أضرار الخيار؛ من المعروف أن الخيار أحد أكثر الخضروات شهرة وتناولًا من قبل الناس في الكثير من البلاد حول العالم، وفوائد الخيار الغذائية والصحية والجمالية متنوعة ومتعددة للغاية، ومع ذلك فتناول الخيار يرتبط ببعض الأضرار المحتملة كذلك. تعرف هنا على أضرار الخيار، حيث سيتم تناول أهم وأخطر 10 أنواع منها، مع بيان كيفية تجنب حدوثها.
أضرار الخيار على المعدة
تتمثل أضرار الخيار على المعدة في الإصابة بمشاكل في الجهاز الهضمي، حيث قد يتسبب تناول الخيار في بعض الأحيان للإصابة بالمشكلات الهضمية، بسبب احتوائه على مركب الكوكوربيتاسين (Cucurbitacin).
الكوكوربيتاسين هو عبارة عن مركب يوجد في الخيار وفي الخضروات والفواكه أخرى، مثل: القرع والبطيخ. هذا المركب قد يعطي بعض هذه الثمار المذاق الذي يميل للمرارة، وقد يتسبب في حدوث عدة مضاعفات هضمية، منها التالي:
- تطبل البطن، أي حدوث الغازات والتجشؤ.
- الإصابة بالتشنجات في منطقة البطن.
- الإصابة بالتهاب المعدة.
- التعرض لعسر الهضم.
يوجد للخيار عدة أنواع البعض منها قد يكون سهل الهضم، وهي أكثر أنواع الخيار انتشارًا في الأسواق بشكل عام، في حين أن بعض الأنواع الأخرى قد يكون صعب الهضم. يعتبر الخيار من الأغذية المناسبة لمرضى القولون العصبي؛ لذلك فإن أضرار الخيار على القولون لا توجد.
تناول الخيار أو عصير الخيار بإفراط قد يزيد من فرص تعرض الشخص لهذا النوع من مضاعفات الخيار المحتملة.
الحساسية أحد اضرار الخيار
أحد أضرار الخيار للجسم المحتملة هو التسبب في حدوث ردود فعل تحسسية، ويحدث ذلك بشكل خاص في الحالات التالية:
- تناول الخيار من قبل شخص مصاب بالحساسية تجاه الخيار.
- تناول الخيار من قبل شخص لديه حساسية تجاه أنواع معينة من الأطعمة، مثل: بذور دوار الشمس وفاكهة الموز والبابونج.
- كذلك أكل الخيار من قبل شخص مصاب بحساسية تجاه الحليب:
- هناك بعض الأنواع من الخيار التي تباع مغلفة بمادة شمعية واقية.
- هذه المادة قد تكون محتوية ضمن تركيبتها على مركب كازين الحليب، والذي قد يكون مثيرًا للحساسية.
- كذلك التناول المفرط للخيار.
تتمثل أهم الأعراض التي قد تظهر ضمن ردود الفعل التحسسية تجاه الخيار في التالي:
- المضاعفات الجلدية، مثل: تهيج الجلد، والطفح الجلدي.
- حدوث تورم في بعض مناطق الجسم، مثل: الشفاه واللثة والحلق.
- وجود صعوبة بالتنفس، أو انقطاع النفس.
- الإصابة بالتأق (Anaphylaxis)، وهو عبارة عن رد فعل تحسسي حاد وخطير.
مشاكل تتعلق بتجلط الدم
يحتوي خضار الخيار على الفيتامين (ك) بكميات مرتفعة نسبيًا، ومن المعروف أن هذا الفيتامين قد يحفز تخثر الدم، لذلك فإن تناول الخيار بإفراط قد يحدث تأثير سلبي على مفعول أدوية مميعات الدم، مثل: دواء الوارفارين.
أضرار الخيار على الكلى
أحد مخاطر الخيار المحتملة أنه قد يؤدي لرفع مستويات معدن البوتاسيوم في الجسم، حيث أن الخيار هو أحد أنواع الخضروات الغنية بمعدن البوتاسيوم. تناول كميات مفرطة من الخيار أو من عصير الخيار قد يؤدي إلى عدة مضاعفات قد تنشأ كنتيجة للإصابة بفرط بوتاسيوم الدم، ومن أمثلة تلك المضاعفات:
- حدوث اضطرابات في الكلى، وبشكل خاص لدى الشخص المصاب من الأساس بمشاكل صحية في الكلى، وهذا من أضرار الخيار على الكلى.
- حدوث عدة اضطرابات هضمية، وأهمها: حدوث التشنجات، ونفخة البطن.
هبوط سكر الدم أحد مخاطر الخيار
أحد أضرار الخيار للجسم المحتملة أن تناوله قد يتسبب في خفض سكر الدم، ويعتبر هذا الأمر خطير على بعض الفئات بعينها، مثل:
- الأفراد الذين لديهم إصابة بمرض السكري:
يقوم هؤلاء الأشخاص بتناول أدوية السكري، ومفعول هذه الأدوية مع تناول الخيار قد يؤدي إلى خفض مستويات سكر الدم لنسب خطيرة. - الأشخاص المقبلة على إجراء العمليات الجراحة:
هبوط سكر الدم لمستويات معينة أثناء إجراء العملية الجراحة كنتيجة لتأثير عوامل خارجية، قد يجعل من الصعب على الطبيب السيطرة على مستويات سكر الدم أثناء الجراحة.
إدرار البول
بعض المركبات المتواجدة في بذور الخيار قد تمتلك خواص طبيعية مدرة للبول، لذلك فإن أحد أضرار الخيار للجسم أن تناوله بإفراط قد يؤدي إلى إدرار البول، وفقد كميات كبيرة من السوائل من جسم الإنسان، وهذا الأمر قد يؤدي في بعض الحالات إلى اختلال اتزان الكهرليات وإلى الجفاف.
