الكيتو دايت؛ أهم الفوائد والأضرار والأكلات الممنوعة فيه

الكيتو دايت وأنظمة الريجيم، أصبحت ظاهرة السمنة “مرض العصر” الذي يواجه الكثير من الناس في مختلف أعمارهم، لأنه في وجود السمنة يصبح الجسم أكثر عرضة بنسبة أعلى لأمراض خطيرة مثل السكر وارتفاع ضغط الدم وتصلب شرايين القلب. ومن هنا يتجه معظم مرضى السمنة لإتباع أنظمة غذائية مختلفة، بحثاً عن طريق يخلصهم من الوزن الزائد ومنها نظام الكيتو. تعرف إلى أهم الفوائد والأضرار والأكلات الممنوعة فيه.

ما هو الكيتو دايت؟

نال الكيتو دايت شهرة كبيرة في الفترة الأخيرة خاصة بين الشباب لما له من نتائج ممتازة في فقدان الوزن بشكل سريع وبدون الإحساس بالجوع لفترات طويلة. حيث أن الكيتو دايت هو نظام غذائي قائم على حساب السعرات الحرارية اللازمة للجسم حسب الطول والوزن ويتم إعطاء الجسم الكمية المناسبة من البروتين.

وتكمن فكرة الكيتو دايت في التقليل من نسبة النشويات، لتصل إلى 20% من مجمع السعرات الحرارية الكلية، ويتم إعطاء المتبقي من السعرات على شكل الدهون، وهذا ما يجعل الكيتو مختلفاً عن الأنظمة الأخرى.

معظم الأنظمة الأخرى تكون قائمة على تقليل نسبة الدهون في الأكل مع إعطاء النشويات بالكمية المناسبة فيقوم الجسم باستخدام الجلوكوز (وحدة بناء النشويات) كمصدر للطاقة. وبما أن عدد السعرات الحرارية الكلية المحسوبة للشخص أقل من احتياجاته يقوم الجسم بالاتجاه نحو الدهون المخزنة في الجسم واستخدامها كمصدر للطاقة، فيتم في هذا الوضع إنقاص الوزن بشكل صحي وسليم وتدريجي.

لكن في نظام الكيتو دايت يقوم الجسم باستهلاك الأجسام الكيتونية أو الأحماض الدهنية (وحدة بناء الدهون) كمصدر للطاقة من البداية، لأن نسبة النشويات قليلة جدا فهي لا تكفي لإمداد الجسم بالطاقة المناسبة وهنا يأتي دور المخ الذي يستطيع استهلاك هذه الأجسام بشكل سريع وسهل.

فالأجسام الكيتونية هي الطعام المفضل للمخ من بعد الجلوكوز ولكن لابد من معرفة أن هذه الأجسام الكيتونية معروفة أيضا باسم الأحماض الدهنية وهي نوع من الأحماض التي قد تؤدي إلى تغيير قلوية الدم وتجعله يميل إلى الشق الحامضي وهذا شيء خطير جداً.

تسجيل جين رانك باست…تسجيل جين رانك باستخدام رابط دعوة

كيف تتناول الدهون وفي نفس الوقت تفقد وزنك؟

عندما تتناول أقل من 50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا، ينفد جسمك من الوقود (سكر الدم) الذي يمكن استخدامه بسرعة. يستغرق هذا عادةً من 3 إلى 4 أيام، ثم ستبدأ بتفتيت البروتين والدهون للحصول على الطاقة، مما قد يجعلك تفقد الوزن. وهذا ما يسمى بالكيتوز.

إلى جانب ذلك، كمية الدهون التي يتناولها الإنسان لا تمتص بالكامل فقط جزء منها هو الذي يمتص ويتم التخلص من الكمية الكبيرة من الدهون دون امتصاص. والسبب الأهم هو الشعور الدائم بالشبع الذي يتولد نتيجة أكل الدهون مما يجعل من نظام الكيتو القدرة على حرق الدهون بشكل أسرع.

فوائد الكيتو دايت

الكيتو دايت

إليك 5 فوئد لهذا النظام الصحي:

فقدان الوزن

قد يساعدك الكيتو دايت على فقدان الوزن والدهون في الأشهر الثلاثة إلى الستة الأولى أكثر من بعض الأنظمة الغذائية الأخرى. قد يكون هذا لأنه يتطلب الكثير من السعرات الحرارية لتحويل الدهون إلى طاقة أكثر مما يتطلبه تغيير الكربوهيدرات إلى طاقة. من الممكن أيضًا أن يرضيك نظام غذائي غني بالدهون ونسبة عالية من البروتين ، لذا تأكل أقل ، ولكن لم يثبت ذلك بعد

تقليل الشعور بالشبع

بالإضافة قدرة هذا النظام على فقدان الوزن، فإن متبع هذا النظام لا يمل ولا يشعر بالجوع لفترات طويلة لأن الدهون لها دور كبير في بطء عملية الهضم مما يجعل الشخص الذي يتبع هذا النظام يشعر بالشبع الدائم.

