النظام الغذائي النباتي اللاكتو أو ما يعرف بنظام نباتيو الألبان يعتبر نمط حياة صحي للأشخاص النباتيين الذين يميلون إلى تناول منتجات الألبان وفي نفس الوقت يرغبون في اتباع نظام نباتي صحي. فهو يعتبر واحد من أفضل الأنظمة الغذائية النباتية التي تتيح تناول منتجات الألبان في وجبات نظام غذاء النباتيين، لذلك يعتبر الخيار الأمثل للأشخاص النباتيين الذين لا يتناولون من المنتجات الحيوانية سوى اللبن ومنتجاته فقط.
ما هو النظام الغذائي النباتي اللاكتو؟
النظام الغذائي النباتي اللاكتو هو أحد أنواع الأنظمة الغذائية النباتية والذي يستثني اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والبيض، ولكنه يختلف عن الأنظمة الغذائية النباتية الأخرى في اشتماله على منتجات الألبان مثل الزبادي والحليب والجبن. يعرف الأشخاص الذين ينتهجون هذا النظام بنباتيو الألبان، بينما يعرف هذا النظام باسم Lactarian وهذه الكلمة ذات أصل يوناني ومشتقة من كلمة Lac التي تعني اللبن.
أطعمة مسموح بها في النظام الغذائي النباتي اللاكتو
النظام الغذائي النباتي اللاكتو
هناك بعض العناصر الهامة والتي لا بد من أن يشتمل عليها النظام النباتي اللاكتوني الصحي، فيما يلي أهم الأطعمة التي يجب تناولها في نظام غذاء النباتيين اللاكتونيين:
- الفواكه مثل الكمثرى والتفاح والبطيخ والموز والبرتقال والتوت والخوخ.
- الخضار مثل الجرجير والسبانخ والقرنبيط والبروكلي واللفت والفلفل.
- البقوليات مثل الحمص والعدس والترمس والفول والبازلاء.
- الدهون الصحية مثل زيت الأفوكادو زيت جوز الهند وزيت الزيتون.
- الحبوب الكاملة مثل الشوفان والحنطة السوداء والشعير والكينوا والأرز.
- الألبان ومنتجاتها مثل الزبدة والزبادي والجبن.
- الأطعمة البروتينية مثل مصل اللبن والتوفو ومسحوق البروتين النباتي والتيمبيه والخميرة الغذائية.
- المكسرات مثل البندق والفستق واللوز والجوز البرازيلي وزبدة المكسرات.
- البذور مثل اليقطين والكتان والشيا والقنب وبذور عباد الشمس.
- الأعشاب والتوابل مثل الزعتر والريحان والكمون وإكليل الجبل والفلفل الأسود والكركم.
أطعمة يجب تجنبها في نظام غذاء النباتيين اللاكتونيين
النظام الغذائي النباتي اللاكتو في الواقع يُحجم من عملية تناول بعض الأطعمة وفيما يلي أبرزها:
- اللحوم سواء كانت لحم البقر أو لحم العجل أو لحم الضأن.
- منتجات اللحوم المصنعة مثل السجق ولحم البقر المقدد والبرجر.
- الدواجن مثل السمان والدجاج والبط والديك الرومي والإوز.
- المأكولات البحرية مثل التونة والأنشوجة والماكريل سمك السلمون والروبيان والسردين.
- البيض سواء كان البيض الكامل أو حتى بياض البيض أو صفار البيض فقط.
- المكونات القائمة على اللحوم مثل الجيلاتين.
ما هي فوائد النظام الغذائي النباتي اللاكتو؟
هناك العديد من فوائد النظام الغذائي النباتي اللاكتو التي يمكن الحصول عليها عند اتباع هذا النظام، فهو مفيد للقلب ويحمي من مرض السرطان. تعرف أكثر على هذه الفوائد فيما يلي:
تحسين صحة القلب
أشارت عدة دراسات أن النظام الغذائي النباتي اللاكتو قد يعمل على تحسين صحة القلب وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب. أشارت أيضا بعض الدراسات الأخرى إلى أنه يعتبر أحد أفضل الأنظمة الغذائية النباتية التي قد تساعد في خفض نسبة الكوليسترول الكلي بالدم الذي يمكن أن يساهم في الإصابة بأمراض القلب. أثبتت بعض الدراسات الأخرى أن الأنظمة الغذائية النباتية قد تكون لها دور فعال في خفض ضغط الدم وهذا أمر مفيد لأن ارتفاع ضغط الدم هو أحد العوامل الأساسية للإصابة بأمراض القلب.
يساعد في ضبط نسبة السكر في الدم
ذكرت بعض الدراسات أن اتباع نظام غذائي نباتي لاكتو يمكن أن يساهم في التحكم في نسبة السكر في الدم. أجريت ست دراسات واشتملت على 255 شخص يتبعون النظم الغذائية النباتية ومن ضمنها النظام اللاكتوني، حيث لاحظت انخفاض كبير في الهيموجلوبين وهذا يدل على إمكانية التحكم في نسبة السكر في الدم على المدى الطويل لدى الأشخاص المصابين بالسكري من النوع 2. بالإضافة إلى ذلك أشارت دراسة ضمت حوالي 156000 شخص تقريبا إلى أن الأشخاص نباتيو الألبان كانو أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وذلك بنسبة 33%، مقارنة بالأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي غير نباتي.
يساعد على فقدان الوزن الزائد
إن اتباع نظام غذاء النباتيين لاسيما نظام غذائي نباتي لاكتو ليس فقط مفيد للصحة، ولكنه في الحقيقة هو مفيد لمنطقة الخصر لديك حيث أنه أفادت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يتبعون النظام النباتي اللاكتو يتمتعون بمؤشر كتلة جسم أقل (BMI) من الأشخاص الذين يتناولون المنتجات الحيوانية. ويمكن أن يفسر ذلك في أن النباتيين يستهلكون المزيد من الألياف وسعرات حرارية أقل مقارنةً مع آكلي اللحوم. يعتبر ذلك عاملاً أساسياً لفقدان الوزن.
