فوائد القرنفل الغذائية؛ مع توضيح أبرز منافعه الصحية للجسم

فوائد القرنفل الغذائية؛ يعد القرنفل من أشهر الأعشاب العطرية التي استخدمت في الوصفات العلاجية منذ القدم، وذلك لاحتوائه على زيت عطري يتميز بنكهته القوية ولونه الأصفر الشفاف. يحتوي زيت القرنفل على مادة الأوجينول التي تعمل كمخدر ومضاد للإلتهابات، كما يمكن إضافة القليل من حبات القرنفل كتوابل عند تحضير الطعام للحصول على مذاق طيب ورائحة طيبة. تعرف معنا على أهم العناصر الغذائية الموجودة بالقرنفل، مع توضيح أبرز منافعه الصحية للجسم.

نبذة عن القرنفل

القرنفل أو كما يعرف باسم المسمار ينتمي إلى العائلة الآسية، وهو عبارة عن البراعم الزهرية لشجرة القرنفل بعد تجفيفها، ويبلغ ارتفاع شجرته نحو 20 متر، وتتميز بأوراقها الكبيرة وأزهارها الحمراء الكثيفة، وتعد من الأشجار دائمة الخضرة على مدار العام. يتم تجفيف هذه البراعم واستخدامها كما هي أو كمسحوق بعد طحنها. يستخرج زيت القرنفل العطري من البراعم المجففة والأوراق والأغصان أيضًا، حيث أنه غني بزيت اليوجينول الذي يعمل على تسكين الألم، والتقليل من الإلتهابات بطريقة فعالة، وذلك لخواصه المخدرة والمضادة للجراثيم. يساعد تطبيق قطرات بسيطة من زيت القرنفل على مكان الألم في تخفيف الإلتهاب وتسكين الآلام سريعًا.

القيمة الغذائية في القرنفل

تعود الفوائد الغذائية للقرنفل لاحتوائه على مجموعة متنوعة من العناصر الضرورية للجسم، وفيما يلي سنوضح القيمة الغذائية في القرنفل لكل 100 جرام:

تحتوي أعواد القرنفل على العديد من المعادن والفيتامينات، وقيمتها الغذائية كما موضح بالجدول التالي لكل 100 جرام من القرنفل:

أهم فوائد القرنفل الغذائية

فوائد القرنفل الغذائية

تتعدد الفوائد الغذائية للقرنفل نظرًا لاحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المختلفة، والتي بدورها تعزز من فوائده للصحة، وفيما يلي سنوضح أهم العناصر الغذائية في القرنفل وفوائدها للجسم:

مضادات الأكسدة

يتميز القرنفل باحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة القوية مثل مادة الفينولات، حيث تعمل على مقاومة الشوارد الحرة وتقلل من انتشارها بالجسم. تقلل هذه المركبات من الإصابة بأحد الأمراض الناتجة عن عمليات التأكسد، مثل إعتام عدسة العين مع تقدم العمر، والأمراض القلبية، والأورام السرطانية، وغيرها.

مادة الأوجينول

تعد مادة الأوجينول هي العنصر النشط في القرنفل، وتتميز بأنها مضاد قوي للأكسدة، حيث تعمل على محاربة الخلايا السرطانية، وخصوصًا خلايا سرطان المريء وعنق الرحم. تساعد هذه المادة على تثبيط نمو البكتيريا والفطريات، وبالتالي تعمل كمضاد قوي للإلتهابات والعدوى، مما يجعل القرنفل مخدر ومسكن قوي للآلام مثل اللثة والأسنان.

البيتا كاروتين وفيتامين أ

يحتوي القرنفل على مركب البيتا كاروتين وفيتامين أ، تساعد هذه المواد على تقوية الجهاز المناعي والوقاية من أمراض الجهاز التنفسي. تعمل على مهاجمة الأورام الخبيثة وتقليل انتشارها بالجسم، كما تعزز من صحة العينين وتحسين الإبصار.

