فوائد الكمون الغذائية؛ وما هي أهم العناصر الأساسية لهذه التوابل

فوائد الكمون الغذائية؛ إن الكمون أحد أكثر البهارات والتوابل لذةً وتداولاً، وأكثر العناصر تأثيراً على العمليات الحيوية نظراً لما يتمتع به من خصائص غذائية وفوائد صحية تجعل الاستغناء عنه شيئاً غير مرغوب أبداً، حيث سوف نتعرف في هذا المقال على فوائد الكمون الغذائية؛ وما هي أهم العناصر الأساسية لهذه التوابل، أهم 12 منفعة صحية له.

نبذة عن الكمون

الكمون أحد أكثر التوابل شهرة وشعبية على مستوى العالم، لاسيما أنه يحمل نفس الاسم في كل اللغات الناطقة تقريباً، حيث إنه من العائلة الخيمية التي وجدت لأول مرة في مصر قبل 5000 عام، والذي كان من أبرز المواد الداخلة في تحنيط المومياوات، بالرغم من اعتبار الأصل اللغوي للكمون هو غامون من اللغات السورية القديمة، فضلاً عن ارتباطه ببعض الثقافات من جهة كونه رمزاً للمحبة والإخلاص وأحياناً كثيرة للجشع والبخل ومعتقدات أخرى في بعض الحضارات، حيث غالباً ما يصل طول شجرة الكمون إلى 40 سم، التي تتميز بأوراق رفيعة خضراء وأزهار بيضاء وثمار عطرية فواحة سرعان ما تتحول إلى بذور مجففة أو مسحوق ناعم أو زيت عطري ذو نكهة لاذعة مميزة.

العناصر الغذائية في الكمون

يعتبر الكمون مصدراً غني بالطاقة والكربوهيدرات والمعادن، حيث يتضمن 100غرام من الكمون مجموعة كبيرة من العناصر الأساسية، ولأجل ذلك اقتصرنا على ذكر أكثر العناصر الغذائية في الكمون توافراً:

“اقرأ أيضاً: فوائد القراص العلاجية“

أهم فوائد الكمون الغذائية

بعد أن تعرفنا على العناصر الغذائية في الكمون، سوف نتعرف على أهم فوائد الكمون الغذائية من جهة كونه مادةً غنية بالعناصر الأساسية والغذائية الحيوية:

عنصر الحديد

يعتبر الكمون أحد أكثر التوابل شهرةً باحتوائه على الحديد الذي يعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين الضروري لاستمرار حياة الخلايا، فضلاً عن تعزيز النمو وزيادة طاقة الجسم، حيث إن ملعقة صغيرة من الكمون تتضمن حوالي 1.4 ميليغرام من الحديد، أي ما يعادل 17.5% من الاحتياجات اليومية الموصى بها.

فيتامين C

إن 100 غرام من الكمون تتضمن حوالي 7.7 ميليغرام من فيتامين C، الذي يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة التي تثبط الجذور الحرة وتخفف الإجهاد التأكسدي والإصابة المحتملة بأمراض القلب والسرطان، فضلاً عن دوره في تكوين الأوعية الدموية والغضاريف وتعزيز إنتاج الكولاجين.

“اقرأ أيضاً: رجيم بدون نشويات“

مركب الثيمول

إن الثيمول (Thymol) مادة بلورية مضادة للأكسدة تعزز إفرازات الجهاز الهضمي لاسيما الأميليز اللعابي والأحماض الصفراوية والأنزيمات المعدية التي تؤدي دوراً حيوياً في تعزيز عمليات الهضم داخل المعدة والأمعاء، فضلاً عن أن الثيمول مدر طبيعي للحليب لدى الأمهات المرضعات.

الكالسيوم في الكمون

غالباً ما تحتوي بذور الكمون على معدلات عالية من الكالسيوم التي تكون كافية للحاجة الموصى بها يومياً، خاصة أنه ضروري للنساء المرضعات وتأخير هشاشة العظام، حيث إن 100 غرام من الكمون تتضمن حوالي 931 ميليغرام تقريباً، علاوة على أن الكالسيوم في الكمون بديل رائع لاستعادة الفاقد من الكالسيوم، وأفضل ما يمكن الحصول عليه من فوائد الكمون المغلي.

