فوائد حب الرشاد الغذائية؛ عديدة بفضل محتواه المرتفع من العناصر الغذائية الهامة من مضادات الأكسدة والمواد النباتية الشبيهة للأستروجين، إلى جانب الفيتامينات A,C,E,k والفولات والماغنسيوم، والمنجنيز والفوسفور والكالسيوم والحديد، والألياف الغذائية. تعرف معنا من خلال هذا المقال على أهم فوائد حب الرشاد الغذائية، وأبرز المنافع الصحية لتلك البذور المميزة.
ما هو حب الرشاد؟
حب الرشاد (Cress Seeds) هي بذور استخدمت في الطب البديل بفضل فوائده العديدة ومنافعها الصحية التي لا حصر لها، الاسم العلمي (Lepidium sativum)، وقد شاع استخدام بذور حب الرشاد في الحضارة القديمة بعد نقعها في ماء مغلي للحصول على أقصى استفادة.
يُعتبر حب الرشاد صيدلية علاجية بفوائدها وعناصرها المتكاملة لصحة العظام، وعلاج العديد من الأمراض مثل الربو والالتهاب الرئوي، ودعم صحة الجهاز الهضمي. وقد لُوحظ بعد تناول حب الرشاد بعد الكسور ولمدة أسبوعين سرعة الاستشفاء والتئام الكسور بفضل المحتوى العالي من مضادات الأكسدة خاصة الفلافونويد مما زاد من فوائد حب الرشاد الغذائية.
القيمة الغذائية لحب الرشاد
ترتفع فوائد حب الرشاد الغذائية بفضل المحتوى العالي من العناصر الهامة. إليك القيمة الغذائية لكوب من حب الرشاد (50 جم):
| العنصر الكيميائي | الكمية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 16 سعر حراري |
| الكربوهيدرات الكلية | 2.8 جم |
| البروتين | 1.3 جم |
| كالسيوم | 41 ملجم |
| الحديد | 0.7 ملجم |
| البوتاسيوم | 303 ملجم |
| الكاروتين | 173 ميكروجرام |
| الليوتين+ الزياكسانثين | 6250.00 ميكروجرام |
| النياسين | 0.5 ملجم |
| فيتامين B6 | 0.123 ملجم |
| الفولات | 40 ميكروجرام |
| فيتامين سي | 34.5 ملجم |
| فيتامين E | 0.35 ملجم |
| فيتامين k | 270.9 ميكروجرام |
| الكولين | 9.8 ملجم |
| الماغنسيوم | 19 ملجم |
| المنجنيز | 0.277 ملجم |
| الفوسفور | 38 ملجم |
| السيلينيوم | 0.45 ميكروجرام |
| الزنك | 0.12 ملجم |
يفضل تناول حب الرشاد باعتدال والبدء بملعقة صغيرة ثم زيادة الجرعة تدريجيّا، كما يمكن إضافته للماء المغلي أو الحليب مع إضافة العسل، كما يمكن إضافة ملعقة من حب الرشاد المطحون إلى علبة زبادي والاستمتاع بمذاقه المميز.
أهم فوائد حب الرشاد الغذائية
يتميز حب الرشاد بالمحتوى العالي من العناصر الغذائية الهامة للجسم. إليك أبرز 7 عناصر فريدة له:
فيتامين A
يُعد فيتامين A من الفيتامينات الذائبة في الدهن، والتي لا يستطيع الجسم صنعها بنفسه ويستمدها من الغذاء، كما يلعب دورا حيويّا في تقوية الإبصار والوقاية من أمراض العيون، إلى جانب دوره في نمو وانقسام الخلايا (Cell division)، ورفع كفاءة الجهاز المناعي والوقاية من الإصابة بالعديد من السرطانات الناتجة عن الأكسدة بفعل الجذور الحرة.
عنصر الحديد
من بين فوائد حب الرشاد الغذائية أنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد الذي يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء ورفع الهيموجلوبين وعلاج الأنيميا، ونقص الحديد في حال تم تناوله لمدة شهرين متتاليين. كما تزداد كفاءة الجهاز الهضمي لامتصاص الحديد من حب الرشاد بفضل المحتوى المرتفع من فيتامين سي.
الأحماض الدهنية الصحية
يتميز حب الرشاد بمحتواه المرتفع من مجموعة من الأحماض الدهنية (linolenic / arachidonic )، والتي تساهم بدرجة ملحوظة في تحسين وظائف المخ، وتقوية الذاكرة والإدراك. كما يحتوي حب الرشاد على نسبة متوازنة من أحماض الأوميجا 3، والأوميجا 6 والتي تساهم في دعم صحة القلب والوقاية من الأمراض والالتهابات.
فيتامين k
يحتوي حب الرشاد على فيتامين k الذائب في الدهون والهام لتكوين الجلطة الدموية والتئام الجروح وسرعة التشافي إلى جانب دوره الحيوي في امتصاص العناصر الغذائية، ودعم صحة العظام؛ حيث يساهم في تكوين بروتين العظم أوستيوكالسين لزيادة الكثافة العظمية والوقاية من التكسر، كذلك دوره في تنظيم مستوى سكر الدم.
يقي فيتامين k من ترسب الكالسيوم في الشرايين أو صمامات القلب بما يعرف بتكلس الشرايين؛ لذا ينصح بتناول فيتامين k في حال تناول كمية كبيرة من الكالسيوم، حيث يساعد على زيادة ترسب الكالسيوم في العظام والمفاصل.
وفقًا لدراسة لمدة 4 أسابيع أجريت على 82 امرأة تعاني مقاومة الأنسولين بعد تناول 1000 mcg من فيتامين k، لُوحظ تحسن كبير في حساسية الخلايا للأنسولين، وانخفاض في مستوى سكر الدم.
