فهرس المحتويات
فوائد الخيار الغذائية؛ من بين أنواع وأصناف الخضروات يحتل الخيار نصيب بازر من الشهرة والاستخدام والفوائد، فهو خضار لا يخلو منه بيت تقريبًا فهو حلو الطعم ورخيص الثمن بالإضافة إلى احتوائه على الكثير من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان. هنا سوف نتعرف على فوائد الخيار الغذائية، مع بيان أهم 8 عناصر غذائية متواجدة به وأهم فوائده الصحية الهامة للجسم.
ما هو الخيار؟
يعتبر الخيار من الخضروات المشهورة وكثيرة الاستخدام وبشكل خاص في السلطات، وهو يصنف علميًا ضمن عائلة القريات وهي تلك العائلة التي تتضمن كذلك البطيخ والقرع. الخيار أحد الخضروات الهامة المحتوية على نسبة عالية من العناصر الغذائية.
يمكن تناول على شكلين مختلفين، إما في شكله الطازج، وإما تناوله بعد تخليله في المرطبانات المخصصة لعمل المخلل، يمكنك كذلك تجربة تناول عصير الخيار الرائع.
“اقرأ أيضًا: العلاجات المنزلية لنزيف الرحم“
القيمة الغذائية للخيار
ترجع فوائد الخيار الغذائية والصحية والجمالية إلى محتواه العالي من المواد الغذائية الهامة والضرورية لجسم الإنسان، والتي عند حصول الجسم على هذه العناصر فإن ذلك يؤثر بالإيجاب على النواحي الصحية المختلفة. يوجد في كل خيارة كبيرة الحجم بقشرها (حوالي 300 جرام) ما يلي:
- السعرات الحرارية: 45 سعر حراري فقط.
- الفيتامين (ك): 62% من الاحتياج اليومي للجسم من الفيتامين.
- فيتامين (ج): 14% من الاحتياج اليومي للجسم منه.
- المغنيسيوم: 10% من الاحتياج اليومي للجسم منه.
- البوتاسيوم: 13% من حاجة الجسم اليومية منه.
- البروتين: 2 جرام.
- الكربوهيدرات: 11 جرام.
- الألياف الغذائية: 2 جرام.
- المنغنيز: 12% من حاجة الجسم اليومية منه.
بالإضافة إلى العناصر الغذائية السابقة يتميز الخيار بكونه خالي تمامًا من الدهون والكولسترول. يحتوي الخيار كذلك على الماء بنسبة كبيرة تصل إلى 92% من الثمرة.
“اقرأ أيضَا: الإسعافات الأولية لضيق التنفس“
فوائد الخيار الغذائية الهامة
تتمثل فوائد الخيار الغذائية في احتوائه على عناصر غذائية تحقق فوائد عديدة للجسم، وأهم هذه العناصر التالي:
فيتامين (ك)
يعتبر الخيار مصدر غني بهذا النوع من الفيتامينات، والذي هو هام جدًا للصحة، ويعد تنظيم تخثر الدم أهم فوائد هذا الفيتامين بالإضافة إلى دوره في تحسين صحة القلب والحماية من الإصابة بمرض السرطان وتحسين عمل الدماغ.
تواجد هذا الفيتامين في الخيار يجعل منه مفيد في المساهمة في تقوية العظام والتحسين من صحتها، خصوصًا باحتواء الخضار على نسب من عنصر الكالسيوم الهام للعظام، وكون فيتامين (ك) يحسن من امتصاص الجسم للكالسيوم.
فيتامين (ج)
الخيار أحد المصادر الجيدة لفيتامين (ج) أحد الفيتامينات الهامة لصحة الإنسان والذي يعمل كمضاد قوي للأكسدة، تواجد هذا النوع من الفيتامينات بداخل الخيار يفيد في تحقيق التالي:
- المساهمة في مكافحة علامات شيخوخة البشرة وذلك عن طريق محاربة أضرار الجذور الحرة، وترطيب البشرة وإعادة الحيوية لها.
- علاج حروق الشمس وتخفيفها عن طريق قشور الخيار.
- علاج انتفاخ العيون وإزالة السواد من تحتها وذلك عن طريق شرائح الخيار.
- المساعدة في تقوية المناعة.
- كذلك المساعدة في تحسين صحة العين.
الألياف الغذائية
الخيار يحتوي كمية من الألياف الغذائية والتي لها فوائد لصحة الإنسان متعددة، فهذه الألياف الغذائية تجعل الخيار مناسب ومفيد في التالي:
- المساعدة في علاج العديد من مشكلات الجهاز الهضمي، وأهمها: الحرقة والحموضة والتهابات في المعدة .
