فوائد الفاصوليا الخضراء الغذائية (Nutritional benefits of green beans)؛ الفاصوليا الخضراء وهي أحد أكثر أنواع الخضراوات فائدة تتميز بلونها الأخضر وهي إما عريضة أو رفيعة. سنتحدث في مقالنا هذا عن فوائد الفاصوليا الخضراء الغذائية بالإضافة إلى الجوانب الصحية والهضمية لهذا الخضار. كذلك الفاصوليا الخضراء والحمل والعناصر والفيتامينات والمعادن المتضمنة فيها والقيمة الغذائية التي تعود بها على الجسم.
نبذة عن الفاصوليا الخضراء
هي عبارة عن شجرة منخفضة النمو معظم أصنافها خضراء ولكن يوجد أيضاً حبوب حمراء وصفراء وأرجوانية ومخططة. يبلغ طولها عدة بوصات وهي إما مسطحة أو مستطيلة. تزرع نباتات الفاصوليا في الربيع وتظهر الأزهار بعد شهرين تقريباً من زراعتها أو حسب نوع البذار المستخدمة. يجب أن تتم زراعتها في تربة غنية بالمواد العضوية وأن تكون النباتات عرضة للشمس لحمايتها من الآفات وضمان جودة المحصول.
“قد يهمك: النظام الغذائي لمرضى التهاب المعدة“
العناصر الغذائية في الفاصوليا الخضراء
الفاصوليا الخضراء غبالعناصر والفيتامينات والمعادن المغذية والضرورية لصحة الجسم وأهمها غناها بفيتامينات A و C و K وسنتحدث عن أهم العناصر الغذائية في الفاصوليا الخضراء من خلال الجدول التالي:
| العناصر الغذائية | كوب من الفاصوليا النيئة |
| السعرات الحرارية | 30 سعرة حرارية |
| البروتين | 2 جرام |
| الألياف | 2.7 غرام |
| الصوديوم | 6.6 ميليجرام |
| حمض الفوليك | 33 ميكروجرام |
| فيتامين C | 12.2 مجم |
| فيتامين A | 690 وحدة دولية |
| فيتامين K | 43 ميكروجرام |
| فيتامين E | 0.41 مجم |
| فيتامين B6 | 0.14 مجم |
| الثيامين | 0.1 مجم |
| النياسين | 0.7 مجم |
| الكالسيوم | 37 مجم |
| الحديد | 1.03 مجم |
| المغنسيوم | 25 مجم |
| الفوسفور | 38 مجم |
| البوتاسيوم | 211 مجم |
| الزنك | 0.24 مجم |
تحتوي الفاصوليا الخضراء أيضاً على عنصرين هامين وهما اللوتين والزياكسانثين وهما من المركبات القوية الموجودة فيها.
“قد يهمك: فوائد البطاطا الحلوة الغذائية“
أهم فوائد الفاصوليا الخضراء الغذائية (Nutritional benefits of green beans)
تعتبر الفاصوليا الخضراء من الأطعمة منخفضة الفودماب. الفودماب هي عبارة عن كربوهيدرات غير مهضومة والتي تتم عملية استقلابها عن طريق البكتيريا الموجودة في الأمعاء مما يسبب ألم في البطن وإسهال وإمساك. بالتالي فإن الفاصوليا تعد غذاءً جيداً للأشخاص الذي يشتكون من عسر الهضم. تعتبر القاصوليا مصدراً جيداً للفيتامينات والمعادن وسنتحدث عن أهم العناصر الغذائية في الفاصوليا الخضراء:
الزياكسانثين
تعد الفاصوليا من الخضار الغنية بالزياكسانثين وهو عبارة عن مضاد أكسدة والذي يحمي خلايا البشرة من ضرر أشعة الشمس فوق البنفسجية. يساعد أيضاً على تحسين لون البشرة ويبطئ من علامات الشيخوخة.
اللوتين
كذلك تعتبر الفاصوليا الخضراء من الخضراوات الغنية بمضاد الأكسدة اللوتين وهو أحد المركبات التي تلعب دوراً أساسياً في المحافظة على النظر وصحة العينين بشكل عام. تقلل من خطر الضمور البقعي المرتبط بالتقدم بالعمر وتحسن الأداء المعرفي.
