نظام غذائي لمرضى فقر الدم؛ مع بيان الأطعمة التي يجب التقليل منها أو منعها

نظام غذائي لمرضى فقر الدم؛ مع بيان الأطعمة التي يجب التقليل منها أو منعها

نظام غذائي لمرضى فقر الدم ما هو؟ تعرف على مكونات النظام الغذائي لمرضى فقر الدم، وأهم الأطعمة التي يجب تناولها، والأطعمة الممنوعة، مع أهم النصائح للمرضى.

نظام غذائي لمرضى فقر الدم؛ عند إصابة الإنسان بالأمراض فمن الأشياء الأساسية التي يجب عليه الاهتمام بها هي نظامه الغذائي؛ فهذا له دور في علاج أو التخفيف من مرضه. هنا سوف نتعرف على مكونات أفضل نظام غذائي لمرضى فقر الدم من خلال بيان أهم وأفضل 8 أنواع من الأطعمة يسمح بها، مع بيان الأطعمة التي يجب التقليل منها أو منعها.


لماذا الحاجة لاتباع نظام غذائي لمرضى فقر الدم؟

الإصابة بالأنيميا أو فقر الدم(Anemia) تحدث نتيجة عدم احتواء جسم الإنسان على ما يكفيه من خلايا الدم الحمراء، ويعد فقر الدم الناشئ بسبب نقص الحديد هو النوع الأكثر انتشارًا، وهو يحدث بسبب عدم حصول جسم الإنسان على حاجته من معدن الحديد، أو نتيجة عدم قدرة جسمه على امتصاص الحديد من الطعام بصورة جيدة.

في الغالب يتطلب علاج فقر الدم قيام الشخص بتغييرات في النظام الغذائي له، ويجب أن يحتوي هذا النظام على الأغذية الغنية بالحديد والفيتامينات الأخرى الهامة والضرورية لإنتاج الهيموجلوبين الذي يوجد في كريات الدم الحمراء.

هناك عدة أسباب مختلفة لإصابة الشخص بفقر الدم، وبالتالي تختلف قائمة الأطعمة المفيدة لعلاج فقر الدم بحسب المسبب الرئيسي وراء الإصابة. قد يحدث فقر الدم بسبب نقص معدن الحديد بالجسم بالتالي تنخفض أعداد خلايا الدم الحمراء الصحية التي تقوم بنقل الأكسجين لأنسجة الجسم المختلفة، كما قد يحدث فقر الدم لنقص بعض الفيتامينات بالجسم.

قد يساعد اتباع نظام غذائي لمرضى فقر الدم في زيادة مستويات الحديد بالجسم، وزيادة امتصاص الحديد بشكل أفضل.

هل يكفي النظام الغذائي لعلاج فقر الدم؟

علاج الأنيميا بالأكل يعد مساعد في حالات فقر الدم البسيطة، ولكن في حالة نسب الحديد الضئيلة جدًا، فبجانب الأكل يتم العلاج بطرق أخرى هي: المكملات الغذائية، وحقن الحديد.

قد يتبادر إلى الذهن تساؤل هل علاج فقر الدم دائمًا يكون بالأطعمة؟ والجواب لا، حيث أن الأطعمة تعد مساهم جيد في علاج فقر الدم الحادث من نقص الحديد، أما إذا كان فقر الدم حدث لأسباب أخرى، مثل: فقر الدم الناشئ من أمراض نخاع العظم، وفقر الدم المجلى، فهنا يكون علاج الأنيميا بالأكل غير فعال، ويحتاج المريض إلى تدخل طبي.

“اقرأ كذلك: حبوب خل التفاح


الأطعمة المفيدة لمرضى فقر الدم

الأطعمة المفيدة لمرضى فقر الدم
الأطعمة المفيدة لمرضى فقر الدم

عند اتباع أي نظام غذائي لمرضى فقر الدم يجب الاهتمام بتناول مجموعة معينة من الأغذية المفيدة لهؤلاء المرضى، حيث تشمل قائمة الأطعمة المفيدة لمرضى فقر الدم الناتج عن نقص الحديد ما يلي:

الخضروات الورقية الخضراء

تعتبر الخضروات الورقية الخضراء أحد أكثر المصادر الغذائية احتواءً على معدن الحديد، ومن أهم تلك الخضروات الورقية الخضراء:

  • الكرنب.
  • السبانخ.
  • الهندباء الخضراء.
  • السلق الأخضر.