- احتوائه على الألياف الغذائية يساعد على طرد السموم من الجسم، والتعزيز من عملية الهضم وعمل الأمعاء.
- كذلك المساعدة في علاج الإمساك والوقاية منه، والمحافظة على حركة الأمعاء منتظمة خصوصًا مع تواجد كميات عالية من الماء كذلك بالخيار.
- الحماية من الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بشكل خاص.
“اطلع على: الإسعافات الأولية للبتر“
المغنيسيوم
الخيار أحد المصادر الجيدة لمعدن المغنيسيوم الهام والضروري لعدد من الوظائف الحيوية لجسم الإنسان. تواجد المغنيسيوم في الخيار مع عنصر البوتاسيوم والألياف الغذائية يجعل منه مساعد للحفاظ على مستويات طبيعية لضغط الدم.
البوتاسيوم
البوتاسيوم potassium أحد المعادن التي لا غنى للجسم عنها، ويحتوي الخيار على نسب جيدة من هذا العنصر الغذائي الهام. البوتاسيوم هام تحديدًا في المحافظة على ضغط الدم وصحة القلب، كما أنه يقلل من فرص الإصابة بالسكتة الدماغية. البوتاسيوم كذلك مفيد في الوقاية من حصوات الكلى والتقليل من حدوث احتباس السوائل في الجسم.
السيليكون والكبريت
يتواجد كلًا من السيليكون والكبريت في خضار الخيار، وهذا يفيد في استخدام الخيار للعناية بالشعر، حيث أن هذان العنصران يساعدان في تحفيز نمو الشعر. السيليكون كذلك يساعد في تقوية العظام والأظافر والمنع من ترققها وتكسرها.
تواجد السيليكون كذلك في الخيار يجعله مفيد في مكافحة التهابات المفاصل والنقرس، والتخفيف من الألم والمساعدة في تعزيز الأنسجة الضامة.
المنغنيز
يعمل هذا المعدن مع بعض المواد الكيميائية المتواجدة في الخيار والتي هي تعمل كعمل الهرمونات اللازمة لعدة خلايا معينة في البنكرياس، وهذا يجعل الخيار مناسب في تعزيز تنظيم إفراز الأنسولين بالجسم. المنغنيز قد يجعل من تناول الخيار مفيد في خفض مستويات سكر الدم والتحسين من صحة الجهاز التنفسي وصحة الدماغ.
“قد يهمك: الإسعافات الأولية لحروق الماء المغلي“
فوائد الخيار الصحية
الخيار من العناصر الغذائية الصحية بسبب خصائصه غير النمطية ، حيث أن الخيار غني بعدد كبير من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، وتتمثل أهم فوائد الخيار الصحية في التالي:
- التقليل من نسبة الكولسترول الضار في الجسم، وبالتالي تعزيز صحة القلب والمنع من الجلطات.
- إعادة الرطوبة إلى جسم الإنسان بفضل محتواه من الماء، وحمايته من الإصابة بالجفاف.
- التحسين من رائحة الفم، والتخلص من النفس الكريه وهذا من فوائد تناول الخيار.
- كما يعتبر مضاد ومكافح طبيعي للالتهابات في الجسم.
- كذلك يعتبر أفضل مدر للبول.
- المساعدة في علاج والوقاية من التهابات المسالك البولية.
- يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء تساهم في منع تكون الحصى والرمال في المجاري البولية.
“اطلع على: الإسعافات الأولية للقيء عند الأطفال“
الأسئلة الشائعة عن فوائد الخيار الغذائية
هل الخيار يحرق الدهون؟
- غذاء مشبع مع احتوائه على سعرات حرارية قليلة جدًا، ونسبة جيدة من الألياف الغذائية.
- يمكنك تناول بعض الخيار عند شعورك بالجوع لكبح شهيتك.
- يحتوي على نسبة عالية جدًا من الماء الذي هو عامل طبيعي مساعد في خسارة الوزن.
هل الخيار مفيد للبشرة؟
هل الخيار مفيد لمرضى السكري؟
كانت هذه فوائد الخيار الغذائية والصحية، وهو من أصح الأطعمة الغذائية فالخيار منخفض السعرات الحرارية ولكنه يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مما يجعله أحد الخضروات المتميزة ويجعل منه غذاء صحي يحقق فوائد مختلفة لجسم الإنسان. تناول الخيار يومياً مفيد لصحتك فاحرص على ذلك.
