نظام غذائي لمرضى تليف الكبد؛ هو نظام يعمل على تحسين وظائف الكبد وكذلك الحد من تطور المرض وأعراض تليف الكبد المصاحبة له، لذلك كل من يعاني من أي أمراض خاصة بالكبد عليه الحفاظ عليه من الإنهاك بالأكلات الصعبة، والتي تحتاج لمجهود إضافي من الكبد ليتعامل مع المواد الكيميائية بها، لذلك أرجو قراءة المقال التالي بعناية لمعرفة أهم الأطعمة التي تعزز صحة الكبد.
ما هو تليف الكبد وأسبابه؟
تليف الكبد أو تشمع الكبد هو حدوث تندب في خلايا الكبد، واستبدالها بالخلايا الأساسية أي ضرر دائم للكبد، وتعمل هذه التندبات على منع وصول الدم وزيادة الضغط بالأوعية الدموية الخاصة بالكبد تسمى البابية (portal hypertension)، مما ينتج عنها مضاعفات مثل دوالي المريء (esophageal varices)، والاستسقاء (ascites)، وهو من المراحل المتطورة للمرض تحدث نتيجة تراكم السوائل في الغشاء البريتوني للبطن.
من الأسباب المؤدية لتشمع الكبد:
- شرب الكحول بكثرة.
- التهابات الكبد المزمنة.
- أمراض المناعة الذاتية.
- كثرة دهون الكبد.
من عوامل خطر الإصابة بالتليف الكبدي:
- السمنة المفرطة.
- مرض السكر من النوع الثاني.
- التهابات الكبد الفيروسية.
ما هي أعراض تليف الكبد؟
قبل التعرف على مكونات نظام غذائي لمرضى تليف الكبد نتعرف سريعًا على الأعراض الشائعة لأمراض الكبد، وهي التالي:
- الشعور بالتعب والإرهاق.
- فقدان الشهية.
- فقدان الوزن الشديد.
- الشعور بالغثيان.
- نزيف الأنف المتكرر.
- ظهور دم في البراز.
- حكة في الجلد.
- انتفاخ وتورم الساقين.
- ألم شديد في البطن.
- اصفرار العين والجلد.
- القيء الدموي في المراحل المتقدمة.
الأكل المسموح لمرضى الكبد
تعد نوعية الطعام المختارة من قبل مريض تليف الكبد من أهم العوامل التي تؤثر عليه في المستقبل، وعلى مدى تطور الحالة، ومن الأطعمة المناسبة عند اتباع نظام غذائي لمرضى تليف الكبد الآتي:
- الفواكه والخضروات: معظمها وإن لم تكن جميعها مفيدة بشكل عام للكبد والجسم، يمكن تناولها نيئة أو مطهية بدون ملح أو زيت.
- الدهون: يمكنك الحصول على الدهون الصحية من خلال زيت الزيتون، وزيت الأفوكادو، أو الأفوكادو، والزبدة الطبيعية غير المملحة.
- البروتين: الأسماك كاملة الطهو مثل التونة، والسلمون والدجاج بدون جلد والمطهو بطريقة صحية.
- البقوليات: مصدر جيد للبروتين النباتي مثل العدس، والفول، والفاصوليا.
- النشويات: الأرز البني، والحبوب الكاملة مثل الشوفان، والقمح الكامل، والكينوا.
- المكسرات غير المملحة من الأكل المسموح لمرضى الكبد.
- الأعشاب والتوابل الطازجة والثوم والزنجبيل.
- اللبن خالي الدسم، والزبادي اليوناني.
الأكل الممنوع لمرضى تليف الكبد
هناك بعض أنواع من الطعام تعد من الأكل الممنوع لمرضى تليف الكبد، والتي تسبب تدهور الحالة سريعا مثل:
- اللحوم، والأسماك، والمحار، والبيض النيء.
- اللحوم المصنعة مثل السجق، واللانشون، والسوسيس.
- الطعام المعلب، والمجمدات من خضروات وحساء.
- الوجبات السريعة بأنواعها.
- الدهون المشبعة مثل الزيوت المهدرجة ومنها زيت النخيل.
- الطعام الذي يحتوي على الكثير من أملاح الصوديوم مثل صويا صوص، والكاتشب، وجميع الصوصات الأخرى.
- مرقة الدجاج الجاهزة.
- صلصة الطماطم المعلبة.
- الدقيق الأبيض، والمخبوزات المصنوعة منه مثل البسكويت والكيك، والكوكيز.
- الطعام المقلي من الأكل الممنوع لمرضى الكبد.
- المشروبات الغازية، والقهوة، والشاي.
- المشروبات الكحولية (alcoholic drink).
- الملح بصفة عامة سواء الملح العادي، أو أملاح البحر.
- الوجبات المملحة مثل البسكوت المملح، والفشار، والشيبسي.
