الفوائد الغذائية للفلفل الأخضر(green pepper nutritional benefits)؛ قد يكون الفلفل الأخضر هو الخضار الأكثر استخداماً وشيوعاً على مستوى العالم. ويعد من الأطعمة المتوفرة بكثرة وعلى مدار السنة وهو خضار غني بالعناصر الغذائية أهمها فيتامين c. تعرف معنا على الفوائد الغذائية كذلك أهم عناصره وقيمه الصحية التي يقدمها لنا هذا النبات وكمية العناصر الغذائية في الفلفل الأخضر والفيتامينات والمعادن المتضمنة فيه بالإضافة لفوائد الفلفل الأخضر للمعدة.
نبذة عن الفلفل الأخضر
الفلفل الأخضر أو ما يسمى بالفلفل الحلو أو البارد والذي ينتمي إلى العائلة الباذنجانية والفصيلة الحولية هو أحد أكثر الخضراوات شهرة ولذة ويبقى طازجاً لفترات أطول من ألوان الفلفل الأخرى. يحتوي الفلفل الأخضر على العديد من المركبات والعناصر الغذائية والتي تقدم فوائد غذائية عظيمة لصحتنا بالإضافة إلى أنه إضافة رائعة لمعظم الأطباق الشهية ومتوفر صيفاً شتاءً وبأسعار مقبولة. تعرف معنا على الفوائد العظيمة التي يقدمها هذا الخضار اللذيذ.
العناصر الغذائية في الفلفل الأخضر
يحتوي الفلفل الأخضر على الكثير من العناصر الغذائية والتي تعطي الفلفل الأخضر أهميته. أغنى عنصاصره هو فيتامين C ويحتوي الفلفل الأخضر أيضاً على فيتامين E و K و B6 والأحماض الفينولية. سنتحدث عن العناصر والفيتامينات والمعادن الموجودة في حبة متوسطة من الفلفل الأخضر من خلال الجدول التالي:
| العناصر الغذائية | الكمية لكل حبة متوسطة |
| السعرات الحرارية | 24 سعرة حرارية |
| الدهون | 0.2 جرام |
| الكربوهيدرات | 5.52 جرام |
| الألياف | 2 جرام |
| السكريات | 2.86 جرام |
| البروتين | 1.02 غرام |
| الصوديوم | 4 ميليغرام |
| الكالسيوم | 12 ميليغرام |
| الحديد | 0.4 ميليغرام |
| البوتاسيوم | 208 ميليغرام |
| فيتامين A | 21 ميكروغرام |
| فيتامين C | 95.7 ملجم |
عندما يصبح الفلفل أخضر اللون يكون صالح للأكل ولكن غير ناضج والصباغ الذي يعطيه لونه الأخضر هو الكلوروفيل. كذلك يحتوي الفلفل الأخضر على الزانثوفيل ومشتقاته كاللوتين والكاروتينات وإسترات الزانثوفيل.
أهم الفوائد الغذائية للفلفل الأخضر green pepper nutritional benefits
كما ذكرنا يحتوي الفلفل الأخضر على الكثير من العناصر والمركبات الغذائية فهناك الكثير من الفوائد الصحية للفلفل الأخضر الناجمة عن تلك العناصر والمركبات. وسنتحدث عن أهم العناصر الغذائية في الفلفل الأخضر وما تقدمه لنا من فوائد:
فيتامين C
يعتبر الفلفل الأخضر من الأطعمة الغنية بالفيتامين C والذي يساعد الجسم على امتصاص الحديد بكفاءة كبيرة. بما أن جسدنا لا ينتج فيتامين C فيجب أن نحصل عليه من المصادر الغذائية والفلفل الأخضر من أفضلها وأغناها. فيتامين C ضروري لتكوين الأوعية والغضاريف والعضلات والكولاجين في العظام.
فيتامين A
يحتوي الفلفل على فيتامين A والذي يعد الداعم الأساسي لجهاز المناعة حيث يعزز النمو ويحمي من الإصابة بالسرطان ويحمي العين من الآثار الناتجة عن التقدم بالعمر ويحافظ على صحة عظامنا.
الأحماض الفينولية
يحتوي الفلفل الأخضر على الأحماض الفينولية بنسبة أكبر من باقي ألوان الفلفل وخاصاً حمض الكوماريك. تلعب الأحماض الفينولية دوراً هاماً في الحفاظ على صحتنا من خلال تأثيراتها المضادة للأكسدة والالتهاب. كذلك يساعد حمض الكوماريك في القضاء على السمنة حيث يقلل من الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية والفوسفورية والأحماض الدهنية الحرة.