يجب أن تعلم أن بعض الأنواع من الخضروات الورقية الخضراء الداكنة اللون يتواجد بها مادة الأوكسالات (Oxalates)، وهي عبارة عن مادة قد تعيق امتصاص معدن الحديد في الجسم، لذلك فمن الهام التنويع في مصادر الحديد وعدم الاكتفاء بالخضروات الورقية الخضراء فقط.

الدواجن واللحوم

من ضمن الأطعمة المفيدة لمرضى فقر الدم نجد جميع اللحوم والدواجن تحتوي على حديد الهيم، وهو الحديد الحيواني، حيث يقوم جسم الإنسان بامتصاص ذلك النوع من الحديد بشكل أفضل بالمقارنة بالحديد النباتي. جسم الإنسان يمتص الحديد من اللحوم بشكل أفضل وأكثر مما يمتصه من أي مصادر غذائية أخرى.

تناول اللحوم أو الدواجن مع تناول الخضروات الورقية، يساهم في زيادة امتصاص عنصر الحديد بالجسم.

الكبد من الأطعمة المفيدة لمرضى فقر الدم

يعتبر الكبد أحد أكثر الأعضاء الغنية بالحديد، فيوجد في كل 100 جرام من الكبد البقري المطهو حوالي 6.49 ملليغرام من الحديد. بالإضافة إلى الكبد، يوجد بعض الأجزاء الأخرى بالحيوانات تحتوي على الحديد، مثل: الكلى، والقلب، ولسان البقر.

تناول البقوليات ضمن نظام غذائي لمرضى فقر الدم

تعد البقوليات مصدر آخر جيد للحديد، بالتالي فهي أحد أفضل وسائل علاج الأنيميا بالأكل، حيث يمكن لمرضى فقر الدم الحصول على مستويات عالية من الحديد عن طريق تناولهم البقوليات، ومن أبرز البقوليات:

  • الفاصوليا.
  • الحمص.
  • فول الصويا.
  • البازلاء.
  • اللوبيا.
  • الفاصوليا السوداء.

البذور والمكسرات

في النظام الغذائي لمرضى فقر الدم يوجد عدة مصادر غذائية للأشخاص النباتيين، وأحد أهم تلك الأطعمة المكسرات والبذور، ومن أهم أنواعها نذكر ما يأتي:

  • مكسرات الكاجو: كل 100 جرام من الكاجو غير المحمص يوجد به 6 ملليغرام من الحديد.
  • بذور اليقطين: كل 100 جرام من تلك الحبوب غير المملحة بها 8.07 ملليغرام من معدن الحديد.
  • حبوب دوار الشمس: كل 100 جرام من حبوب دوار الشمس بها 3.8 ملليغرام من الحديد.
  • الفستق الحلبي: كل 100 جرام منه بها 3.9 ملليغرام من الحديد.

يعتبر اللوز أحد المصادر الجيدة للحديد، ولكنه يحتوي على الكالسيوم، بالتالي فقد يعيق الكالسيوم امتصاص الحديد في الجسم.

السمك والمأكولات البحرية

تعد الأسماك من المصادر الجيدة والمشهورة لمعدن الحديد، ومن أهم أنواعها: السلمون، المحار، السردين، التونة، الجمبري، الماكريل، الروبيان، سمك الهلبوت.

السلمون المعلب به نسبة كبيرة من الحديد، ولكنه غني بالكالسيوم، والذي يمكنه أن يقلل من امتصاص الحديد.

الأطعمة المدعمة

العديد من الأغذية المدعمة توفر مستويات مرتفعة من الحديد، وهي تناسب الأشخاص النباتيين، وذلك مثل:

  • عصير البرتقال.
  • الحبوب المدعمة.
  • الأطعمة المصنوعة من الدقيق المكرر، مثل : الخبز الأبيض، والمكرونة المدعمة.
  • الأطعمة التي تم صنعها من دقيق الذرة المدعم.
  • الأرز الأبيض المدعم.