حمض الفوليك
هو عبارة عن فيتامين B القابل للذوبان بالماء. له دور أساسي في كل وظائف الجسم والتي تتطلب انقسام للخلايا. يلعب دوراً هاماً في تكوين خلايا الدم وبناء العضلات وضمان عمل الدماغ والجهاز العصبي بشكل صحيح. كذلك له دور في التئام الجروح ويقلل من خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والقلب.
الحديد
كذلك تعتبر الفاصوليا مصدراً لمعدن الحديد الذي يلعب دوراً هاماً في تقوية جهاز المناعة والحماية من فقر الدم. كذلك له دور في تنظيم نقل الأوكسجين ونمو الخلايا.
فيتامين A
وهو عبارة عن مضاد أكسدة يذوب في الدهون. له دور أساسي في الوقاية من العدوى والأمراض والحفاظ على صحة الجلد والأنسجة والخلايا المخاطية. له دور في الحفاظ على الرؤية وكذلك نمو الخلايا وانقسامها بشكل طبيعي.
فيتامين K
تعتبر الفاصوليا الخضراء مصدراً جيداً لفيتامين K والذي يشكل مكونات تخثر الدم وكذلك له دور هام في تكوين العظام ويمكنن أن يسبب نقص فيتامين K كدمات ونزيف وذلك لأن الدم سيحتاج وقت أكبر للتجلط.
“اطلع على: المكملات الغذائية لبناء العضلات“
الفوائد الصحية للفاصوليا الخضراء
يوجد الكثير من فوائد الفاصوليا الخضراء الصحية والتي تنجم عن نسبة كبيرة من العناصر الغذائية التي تحتويها وتعد وجبة متكاملة. إليك أهم 9 فوائد صحية لها:
- لها دور هام في الوقاية من السرطان.
- تفيد أثناء الحمل عن طريق حماية الجنين من الإصابة بعيوب الأنبوب العصبي.
- الحفاظ على صحة العظام وقوتها.
- من الفوائد الصحية للفاصوليا الخضراء الحفاظ على صحة القلب.
- تلعب دوراً هاماً في السيطرة على مرض السكري.
- المحافظة على الجهاز الهضمي من المشاكل والأمراض.
- يساعد تناول الفاصوليا الخضراء في إنقاص الوزن.
- تحسين النظر وتقليل كمية الكوليسترول المضر في الجسم.
- تساعد في علاج الاكتئاب.
الفاصوليا الخضراء ليست فقط لذيذة ولكنها تقدم أيضًا العديد من الفوائد الصحية، فهي منخفضة السعرات الحرارية ومصدر جيد للفيتامينات A و C و K وكذلك حمض الفوليك. تحتوي الفاصوليا الخضراء أيضًا على الألياف والمغذيات النباتية التي يمكن أن تساعد في الحماية من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان. لذا تناول هذا الطعام واستمتع به.
“اطلع على: فوائد نخاع العظم الغذائية“
الفاصوليا الخضراء والحمل
تعتبر الفاصوليا من الأطعمة المفيدة جداً لصحة الأم والجنين خلال فترة الحمل وهي أحد الفوائد الصحية للفاصوليا الخضراء. حيث تلعب دوراً أساسيا في حماية الجنين من التشوهات الخلقية كذلك تساعد على نمو الخلايا والأعضاء الداخلية لديه. توفير الطاقة للنساء الحوامل وذلك لغناها بالحديد الذي يساعد على إنتاج الهيموغلوبين الموجود في خلايا الدم الحمراء (red blood cell).
يعمل الهيموجلوبين على حمل الأوكسجين لجميع أنحاء الجسم مما يخفف التعب والإجهاد. كما أن تعمل الفاصوليا أيضاً على تعزيز جهاز المناعة لدى الأم.
“قد يهمك: فوائد البصل الغذائية“
كما رأينا تعد الفاصوليا من الأطعمة المفيدة جداً والتي يجب علينا دمجها في نظامنا الغذائي. بالإضافة إلى فوائد الفاصوليا الخضراء الغذائية (Nutritional benefits of green beans) وكذلك الصحية فهي تلعب دوراً هاماً في الحفاظ على وزن مثالي وبشرة صحية. الأهم هو دورها الكبير في الوقاية من عدة أنواع من السرطان.
عذراً التعليقات مغلقة