فوائد البردقوش الغذائية؛ يعتبر البردقوش مصدر جيد للفيتامينات مثل فيتامين C و A ، وكذلك الألياف والحديد. بالإضافة إلى أنه قد يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من التلف. ويعتبر البردقوش أحد الأعشاب الفريدة الذي له شعبية لدى الكثير من الأشخاص وخصوصًا في الأطباق المختلفة لدى المناطق الساحلية، فهو يمتلك العديد من الفوائد التي تجعله يستخدم في الوصفات الشعبية للعلاج، كما أنه يتميز بفوائده الغذائية والصحية التي لا حصر لها، تعرف معنا في هذا المقال على أهم منافعه الصحية.
نبذة عن البردقوش
البردقوش هو عبارة عن عشبة مشهورة من عائلة النعناع، أي أنها عشبة عطرية لها رائحة مميزة، تنمو تلك العشبة في مناطق مختلفة من شمال إفريقيا والبحر المتوسط وغرب آسيا، يُعرف أيضًا باسم البردقوش الحلو إلا أنه شبيه بالأوريجانو ولكن ذو نكهة معتدلة. وبسبب فوائد البردقوش الكبيرة نجد أن كثرت الاستخدامات للبردقوش منذ قرون في بعض الأدوية، كما أنه يتم تزيين كل من أطباق اللحوم والسلطات وأنواع الشوربات المختلفة به، كما أنه يمكن استخدامه طازجًا أو مجففًا.
عناصر البردقوش الغذائية
ترجع فوائد البردقوش الغذائية إلى وجود العديد من العناصر الغذائية بداخله، حيث يحتوي على معادن كثيرة وفيتامينات متكاملة ترفع من فوائد البردقوش الغذائية، فالكمية التي تستخدم طن البردقوش في تحضير أي طبق غذائي والتي تعادل ملعقة صغيرة تقريبًا تحتوي على:
| السعرات الحرارية | 1.63 سعر حراري |
| البروتين | 0.076 جرام |
| الدهون | 0.042 جرام |
| الكربوهيدرات | 0.363 جرام |
| الألياف | 0.242 جرام |
| السكريات | 0.025 جرام |
بالإضافة إلى أن النباتات مثل البردقوش غنية أيضًا بكل من المغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ك وفيتامين أ وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة المختلفة. وكل هذا يجعل هذه العشبة هي عبارة عن كبسولة غذائية متكاملة.
أهم فوائد البردقوش الغذائية
يعتبر تعدد العناصر الغذائية الموجودة في البردقوش هو السبب الرئيسي والأساسي الذي يوضح فوائد البردقوش الغذائية المتعددة، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة وبعض الفيتامينات والمعادن الهامة وفيما يلي القيمة الغذائية للبردقوش:
الألياف الغذائية
يحتوي البردقوش على الألياف الغذائية المفيدة. فتحتوي ملعقة واحدة فقط (7 جرام) من البردقوش المجفف على 2 جرام من الألياف. وهذا يمثل 8٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به للرجال والنساء على التوالي. الألياف مهمة للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ومنع الإمساك. لذلك إذا كنت تبحث عن إضافة المزيد من الألياف داخل النظام الغذائي، فإن البردقوش يعد خيارًا رائعًا.
مضادات الأكسدة
يحتوي البردقوش على العديد من مضادات الأكسدة والتي تكون مهمة لعدة أسباب. يمكن أن تساعد في حماية النبات من الأضرار الناجمة عن الضغوط البيئية، مثل الأشعة فوق البنفسجية من الشمس. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في التخلص من السموم الضارة والمنتجات الثانوية التي يمكن أن تتراكم في أنسجة النبات. والبردقوش مصدر جيد للعديد من مضادات الأكسدة المختلفة، بما في ذلك الكاروتينات والفلافونويد والأحماض الفينولية.
ثبت أن المكملات الغذائية النباتية أمثال البردقوش لها فوائد صحية عديدة، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
كمية مناسبة من البروتين
تظهر فوائد البردقوش في إحتوائه على البروتين حيث تحتوي ملعقة كبيرة (6 جرام) من البردقوش المجفف على 1 جرام من البروتين، وهو ما يمثل حوالي 2٪ من القيمة اليومية (DV). البروتين ضروري لأجسامنا لبناء وإصلاح الأنسجة ، وتصنيع الإنزيمات والهرمونات ، وتوفير بنية لخلايانا. كما أنه مصدر رئيسي للطاقة. كما يحتوي أيضًا على عناصر غذائية أخرى مثل الألياف وفيتامين ج والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم.
الكربوهيدرات في البردقوش
تلعب الكربوهيدرات دورًا هامًا ضمن فوائد البردقوش حيث لها دور كبير في عملية التمثيل الغذائي للنبات. البردقوش هو أحد أفراد عائلة النعناع التي تضم أعشاب عطرية أخرى مثل الزعتر والريحان والزعتر. تستخدم أوراق وأزهار البردقوش لإضفاء نكهة على الطعام أو للأغراض الطبية. هذا النبات موطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط وقد تمت زراعته لعدة قرون.
