نظام غذائي لمرضى الكوليسترول من أولى طرق العلاج التي ينصح بها العديد من الأطباء للتحكم في مستويات الكوليسترول في الدم، وتجنب أي مضاعفات محتملة. تساعد العديد من الأطعمة على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، لذلك اتباع نظام غذائي لمرضى الكوليسترول خطوة أساسية في خطة العلاج لا تقل أهميةً عن تناول الأدوية التي يصفها الطبيب. تعرف إلى الأطعمة الممنوعة وأفضل النصائح الغذائية للمرضى.
فوائد اتباع نظام غذائي لمرضى الكوليسترول
يحتاج جسم الإنسان إلى مستويات معتدلة وطبيعية من الكوليسترول لكي يعمل بانتظام، وفي حالة ارتفاع مستويات الكوليسترول في الجسم يجب هنا اللجوء إلى تغييرات في نظام حياة الشخص وما يتناوله من طعام وأحيانًا قد تكون هناك حاجة أيضًا إلى استخدام بعض الأدوية. من المؤكد أن الغذاء يلعب دورًا مهمًا في عملية التحكم بمستوى الكولسترول في جسم الإنسان، لذلك كان هناك حاجة إلى النظام الغذائي لمرضى الكوليسترول، والذي سوف نتعرف على مكوناته فى السطور التالية.
الكولسترول مادة شبيهة بالشمع توجد في الدم، ويحتاجها الجسم في أداء الوظائف الحيوية، ويوجد نوعان من الكوليسترول هما: البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) الذي يعزز صحة القلب، والبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) الذي يضر القلب والأوعية الدموية عند ارتفاع مستوياته.
الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول
يتضمن النظام الغذائي لمرضى الكوليسترول عدة أطعمة ينبغي تجنب تناولها، أو ينصح بالحد منها قدر المستطاع، حيث يساعد ذلك على تحسين نسب الكوليسترول الضار في حالة ارتفاعه في الدم. لا تختص تلك النصائح بالمرضى الذين يعانون ارتفاعًا في مستويات الكوليسترول فقط، ولكنها تفيد حتى الأصحاء في المحافظة على مستويات الكوليسترول ضمن النسب الطبيعية والصحية. من أهم الاكل الممنوع لمرضى الكوليسترول:
الدهون المشبعة
تساعد الدهون المشبعة على رفع مستويات الكوليسترول الضار بالجسم؛ لذا ينصح بالحد من تناول المنتجات الحيوانية الغنية بها واستبدالها بالدهون غير المشبعة. تتضمن أهم الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة:
- الكبد.
- الروبيان.
- جوز الهند.
- زيت النخيل.
الملح ومرضى الكوليسترول
عند اتباع نظام غذائي لمرضى الكوليسترول، ينصح عادةً بتناول كميات محددة من الصوديوم الذي يعد الملح من أهم مصادره، لأن التقليل من تناول الملح يساعد على خفض ضغط الدم، وهذا يقلل بالتالي من خطر الإصابة بأمراض القلب والعديد من المضاعفات الأخرى التي يعد مرضى الكوليسترول أكثر عرضةً للإصابة بها.
الأطعمة المقلية من الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول
تحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من الكوليسترول، لذلك فإنها من الطعام الممنوع لمرضى الكوليسترول، بالإضافة إلى كونها مرتفعة في السعرات الحرارية وتحتوي على الدهون المشبعة التي يرتبط تناولها بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب ومرض السكري والسمنة والإضرار بصحة الجسم بشكل عام في عدة نواحي أخرى.
الوجبات السريعة وارتفاع الكوليسترول
تناول الوجبات السريعة أحد عوامل الخطر للإصابة بالكثير من الأمراض المزمنة، ويشمل ذلك أمراض القلب والسمنة والسكري، كما يلاحظ زيادة نسب الكوليسترول في الدم وزيادة دهون البطن وقلة انتظام نسب السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة بشكل متكرر. بالإضافة إلى ذلك، يرتبط تناول كميات أقل من الأطعمة المصنعة وطهي الوجبات في المنزل بخفض وزن الجسم والتقليل من الدهون وخفض خطر الإصابة بارتفاع الكوليسترول الضار.
اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة
تحتوي اللحوم الحمراء على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول، لذلك ينصح باستبدالها باللحم المفروم قليل الدهن أو تناول قطع اللحم البقري الخالية من الدهون، مع التركيز على تناول مصادر البروتين الحيواني قليلة الدسم، ومنها : الدواجن الخالية من الدهون أو الخالية من الجلد. في الوقت نفسه، لا ينصح بتناول اللحوم المصنعة، مثل: النقانق، واللحم المقدد؛ بسبب احتوائها على نسبة عالية من الكوليسترول، حيث يرتبط استهلاكها أيضًا بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
الحلويات والنظام الغذائي لمرضى الكوليسترول
تحتوي الحلويات بأنواعها على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون غير الصحية والسكر المضاف والسعرات الحرارية المرتفعة، مما يؤثر سلبًا على الصحة، ويؤدي إلى زيادة الوزن وزيادة خطر إصابتك بعدة أمراض أهمها السكري وأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان والتدهور المعرفي.
منتجات الألبان كاملة الدسم
تحتوي هذه المنتجات مثل: المثلجات كاملة الدسم، والحليب والزبادي، والجبن على الدهون المشبعة، وينصح باستبدالها بتناول المنتجات التي تكون منزوعة الدسم أو قليلة الدسم.
أفضل الأطعمة لمرضى الكوليسترول
في أي نظام غذائي لمرضى الكوليسترول يوجد عدة أطعمة ينصح بتناولها والإكثار منها، نذكر منها أفضل 6 أطعمة للمرضى:
الدهون غير المشبعة والكوليسترول
يمكنك تعويض النقص الناتج عن تقليل تناول الدهون المشبعة في أي نظام غذائي لمرضى الكوليسترول عن طريق تناول الدهون غير المشبعة، ومن مصادرها التي تساهم في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) الأفوكادو، والزيوت النباتية، مثل: زيت الذرة، وزيت الزيتون.
الألياف الغذائية لمرضى الكوليسترول
تلعب الألياف الغذائية دورًا كبيرًا في النظام الغذائي لمرضى الكوليسترول؛ فهي تقلل من امتصاص الكوليسترول الضار إلى مجرى الدم، ومن الأغذية الغنية بالألياف نجد التالي:
- الحبوب الكاملة، ومنها: حبوب الشوفان.
- الخضروات، مثل: الباذنجان، والبامية.
- الفواكه، مثل: التفاح، والموز، والبرتقال، والتوت.
- البقوليات، مثل: الفاصولياء، والحمص.
- المكسرات.
- بذور الشيا والكتان.
يمكن الحصول على الألياف الغذائية من خلال المكملات الغذائية التي تحتوي على الألياف الذائبة. الألياف مفيدة أيضًا لصحة قلبك، وتساعد في التخلص من الكوليسترول الموجود بالجسم عن طريق البراز، ويرتبط تناولها بضبط مستويات السكر في الدم.
الفواكه والخضروات
تحتوي الفواكه والخضروات على الألياف الغذائية، وهي غنية كذلك بالمعادن ومركبات الستانول والستيرول، التي تعطي جسمك شعورًا بالشبع، على الرغم من قلة السعرات الحرارية المتواجدة فيها. إضافة إلى ذلك، هناك بعض الفواكه، مثل: العنب والفراولة والفواكه الحمضية التي تكون غنية بمادة البكتين، وهو أحد أنواع الألياف الذائبة التي تساهم في تقليل مستوى الكوليسترول الضار.
المكسرات والكوليسترول
تعد المكسرات من الأغذية الغنية بالدهون غير المشبعة، والتي تساهم في التحكم في مستويات الكوليسترول، كما تحتوي المكسرات كذلك على الألياف الغذائية، والبروتينات، والأملاح المختلفة، والفيتامينات، ومركبات الستيرول، وهذا الأمر يساعد في زيادة الشعور بالشبع، وتقليل تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة. من المكسرات التي يفضل تناولها لمرضى الكوليسترول:
- الفستق الحلبي (Pistachios).
- اللوز.
- البندق.
- البندق البرازيلي.
- الكاجو.
الأوميغا 3 في النظام الغذائي لمرضى الكوليسترول
على الرغم من أن أحماض الأوميغا 3 الدهنية لا تسبب انخفاض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، إلا أنها مكون رئيس في أي نظام غذائي لمرضى الكوليسترول بسبب فوائدها المتعددة للقلب وحماية جسمك من الالتهابات أو التعرض إلى الجلطات والنوبة القلبية، ومن أهم الأغذية الغنية بأوميغا 3 الأسماك، مثل: السلمون، والتونا.