لماذا يجب اتباع نظام غذائي لمرضى تليف الكبد
على الرغم أن مرض تليف الكبد لا يمكن عكسه، إلا أن تناول الأكل المسموح لمرضى الكبد يساعد على الحفاظ على الباقي من الكبد سليم أطول فترة ممكنة، للقيام بوظيفته وبذلك تمنع تطور المرض وظهور مضاعفاته سريعا وأهم فوائده الآتي:
- تقليل الملح والطعام المملح يحافظ على توازن الصوديوم في الجسم، وبالتالي يمنع تراكم السوائل وحدوث الاستسقاء.
- تقليل الدهون يساعد على الحماية من سوء الامتصاص، الناتج عن خلل في عمل العصارة الصفراوية وحدوث الإسهال الدهني.
- تناول طعام متوازن وصحي ذو سعرات حرارية مناسبة لجسمك، يقي من سوء التغذية وبالتالي تحمي نفسك من المضاعفات المحتملة.
- الطعام الصحي يساعد جهاز المناعة على القيام بوظيفته، وسرعة شفاء الجروح، وكذلك يحافظ على الكتلة العضلية في الجسم.
- يهدف النظام الغذائي لمرضى تليف الكبد إلى الحصول على كمية كافية من البروتين من مصادر جيدة.
- تناول الطعام الذي يحتوي على الألياف لتجنب الإمساك لأنه مضر للكبد ويسبب تراكم الأمونيا.
- تناول البقوليات يساعد على التخلص من الأمونيا ومنع التسمم بها.
- الخضروات والفواكه تحتوي على كميات من فيتامين ك والبوتاسيوم الهامة لصحة الجسم والكبد.
ماذا يتناول مريض تليف الكبد عند الإصابة بدوالي المريء
دوالي المريء من مضاعفات تليف الكبد وهو تمدد في الأوعية الدموية التي تبطن المريء، وتنتج عن ارتفاع الضغط في الأوعية الدموية البابية، إليك بعض الأطعمة المناسبة:
- تناول الطعام مقسم إلى وجبات صغيرة لتقليل ضغط الطعام على المريء.
- تجنب الطعام الصلب وتناول الأطعمة سهلة البلع.
- تجنب المأكولات الحمضية ومنها البرتقال، واليوسفي، والليمون.
- الابتعاد عن التوابل مثل الشطة والفلفل، وأيضا منتجات التي تحتوي على الكافيين.
الطعام المناسب لمرضى تليف الكبد مع الاستسقاء
مريض التليف الكبدي يصاب الاستسقاء نتيجة تراكم السوائل الغنية بالبروتين في الغشاء البريتوني للبطن، ويحدث ذلك نتيجة لنقص الألبيومين وزيادة الضغط البابي؛ لذلك يكون النظام الغذائي في هذه المرحلة غني بالبروتين، مع المتابعة الدقيقة للمريض خوفا من حدوث غيبوبة كبد. كما يتم تناول مدرات البول لتقليل تراكم السوائل مع الحد من كمية السوائل والصوديوم التي يتناولها المريض.
أهم النصائح لنظام غذائي متوازن لمرضى الكبد
يحتاج مريض الكبد للتحكم في وجباته ونوع الطعام الذي يتناوله، لذلك إليك أهم 5 نصائح لتجنب مضاعفات تليف الكبد:
- قسم وجباتك اليومية إلى وجبات صغيرة لسهولة الهضم.
- تناول الطعام المطهي بطريقة صحية قليل الدهون والملح.
- أدخل النشويات الصحية مثل البطاطس والشوفان والأرز، وتناولها خلال يومك للحفاظ على مستوى سكر الدم.
- تناول الخضار والفواكه بانتظام خلال اليوم.
- تناول إفطار غني بالبروتين مثل الفول والبيض.
عليك المتابعة مع طبيبك للوصول إلى نظام غذائي يناسبك ويناسب احتياجات جسدك، خاصة إذا كنت تعاني من أمراض أخرى أو تتناول أدوية قد تتعارض مع بعض الأطعمة.
عليك أن تعلم أن تليف الكبد لا يمكن الشفاء منه، ولكن يمكنك تجنب مضاعفاته من خلال الانتظام بتناول الطعام المناسب لحالتك الصحية.
الأسئلة الشائعة حول مرض تليف الكبد
قد يهمك بعض الأسئلة المتعلقة بتليف الكبد وإليك بعض إجاباتها:
هل تليف الكبد يسبب الوفاة؟
مرض تليف الكبد لا يسبب الوفاة، لكن حدوث تندب الكبد بشكل كامل وتطور المرض والمضاعفات المتعلقة به تسبب الوفاة.
ما فرص الشفاء من تليف الكبد؟
للأسف تليف الكبد هو ضرر دائم بالكبد ولذلك لا يمكن الشفاء منه، ولكن يمكن السيطرة على تطوره والحد من مضاعفاته باتباع نظام غذائي لمرضى تليف الكبد.
في النهاية؛ عليك معرفة أن اتباع نظام غذائي لمرضى تليف الكبد هو نظام طويل الأمد وليس لفترة محددة، في هذا النظام قد تبتعد عن طعام تشتهيه، أو مشروب تحبه، ولكن يجب عليك أن تعلم أنه بتناولك الطعام الصحي سوف تتجنب حدوث مضاعفات خطيرة أنت في غنى عنها فحافظ على صحتك.
عذراً التعليقات مغلقة