نظام غذائي لنقص الحديد، يؤدي نقص الحديد في الجسم لحدوث فقر الدم وهذه حالة شائعة وأبرز أنواعها الأنيميا. ذلك أن عدم التزود بما يكفي من الحديد يعيق إنتاج الجسم لما يكفي من مادة الهيموجلوبين التي تمكن خلايا الدم الحمراء من حمل الأكسجين إلى كافة أنحاء الجسم. هذا النقص يمكن علاجه عبر اتباع نظام غذائي صحي يتضمن أطعمة غنية بالحديد. ما هي أفضل حمية لمريض فقر الدم والأكلات المسموحة والممنوعة؟
أعراض نقص الحديد
إذا كان نقص الحديد خفيفًا لن تشعر بأي أعراض. لكن مع زيادة نقص الحديد في الجسم تصبح الأعراض والعلامات أكثر وضوحاً وسوءًا. هذه أبرز أعراض نقص الحديد:
- برودة اليدين والقدمين.
- وجع أو التهاب لسانك.
- أظافر هشة.
- تعب شديد.
- الضعف.
- جلد شاحب.
- ألم في الصدر مع سرعة في ضربات القلب أو أن تعاني من ضيق في التنفس.
- دوار أو صداع.
- رغبة غير طبيعية لأشياء غير غذائية كالثلج أو النشا أو الأوساخ.
- ضعف الشهية ( بشكل خاص لدى الأطفال أو الرضع).
أسباب نقص الحديد
من الضرورة معرفة مسببات نقص الحديد كي نتدارك الأمر عبر تناول المأكولات الغنية بهذا المعدن ضمن نظام غذائي لعلاج نقص الحديد أو ربما من خلال اللجوء إلى المكملات الغذائية إن طلب الطبيب ذلك. إليك أهم 4 أسباب لنقص الحديد:
- فقدان الدم:
بما أن الدم يحتوي على الحديد لذلك إن فقدت الدم ستفقد الحديد أيضاً. يحدث ذلك لدى النساء اللواتي يعانين من غزارة الدورة الشهرية وكذلك لدى المصابين بالقرحة الهضمية أو ورم القولون أو سرطان القولون والمستقيم أو فتق الحجاب الحاجز أو بنزيف بالجهاز الهضمي بسبب بعض مسكنات الألم.
- نقص الحديد في النظام الغذائي:
مما لا شك فيه أن الأطعمة التي تتناولها يومياً تزودك بالعديد من الفيتامينات والمعادن ومن ضمنها الحديد طبعاً. لذلك إن كان نظامك الغذائي فقيراً بالحديد فإن ذلك يسبب نقصاً مع مرور الوقت. كما يحتاج الأطفال والرضع للحديد من وجباتهم اليومية.
- مشكلة في امتصاص الحديد:
في الأمعاء الدقيقة يتم امتصاص الحديد من طعامنا، مما يعني أن أي اضطراب معوي يؤثر على وظيفة الأمعاء في امتصاص عنصر الحديد من الطعام المهضوم وبالتالي نصاب بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد. كما يحدث ذلك أيضاً في حال إزالة جزء من الأمعاء الدقيقة أو كاملها.
- فترة الحمل:
من المعروف أن عدم تناول الحامل لمكملات الحديد أثناء فترة الحمل يسبب نقصاً في الحديد لأن دم الحامل هو أيضاً مصدر للهيموجلوبين للجنين.
قد يسبب نقص فيتامين ب 12 والفولات خللاً في عملية تكوين خلايا الدم الحمراء. أما في حال لم يعالج جسمك B-12 بصورة طبيعية تصاب بفقر الدم الخبيث.
علاج نقص الحديد
بعد أن تعرفنا على أسباب نقص الحديد نصل إلى علاج هذه المشكلة عبر اتباع نظام غذائي متخصص لمرضى نقص الحديد. يمتاز بوجبات غنية بالحديد وفيتامين ج وفيتامين ب. مع العلم أنه إن لم يفي الغذاء بالغرض لا بد حينها من اللجوء إلى مكملات الحديد الغذائية.
بمعنى أوضح إن أفضل نظام غذائي صحي لنقص الحديد هو تلك الحمية التي تحتوي على فيتامينات ضرورية للهيموجلوبين وكذلك لإنتاج خلايا الدم الحمراء وأطعمة غنية بالحديد وأخرى تساعد جسمك على امتصاصه بطريقة أفضل.