“اقرأ كذلك: فوائد التوت الأحمر الغذائية


فيتامينات فقر الدم

تعرفنا في السابق على قائمة بأطعمة لفقر الدم الحادث بسبب نقص الحديد بالجسم، وفي بعض الأحيان يمكن أن يؤدي نقص أنواع معينة من الفيتامينات إلى الإصابة بفقر الدم، وهذا يعني أنه من الهام التركيز على الأغذية الغنية بهذه الفيتامينات للمساعدة في علاج فقر الدم الناشئ عن انخفاض مستوياتها، وهذه الفيتامينات هي التالي:

تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ج

يمكنك تعزيز امتصاص جسمك للحديد الغذائي بشكل أفضل، من خلال تناولك الأطعمة الغنية بفيتامين ج (سي) بالتزامن مع تناولك الأطعمة الغنية بالحديد، ومن الأمثلة على الأغذية الغنية بفيتامين ج التالي:

  • فواكه الحمضيات، مثل: البرتقال واليوسفي.
  • الفلفل الرومي.
  • الطماطم وعصير الطماطم.
  • الفراولة.
  • الكيوي.
  • البروكلي.
  • البطيخ.
  • حبوب الإفطار المدعمة.
  • الجريب فروت.

تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب12

من ضمن فيتامينات فقر الدم (التي بنقصها تحدث الأنيميا) الفيتامين ب12، لذلك يجب تناول الأطعمة الغنية به، ومن الأمثلة عليها نجد التالي:

  • البيض.
  • الأسماك المختلفة.
  • اللحوم الحمراء.
  • الدواجن.
  • الحليب ومنتجاته.
  • حبوب الإفطار المدعمة.

تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب9

أيضًا نقص فيتامين ب9 أو ما يعرف بحمض الفوليك قد يسبب فقر الدم، ومن الأمثلة على الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين الواجب تناولها:

  • الكبد.
  • الخضروات الورقية الخضراء.
  • البقوليات.
  • بذور عباد الشمس.
  • الفستق.

“اقرأ كذلك: أضرار أوميجا 3


تناول أقراص الحديد

في النظام الغذائي لمرضى فقر الدم يقوم الطبيب في بعض الحالات بالتوصية بأخذ حبوب الحديد وخاصة فقر الدم الناتج عن نقص الحديد، وفي هذه الحالة يجب على مرضى فقر الدم الانتباه إلى الأمور التالية:

  • أخذ الحبوب على معدة فارغة وذلك قبل ساعة من الوجبة، أو بعد ساعتين منها في حال نصح الطبيب بذلك.
  • تناول تلك الأقراص مع الطعام إن كان المريض يعاني من اضطرابات بالمعدة، ويكون ذلك بعد استشارة الطبيب.
  • عدم تتناول مضادات الحموضة، أو شرب الحليب، أو تناول مشروبات الكافيين في نفس وقت تناول حبوب الحديد أو خلال ساعتين من وقت تناولها.

من الممكن أن تؤدي حبوب الحديد لمشكلات في المعدة، مثل: الغثيان، وحرقة المعدة، والإسهال، وتغير لون البراز للون الداكن أو الأخضر، لذا يجب شرب الكثير من السوائل، مع تضمين الخضروات والفواكه والألياف الغذائية في النظام الغذائي لمرضى فقر الدم كل يوم.

يجب استشارة الطبيب المختص قبل تناول المرضى لحبوب الحديد؛ لما قد تحدثه من الآثار الجانبية والمضاعفات المحتملة.