البوتاسيوم
يحتوي الفلفل الأخضر أيضاً على البوتاسيوم بنسبة مقبولة. يعتبر البوتاسيوم ضرورياً لنمو الخلايا بشكل طبيعي وعمل القلب بشكل منتظم وحماية العضلات والأعصاب ويساعد أيضا على خلق البروتينات واستقلاب الكربوهيرات.
الألياف
يعتبر الفلفل الأخضر من الأطعمة جيدة الألياف. تعمل الألياف على الحماية من الإصابة بأمراض القلب والسكري وتساعد في الحفاظ على وزن صحي وتقليل الوزن للأشخاص الذين يعانون من السمنة. تحافظ على صحة العظام وتقلل خطر الإصابة بالسرطان وتقضي على السموم الطبيعية.
اللوتين والزياكسانثين
يحتوي الفلفل الأخضر على كمية جيدة من اللوتين والزياكسانثين واللذان يعطيان هذا النبات الحيوية والحياة فهما يعملان كمضادات أكسدة. يعد كلاهما ضرورياً للحفاظ على صحة العين وحمايتها من الضمور البقعي وتعزز صحة الجلد كذلك يفيد اللوتين في دعم وظائف المخ والإدراك.
الفوائد الصحية للفلفل الأخضر
بالإضافة إلى غناه بالعناصر والمركبات الغذائية هناك الكثير من الفوائد الصحية للفلفل الأخضر وسنتحدث عن أهم 10 فوائد صحية له:
- الحفاظ على صحة القلب والأسنان.
- تقوية جهاز المناعة والحافظ على صحة الجنين أثناء الحمل.
- الحفاظ على صحة ونضارة البشرة.
- الوقاية من الإصابة بالسرطان.
- حماية العين والحفاظ على صحتها.
- يساعد عصير الفلفل الأخضر في مكافحة الشيخوخة.
- يقلل الالتهابات ويساعد في علاج أمراض العظام كالهشاشة والتهاب المفاصل.
- حماية الشعر من التلف والتقصف.
- يساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي (Metabolism).
- يساعد على حرق الدهون وبالتالي خسارة الوزن.
فوائد الفلفل الأخضر للمعدة
كما ذكرنا سابقاً تعتبر الفليفلة الخضراء من الأطعمة الغنية بالألياف وهذا يفسر فوائد الفلفل الأخضر للمعدة. حيث أن غناه بالألياف يجعل منه غذاءً هاماً للحفاظ على صحة المعدة من خلال مساعدته في تسهيل عملية الهضم ويحمي من تهيج القولون وكذلك يفيد في حالات الإمساك. وبالتالي يعد الفلفل الأخضر خياراً جيداً للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة.
الأسئلة الشائعة حول الفلفل الأخضر
في أي شهر يزرع الفلفل الأخضر؟
في الربيع حيث أن الفلفل الأخضر ينمو بشكل أفضل في الطقس الدافىء لذا يفضل زراعته بعد انتهاء كل مخاطر الطقس البارد من صقيع وغيره .
ما هي أهمية الفلفل الأخضر؟
تأتي أهميته من كونه الغذاء الأفضل لعلاج ومنع فقر الدم الناتج عن نقص الحديد حيث أن بالإضافة لمحتواه من الحديد فهو أيضاً يحتوي على فيتامين C الذي يساعد جسمنا على امتصاص الحديد بكفاءة عالية.
كم عدد الحبات التي ينتجها نبات الفلفل الأخضر؟
تنتج نباتات الفلفل الأخر من 6 إلى 8 حبات أو أكثر لكل نبتة ويتم حصاد كل حقل عدة مرات وباستخدام اليد.
هل الفلفل الأخضر فاكهة؟
الفلفل الأخضر يصنف نباتياً على أنه فاكهة وذلك لاحتوائه على بذور صغيرة في الوسط ولأنه ينمو من زهرة النبات. لكن يستخدم الفلفل الأخضر في الطهي ويعامل معاملة الخضار لذا لا فرق سواء كان فاكهة أو خضار المهم هو طعمه اللذيذ وفوائده العظيمة.
في الختام نجد أن الفوائد الغذائية للفلفل الأخضر (green pepper nutritional benefits) كبيرة لذا سارع بدمجها في نظامك الغذائي. لكن يجب الانتباه إلى أن بعض الأشخاص لديهم حساسية ضد هذا الخضار لذا إذا شعرت بأي من أعراض الحساسية كالتورم والحكة وتهيج الجلد راجع الطبيب في الحال لتلقي العلاج المناسب وتفادي أي ضرر قد ينتج عن تناولها.
عذراً التعليقات مغلقة