أضرار الخيار الأخرى
تتمثل أضرار الخيار للجسم الأخرى في التالي:
- حدوث مضاعفات تتعلق بمواد قد يتم تعريض الخيار لها خلال فترة نموها، مثل:
المبيدات الحشرية، والمواد الشمعية التي قد يقوم البعض بتغطية الخيار بها من أجل حمايته من بعض الأضرار. - التسمم الناشئ نتيجة تناول كميات كبيرة من خضار الخيار:
يرجع السبب في ذلك لأن الخيار قد يحتوي على بعض المواد السامة، مثل: الكوكوربيتاسينات، والترايتيربينويدات رباعية الحلقات. - كذلك فإن تفاقم بعض مشاكل الجهاز التنفسي، وذلك مثل: التهابات الجيوب، أحد أضرار تناول الخيار.
- كما يعد الخيار مفيد لصحة البشرة، إلا أن أضرار ماسك الخيار تحدث عند الإفراط في استخدامه.
خطوات تجنب أضرار الخيار
بعد التعرف على اضرار الخيار المحتملة، يمكن تجنب تلك الأضرار عن طريق اتباع التوصيات والإرشادات التالية:
- اختيار أنواع الخيار التي يسهل هضمها، مع الابتعاد عن شراء الأنواع صعبة الهضم.
- عدم تناول الخيار بكثرة، والحرص على التناول المعتدل للخيار وكذلك تناول عصير الخيار باعتدال.
- يكون هذا الاعتدال بشكل خاص من قبل الشخص ذو القناة الهضمية الحساسة، والشخص المصاب بأمراض الكلى.
- كما يجب شراء الأنواع العضوية فقط من الخيار:
يقصد بذلك الخيار الذي تمت زراعته والعناية به بطرق طبيعية ليس منها استخدام المبيدات الحشرية أو الشمع. - كذلك عدم تناول الخيار بشكل تام من قبل الشخص المصاب بالحساسية تجاه الخيار.
- عدم رفع كميات الخيار المتناولة مرة واحدة من قبل الشخص الذي يتناول أدوية معينة:
مثل: مميعات الدم، والأدوية المستخدمة في علاج مرض السكري Diabetes. - الحرص قبل استهلاك الخيار على القيام بتقشير الخيار أو تنظيفه من الخارج بشكل جيد:
يتم ذلك بشكل خاص في حالة رش الخيار بالمبيدات الحشرية أو في حالة تغطية ثماره بمادة شمعية.
المقارنة بين فوائد الخيار والأضرار
على الرغم من أضرار الخيار للجسم، إلا أن فوائده تتفوق بالتأكيد على تلك الأضرار والمخاطر المحتملة، ويمكن عن طريق اتباع التعليمات السابقة المنع من ضرر الخيار والحد من مخاطر تناوله. يحتوي الخيار على نسبة عالية من العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، وتتعدد فوائد الخيار حيث نجد فوائد الخيار للرضع وفوائد الخيار للحامل وفوائد الخيار للقولون العصبي.
يفيد الخيار في ترطيب الجسم من الداخل، ومكافحة بعض المشاكل الفموية، مثل: تسوس الأسنان، ورائحة الفم الكريهة. الخيار له كذلك دور في خسارة وزن الجسم الزائد، وتقليل فرص الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي، ويفيد في تنظيم سكر الدم لدى مرضى السكري، ويسهم في تدعيم الأنسجة العظمية، والمحافظة على صحة القلب، كما أن فوائد الخيار للبشرة فعالة.
الخيار من أكثر الخضراوات فائدة للجسم، ويمكن تناول الخيار الطازج أو إدخاله في السلطات المختلفة، كما يمكن تناول الخيار المخلل أو ما يعرف بمخلل الخيار.
الأسئلة الشائعة عن أضرار الخيار
نظرًا لأن الخيار من الخضروات المشهورة والمعروفة بين الناس، لذا هناك العديد من الأسئلة الشائعة حول مخاطر تناول الخيار، وأهمها التالي:
-
هل الخيار يضر الحامل؟
لا، فتناول الخيار يقدم العديد من الفوائد الصحية للحامل كإمدادها بالفيتامينات والمعادن الهامة للحمل الصحي والوقاية من الإمساك، لكن الإفراط في تناول الخيار يضر الحامل.
هل الخيار يضر الرضيع؟
لا، وينصح بإدراج الخيار ضمن النظام الغذائي للرضيع بعد الشهر التاسع، ويجب تقديم الخيار فقط في شكل مهروس أو عصير.
هل الخيار يسبب الامساك؟
لا، فالخيار أحد الأطعمة المساعدة على المنع من الإصابة بالإمساك والعمل على علاجه عند الإصابة به، فهو يحتوي على نسب عالية من الماء مع نسبة جيدة من الألياف الغذائية وكل هذا مفيد لصحة الأمعاء.
هل الخيار يسبب العطش؟
لا، فالخيار أحد الخضروات الغنية بمحتواها من الماء، وهذا يساعد في محاربة العطش، وينصح بتناول الخيار خلال سحور رمضان لمقاومة الشعور بالعطش خلال الصيام.
الخيار أحد الخضروات التي لا يخلو منها أي مطبخ، وهو خضار يحقق الكثير من الفوائد، لتجنب أضرار الخيار للجسم قم بالتناول المعتدل له، مع اتباع التعليمات المتعلقة بشرائه وتناوله، لكي تكون في أمان من المخاطر المحتملة له.
عذراً التعليقات مغلقة