على الخصائص الصحية والمغذيات النباتية التي تجعل نبات الشمر اختياراً رائعاً للتداوي بالأعشاب وعلاج طيف واسع من الأمراض، حيث سوف نتعرف في هذا المقال على فوائد الشمر الغذائية؛ وما هي عناصره الأساسية ومنافعه الصحية.

نبذة عن الشمر

الشمر عشبة عطرية خضراء منتصبة ضمن حلقة واسعة من الأزهار الصفراء، حيث إنها من أبرز أنواع العائلة الخيمية، فيما يبدو أن موطنها الأصلي هو حوض البحر الأبيض المتوسط رغم انتشارها الواسع في جميع أرجاء العالم، لاسيما أنها من أبرز الأعشاب المتداولة في الطب الصيني القديم بصرف النظر عن المثيولوجيا الإغريقية والقوى الخارقة للشمر وفق الأساطير اليونانية، في حين أنها تتميز بنكهة عطرية لاذعة تستخدم على نطاق واسع في معطرات الفم ومعجون الأسنان، ويمكن تناول الشمر نيئاً ومحمصاً ومطبوخاً مع الحساء.

العناصر الغذائية في الشمر

إن أكثر ما يميز العناصر الغذائية في الشمر هو وجود مجموعة واسعة من العناصر الأساسية التي تتضافر داخل البذور الصغيرة، حيث يعتبر مصدراً للطاقة والفيتامينات والمعادن الأساسية والألياف الغذائية والبيتاكاروتين والفلافونول، حيث إن 100 غرام من الشمر تتضمن هذه العناصر:

أهم فوائد الشمر الغذائية

عادة ما تقف المغذيات النباتية والعناصر الأساسية وراء فوائد الشمر الأخضر، فضلاً عن احتوائه على معدلات عالية من الألياف والفيتامينات الضرورية، وفيما يلي سوف نتعرف على أهم الفوائد الغذائية بعدما تعرفنا على العناصر الغذائية في الشمر:

الألياف الغذائية

إن بذور الشمر غنية بما فيه الكفاية من الألياف الغذائية التي تقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب، وغالباً ما يكون الأشخاص الذين يتناولون 7 غرامات إضافية من الألياف أقل عرضة لارتفاع الكوليسترول والإصابة بأمراض القلب بحوالي 13%، فضلاً عن دور الألياف في علاج الإسهال المائي وتنظيم حركة الأمعاء وتخفيف الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي التي تؤدي إلى الغازات، حيث إن كوباً واحداً من الشمر ( 87 غرام) يتضمن ما يقارب 11% من الاحتياجات الموصى بها يومياً.

الشمر والبوتاسيوم

إن الشمر من أهم المصادر الطبيعية للبوتاسيوم، حيث تحتوي أونصة واحدة من بذور الشمر (28 غرام) على ما يقارب 480 ميليغرام من البوتاسيوم، خاصة أنه من أكثر العناصر ضرورة لتقلص العضلات وتحسين وظائف المخ وتعزيز القدرات المعرفية وتحقيق التوازن الحمضي القلوي، فضلاً عن أن اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم يؤدي إلى انخفاض الضغط عند المرضى المصابين بارتفاع ضغط الدم.

المغذيات النباتية

غالباً ما يتضمن الزيت العطري للشمر على ما يقارب 87 مركباً متطايراً بما في ذلك مضادات الأكسدة الأبيجينين والكيرسيتين (Quercetin) وحمض الكلوروجينيك والبوليفينول التي تعتبر من أقوى مضادات الالتهاب، حيث تقلل هذه المركبات من فرص الإصابة بالسرطان والسكري والسمنة وأمراض القلب، فضلاً عن اكتشاف 28 مركباً عضوياً آخر في بذور الشمر لاسيما الليمونين الذي يثبط الجذور الحرة ويحمي الخلايا من التلف الناجم عن بعض الأمراض المزمنة، والأنثول الذي يؤدي دوراً فعالاً في علاج الإسهال الذي تسببه الالتهابات البكتيرية، وذلك لاحتوائه على خصائص مضادة للالتهابات والبكتيريا والفيروسات، فضلاً عن البوليمرات المضادة للتشنجات مثل فيتويستروغنز التي تعزز استرخاء العضلات والتخلص من المغص، وأحماض الهيستيدين التي تعزز عملية الهضم والوظائف الحيوية في الجهاز الهضمي وعلاج الإسهال المرتبط بعسر الهضم.