الكثير من الفيتامينات
يتميز البردقوش بوجود فيتامينات عديدة كفيتامين أ والذي له خصائص مضادة للأكسدة ويعمل أيضًا على تقوية الجهاز المناعي للجسم، كما أنه يحتوي على فيتامين ك والذي يعمل على تحسين العظام وتدعيم صحة الدماغ ويمنع تجلط الدم وينظم تخثر الدم. البردقوش غني بفيتامينات A و C، وكذلك الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز. كما أنه يحتوي على الثيمول، وهو مركب مطهر يمكن استخدامه لعلاج التهابات الجهاز التنفسي.
بعض المعادن
يعتبر البردقوش أيضًا مصدرًا جيدًا للمعادن، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم. ويحتوي البردقوش على الكثير من المعادن الهامة للجسم مثل البوتاسيوم الذي يعمل على تنظيم السوائل بالجسم ويحسن من صحة كل من الأعصاب (Nerve) والعضلات كما أنه ينظم ضربات القلب، والمغنيسيوم الذي يقوم بتقوية الجهاز المناعي وضبط نسبة السكر في الدم ويحافظ على صحة كل من العظام والعضلات.
فوائد البردقوش الصحية
كما ذكرنا سابقًا أن فوائد البردقوش كثيرة حيث كان يستخدم منذ القدم لأغراض علاجية وذلك لارتفاع قيمته الغذائية واحتوائه على كم هائل من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الإنسان يوميًا، كما أنه يتمتع بخصائص مضادة للميكروبات والالتهابات، فقد كان يستخدم كعلاج لبعض الأمراض من خلال الوصفات الشعبية، إلا أنه ما زال إلى الآن يستخدم ولكن في لأغراض طبية وفي وصفات بعض الأدوية المختلفة المرتبطة بالدورة الشهرية أو الجهاز الهضمي، فيما يلي 12 من أهم منافعه الصحية:
- يستخدم البردقوش في علاج نزلات البرد المختلفة والسعال.
- كما أنه يعمل على تحسين صحة القلب وتقوية عضلاته.
- يخلص البردقوش الجسم من الشعور بالتوتر والقلق المستمر.
- يعتبر البردقوش علاجا في المقام الأول لانخفاض ضغط الدم المرتفع.
- يستخدم كعلاج فعال في التخلص من بعض مشكلات الجهاز التنفسي.
- يعمل على تحسين صحة الجهاز العصبي.
- من ضمن فوائد البردقوش أنه يقوم ببناء العظام وتقويتها.
- أيضًا يعمل على تعزيز الجهاز المناعي للجسم.
- يقلل نبات البردقوش من خطر الإصابة بأمراض محددة كمرض السكري.
- يستخدم في تسكين الآلام المختلفة.
- يعالج البردقوش كل من فقر الدم والأنيميا.
- بجانب ذلك يساعد البردقوش في تخثر الدم.
فيديو توضيحي عن فوائد البردقوش الغذائية
الأسئلة الشائعة حول فوائد البردقوش
بالرغم من معرفة الكثير من الأشخاص عن عشبة البردقوش، إلا أنه إلى الآن هناك من لا يعرف أي إجابات عن الأسئلة التالية، لذلك سنتعرف عليها سويًا فيما يلي عن بعض الأسئلة الشائعة عن فوائد البردقوش:
هل يمكن شرب البردقوش يوميا؟
يعتبر هذا النبات آمنًا بشكل عام للاستهلاك بكميات صغيرة، ولكن يمكن أن يسبب تناوله بكميات كبيرة في آثار جانبية مثل الغثيان والقيء إذا استهلك بكميات كبيرة.
كيف يتم تحضير البردقوش؟
هناك عدة طرق يمكن من خلالها تحضير البردقوش والاستفادة من الفوائد الغذائية له، مثل نقع أوراق البردقوش لمدة ثلاثة دقائق في الماء المغلي ومن ثم تحليته وشربه مثل الشاي، كما أنه يمكن إضافته كتوابل على كل من الصلصات وأطباق اللحوم المقلية والمشوية.
هل البردقوش يفيد الرجال؟
هناك بعض الأدلة على أن من ضمن فوائد البردقوش فوائدها العديدة للرجال. وجدت إحدى الدراسات أن الرجال الذين تناولوا مكملًا عشبيًا يحتوي على البردقوش حسّنوا جودة الحيوانات المنوية. قد يعمل البردقوش أيضًا على تحسين الدورة الدموية وتقليل الالتهاب. قد تساعد هذه الآثار في تحسين الوظيفة الجنسية بشكل عام لدى الرجال.
كيف يتم حفظ البردقوش؟
من الممكن أي يتم استخدام البردقوش جافًا أو طازجًا، فعند حفظه طازجًا يتم إزالة السيقان قبل الاستخدام واستخدام الأوراق فقط، كما أنه يتم حفظه حينها في الثلاجة حتى لا تفسد الأوراق.
هل يتفاعل البردقوش مع بعض الأدوية؟
بالطبع قد يتفاعل البردقوش مع بعض أنواع الأدوية مثل أدوية مرض السكري والأدوية المميعة للدم ومضادات التخثر، لذلك يجب دومًا استشارة الطبيب المختص قبل استخدام هذه العشبة تجنبًا للتعرض لخطر النزيف أو خفض نسبة السكر بصورة خطيرة.
أخيرا، بعد أن تعرفنا على الكثير من المعلومات حول فوائد البردقوش الغذائية والصحية أيضًا، أصبح بإمكاننا الآن استخدام البردقوش بصورة صحية وكذلك الحصول على جميع العناصر الغذائية له في نفس الوقت.
عذراً التعليقات مغلقة