فوائد الحلبة الغذائية؛ تعد الحلبة مشروب مشهور وتوابل مذهلة تضاف للأطعمة بكثرة. تعرف معنا على فوائدها الغذائية وأبرز العناصر الغذائية في الحلبة والتي أضافت الكثير من الفوائد الصحية والغذائية. مع تبياننا القيمة الغذائية في الحلبة الغنية جدًا والتي لا بد لنا من معرفتها، حتى يتسنى للجميع الاستفادة منها ومعرفة هذه العشبة والتي سأسميها بالكنز الصحي. تابع معنا هذا المقال عزيزي القارئ للتعرف عليها.
ما هي الحلبة؟
الحلبة (Fenugreek) هي عشبة طبية تزرع بشكل شائع في الدول الآسيوية، وتستخدم بذورها في الطب التقليدي منذ مئات السنين. تسمى ببذور الميثي أيضًا (Methi). تمتلك فوائد عظيمة للرجال والنساء وغنية بالعناصر الغذائية، تستعمل مضافة للتوابل أو كعشبة علاجية. يمكن تناول أوراق الميثي خضراء أو مجففة كبذور أو مطحونة.
يسميها العرب بالحلبة نسبة لفوائدها المدرة للحليب عند المرضعات.
القيمة الغذائية في الحلبة
قبل الخوض في فوائد الحلبة الغذائية المذهلة علينا أن نعرفكم على قيمتها الغذائية العظيمة، فهي تحتوي عناصر مفيدة للصحة ولا بد من التنويه عليها، إليك أهم ما تحتويه الحلبة في 100 غرام منها:
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 323 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 58.35 غرام |
| الدسم | 6.41 غرام |
| البروتين | 23 غرام |
| الألياف الغذائية | 24.6 غرام |
| الصوديوم | 67 ميليغرام |
| البوتاسيوم | 770 ميليغرام |
| نحاس | 1.1 ميليغرام |
| حديد | 33.5 ميليغرام |
| المنغنيز | 1.23 ميليغرام |
| المغنيزيوم | 191 ميليغرام |
| فيتامين ب 6 | 0.06 ميليغرام |
| حمض الفوليك | 57 ميكروغرام |
ملاحظة: لم نورد جميع الفيتامينات والمعادن في الحُلبة ولكن تم التركيز على أكثر العناصر الغذائية في الحلبة توافرًا.
العناصر الغذائية في الحلبة
بعد أن تعرفنا على القيمة الغذائية في الحلبة وتبين معنا غناها بالعديد من العناصر، ولا سيما الحديد والنحاس. لا بد لنا من ذكر أهم العناصر المتواجدة في الحلبة والتي أضفت العديد من الفوائد الغذائية لتناولها:
عنصر الحديد
تعتبر بذور الحلبة من أغنى البذور بالحديد حيث يحتوي 100 غرام منها على ما يعادل 419% من الحاجة اليومية للفرد؛ والتي تقدر ب 8 ميليغرام في اليوم للبالغين. تعتبر هذه النسبة عالية جدًا، وتفيد في إضفاء الفائدة العظيمة في تكوين خضاب الدم (الهيموغلوبين)، ودعم عمل العديد من الأعضاء الحيوية.
تحتوي ملعقة واحدة من بذور الحلبة على 45% من الوارد اليومي الموصى به من الحديد.
عنصر النحاس
تحتوي الحلبة على عنصر النحاس بوفرة حيث تؤمن 100 غرام منها 123% من الحاجة اليومية للبالغين، وهذه الأخيرة تبلغ 0.9 ميليغرام. مما يعني أن تناول الحلبة سيدعم عظامك وصحة قلبك ومناعة جسمك.
معدن البوتاسيوم
يلعب عنصر البوتاسيوم دورًا هامًا في الحفاظ على ضغط الدم في مستوياته الطبيعية مع قدرته على دعم صحة القلب. كما يلعب البوتاسيوم دورًا في تقليل فرصة الإصابة بالسكتات الدماغية، كما يساهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهيكلي العظمي والعضلي.