تقليل نوبات الصرع

مرضى الصرع هم أهم مجموعة يصلح لها هذا النظام لما له قدرة قوية على تقليل نوبات الصرع وهذا ما يظهر عند المواظبة على هذا النظام لفترات طويلة حتى ولو كان المريض بالصرع طفل صغير .

مقاومة السرطان

الكيتو دايت له القدرة على مقاومة بعض أنواع السرطان. الأنسولين هو هرمون يتيح لجسمك استخدام أو تخزين السكر كوقود. الحمية الكيتونية تجعلك تحرق من خلال هذا الوقود بسرعة. لذلك لا تحتاج إلى تخزينه. هذا يعني أن جسمك يحتاج أقل نسبة من الأنسولين. قد تساعد هذه المستويات المنخفضة على حمايتك من بعض أنواع السرطان أو حتى إبطاء نمو الخلايا السرطانية. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذا الشأن.

تقليل حبوب الشباب

الكيتو دايت له القدرة في تقليل حبوب الشباب تم ربط الكربوهيدرات بهذه الحالة الجلدية، لذا فإن تقليلها قد يساعد على حل مشكلة حب الشباب. وقد يساعد انخفاض الأنسولين الذي يمكن أن يتسبب فيه النظام الغذائي الكيتوني على وقف ظهور حب الشباب. (يمكن للأنسولين أن يجعل جسمك يصنع هرمونات أخرى تسبب تفشي المرض.) ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد مدى تأثير النظام الغذائي على حب الشباب، إن وجد.

يبدو أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تساعد في الحفاظ على انخفاض نسبة السكر في الدم وأكثر قابلية للتنبؤ بها من الأنظمة الغذائية الأخرى. ولكن عندما يحرق الجسم الدهون من أجل الطاقة، فإنه ينتج مركبات تسمى الكيتونات. إذا كنت مصابًا بداء السكري، وخصوصًا النوع الأول، فقد يؤدي الكثير من الكيتونات في الدم إلى إصابتك بالمرض. لذا من المهم جدًا العمل مع طبيبك على أي تغييرات في نظامك الغذائي.

أضرار الكيتو دايت

من المهم ملاحظة أن النظام الغذائي الكيتوني هو نظام غذائي قصير المدى يركز على فقدان الوزن بدلاً من السعي وراء الفوائد الصحية.

غالباٌ ما يفقد متبع هذا النظام وزناً كبير في خلال أول أسبوع من اتباع هذا النظام وهذا شيء يشجع متبع هذا النظام على المداومة بالكيتو دايت إلا أنه يفاجئ بثبات وزنه أو فقدان نسبة قليلة من الوزن في الأسابيع المتقدمة في نظام الكيتو دايت ويعود ذلك إلى أن الجسم يفقد في أول أسبوع كمية السكر المخزنة في العضلات والكبد وبما أن كل مركب من هذا السكر محمل عليه أربع جزيئات من الماء فالجسم في هذا الوقت يفقد مياه ولا يفقد دهون كما يظن البعض.

عندما يتم تغيير قلوية الدم إلى الاتجاه الحامض، يؤدي ذلك إلى التأثير بشكل سلبي على معظم أجهزة الجسم وعلى رأسها الجهاز التنفسي والجهاز الدوري حيث أنه يزيد من سرعة التنفس ومن سرعة ضربات القلب وهبوط ضغط الدم المفاجئ وإضرابات في الوعي، وهذه الأعراض قد تحدث مع شخص سليم لا يعاني من أي أمراض، وقد تحدث بنسبة أكبر مع الأشخاص الذين يعانوا من أمراض مزمنة مثل أمراض القلب.

خطوات لا بد منها قبل الكيتو دايت

لا بد من التوجه للطبيب الخاص بك لإجراء بعض التحاليل والفحوصات لمعرفة الحالة الصحية بشكل عام مثل (تحليل السكر ووظائف الكبد وظائف كلي وصورة دم كاملة ومعرفة نسبة الهيموجلوبين (Hemoglobin) بالدم وأيضا قياس ضغط الدم). وذلك وفقاً لتوصيات منظمة الصحة. لا بد من التوجه إلى طبيب التغذية لمعرفة إذا كان هذا النظام يصلح مع الحالة الصحية ومع معدل السمنة ومع السن.