يجب على الأشخاص المصابين بمرض السكري الانتباه إلى ما يتناولونه من طعام وشراب حتى لا ترتفع مستويات السكر لديهم، ولذلك سوف نتناول هنا أهم الأطعمة والأغذية التي يجب أن يحتويها أي نظام غذائي لمرضى السكر.
لماذا الحاجة إلى نظام غذائي لمرضى السكري؟
الأسماك الدهنية
ينصح بشكل عام بتناول أسماك السردين والسلمون والرنجة والأنشوجة والماكريل ضمن أي نظام غذائي مناسب لمريض السكر؛ لأنها مصادر جيدة وممتازة لأحماض الأوميغا 3 الدهنية.
الخضروات الورقية من مكونات النظام الغذائي لمرضى السكري
يجب على مرضى السكري القيام بإدراج الخضروات الورقية المفيدة في نظامهم الغذائي، مثل: خضروات السبانخ والكالي والجرجير، فهي تعد مثالية لأي نظام غذائي لمرضى السكر ومن الأطعمة المناسبة لمرضى السكري للأسباب التالية:
- هذه الخضروات أحد الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المختلفة وفي نفس الوقت منخفضة في السعرات الحرارية.
- كما تتميز بانخفاض الكربوهيدرات فيها.
- كما أنها أحد المصادر الغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الإنسان.
- كذلك هي أحد المصادر الجيدة لمضادات الأكسدة التي تساهم في تقليل الالتهابات بالجسم وحماية العين من المضاعفات التي قد تنشأ بسبب مرض السكري.
البيض من النظام الغذائي لمرضى السكر
ينصح الأشخاص المصابون بمرض السكري بتناول البيض وإدراجه ضمن النظام الغذائي لمرضى السكر للأسباب التالية:
- البيض غني بالبروتين، حيث يساهم في الشعور بالشبع لفترات طويلة.
- كما أن تناوله يسهم في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب.
- كذلك يساعد البيض في التقليل من الالتهاب، وتحسين حساسية الإنسولين.
- كما يساعد في زيادة مستويات الكوليسترول الجيد، والتقليل من مستويات الكوليسترول الضار.
- يحتوي البيض أيضًا على مضادات للأكسدة تحمي العيون من الأمراض المختلفة.
ينصح بشكل خاص بتناول الشخص العادي والأشخاص المصابون بمرض السكري بتناول البيض بشكل خاص في وجبة الإفطار؛ بسبب فوائده الرائعة وقيمته الغذائية العالية.
الزبادي اليوناني
يعتبر الزبادي اليوناني من أفضل أنواع الزبادي، ويتم نصح مريض السكري بتناوله، فهو يحسن من مستويات السكر في الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة، وربما يرجع ذلك جزئيًا إلى محتواه من البروبيوتيك. الزبادي اليوناني كذلك يساهم في التحسين من الهضم وفقدان الوزن الزائد، ويحتوي على مستويات مرتفعة من معدن الكالسيوم وحمض اللينوليك الهامان للجسم.
لا يتوقف الأمر عند ذلك فالزبادي اليوناني لا يحتوي على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات فهي أقل عند المقارنة مع أنواع الزبادي الأخرى. الزبادي اليوناني كذلك يحتوي على نسب مرتفعة من البروتين، والذي يساهم بشكل كبير في تقليل الشهية ومنع زيادة الوزن، ولكل ما سبق فليس بمستغرب أن يتم إدراج الزبادي اليوناني ضمن النظام الغذائي لمرضى السكر.
المكسرات من النظام الغذائي المناسب لمرضى السكر
يجب تناول المسكرات في أي نظام غذائي لمرضى السكر فهو من الأطعمة المناسبة لمرضى السكري وذلك بسبب ما يلي:
- جميع أنواع المكسرات تحتوي على الألياف الغذائية الهامة للجسم.
- كما أنها منخفضة في مستويات الكربوهيدرات وبشكل خاص المكسرات البرازيلية.
