النظام الغذائي لمرضى الزلال يساعد في تنظيم وجود البروتين في الدم. حيث يوجد أطعمة تسبب الزلال. كما يوجد العديد من الأكلات الممنوعة عن مرضى الزلال. عليهم تجنبها كالبيض الذي يسبب الزلال عند الكثير من الأشخاص. لذلك لابد من معرفة الأطعمة المفيدة لمرضى الزلال. والتي تخفف أعراض هذا المرض.
شرح قراءه الأكواد ا…شرح قراءه الأكواد الغير متوافقة مع فهرس
ما هو مرض الزلال؟
ينتج مرض الزلال عن فقدان نسبة البروتين الذي يساعد في الحفاظ على نمو الجسم وإصلاح الأنسجة. كما أنه يساعد على إزالة السوائل من الجسم في حال غسيل الكلى. بالتالي ينتج الزلال عن طريق طرح كميات من البروتين مع البول. وكذلك زيادة نسبة الدهون في مناطق عديدة من الجسم.
خصائص النظام الغذائي لمرضى الزلال
خصائص النظام الغذائي لمرضى الزلال
يتميز النظام الغذائي لمرضى الزلال بإنخفاص نسبة البروتين. ذلك لأن مرضى الزلال يعانون من طرح كميات من البروتين مع البول وانخفاضه في الدم. مما قد يسبب أمراض الكلى. لذلك يجب معرفة الأكلات الممنوعة على مرضى الزلالوكذلك للوقاية من هذا المرض، كالأكلات التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين. حيث مازال الكثير من الأشخاص يتساءل هل البيض يسبب الزلال؟ لذا من المهم جداً معرفة الأطعمة المفيدة لمرضى الزلال والاعتماد عليها في الغذاء اليومي.
خواص الأطعمة المفيدة لمرضى الزلال
يجب أن يحتوي النظام الغذائي لمرضى الزلال على الأطعمة التي تحتوي المواد الآتية. والتي ينصحك بها طبيبك وتخفف عنك تناول أدوية الزلال على سبيل المثال:
- تشمل نسبة قليلة من الصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والبروتين.
- الابتعاد عن تناول الكربوهيدرات. البسيطة منها كالفواكه والسكر والحبوب والمعكرونة. كما تجدر الإشارة إلى أن النظام الغذائي يجب أن يحتوي على الكربوهيدرات بنسبة ٥٠% .
- الحد من تناول البروتين. كاللحوم بأنواعها والبيض المسبب للزلال. حيث يجب أن يحتوي النظام الغذائي لمرضى الزلال في حال وجود الأعراض، على البروتين بنسبة ١٥-٢٠% فقط.
- الاعتماد على تناول الألياف. من الأطعمة المفيدة لمرضى الزلال هي الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضراوات الطازجة. حيث يجب أن يحتوي نظام غذاء مرضى الزلال على وجود الألياف في الأطعمة بما يقارب ٥٥ غرام من الألياف بشكل يومي.
- الاعتماد على شرب المياه بكميات كافية.
تجدر الإشارة إلى أن النظام الغذائي يحتوي على الكربوهيدرات بنسبة ٥٠ %، وعلى البروتين بنسبة ١٥-٢٠% فقط.
الأطعمة المفيدة لمرضى الزلال
الأطعمة المفيدة لمرضى الزلال
يبحث العديد من الأشخاص عن النظام المفيد الذي يتضمن أطعمة مفيدة لمرضى الزلال. أبرز الأطعمة المفيدة. على سبيل المثال:
الحليب الخالي من الدسم والمنتجات المصنعة منه.
من مكونات النظام الغذائي الخاص للشخص المريض الذي يعاني من مرض زلال. أن يحتوي على الحليب الخالي من الدسم. كما يمكن للمرضى تناول منتجات الحليب كاللبن والزبادي المصنعة من الحليب الخالي الدسم.
نوع الخضراوات المُخصص لمرضى الزلال
يجب على مرضى الزلال الالتزام بتناول الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية. مثل الملفوف والفليفلة والخضرة ذات الأوراق الداكنة كالسبانخ والسلق والملوخية. كما أنه يفضل تناول هذه الخضراوات خضراء أو مسلوقة.
الفواكه وعصائرها
يمكن تناول جميع أنواع الفواكه طازجة وحتى كعصائر. إلا أنه تجدر الإشارة إلى الامتناع عن تناول فاكهة الأفوكاتو، كون هذه الفاكه ضارة بمرضى الزلال لاحتوائها على نسبة من الدهون غير المشبعة والأحادية.