الأطعمة الممنوعة لمرضى فقر الدم

الأطعمة الممنوعة لمرضى فقر الدم
الأطعمة الممنوعة لمرضى فقر الدم

عند اتباع أي نظام غذائي لمرضى فقر الدم يوجد بعض الأنواع من الأطعمة التي يجب البعد تناولها؛ لكونها تمثل ضررًا على هؤلاء المرضى، وفي التالي نتعرف على الأطعمة الممنوعة لمرضى فقر الدم:

مكملات الكالسيوم

يجب على مرضى فقر الدم عدم تناول مكملات الكالسيوم في نفس الوقت مع مكملات الحديد؛ لأن الكالسيوم قد يقوم بتقليل امتصاص الحديد، وبالإضافة لمكملات الكالسيوم فإن الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم أيضًا تضعف امتصاص الحديد، ومن الأمثلة على تلك الأطعمة:

  • سمك السردين المعلب.
  • الحليب.
  • اللبن.
  • الجبن.
  • سمك السلمون.
  • البروكلي.
  • الكافيار.
  • التوفو.

الأطعمة والمشروبات المحتوية على التانين

من ضمن الأطعمة الممنوعة لمرضى فقر الدم أيضًا المشروبات والأغذية المحتوية على التانين، حيث تتواجد مركبات التانين بشكل رئيسي في الشاي الأسود. تعمل تلك المركبات على منع امتصاص الحديد من خلال الارتباط بالحديد وخاصة الحديد غير الهيم الذي يوجد في الأطعمة النباتية، وذلك مثل:

  • المكسرات.
  • الفاصولياء.
  • البازلاء.
  • الخضروات الورقية الخضراء.
لذلك يتم التوصية بعدم شرب الشاي مع تناول هذه الأغذية.

الأدوية التي تقلل الحمض بالمعدة

تعمل تلك الأدوية على تقليل مستويات حمض المعدة، أو ما يعرف بحمض الهيدروكلوريك، مما قد يمنع من امتصاص الحديد في المعدة، وتشتمل تلك الأدوية: مضادات الحموضة، وكذلك مثبطات مضخة البروتون.

البيض من الأطعمة الممنوعة لمرضى فقر الدم

البيض يحتوي على مركب يضعف من امتصاص الحديد، وهو مركب البروتين الفوسفوري الذي يعرف باسم الفوسفيتين (Phosvitin)، والذي هو بروتين يمتلك القدرة على الارتباط بالحديد، وهذا يمنع من امتصاصه في المعدة، ولذا يعتبر البيض من ضمن قائمة ممنوعات فقر الدم.

الأغذية المحتوية على الأوكسالات

تضعف مركبات الأوكزالات أو الأوكسالات (Oxalates) امتصاص الحديد، وحمض الأوكسالات عبارة مركبات مشتقة من حمض الأكساليك، وهي توجد في الأطعمة الآتية:

  • اللفت.
  • السبانخ.
  • البنجر.
  • المكسرات.
  • الفول السوداني.
  • الشوكولاتة.
  • نخالة القمح.
  • الراوند.
  • الفراولة.
  • الشاي.
  • الأعشاب، مثل: الزعتر، والبقدونس، والريحان.

الأغذية المحتوية على البوليفينول

مركبات البوليفينول (Polyphenols) تعتبر من المثبطات الرئيسية لامتصاص معدن الحديد، ولذلك تعد ضمن قائمة الأطعمة الممنوعة لمرضى فقر الدم. نجد أن مركبات البوليفينول توجد في القهوة، والكاكاو، وبعض الأعشاب.

الأطعمة المحتوي على حمض الفيتات

الفيتات (Phytate) هو مركب يوجد في بروتين الصويا والألياف، وتعتبر المستويات المنخفضة من هذا المركب لها تأثير مثبط قوي على عملية امتصاص عنصر الحديد، حيث أن مركبات الفيتات تقوم بتقليل امتصاص الحديد بنسبة من 50% إلى 65%، ويتواجد الفيتات في الأغذية الآتية:

  • الأرز البني.
  • الفاصوليا المجففة.
  • الجوز.
  • اللوز (Almonds).
  • السمسم.
  • الحبوب الكاملة.
  • العدس.
  • البازلاء.
  • الحبوب.
  • منتجات القمح الكامل.