الحلبة والمنغنيز
تحتوي الحلبة في 100 غرام منها ما يعادل 53.4% من الحاجة اليومية للبالغ من هذا المعدن. يعتبر المنجنيز مهمًا في عمليات الاستقلاب (التمثيل الغذائي) وكذلك يدعم هذا المعدن صحة العظام ويشارك في العديد من العمليات الحيوية داخل الجسم.
معدن الصوديوم
يضيف احتواء الحلبة على الصوديوم فائدة غذائية كبيرة، حيث أن الصوديوم يلعب دورًا هامًا في توازن السوائل والشوارد في أجسامنا، كما أن الصوديوم له الدور الرئيس في ضبط ضغط الدم، ويفيد كذلك في نقل السيالات العصبية (الإشارات العصبية)، وبالتالي التنظيم بين أوامر الدماغ وعمل الجسم.
فيتامين ب 6
إحدى فوائد الحلبة الغذائية تتمثل في كونه يحوي على نسبة هامة من فيتامين B6، تعادل 46% من الحاجة اليومية. يفيد هذا الفيتامين (البيريدوكسين) كثيرًا لنمو الدماغ الطبيعي وتقليل فرصة حدوث الزهايمر مع دعمه لعمل الجهاز العصبي ككل، وكذلك يفيد في دعم مناعة الجسم.
الفوائد الصحية للحلبة
القيمة الغذائية العالية في الحلبة تنعكس على الجسم بفوائد صحية عديدة ومذهلة نذكر أبرز 11 منفعة صحية من استخدامك الحلبة في الطعام:
- تعزيز ضبط سكر الدم من خلال تحفيز إنتاج الأنسولين.
- إنتاج أفضل للحليب لدى الأمهات المرضعات.
- زيادة إنتاج هرمون التستسترون (هرمون الذكورة).
- تعمل الحلبة كعامل وقائي ضد الخلايا السرطانية، بفضل مادة الصابونين (saponin).
- تخفيض نسبة الكوليسترول والشحوم الثلاثية في الدم.
- عامل وقائي ضد الالتهابات، ولا سيما الجلدية كالأكزيما.
- تحسين الهضم من خلال تقليل الحموضة والانتفاخ البطني.
- تعزز الحلبة فقد الوزن من خلال دعم التمثيل الغذائي.
- يخفف من الألم أثناء الحيض لوجود القلويدات فيه.
- ممتاز لصحة الجلد ومكافحة علامات الشيخوخة.
- يحسن من نمو الشعر ويكسبه مزيدًا من الطول واللمعان.
الأسئلة الشائعة حول فوائد الحلبة الغذائية
الحلبة هي نوع من التوابل المشهورة والأوراق البقولية الشعبية، ويمكن أن يسأل محبوها بعضًا من الأسئلة، نذكر أهمها:
هل شرب الحلبة بعد الأكل يسمن؟
تحفز الحلبة إفراز الأنسولين فهي تخفض مستويات سكر الدم وهذا يعزز الرغبة في تناول الإنسان للسكريات بغية رفع سكر الدم لديه، لهذا قد يكون لها دورًا في التسمين إذا تم تناولها بعد الأكل.
متى تظهر نتائج تناول الحلبة؟
تتطلب نتائج تناول الحلبة بانتظام عادةً فترة لا تقل عن الشهر. يجب الانتباه إلى ما قد يسببه كثرة تناولها من أضرار.
هل الحلبة تسبب النعاس؟
إذا تم تناول منقوع الحلبة أو مغلي الحلبة ساخنًا، فقد يساعدك على الاسترخاء والنوم. فهي تساهم في تهدئة الأعصاب لديك.
ختامًا، وبعد تعرفنا على فوائد الحلبة الغذائية المذهلة واستخلاص الفوائد الصحية للحلبة مما تحتويه من عناصر غذائية هامة وغنية. ننصح بتناول منقوع الحلبة أو مغلي الحلبة بانتظام وبشكل غير مفرط، حتى نحصل على أهم فوائدها ومنافعها للجسم والصحة. لا بد من تذكر أن الحلبة من أغنى التوابل بالقيمة الغذائية العالية وأكثرها منفعة للصحة. لذا لا تنسَ أن تدخلها في نظامك الغذائي.
عذراً التعليقات مغلقة