الكاتشب والتوابل
يمكن أن يدخل الكاتشب ضمن النظام الغذائي المُناسب لكل مريض يعاني الإصابة بالزلال، إضافة إلى إمكانية استخدام التوابل بأنواعها.
الشوربة خالية الدسم
تعد الشوربة الخالية الدسم. وخاصة شوربة الخضار أحد الأطعمة المفيدة لمرض الزلال. ولكن ينصح بتناولها دون إفراط وبشكل يكون متوازن مع وزن الجسم.
“اطلع على: غذاء المرضعة”
المشروبات الداخلة في النظام الغذائي لمرضى الزلال
يجب على مرضى الزلال تناول السوائل بكثرة كون الزلال يتسبب بجفاف الجسم. لذا من الضروري شرب العديد من السوائل في حال فقدانها بالرياضة أو الجو الحار. تتمثل أهم أنواع السوائل المسموحة لمرضى الزلال:
- المياه، حيث ينصح مرضى الزلال بشرب كميات كافية من المياه كل ساعة.
- القهوة يمكن أن تكون في نظامك الغذائى .
- المشروبات الغازية. شرط أن تكون دايت خالية من السكر.
- الأعشاب.
الجدير بالذكر أن الزلال يسبب الجفاف في الجسم. لذا من الضروري شرب العديد من السوائل في حال فقدانها بالرياضة أو الجو الحار للسيطرة على الأعراض.
الأطعمة الممنوعة لمرضى الزلال
تحتوي بعض الأطعمة على الزلال. حيث تحتوي الأغذية الحيوانية كالدجاج والأبقار والأسماك وكذلك البيض والحليب والدهون على مصادر البروتين الجيد ذو الجودة العالية. لذلك تعد من أكثر الاطعمة التي تسبب الزلال. ينصح عند تحديد النظام الغذائي الأمثل لمرضى الزلال بالابتعاد عن تناول هذه الأطعمة. وتناولها بشكل محدود وفق فهرس محدد كالآتي:
جبنة القريش
يمنع على مرضى الزلال تناول اطعمة جبنة القريش. إلا أنه يمكن تناولها ولكن بشرط أن تكون قليلة الدسم بما يقل عن ٥% دهون.
البيض يزيد الأعراض الخاصة بمرض الزلال
دائماً ما يتكرر سؤال هل البيض يسبب الزلال؟ يعد البيض من أكثر الأطعمة التي تتسبب بمرض الزلال، كونه يحتوي على كمية من البروتين ذو الجودة العالية. ولكن يمكن تناوله بكمية قليلة كحد أقصى ثلاث بيضات في الأسبوع. بشرط أن يكون مسلوقا. وفي حال الرغبة بتناول البيض أكثر من ذلك يجب أن يكون منزوع الصفار. وتناول الزلال فقط.
اللحوم بكميات محددة
من الأكلات الممنوعة لمرضى الزلال هي اللحوم. لكن من الممكن لهؤلاء المرضى تناول كميات من اللحوم بعدة شروط. على سبيل المثال:
- الدجاج وسائر لأنواع الطيور الأخرى، تؤكل بدون جلودها. كما يجب أن تؤكل مسلوقة أو مشوية بالفرن دون إضافة أية دهون عليها.
- الأسماك يؤكل أيضاً مسلوق أو مشوي بالفرن دون إضافة الدهون أثناء طهيها.
- لحم العجول والأبقار والأغنام يؤكل منها فقط اللحم الخالي من الشحوم. كما أنه يجب تناولها فقط مرتين ضمن الأسبوع.
- التونة والسردين يمكن أن تؤكل دون زيت.
النشويات بخصائص مُعينة
يمكن تناول النشويات بشرط ألا يضاف إليها الدهون، كالخبز دون دهون، والبطاطا والمعكرونة والأرز دون إضافة الدهون لها.
المكسرات
تعد المكسرات إحدى أنواع الأطعمة الممنوعة لمرضى الزلال. وأيضا تحتوي على الدهون. لذا لابد من التقليل في تناولها عند ظهور أعراض الزلال على الجسم.
قليل من البقوليات
كالعدس والفول والفاصولياء والحمص، تؤكل بالكميات المناسبة.
الأكلات الممنوعة عن مرضى الزلال والتي تحتوي على البروتين ذو الجودة العالية. يمكن تناولها بكميات محددة.
النظام الغذائي لمرضى الزلال يحتوي على الأطعمة المفيدة التي يجب الاعتماد عليها. خاصة التركيز على السوائل والمياه. علاوة على ذلك يقوم نظام غذاء مرضى الزلال على مجموعة أنواع من المأكولات الممنوعة. إلا انه يمكن تناولها وفق كميات محددة منعاً لحدوث المضاعفات.
عذراً التعليقات مغلقة