أضرار الخردل الصحية؛ يعد نبات الخردل من النباتات المستخدمة بدرجة كبيرة بفضل محتواه من العناصر الهامة. على الرغم من فوائد نبات الخردل الغذائية والصحية إلا أن الإفراط في تناوله قد يسبب ظهور بعض الآثار الجانبية. هل سمعت من قبل عن أضراره الصحية على الجسم؟ تعرف معنا من خلال جولة في هذا المقال على اضرار الخردل على الحامل، وأبرز 7 آثار جانبية لاستخدامه وأهم التحذيرات الواجب الانتباه لها عند تناوله.
اضطرابات الغدة الدرقية
أشارت الدراسات احتواء نبات الخردل وبذوره على مواد نباتية تعرف بالجيوتروجين والتي قد تعيق وظائف الغدة الدرقية وتؤثر على معدل نشاطها وإفرازها للهرمونات بالجسم. يحذر تناول الخردل في حالة تناول أدوية الغدة الدرقية أو مع مرضى خمول الغدة الدرقية تجنبًا لزيادة الحالة الصحية سوءً. تؤكد بعض الأبحاث أن طبخ الخردل وتعرضه للحرارة العالية قد يثبط من تأثير تلك المركبات النباتية المعاكسة لنشاط الغدة الدرقية.
اضرار الخردل على القلب
أشارت بعض الدراسات أن تناول كميات كبيرة من الخردل قد تزيد من فرصة الإصابة بقصور عضلة القلب. يحتوي الخردل خاصة الزيت على نسبة مرتفعة من حمض الإيروسيك بنسبة تتراوح من 42-47% وهو من الأحماض الدهنية التي يؤدي تراكمها لحدوث تنكس دهني وضعف عضلة القلب.
يفضل تجنب تناول الخردل في حالة ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية والإصابة بقصور في عضلة القلب لتجنب زيادة الآثار الجانبية وظهور اضرار الخردل على القلب. يعتبر الخردل ذات فوائد علاجية وغذائية هامة وآمن مع الاستخدام بكميات معتدلة في النظام الغذائي دون إسراف حيث تظهر أضرار الخردل الصحية عند استخدامه بكميات عالية منه دون اعتدال.
ترجع أضرار الخردل الأصفر لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الصوديوم الذي يرفع من ضغط الدم ويزيد فرصة الإصابة بأمراض القلب.
الحساسية من تناول الخردل
ذكرت إحدى الأبحاث إصابة سيدة بالتهابات جلدية بعد أن استخدمت لاصقة طبية من الطب الصيني مباشرة على الجلد تحتوي على بذور الخردل كأحد مكوناتها؛ لذا من الضروري القيام بفحص الحساسية قبل تناول الخردل أو تطبيقه على الجلد.
حتى الآن لم تتوفر المعلومات والأبحاث الكافية لتأكيد سلامة استخدام بذور الخردل عن طريق الفم أو تطبيقه بشكل مباشر على الجلد. قد تظهر أضراره للقدمين للأشخاص الحساسة من خلال النقع لفترات طويلة لحدوث تورم وحكة والتهابات بالجلد وظهور بثور وحروق وتقرحات.
اضرار الخردل على الكلى
أحد اضرار الخردل على الكلى التسبب في زيادة معدل ترسيب أملاح الأوكسالات في الكليتين. كما أظهرت بعض الاختبارات على الحيوانات أن تناول كميات عالية من الخردل قد يتسبب في زيادة وزن الكليتين. يتوجب على مرضى حصى الكلى التوقف عن تناول الخردل فقد يتسبب في سوء امتصاص الكالسيوم وزيادة الحالة سوءً.
أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تحذيرًا بشأن استخدام زيت الخردل في الطبخ بسبب المحتوى العالي من حمض الإيروسيك الغير آمن صحيّا والإصابة بالتهابات وزيادة وزن الكبد كأحد أضراره على الكبد.