الألياف الغذائية
يساعد حب الرشاد في خسارة الوزن، وكبح الشهية والشعور بالشبع لفترة أطول بفضل محتواه من الألياف التي تساهم بدرجة ملحوظة في تنظيم مستوى سكر الدم، وزيادة الحركة الدودية للأمعاء والحيلولة دون الإصابة بالإمساك فضلًا عن خصائصه الملينة، كما يدعم صحة بكتريا الأمعاء ومنع مشاكل الجهاز الهضمي، ويُعد هذا أحد فوائد حب الرشاد الغذائية.
فيتامين c
ترجع فوائد حب الرشاد الغذائية لدوره في رفع مناعة الجسم بفضل محتواه من فيتامين سي وهو أحد الفيتامينات الذائبة في الماء، ومضاد أكسدة طبيعي يقي من الإجهاد التأكسدي، ويساهم في التئام الجروح، وزيادة امتصاص الحديد من الغذاء النباتي، إلى جانب مقاومة الجسم للعدوى، ومنع الإصابة بالالتهابات والوقاية من الأمراض المزمنة كالسكري، وارتفاع الكوليسترول، وأمراض القلب.
يساهم فيتامين سي في إنتاج الكولاجين وهو أهم مكون في الجلد فيساعد على ترطيب الجلد والحصول على بشرة نضرة متوهجة. كما ترتفع نسبة فيتامين سي الموجودة في حب الرشاد أكثر من تلك الموجودة بالبرتقال. يحفز إنتاج كرات الدم البيضاء، ويتميز بخصائصه المضادة للبكتريا والفيروسات.
يساعد الكولاجين في الحفاظ على مرونة الأوعية الدموية ووقايتها من التصلب والتيبس، ومنع ترسب الكوليسترول على جدرانها ومن ثم الوقاية من أمراض القلب وارتفاع الكوليسترول وتصلب الشرايين.
مضادات الأكسدة
تزداد فوائد حب الرشاد الغذائية بفضل المحتوى العالي من مضادات الأكسدة كالمواد الفينولية، والفيتامينات التي تساهم في منع الجذور الحرة من تلف الخلايا والأنسجة والتسبب في الإصابة بطفرات جسدية والأمراض المزمنة والسرطانات.
يحتوي حب الرشاد على مواد نباتية تسمى “lepidimoid” تساعد في خفض مستويات سكر الدم؛ حيث تحفز خلايا بيتا الموجودة بالبنكرياس لإفراز هرمون الأنسولين المنظم لسكر الدم، كذلك يبطئ من تكسير النشا إلى جلوكوز فيقي من الارتفاع السريع لسكر الدم، وعلاج مقاومة الأنسولين.
فوائد حب الرشاد الصحية
إلى جانب فوائد حب الرشاد الغذائية ، إليك أبرز المنافع الصحية لتلك البذور:
- الوقاية من الأنيميا، ونقص الحديد، والضعف العام.
- دعم بكتريا الأمعاء والوقاية من الإمساك بفضل خصائصه الملينة.
- تنظيم الدورة الشهرية بفضل المواد النباتية المشابهة لهرمون الأستروجين.
- علاج مشاكل الجلد من حروق الشمس، والحساسية، وجفاف الشفاه عند خلطه بالعسل.
- الوقاية من تساقط الشعر، وتقوية بصيلات الشعر وظهوره بمظهر صحي لامع.
- تحفيز إنتاج اللبن عند المرضعة بفضل خصائصه المدرة لللبن، وتحفيزه لهرمون البرولاكتين.
- تعزيز مناعة الجسم، ورفع مقاومة الجسم ضد العدوى كالحمى، والإنفلونزا، والتهاب الحلق، ومشاكل الجهاز التنفسي، وموسع للشعب الهوائية.
- وقاية الكبد والكلى من التلف بفعل الإجهاد التأكسدي والمعادن الثقيلة المتراكمة بالجسم.
- مقاوم للسرطانات ويبطئ من نمو الخلايا السرطانية.
- تحسين الإبصار والوقاية من أمراض الضمور البقعي المرتبط بتقدم العمر.
- يخفض ضغط الدم المرتفع بفضل خصائصه المدرة للبول، ويحسن صحة الكليتين.
- يساعد في تسهيل الولادة في الشهر الأخير من الحمل.
- تنشيط الذاكرة والوقاية من الزهايمر.
- يدعم صحة الأسنان واللثة.
- تخفيف أعراض البواسير من النزيف، والهرش، والالتهابات.
كشفت إحدى الدراسات عن خلايا الليوكيميا السرطانية لمستخلص حب الرشاد؛ حيث وجدت كلما زاد تركيز مستخلص حب الرشاد، كلما انخفض عدد الخلايا السرطانية، وزاد عدد الخلايا الصحيحة.
اقرأ المزيد:
- أضرار فول الصويا؛ وهل على الأطفال عدم تناول هذا الطعام؟
- فوائد الزبيب الغذائية؛ وما هي أبرز العناصر الأساسية للعنب المجفف
- فوائد فاكهة اللونجان الغذائية؛ وما توفره للجسم من الفوائد الصحية المتعددة
في نهاية المقال قد تطرقنا لأهم فوائد حب الرشاد الغذائية وأبرز المنافع الصحية لتلك الحبوب، فهو يعد من الأغذية المفيدة والفريدة العناصر الغذائية التي تضمنها للجسم بسعرات حرارية منخفضة فلا تقلق بشأن النظام الغذائي الخاص بخسارة الوزن.
عذراً التعليقات مغلقة