الأطعمة الأخرى الممنوعة لمرضى فقر الدم

تشمل باقي تلك الأطعمة التالي:

  • بعض منتجات الحليب والألبان.
  • الأغذية التي تحتوي على مادة العفص، وذلك مثل: العنب، والذرة.
  • الأغذية الغنية بالغلوتين، ومنها: المعكرونة، وغيرها من المنتجات التي تم صنعها من الشعير.

“قد يهمك: نظام غذائي لمرضى القلب


توصيات لمرضى فقر الدم

توصيات لمرضى فقر الدم
توصيات لمرضى فقر الدم

بعد التعرف على مكونات أفضل نظام غذائي لمرضى فقر الدم، نتعرف هنا على توصيات لمرضى فقر الدم، فبجانب الاهتمام بالطعام المتناول يجب على مرضى فقر الدم الاهتمام كذلك بالتالي:

اتباع تعليمات الطبيب فيما يخص الأدوية

في حالة الإصابة بمرض فقر الدم، يجب على المريض اتباع إرشادات وتوصيات الطبيب فيما يخص الأدوية الواجب تناولها، وهذا يعني تناول الأدوية بأوقاتها الصحيحة، وعدم التوقف عن تناوله دون استشارة الطبيب.

الحصول على قسط كاف من النوم

من الأمور المهمة لمرضى فقر الدم حصولهم على قسط كافي من النوم، كما يجب عليهم عدم النهوض بسرعة من وضعية الاستلقاء أو الجلوس؛ لأن هذا قد يسبب لهم شعور بالدوار.

ممارسة النشاط الجسدي

أحد أهم توصيات لمرضى فقر الدم قيامهم بممارسة النشاط الرياضي والجسدي، فهذا قد يعود بالفائدة عليهم وعلى صحتهم، وهنا يجب عليهم التركيز على القيام بالأنشطة الرياضية الخفيفة اليومية، مثل: المشي، وفي نفس الوقت يجب تجنب التمارين الرياضية الشديدة أو الشاقة.

حماية الجسم من الإصابات

مرضى فقر الدم يكونوا عرضة للإصابة بالنزيف والكدمات، لذلك فمن الهام أن يقوموا بحماية أنفسهم جيدًا، مع ضرورة الانتباه الجيد لتجنب السقوط أو الارتطام بأي شيء.

باقي نصائح لمرضى فقر الدم

تشمل تلك النصائح التالي:

  • تناول كمية كافية من الماء.
  • تجنب تعرض الشخص للمواد الكيماوية، والتي قد تسبب فقر الدم.
  • العناية الجيدة بالأسنان، مع الذهاب إلى طبيب الأسنان بانتظام.
  • القيام بغسل اليدين لتجنب حدوث العدوى.
  • تدوين الأعراض الخاصة بالمريض، والتحدث إلى الطبيب المعالج لأخذ الاستشارة.

“قد يهمك: أضرار البروكلي


متى يجب أن الذهاب إلى الطبيب؟

على الرغم من اتباع توصيات النظام الغذائي لمرضى فقر الدم السابق، فقد تتفاقم في بعض الأحيان حالة المريض، لذلك من المهم القيام باستشارة الطبيب في الحالات التالي:

  • المعاناة من ضيق التنفس، أو البدء في المعاناة منها جديدًا.
  • شعور المريض بالدوار والدوخة.
  • الشعور بالتعب والضعف العام مع التراجع في الحالة الصحية.
  • المعاناة من النزيف في الأنف.
  • وجود نزيف مهبلي غير طبيعي.
  • وجود دم في البراز.
  • تغير لون البول للوردي.

تعد الأنيميا أو ما يعرف بفقر الدم مشكلة كبيرة تسبب العديد من المضاعفات والمشاكل الصحية المختلفة للمريض، ويفيد الطعام في علاج بعض تلك الحالات، وقد تعرفنا هنا على مكونات أي نظام غذائي لمرضى فقر الدم من حيث الطعام المسموح والممنوع وأهم النصائح للمرضى بهذا المرض.

1866 مشاهدة
فهرس على قوقل نيوز

تابعنا الآن

إنضم لقناتنا على تيليجرام