عسر الهضم أحد أضرار الخردل
قد يتسبب التناول المفرط للخردل خاصة من يعاني مشاكل بالجهاز الهضمي ظهور أعراض اضطرابات معوية من عسر هضم، وانتفاخات، وإسهال، وتقلصات معوية حيث يزيد من الحركة الدودية للأمعاء. ينصح بالحد من تناول الخردل ومنتجاته في حالة الأشخاص التي تعاني أمراض الجهاز الهضمي فقد تزداد الحالة سوءً مع تناول الخردل. أحد اضرار الخردل الاسود تسببه في هبوط سكر الدم خاصة عند تناوله مع الأدوية المخفضة لسكر الدم لذا يرجى استشارة طبيبك قبل تناوله.
اضرار الخردل على الحامل
تهتم المرأة الحامل بما تتناوله من طعام غني بالعناصر الغذائية الهامة لتطور نمو جنينها، وتتجنب الأطعمة التي يمكن أن تسبب ضررًا عليها وعلى الجنين. قد تظهر بعض أضراره أثناء الحمل من ظهور اضطرابات معوية وتقلصات شديدة وإسهال والشعور بالقيء والدوخة.
أكدت بعض الأبحاث ضرورة الابتعاد عن تناول بذور الخردل خلال فترتي الحمل والرضاعة لتجنب حدوث تقلصات للرحم مسببة الإجهاض وفقدان الجنين أو ظهور أعراض جانبية على الرضيع. تظهر اضرار الخردل الاخضر من خلال محتواه المرتفع من فيتامين k، مما يجعله غير مناسبًا لبعض الفئات التي تتناول مميعات الدم كدواء الوارفارين.
مضار الخردل للشعر
تظهر بعض اضرار الخردل على الشعر عند استخدامه موضعيّا وتطبيقه مباشرةً على فروة الرأس؛ حيث يحتوي بعض المركبات المهيجة (Irritants) منها الأليل أيزوثيوسيانات وحمض الإيروسيك والكابسيسين ذات التأثير المهيج لفروة الرأس خاصة للأشخاص الحساسة. يراعى قبل استخدام الخردل للشعر بعمل فحص الحساسية على جزء من الجلد ومراقبة علامات التحسس من الحكة والتورم والطفح الجلدي.
تعد مادة الأليل أيزوثيوسيانات من المهيجات القوية التي يتسبب تناولها فمويّا في الإصابة بالتهابات بطانة الرئتين والأمعاء وزيادة الإثارة العصبية وصعوبة التنفس والغيبوبة.
الأسئلة الشائعة حول أضرار الخردل الصحية
يتساءل العديد من الأشخاص عن اضرار الخردل الصحية والآثار الجانبية عند تناول كميات كبيرة من نبات الخردل دون اعتدال. إليك أهم التساؤلات حول مضار الخردل:
هل الخردل مضر للمعدة؟
في الغالب تناول الخردل آمن مع الاعتدال في الاستخدام، ولكن قد تظهر بعض الاضطرابات الهضمية مع تناول كميات كبيرة منه مثل: الدوخة والغثيان والقيء والإسهال خاصة مع هؤلاء من لديهم مشاكل صحية بالجهاز الهضمي.
ما هي اضرار زيت الخردل؟
يحتوي زيت الخردل على بعض المكونات الرئيسية مثل الكابسيسين والأليل أيزوثيوسيانات وحمض الإيروسيك والتي قد تسبب تهيجًا للجلد وفروة الرأس عند تطبيقه بشكل مباشر خاصة في حالة الأشخاص الحساسة.
هل المستردة مضرة؟
لا، ولكن يفضل تحضير المستردة في المنزل وتجنب شراء تلك الموجودة بالأسواق حيث يتم إضافة المواد الحافظة والصوديوم فتسبب ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل بالجسم.
ختامًا، تعرفنا من خلال هذا المقال على أضرار الخردل الصحية المحتمل حدوثها عند تناول كميات كبيرة من هذا النبات ذو المذاق الفريد. قد يكون الأشخاص من لديهم مشاكل بالجهاز الهضمي وردود أفعال تحسسية هم الأكثر تعرضًا للإصابة بتلك الآثار الجانبية. يجب الانتباه للقيام باختبار الحساسية قبل استخدام الخردل مباشرةً على الجلد فيمكنك تطبيقه على منطقة صغيرة ومراقبة الأعراض. الاعتدال في تناول الخردل هو المفتاح لتجنب التعرض لتلك المخاطر الصحية.
عذراً التعليقات مغلقة