قد يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع مرض السرطان
أشارت عدة دراسات أقيمت على الملاحظة فقط إلى وجود علاقة قوية بين اتباع نظام غذائي نباتي لاكتو وبين انخفاض خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان. الأشخاص الذين يتبعون الأنظمة الغذائية النباتية وخاصة نباتيو الألبان أقل عرضة للإصابة بمرض السرطان بنسبة 10-12% لا سيما سرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي. من الجدير بالذكر أن هذه الدراسات تحتاج إلى مزيد من البحث والتجربة للتأكد من هذه العلاقة.
نموذج لخطة وجبات النظام الغذائي النباتي اللاكتو
فيما يلي نموذج لخطة وجبات لمدة أسبوع حتى يمكنك استخدامها لبدء اتباع النظام الغذائي النباتي اللاكتو:
اليوم الأول
- الإفطار: دقيق الشوفان مع القرفة بالإضافة إلى شرائح الموز والتفاح.
- الغداء: برجر نباتي مع سلطة جانبية وبطاطس.
- العشاء: فلفل رومي محشي بالكينوا وخضروات مشكلة.
اليوم الثاني
- الإفطار: زبادي مغطى بالجوز والتوت مع بعض الفواكه حسب الرغبة.
- الغداء: العدس بالكاري مع الأرز البني والثوم والزنجبيل والطماطم.
- العشاء: الفاصوليا الخضراء مع الجزر والسمسم والزنجبيل بالإضافة إلى التوفو.
اليوم الثالث في خطة النظام الغذائي النباتي اللاكتو
- الإفطار: عصير مع بروتين مصل اللبن وزبدة الجوز والفواكه والخضروات.
- الغداء: فطيرة الجبن والفلفل الرومي والزيتون.
- العشاء: مكرونة بالصلصة بجانب صوابع البطاطس المقلية.
اليوم الرابع في خطة النظام النباتي اللاكتو
- الإفطار: وجبة شوفان كاملة مع بذور الشيا والحليب والفواكه الطازجة.
- الغداء: طبق بوريتو (Burrito) مع الفاصوليا البيضاء والأرز والجبن وبعض الخضروات.
- العشاء: جبنة قريش مع سلطة خضروات بجانب القرنبيط.
اليوم الخامس في الخطة
- الإفطار: الطماطم وجبنة الفيتا مع توست الأفوكادو.
- الغداء: بازلاء مع الأرز وبعض الخضروات.
- العشاء: زبادي مع بعض الفواكه.
اليوم السادس في خطة نظام غذاء النباتيين
- الإفطار: حليب مع بعض الفواكه مثل التفاح والتين.
- الغداء: خضروات مشكلة مطبوخة مع أرز بني.
- العشاء: أرز بلبن بالمكسرات بجانب بعض المقرمشات.
اليوم السابع في خطة النظام الغذائي النباتي اللاكتو
- الإفطار: جبن مع سلطة خضار بجانب الفواكه المشكلة.
- الغداء: كوسة مطبوخة ومحشي كرنب بجانب باذنجان مقلي بالإضافة إلى سلطة طحينة.
- العشاء: لازنيا بالخضار مع جبنة الفيتا وبعض المقرمشات.
سلبيات النظام الغذائي النباتي اللاكتو
بسبب اتباع نظام غذائي لاكتو غير صحي أو عدم التخطيط الجيد لذلك، قد يترتب حدوث بعض المخاطر من أهمها:
نقص التغذية
قد يصعب على الأشخاص نباتيو الألبان الحصول على العناصر الغذائية الأساسية مثل الحديد وأحماض أوميغا 3 الدهنية والزنك وأحماض والبروتين من الأطعمة النباتية، لذلك عليك أن تخطط جيداً قبل اتباع نظام غذائي نباتي لاكتو من أجل أن يحصل الجسم على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها.
نقص الأحماض الأمينية
إن الأحماض الأمينية المشتقة من لحوم الحيوانات والبيض أعلى بكثير من تلك المشتقة من الأطعمة النباتية، لذلك لابد من أن يحصل الأشخاص النباتيين على المزيد من السعرات الحرارية لضمان حصولهم على الأحماض الأمينية الكافية لجسمهم.
نقص فيتامين ب 12
يوجد فيتامين ب 12 بكثرة في الدجاج والكبد واللحوم. بينما تفتقر الأطعمة النباتية إلى فيتامين ب 12 الكافي وبالتالي قد يؤدي ذلك إلى مشاكل في الأعصاب والتعب وصعوبة في التفكير، لذلك لا بد من اتباع نظام نباتي صحي حتى تتجنب حدوث هذه المشكلة.
اقرأ المزيد:
- النظام الغذائي لمرضى سرطان الفم
- تخسيس دهون البطن؛ أنواعها وأسباب تراكمها وطرق التخلص منها
- النظام الغذائي لمرضى سرطان المعدة
- رجيم مقاومة الأنسولين
- النظام الغذائي لمرض الانسداد الرئوي المزمن
النظام الغذائي النباتي اللاكتو يعتبر نمط حياة صحي يمكن اتباعه من قبل الأشخاص النباتيين الذين يمتنعون عن تناول جميع المنتجات الحيوانية ما عدا منتجات الألبان. ففي هذه الحالة يعتبر النظام اللاكتوني من أفضل الأنظمة الغذائية النباتية التي يمكن اتباعها.
عذراً التعليقات مغلقة