عنصر المنجنيز

يحتوي القرنفل على كمية مناسبة من عنصر المنجنيز، تعمل هذه المادة بجانب الكالسيوم والفوسفور على تحسين صحة العظام وتقويتها. تساعد هذه العناصر على الوقاية من هشاشة العظام وتعرضها للكسر، وخصوصًا مع التقدم بالعمر.

الفيتامينات الهامة في القرنفل

يعد القرنفل من الأعشاب الغنية بالفيتامينات المفيدة لصحة الإنسان، ومن أهمها ما يأتي:

• فيتامين ج الذي يساعد في تقوية المناعة ويحمي من الإصابة بالأمراض.
• مجموعة فيتامينات ب التي تعمل على تقوية الجهاز العصبي.
• فيتامين ك اللازم لتجلط الدم، مما يحمي من النزف.

فوائد القرنفل الصحية

تكثر فوائد القرنفل الصحية، وذلك يرجع لمحتواه الغني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، وإليكم أهم وأبرز 10 منافع صحية لاستخدامه:

• تنظيم مستويات سكر الدم، مما يقلل من خطر المضاعفات لمرضى السكري.
• تسكين الألم وعلاج مشاكل اللثة والأسنان.
• تحسين صحة الكبد، وبالتالي يقي من خطورة الإصابة بأمراض الكبد.
• تنظيم الهضم وتخفيف آلام المعدة، كما يعمل على طرد الغازات.
• تحسين صحة الجهاز التنفسي، مما يقلل من نزلات البرد والسعال والإنفلونزا.
• يساعد في علاج الأمراض الروماتيزمية والتهاب المفاصل (Arthritis).
• تنشيط فروة الرأس، مما يقلل تساقط الشعر والإصابة بالصلع أو الثعلبة.
• يساعد على النوم العميق، وذلك لخصائصه المهدئة والمضادة للأرق.
• تنشيط الدورة الدموية بالأعضاء التناسلية، وبالتالي يعالج سرعة القذف لدى الرجال.
• طرد البلغم وعلاج التهاب اللوزتين والحلق، وذلك لخصائصه المضادة للبكتيريا.

الأسئلة الشائعة حول فوائد القرنفل الغذائية

يسأل الكثير من الأشخاص عن الفوائد الغذائية والصحية في القرنفل، سواء الأعواد الكاملة أو القرنفل المطحون، وأشهرها ما يلي:

هل يمكن تناول ماء القرنفل؟

نعم، ويتم تحضيره من خلال إضافة اثنين من أعواد القرنفل إلى كوب ماء دافيء، ينصح بتناوله قبل النوم مباشرةً، حيث أنه يحسن من وظائف الجهاز الهضمي ويقلل من حموضة المعدة وحالات الإمساك.

ما هي فوائد مضغ القرنفل؟

يساعد مضغ القرنفل على قتل البكتيريا والفطريات المسببة للروائح الكريهة بالفم. لذا يعمل مضغ عود من القرنفل على إنعاش الفم والتخلص من الروائح غير المحببة، وبالتالي يحافظ على صحة الفم واللثة.

هل القرنفل يزيد الوزن؟

يحفز القرنفل من عملية الهضم والتمثيل الغذائي، مما يزيد من معدلات الحرق بالجسم، وبالتالي عند إضافة القرنفل إلى الطعام يساعد على خفض الوزن وتقليل الدهون بالجسم. ينصح باستخدامه بكميات مناسبة دون إفراط لتجنب أي أضرار تنتج عن الاستخدام الزائد.

يتميز القرنفل بخصائصه المضادة للأكسدة والالتهاب، وذلك يرجع لمحتواه الغني بالعناصر المضادة للعدوى، كذلك القيمة الغذائية في القرنفل والتي بدورها تزيد من فوائد القرنفل الغذائية والصحية أيضًا، لذا ينصح بإضافته عند تحضير الطعام بكميات معقولة دون إفراط.