فوائد الكرز الغذائيه، مما لا شك فيه أن لهذه الفاكهة الحمراء فوائد جمة سواء غذائية أو صحية، لأنها تمتاز بانخفاضها بالسعرات الحرارية وغناها بالألياف والمعادن والفيتامينات وغيرها من العناصر أو المكونات الغذائية. وبما أنها فاكهة طويلة الجذع لذلك فهي توفر للجسم البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم. كذلك إنها تحتوي على مضادات الأكسدة. هذا في العموم لكن ما هي تحديداً القيمة الغذائيه للكرز؟ وما هي المنافع الصحية؟
ما هو الكرز؟
من المعروف أن الكرز هو فاكهة صيفية مفيدة بنوعيها الحلو والحامض. لذلك فهي تستحق مكاناً في نظامك الغذائي سواء على شكل وجبة خفيفة طازجة أو عبر استخدامها في الطهي أو المخبوزات. إضافة إلى ذلك يحتوي الكرز الحامض على الميلاتونين الذي يساعد على النوم الجيد. كما أن الكرز هو مصدر هام للألياف وفيتامين C والبوتاسيوم والبوليفينول المضاد للأكسدة. لذلك دعونا نتعرف على فوائد الكرز الغذائيه.
العناصر الغذائيه في الكرز
يعد الكرز مصدرًا للعديد من العناصر الغذائية المهمة والمحددة في الجدول أدناه من حيث كمية كل عنصر غذائي في كوب واحد من الكرز الحلو المنزوع النواة:
| العنصر الغذائي | القيم الغذائية |
|---|---|
| طاقة | 97 كالوري |
| كربوهيدرات | 24.7 جم |
| الألياف | 3.23 جم |
| كالسيوم | 20 مجم |
| فوسفور | 32.3 مجم |
| مغنيسيوم | 16.9 مجم |
| بوتاسيوم | 342 مجم |
| فيتامين C | 10.8 مجم |
| فيتامين K | 3.23 ميكروغرام |
يوصي أخصائي التغذية بتناول 1.5 – 2.5 كوب من فاكهة الكرز يوميًا وفقاً لاحتياجات الفرد من السعرات الحرارية وذلك للحصول على فوائد الكرز الغذائيه.
أهم فوائد الكرز الغذائيه
كما سبق وذكرنا يحتوي الكرز على عدة عناصر غذائية تفيد الجسم وتمده بالطاقة، لذلك إليكم نظرة تفصيلية حول أبرز تلك العناصر التي تمنحك فوائد الكرز الغذائيه:
الفيتامين C أو حمض الأسكوربيك
بما أن الكرز يحتوي على الفيتامين C أو حمض الأسكوربيك لذلك ينصح بتناوله للوقاية من نزلات البرد. كما يلعب دورًا هاماً في شفاء الجروح والسيطرة على الالتهابات. كذلك يساعد هذا الفيتامين على تكوين المواد الكيميائية والعديد من الهرمونات الضرورية للأعصاب والمخ.
إضافة إلى ذلك إنه أحد مضادات الأكسدة القوية، فقد أثبتت الأبحاث أن الفيتامين ج يقوم بتحييد أجزاء الجذور الحرة التي من شأنها أن تتلف أي خلايا زائدة. كما أن هذا الفيتامين له دور هام في جهاز المناعة من خلال تنشيط خلايا الدم البيضاء وبالتالي حماية الجسم من أمراض معينة.
معدن البوتاسيوم
إنه أساسي لجميع أنسجة الجسم. كما أنه إلكتروليت إذ ينقل شحنة كهربائية صغيرة لتنشيط وظائف الأعصاب والخلايا المختلفة. أما دور البوتاسيوم الرئيسي فهو مساعدة الجسم في الحفاظ على السوائل داخل الخلايا بمستويات طبيعية. كما يساعد هذا المعدن العضلات على الانقباض ويحافظ على ضغط الدم الطبيعي. لذلك ينصح بتناول الكرز للحصول على البوتاسيوم كواحد من فوائد هذه الفاكهة الغذائيه.
الكالسيوم معدن هام للعظام والأسنان
كما هو معروف يرتبط الكالسيوم ارتباطاً وثيقاً بصحة الأسنان والعظام. كما يلعب دوراً هاماً في عملية تخثر الدم، وانقباض العضلات وتنظيم إيقاعات القلب وعمل الأعصاب. أما الجسم فيقوم بالحفاظ على كمية ثابتة من هذا المعدن في الأنسجة والدم.
في المقابل في حال انخفاض مستويات الكالسيوم كثيراً في الجسم ترسل الغدة الجار درقية إشارة للعظام كي تطلق الكالسيوم في الدم، وإشارة أخرى للكلى كي تفرز الكالسيوم بكميات أقل في البول.
الألياف من فوائد الكرز الغذائيه
إن الألياف هي من نوع الكربوهيدرات التي لا يهضمها الجسم على عكس معظم الأنواع التي تتحول إلى الجلوكوز. وتكمن فائدة الألياف في تنظيم استعمال الجسم للسكريات، مما يساعدك في السيطرة على سكر الدم والجوع. كما تم تحديد حاجة الأطفال والبالغين من الألياف بين 25 و35 جرامًا يوميًا حفاظاً على صحة جيدة، ويعد الكرز مصدراً رائعاً للألياف.