- كما يساعد تناول الأنواع المختلفة منها في تقليل الالتهابات وخفض مستويات السكر في الدم.
بسبب المميزات السابقة للمكسرات، فهي تعد من أفضل الأطعمة الصحية لمريض السكري، وبالتالي ينصح بتناول المكسرات وإدراجها ضمن النظام الغذائي لمرضى السكر.
البروكلي من النظام الغذائي لمرضى السكر
يتميز البروكلي بالفوائد الصحية العديدة لجسم الإنسان مع السعرات الحرارية المنخفضة، كما أنه يحتوي على نسب قليلة من الكربوهيدرات القابلة للهضم، بالإضافة إلى احتوائه على عناصر غذائية هامة، مثل: معدن المغنيسيوم magnesium، والفيتامين (ج).
كل المميزات السابقة للبروكلي قد تفيد في خفض مستويات الإنسولين، وحماية خلايا الجسم من أضرار الجذور الحرة الخطيرة التي تنتج أثناء عملية التمثيل الغذائي. البروكلي كذلك مصدر جيد لمضادات الأكسدة التي تحمي العين من الإصابة بالأمراض المختلفة والتي تزداد فرصة الإصابة بها بشكل خاص لدى مرضى السكري.
الأطعمة المناسبة لمرضى السكري الأخرى
يشمل الطعام المناسب لمرضى السكر غير ما سبق والذي يصلح لإدراجه ضمن النظام الغذائي لمرضى السكر في التالي:
- التقليل من تناول الملح، من الطعام المناسب لمرضى السكر.
- الاعتدال في تناول اللحوم الحمراء.
- تجنب تناول اللحوم المصنعة.
- الأفوكادو من النظام الغذائي المناسب لمرضى السكر.
- البقول مثل الفول والبازلاء.
- زيت الزيتون، وزيت الكانولا.
- فاكهة الخوخ والتفاح والفواكه الحمضية.
- حبوب الشوفان.
- الفلفل الحار.
- الفطر.
الأطعمة التي يلزم تجنبها
في أي نظام غذائي لمرضى السكر، يجب تجنب تناول الأطعمة والأغذية التالية:
- الحبوب المصنعة، وأهمها: الأرز الأبيض أو المعكرونة البيضاء.
- الفواكه مع المحليات المضافة، ويشمل ذلك: الصلصة والمربى وبعض الفواكه المعلبة.
- كذلك منتجات الألبان كاملة الدسم.
- تجنب تناول الأطعمة المقلية، والأغذية الغنية بالدهون المتحولة، أو الدهون المشبعة.
- الأطعمة التي يتم صنعها من الدقيق المكرر.
الأسئلة الشائعة عن نظام غذائي لمرضى السكر
هل الموز مناسب لمرضى السكر؟
يجب تناول الموز بكميات قليلة لمرضى السكر وذلك لأنه يرفع سكر الدم لديهم.
هل البطيخ مناسب لمرضى السكر؟
تناول البطيخ من قبل مرضى السكري بكميات معتدلة آمن، ولكن يجب الحذر عند تناول عصير البطيخ؛ فهو يرفع من مستوى السكر في الدم بشكل سريع وملحوظ.
هل الشوفان مناسب لمرضى السكر؟
نعم مناسب في حالة التناول المعتدل له، ويجب كذلك تجنب تناول نوع الشوفان الفوري أو سريع التحضير، أو الذي يحتوي على سكر مضاف، أو إضافة كمية كبيرة من الفواكه المجففة أو المحليات للشوفان.
كانت هذه أفضل الأطعمة والأغذية الهامة الموصى بها في أي نظام غذائي لمرضى السكر، حيث يجب تناول الأطعمة المناسبة لمرضى السكري، والبعد عن أي طعام يؤدي لمضاعفات ومشاكل، حيث أن عمل نظام غذائي في هذه الحالة أمر هام وضروري.
عذراً التعليقات مغلقة