مضادات الأكسدة

الكمون أحد أهم المصادر الطبيعية للمركبات النباتية بما في ذلك الفلافونويد والفينولات والتربين التي تعمل كمضادات للأكسدة وحماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي وتخفيف الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، حيث غالباً ما تؤدي أكسدة الأحماض الدهنية إلى انسداد الشرايين وأمراض القلب، والإصابة المحتملة بالسرطان جراء أكسدة الحمض النووي.

“اقرأ أيضاً: فوائد الثوم العلاجية“

معدن المغنسيوم

غالباً ما يكون الكمون مصدراً جيداً للمعادن بما في ذلك المغنسيوم الذي يؤدي دوراً حيوياً في التخفيف من اضطرابات المزاج لا سيما القلق والاكتئاب، فضلاً عن كون النوم الهادئ والعميق من أبرز فوائد الكمون قبل النوم، وتحسين متلازمة ما قبل الحيض وانخفاض فرص الإصابة بالسكري، حيث إن 100 غرام من الكمون تتضمن حوالي 366 ميليغرام من المغنسيوم.

فيتامين E

إن كل 100 غرام من الكمون تحتوي على ما يقارب 3.3 ميليغرام من فيتامين E، الذي يحمي البشرة من الإجهاد التأكسدي وتجدد خلايا البشرة وتأخير ظهور علامات الشيخوخة المبكرة، علاوة على كونه أحد أهم العناصر لتعزيز الذاكرة ومقاومة الخرف والزهايمر.

أحماض أوميغا 3

ربما تخفف أوميغا 3 من تقلبات المزاج وإدارة أعراض الاكتئاب وتعزيز صحة القلب وتقليل فرص الإصابة بتصلب الشرايين والسكتة الدماغية، حيث غالباً ما نجد كميات كافية من أوميغا 3 في الكمون، حيث إن ملعقة صغيرة تحتوي على ما يقارب 9.8 ميليغرام من الأوميغا 3.

“اقرأ أيضاً: فوائد زيت الكمون العلاجية“

الفوائد الصحية للكمون

ربما لا يتوقف الأمر على النكهة الرائعة للكمون، إنما في كونه أحد أبرز العلاجات التقليدية في الطب القديم، خاصة فيما يتعلق بالهضم والالتهابات، وفيما يلي أهم الفوائد الصحية للكمون:

• إن الكمون غني بمضادات الأكسدة التي تثبط الجذور الحرة وتخفف الالتهاب.
• يحارب الشيخوخة المبكرة لاحتوائه على مستويات عالية من فيتامين E.
• يخفف الكمون من الإسهال الشديد.
• يساعد زيت الكمون على تخفيف التوتر والتغلب على الأرق.
• يمنع هشاشة العظام اعتباراً من وجود الكالسيوم في الكمون.
• إن الكمون مدر طبيعي للحليب عند الأمهات المرضعات.
• يعزز الكمون إزالة السموم من القناة الهضمية.
• إن من فوائد الكمون للكلى إزالة السموم ومنع تشكل حصوات الكليتين.
• يعزز الكمون إنقاص الوزن وتقليل الدهون وزيادة التمثيل الغذائي.
• تحسين التحكم في نسبة السكر بالدم.
• تثبيط نمو البكتيريا والفطريات التي تسبب العدوى.
• يعزز إزالة البلغم من المجاري التنفسية.

“اقرأ أيضاً: فوائد الحلبة العلاجية“

أسئلة شائعة حول فوائد الكمون الغذائية

ثمة العديد من الأسئلة الشائعة حول فوائد الكمون، والأساليب الآمنة والكميات الملائمة لتناول الكمون، نذكر منها:

إن تناول الكمون أي كان ذلك عن طريق تتبيل الوجبات بالبهار الداكن أو شاي الكمون المنعش مع الليمون أو حتى بضع قطرات من الزيوت، فإنه يزودنا بالكثير من العناصر الأساسية اعتباراً من فوائد الكمون الغذائية والفوائد الصحية للكمون التي تعزز الهضم ومقاومة الالتهابات وتنظيم الاضطرابات، فضلاً عن التأثير الإيجابي على جودة العمليات الحيوية في الجسم.