أضرار الكرفس الصحية؛ أحد الجوانب المهمة التي يجب أخذها بعين الاعتبار وخاصة لفئة معينة من الناس. يجب عليهم التعرف عليها وذلك لسلامة صحتهم ومنهم: النساء الحوامل، أصحاب القولون العصبي، المصابين بضغط الدم، أصحاب أمراض الكلى. يتم تناول الكرفس بعدة أشكال وطرق وخصوصاً عصيره الشهير؛ ولكن في النهاية كلها لها نفس التأثير على الصحة. فما هي هذه الآثار الجانبية؟ وما مدى خطورتها على الصحة؟
أضرار الكرفس الصحية على الكلى
من أكبر المشاكل التي تصيب الكلى وتعيق عملها هو إصابتها بحصوات الكلى؛ تتكون هذه الحصوات نتيجة التبلور المتكرر الذي لا يتم التخلص منه. هناك أنواع مختلفة من حصوات الكلى والتي تختلف كل منها بحسب مما تبلورت والحجارة التي كونتها. من أشهر هذه الحصوات هي حصوات الكالسيوم، وتكثر الإصابة بها لمن تتراوح أعمارهم من 20 إلى 30 سنة.
من أضرار الكرفس الصحية على الكلى احتوائه على الأكسالات. يصنف الكرفس من الأطعمة عالية الأكسالات؛ لذلك يجب على من يعاني من أكسالات الكالسيوم أخذ كامل الحيطة والحذر عند تناول الكرفس والأطعمة الغنية بالألياف.
ضرر عصير الكرفس
انتشرت في الفترة الأخيرة ظاهرة الإقبال على عصير الكرفس، وذلك نسبة لفوائد مشروب الكرفس والتي من أهمها: تعزيز الصحة العامة، التقليل من الالتهابات، بالإضافة إلى زيادة ترطيب الجسم. ولكن على الجانب الآخر فإن أضرار الكرفس الصحية قد تزيد نتيجة عدم الاتزان والاعتدال في تناول هذا المشروب، إليك أهم 4 آثار جانبية لعصير الكرفس:
أضرار الكرفس وارتفاع ضغط الدم
ارتفاع الصوديوم في الدم هو السبب الأساسي لارتفاع ضغط الدم؛ ويحتوي الكرفس على نسبة عالية منه. يحتوي كوب الكرفس الواحد على 189 من الصوديوم. وأكثر فئة معرضة للتأثر الكبير من الصوديوم في الكرفس هم الذين يعانون من حساسية تأثير الملح.
التفاعل مع الأدوية
مسألة تفاعل مكونات عصير الكرفس مع الأدوية قد لا يشكل سبب رئيسي لترك عصير الكرفس. ولكنها نقطة مهمة للأشخاص الذين يتناولون بعض الأدوية بانتظام مثل دواء الوارفارين (مخفف للدم). يحتوي الكرفس على فيتامين K الذي يلعب دور مهم في عملية تخثر الدم، وأيضا له يمتلك قابلية عالية على الذوبان في الدهون.
التأثير على الجهاز الهضمي
يتضمن عصير الكرفس على نسبة من أحد كحول السكر وهو المانيتول. يتواجد المانيتول في كثير من الخضراوات والفواكه ويعمل كعامل تناضحي أساسي؛ الذي يركز على امتصاص الماء من الجهاز الهضمي إلى جانب تخفيف الإمساك ينتج عن زيادة المانيتول آثار جانبية على الجهاز الهضمي منها الإسهال، أكثر من يتأثر منه أصحاب متلازمة القولون العصبي .
“تابع أيضاً: أضرار الفلفل الحار؛ وكيف يؤثر بالسلب على صحة الإنسان“
زيادة التحسس من أشعة الشمس
يحتوي تركيب نبات الكرفس على مركب كيميائي يسمى السورالين. وهو مركب يتفاعل مع الشمس وينتج عنه التهاب الجلد الضوئي.