في المقابل هناك نوعان من الحديد نحصل عليهما بالتغذية السليمة: حديد الهيم وحديد غير الهيم. الأول يتواجد في اللحوم والمأكولات البحرية والدواجن، أما الثاني فنجده في الأطعمة المدعمة بالحديد والنباتية. علماً أن جسمك يمتص حديد الهيم بسهولة أكبر.
الحصة اليومية الموصى بها من الحديد هي 10 مجم للرجال و12 مجم للنساء. أما خطة علاج نقص الحديد تتطلب 150 إلى 200 مجم من الحديد كل يوم.
نظام غذائي لعلاج نقص الحديد للرضع
تجنباً لإصابة طفلك الرضيع بنقص الحديد أو سعياً لعلاجه عليك إرضاعه طبيعياً أو إطعامه الحليب الصناعي المخصص لعمر السنة والمدعم بالحديد مع الابتعاد عن حليب البقر لأنه ليس مصدراً جيداً للحديد. إضافة إلى الحليب يمكنك إطعام طفلك بعد ال6 أشهر اللحوم المهروسة أو الحبوب المدعمة بالحديد على الأقل مرتين يوميًا.
بعد بلوغ طفلك عامه الأول لا تقدمي له أكثر من 591 ملليلترًا من الحليب يوميًا كي لا يحل الحليب مكان الأطعمة الأخرى وخاصةً الغنية بالحديد.
جدول غذائي لنقص الحديد
سعياً منك لعلاج فقر الدم في أسبوع وتعويض النقص الحاصل في جسمك لأحد أهم العناصر الغذائية المفيدة لصحتك ألا وهو الحديد، قم بإضافة أهم 7 أطعمة مذكورة أدناه إلى جدول فقر الدم الغذائي اليومي:
الخضار الورقية أبرز عنصر في نظام غذائي لنقص الحديد
تعد أحد أفضل مصادر الحديد النباتية وخاصة الداكنة، ومنها:
- السبانخ.
- السلق السويسري.
- الكرنب.
- الكرنب الأخضر.
- الهندباء الخضراء.
تحتوي أيضًا بعض الخضروات الورقية مثل الكرنب والسلق على حمض الفوليك الهام للوقاية من فقر الدم، ومن الأطعمة الغنية بحمض الفوليك الفاصوليا والفواكه الحمضية والحبوب الكاملة.
الدواجن واللحوم
أفضلها كمصدر للحديد لحم الضأن ولحم الغزال واللحوم الحمراء. كما يؤدي تناول وجبة متكاملة من اللحوم أو الدواجن مع الخضروات الورقية وأحد أنواع الفاكهة المشبعة بفيتامين سي إلى رفع مستويات امتصاص الحديد.
الكبد أحد مصادر الحديد في النظام الغذائي
أغلب الناس لا يفضلون تناول لحوم الأعضاء مع أنها مصدر كبير للحديد. كما أن الكبد أكثرها شيوعًا ويمتاز بغناه بالحديد والفولات كذلك الأمر. إضافة إلى الكبد من اللحوم الغنية بالحديد أيضاً الكلى ولحم البقر والقلب.
المأكولات البحرية
متعددة الأنواع وغنية بالحديد ومنها: المحار والاسقلوب وسرطان البحر والبطلينوس والجمبري والأسماك بمعظمها مثل:
- بومبانو.
- التونة المعلبة أو الطازجة.
- سمك الإسقمري البحري.
- ماهي ماهي.
- جثم طازج.
- سمك السلمون الطازج أو المعلب.
تجنب تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم (الحليب، الألبان، الزبادي، التوفو، الجبنة) مع الأخرى الغنية بالحديد لأن الكالسيوم يعيق امتصاص الحديد.
الأطعمة المدعمة بالحديد
تجد في الأسواق العديد من الأطعمة المميزة بأنها مدعمة بالحديد، لذلك أضفها إلى نظام غذائي لنقص الحديد سواء كنت نباتيًا أو تريد مصادر أخرى للحديد:
- المعكرونة.
- عصير برتقال.
- الحبوب الجاهزة للأكل.
- الأطعمة المعدة من الطحين المكرر (كالخبز الأبيض).
- المأكولات المصنوعة من دقيق الذرة.
- أرز أبيض.