عنصر الحديد
يعد الحديد أحد فوائد الكرز الغذائيه لأنه يساعد في المحافظة على صحة الدم، أما نقص الحديد فيسمى فقر الدم وهو الأكثر شيوعًا في العالم من بين أمراض نقص التغذية، والذي يسبب الدوار والتعب الشديد.
إضافة إلى ذلك إن الحديد مكون رئيسي للهيموجلوبين، وهو البروتين الذي ينقل ويخزن الأكسجين من الرئتين إلى كافة أجزاء الجسم. كما أنه جزء من الميوجلوبين الذي ينقل ويخزن الأكسجين في أنسجة العضلات. والحديد ضروري في عملية نمو دماغ الأطفال وفي الإنتاج والوظائف الطبيعية للهرمونات والخلايا المختلفة.
فوائد كربوهيدرات الكرز لتغذية الجسم
هناك حالة ارتباك بين الناس بشأن الكربوهيدرات، إلا أن تناولها أفضل صحياً من نظام غذائي صارم يحد من كمية الكربوهيدرات المستهلكة. ذلك أن الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات ومن ضمنها الكرز بكونه من الفواكه هي جزء هام من النظام الغذائي الصحي لأنها تمد الجسم بالجلوكوز الذي يتحول بدوره إلى طاقة تدعم النشاط البدني ووظائف الجسم.
فوائد الكرز الصحية
كما كل أنواع الفاكهة للكرز فوائد غذائيه وكذلك الأمر فوائد صحية عديدة عليك اغتنامها عبر تناول كوب من الكرز يومياً، لذلك إليك أبرز 10 منافع للصحة:
- يقلل الكرز الحلو والحامض الضرر اليومي الذي يصيب الخلايا جراء التمثيل الغذائي الطبيعي أو ممارسة الرياضة أو الالتهابات أو التدخين أو التلوث أو الإشعاع.
- بعض الدراسات أظهرت أن الكرز يخفف من علامات الالتهابات.
- يقوم عصير الكرز الحامض بمكافحة تلف العضلات وآلامها بسبب ممارسة الرياضة أو التمارين الشاقة.
- تمنع هذه الفاكهة نوبات مرض النقرس(gout disease) وهي كناية عن نوبات ألم شديدة ومفاجئة.
- يساهم في تخفيض ضغط الدم، كما أنه مفيد لمرضى السكري ولمن يتبع حمية غذائية.
- يؤدي تناوله إلى خفض مستويات الكوليسترول في الدم وبالتالي التقليل من الإصابة بأمراض القلب.
- إن أكل 25 حبة حلوة أو 100 حامضة يومياً يساعد في حصولك على نوم أفضل لأن الكرز مصدر لهرمون النوم الميلاتونين.
- يساعد الكرز الحلو في التقليل من هرمونات التوتر والقلق وتحسين المزاج.
أسئلة شائعة حول فوائد الكرز الغذائيه والصحية
بعد أن تعرفنا على فوائد الكرز الصحية والغذائيه يبقى هناك بعض الأسئلة في خواطر بعضكم والتي تنتظر إجاباتنا:
هل الكرز يزيد نسبة الدم؟
يقلل الكرز من حدة النزيف ومن مخاطر الإصابة بفقر الدم كما أن الفيتامين سي المتوفر في الكرز يزيد من امتصاص المعدة للحديد ونقله إلى الدم.
هل الكرز يزيد في الوزن؟
البعض يجد أن تناول الكرز يزيد الوزن لأنه يحتوي على السكر لكن العكس هو الصحيح فالكرز يساهم بشكل كبير في إنقاص الوزن لاحتوائه على الكثير من الألياف الغذائية وغيرها من المواد المفيدة لصحة الجسم.
هل الكرز يؤثر على الريجيم؟
يلعب الكرز دوراً هاماً في إحراق الدهون وخصوصاً في منطقة البطن وذلك لاحتوائه على نسبة جيدة من مضادات الأكسدة الحارقة للدهون والمانحة للطاقة، وبالتالي الكرز مهم في خسارة الوزن.
ما هو ريجيم الكرز؟
أوجد أطباء التغذية رجيماً يحتوي على الكرز لمحاربة سمنة البطن. ويؤدي هذا الريجيم لإنقاص الوزن حوالي 5 كيلوغرامات شهرياً ويظهر ذلك بوضوح في تغير مقاسات الملابس.
مقالات قد تفيدك:
- فوائد الأفوكادو الغذائية.
- المكمل الغذائي جنسنج.
- فوائد الكمثرى الغذائية.
- فوائد فاكهة التنين الغذائية.
- فوائد الجوافة الغذائية.
فوائد الكرز الغذائيه، لقد تبين لنا ما يحتويه الكرز من عناصر غذائية مفيدة مثل مضادات الأكسدة وفيتامين C. كما وقد أشارت بعض الأبحاث أن هذه الفاكهة تساعد في تقليل الالتهابات والمحافظة على صحة القلب وتحسين نمط النوم وتخفيض ضغط الدم. وتتحقق الفائدة بناءً على التنوع في استهلاك الكرز وعدد مرات الاستهلاك وعلى اعتبار هذه الفاكهة جزءاً من نظام غذائي صحي ونمط حياة سليم.
عذراً التعليقات مغلقة