ضرر تداخل الكرفس مع الأدوية
يحتوي الكرفس على كثير من المركبات التي تتفاعل وبشكل كبير مع كثير من الأدوية. لذلك من أكبر أضرار الكرفس الصحية هي نتاج هذه التفاعلات، إليك أخطر 4 أدوية تتفاعل سلبا معه:
- أضرار الكرفس على الضغط:
يعمل الكرفس وبشكل طبيعي على خفض مستوى ضغط الدم. في حين تناول الأدوية الخافضة للضغط مع الكرفس؛ يؤديان إلى انخفاض الدم كثيرا. ومن هذه الأدوية: هيدروكلوروثيازيد (هيدروديوريل)، فالسارتان (ديوفان)، كابتوبريل (كابوتين)، لوسارتان (كوزار)، فوروسيميد (لاسي). - أضرار الكرفس على الكبد:
يتفاعل الكرفس مع دواء أسيتامينوفين (تايلينول)؛ وهو دواء يعمل كمسكن لخفض الحمى وتخفيف الألم. يعمل الكرفس على زيادة مدة تأثير الأسيتامينوفين وينتج عن ذلك زيادة التأثير على الكبد والآثار الجانبية عليه. - أضرار الكرفس على الغدة الدرقية المنخفضة:
تتفاعل بذور الكرفس مع أدوية الغدة الدرقية ليفوثيروكسين (Levothyroxine) وتساهم في تقليل تأثيرها فعاليتها ومنها: Euthyrox، Levothroid، Eltroxin، Levoxyl. - تأثير على أدوية إدرار البول:
يؤثر الكرفس على الحبوب التي تدر البول؛ يعملالكرفسعلى الحد من نسبة تخلص الجسم من الليثيوم. تؤدي كمية الليثيوم الكبيرة في الجسم إلى آثار جانبية خطيرة.
“قد يهمك: أضرار الشمر الصحية؛ أهم 4 أدوية يمنع تناولها مع هذا النبات“
أضرار الكرفس الصحية على الحامل
عادة ما يتم إدراج الكرفس في كثير من العلاجات والوصفات الطبيعية التي يتم تداولها من القدم، وخاصة للنساء الحوامل والمرضعات. نشرت مجلة Pharmacognosy Review في عام 2017 مقال عن تناول الكرفس في فترة الحمل. تحدث المقال عن إمكانية إصابة الرحم بتقلصات عضلية نتيجة تناول الكرفس قد تسبب النزيف؛ وبالتالي من أكبر أضرار الكرفس الصحية هي إمكانية حدوث الإجهاض.
أما بالنسبة للإرضاع فلم يتم إثبات مدى خطورة الكرفس أو حتى حجم الضرر الذي قد يحدثه؛ لذلك يفضل الابتعاد عنه في هذه الفترة. وحالة كون الكرفس من المكونات الرئيسية في نظام الأم الغذائي سواء في شكله الطبيعي، أو في شكل مكملات غذائية. أو حتى إذا كانت تتناوله في شكل شاي أو حتى زيت. فيجب التوقف عن تناوله والابتعاد عنه في فترة الحمل والرضاعة؛ إلى جانب أهمية إبلاغ المشرف الصحي بكل ما يتم تناوله.
“اطلع على:فوائد الزعرور الغذائية؛ وجوانبه الإيجابية في الحفاظ على صحتنا“
ردات فعل تحسسية من الكرفس
نلاحظ أن أضرار الكرفس الصحية تكثر وتتفاقم خاصة حين تناوله عن طريق الفم وبكثرة. يتم استهلاك الكرفس كبذور وزيت بشكل واضح في الطبخ والأطعمة. كما يشيع استخدام بذور الكرفس في الأدوية. يعتبر الكرفس آمن للكثير من الناس الذين يستهلكونه، ولكن على الجانب الآخر قد يحمل بعض من الناس حساسية تجاهه. يمكن أن تسبب حساسية الكرفس ردات الفعل التالية:
- صعوبة في التنفس.
- طفح جلدي.
- حساسية ضد أشعة الشمس.
- إسهال.
- صعوبة في التنفس.
- غازات.
اقرأ المزيد:
أخيرا نقول أن الكرفس يعتبر وبشكل عام آمن على كثير من الناس. ويعتبر إضافة صحية مفيدة للنظام الغذائي. يفضل تناول حصة واحدة أو حصتين في اليوم من الكرفس. كما أنه لا يمكن التغافل عن أضرار الكرفس الصحية والتي لا يمكن أن تعد. وفي الختام نذكر بأهمية الاعتدال والتوازن عند تناول الكرفس وغيره من الأطعمة.
عذراً التعليقات مغلقة