تناول الصويا
يعد تناول الأغذية المصنوعة من فول الصويا أمر جيد حيث يساهم في تقليل مستوى الكوليسترول الضار، ومن هذه الأغذية: التوفو وحليب الصويا.
نصائح النظام الغذائي لمرضى الكوليسترول
عند اتباع نظام غذائي لمرضى الكوليسترول يوجد عدد من النصائح الغذائية التي تفيد في تحقيق فوائد هذا النظام، وهي التالي:
- الحد من تناول الطعام الممنوع لمرضى الكوليسترول.
- تناول 5 حصص يوميًا من الخضار.
- تناول الخبز والأرز المصنع من الحبوب الكاملة.
- التقليل من الوجبات الخفيفة أو المنع من تناولها: مثل رقائق البطاطس والمعجنات والكعك، واستبدالها بالمكسرات غير المملحة والفاكهة الطازجة.
- ينصح بتناول من 2 إلى 3 حصص أسبوعيًا من الأسماك.
نصائح عامة لمرضى الكوليسترول
بجانب اتباع نظام غذائي لمرضى الكوليسترول، يوجد عدد من النصائح الهامة التي يجب على المريض اتباعها للحفاظ على مستوى الكوليسترول في المستوى الطبيعي، ومن أهم تلك النصائح ما يلي:
- ممارسة التمارين الرياضية التي تساعد في رفع مستوى الكوليسترول الجيد بالجسم.
- الإقلاع عن التدخين يساعد في رفع مستويات الكوليسترول الجيد.
- خسارة الوزن الزائد عن طريق العديد من التغيرات البسيطة، مثل: تناول الماء بدلًا عن المشروبات السكرية، وصعود الدرج بدلًا عن ركوب المصعد الكهربائي، وزيادة نشاطك البدني بشكل عام.
هل تحتوي الكوارع على الكوليسترول؟
نعم تحتوي الكوارع على الكوليسترول لذلك يفضل تجنب تناولها بشكل كبير، وتناولها فقط بنسب بسيطة مع إعدادها بطريقة صحية.
كيف تخفض الكوليسترول بسرعة؟
يمكنك بعادات بسيطة التخلص من الكوليسترول المرتفع، وهي التالي:
- ابدأ يومك بدقيق الشوفان.
- تناول الدهون غير المشبعة.
- اعتمد على تناول مصادر البروتين النباتي.
- تناول الألياف الغذائية.
- الصيام المتقطع.
ما هي اعراض ارتفاع الكوليسترول الضار؟
لا يسبب ارتفاع الكوليسترول في العادة أي أعراض، ولكن من العلامات التي تدل على ارتفاع الكوليسترول الضار بالدم الشعور بما يلي:
- آلام شديدة في الصدر.
- الغثيان.
- التعب الشديد وعدم القدرة على ممارسة الأنشطة اليومية بصورة طبيعية.
- ضيق التنفس.
هل التمر يرفع نسبة الكوليسترول؟
لا، التمر أحد الأطعمة الخالية من الكوليسترول، ويحتوي على نسبة منخفضة من الدهون مع غناه بالفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة للصحة.
ما هو الفطور المناسب لمرضى الكوليسترول؟
يوجد عدة أفكار متنوعة من أجل فطور صحي مناسب لمريض الكوليسترول، ومنها:
- بياض البيض مع السبانخ.
- دقيق الشوفان.
- مكملات بروتين مصل اللبن.
- بضع حبات من اللوز.
- عصير البرتقال.
- عصير الأناناس الأخضر.
- الخبز المحمص مع الأفوكادو.
باتباع نظام غذائي صحي يمكنك تحسين مشكلة الكوليسترول لديك، وقد تعرفنا هنا على أفضل نظام غذائي لمرضى الكوليسترول وأهم النصائح الغذائية لمرضى الكوليسترول. إضافة إلى الأدوية التي يحددها الطبيب، يمكن بسهولة وضع نظام غذائي صحي ومناسب واتباعه وسوف تجد ثماره على صحتك ومستويات الكوليسترول لديك.
عذراً التعليقات مغلقة