فيتامين C

إن الشمر غني كفاية بفيتامين C أحد أكثر الفيتامينات ضرورة للجهاز المناعي وتعزيز إفراز الكولاجين وترميم أنسجة الجلد، علاوة على كونه أحد أهم العناصر المضادة للأكسدة التي تحمي الخلايا وجدران الأوعية الدموية من التأثيرات الضارة للجذور الحرة، حيث إن كوباً واحداً من الشمر يتضمن ما يقارب 20 % من الاحتياجات اليومية الموصى بها من فيتامين C.

الفوائد الصحية للشمر

اعتباراً من كثرة الفوائد الصحية للشمر التي تعزز مكانته العلاجية في الطب البديل والتداوي بالأعشاب، لاسيما أمراض الجهاز الهضمي والوقاية من السكتة الدماغية والنوبات القلبية، وفي ما يلي أهم 9 منافع صحية له:

• من فوائد الشمر للبطن أنه مضاد طبيعي للتشنج والإمساك وعسر الهضم والانتفاخ.
• يعزز الشمر السيطرة على ضغط الدم ومعدل ضربات القلب.
• إن الأنثول مدر طبيعي للحليب عند المرضعات كون ذلك من أبرز فوائد الشمر للنساء.
• عادة ما يستعمل الشمر لعلاج مشاكل البشرة لاسيما حب الشباب والطفح الجلدي.
• يعزز الشمر من استرخاء الشعب الهوائية وتنظيف الجيوب الأنفية وتقليل الاحتقان.
• تثبط بذور الشمر نمو البكتيريا وتمنع تراكم الغازات عن طريق تحسين الجهاز الهضمي.
• إن للشمر خصائص مضادة للإجهاد التأكسدي وتقليل فرص الإصابة بالسرطان.
• إن من فوائد الشمر المغلي للتخسيس تثبيط الشهية لاحتوائه على كميات كبيرة من الألياف.

الأسئلة الشائعة حول فوائد الشمر الغذائية

ثمة العديد من الأسئلة الشائعة التي تتعلق بالفوائد الصحية والغذائية والأساليب الآمنة لتناول نبات الشمر، نذكر منها:

ما هو الفرق بين اليانسون والشمر؟

عادة ما تكون بذور اليانسون أصغر من بذور الشمر التي تكون مدببة أكثر من الطرفين وذات لون أخضر فاتح، في حين أن الشمر ذو مذاق مر وأقل حلاوة من اليانسون.

متى يفضل شرب الشمر؟

غالباً ما يفضل شرب الشمر بعد تناول الوجبات لأنه يعزز عمل الجهاز الهضمي، إضافة إلى  شربه في ساعات الصباح الأولى على الريق إذا ما كنتِ تودين تخفيف الوزن.

مقالات مقترحة:

• فوائد الكوسا الغذائية.
• فوائد اللفت الغذائية.
• مكملات غذائية لنضارة البشرة.
• فوائد المانجو الغذائية.
• فوائد الخيار الغذائية.

لا شيء يماثل فوائد الشمر الغذائية والفوائد الصحية للشمر، خاصة أنه غني بالمغذيات النباتية الضرورية للعمليات الحيوية واستقرار النظام الخلوي، حيث يمكن الاستمتاع بوجبة شمر خفيفة أو تحميص البذور أو تناول شاي ساخن غني بالمعادن ومضادات الأكسدة والأحماض الضرورية لسلامة الوظائف الحيوية واستمرار عمل الخلايا بانتظام.