البقوليات ضمن نظام غذائي لعلاج نقص الحديد
تعرف البقول بأنها مصدر مهم للحديد وبأنها متعددة الاستخدامات وغير مكلفة. إليك أفضل الخيارات الغنية بالحديد:
- الفاصوليا بينتو.
- فاصولية سوداء.
- حبوب الكلى.
- الحمص.
- فول الصويا.
- بازلاء سوداء العينين.
- البازيلاء.
- الفاصوليا.
البذور والمكسرات
يوجد عدة أنواع من المكسرات والبذور سواء النيئة أو المحمصة المعروفة بأنها مصادر جيدة للحديد. تستطيع تناولها منفردة أو عبر رشها على الزبادي أو السلطات. إليك أبرز الأنواع التي تحتوي على الحديد:
- بذور القنب.
- الصنوبر.
- بذور اليقطين.
- الكاجو.
- الفستق.
- بذور عباد الشمس.
أطعمة غنية بفيتامين ج لتعزيز امتصاص الحديد
احرص على تناول الأطعمة الغنية بالحديد في نفس الوقت مع الأطعمة التي تعزز امتصاص الجسم للحديد وهي الأطعمة المليئة بفيتامين سي مثل:
- البرتقال.
- الفلفل.
- البروكلي.
- الجريب فروت.
- الكيوي.
- الخضار الورقية.
- البطيخ.
- الفراولة.
- اليوسفي.
- الطماطم.
مشروبات لعلاج نقص الحديد
كثيرة هي المشروبات التي تزيد من مستويات الحديد في الجسم وأهمها مشروبات غنية بفيتامين سي تستطيع تحضيرها في المنزل، إليك أبرز 7 مشروبات لعلاج نقص الحديد يمكنك إضافتها لنظامك الغذائي:
- البرتقال.
- الخيار واللفت والسبانخ.
- البنجر.
- الأناناس والبرتقال.
- البطيخ والرمان.
- الموز والعسل.
- الفراولة والموز.
الأطعمة الممنوعة لنقص الحديد
مما لا شك فيه عليك تجنب الأطعمة التي تقلل من امتصاص الحديد لكي تستفيد من النظام الغذائي الذي تتبعه لعلاج نقص الحديد، مثال على هذه الأطعمة:
- الشاي.
- القهوة.
- التوت بكافة أنواعه.
- بعض التوابل والأعشاب (الكاموميل والأوريغانو والنعناع).
- حبوب القمح الكاملة.
- بعض منتجات الألبان والحليب.
- الأطعمة المحتوية على العفص (Tannin)، مثل: الذرة والعنب.
- أطعمة غنية بالغلوتين (منتجات مصنوعة من الشعير أو القمح).
أسئلة شائعة عن نظام غذائي لنقص الحديد
تحدثنا مطولاً عن أعراض وأسباب وعلاج نقص الحديد عبر جدول غذائي محدد ولكن هناك بعض الأسئلة التي لازالت تنتظر إجابات سريعة ومقتضبة:
هل نقص الحديد خطير؟
بما أن فقر الدم المتأتي من نقص الحديد يسبب تسارع وعدم انتظام في ضربات القلب، لذلك يصبح القلب مضطراً لضخ الدم بكميات أكبر لتعويض النقص الحاصل في الأكسجين المحمول في الدم لكافة أعضاء الجسم لينتج عن ذلك تضخم القلب أو حتى فشله.
أيؤدي نقص الحديد إلى السرطان؟
إنه لا يسبب السرطان ولكن يؤدي إلى نقص المناعة لذلك من المهم جداً علاج حالة نقص الحديد بعد معرفة السبب.
ما مدى تأثير نقص الحديد على خصوبة الرجل؟
بشكل عام فقر الدم يعيق وظائف كثيرة في جسم الإنسان ولكنه لا يؤثر على خصوبة الرجل وإنما يؤدي إلى إنجاب أطفال ضعفاء.
نظام غذائي لنقص الحديد، إن كنت تعاني من نقص الحديد سواء عرفت ذلك بالصدفة أو بعد ظهور أعراض نقص الحديد عليك لا تتجاهل الموضوع واستشر طبيبك ليحدد لك علاج فعال لنقص الحديد وربما لن تحتاج سوى لتغيير عاداتك الغذائية وذلك عبر الالتزام بنظام غذائي لنقص الحديد يشمل الأطعمة التي عليك تناولها يومياً والطعام الذي عليك تجنبه لأنه يمنع امتصاص هذا المعدن.
عذراً التعليقات مغلقة