فوائد الكستناء الغذائية؛ تعد المكسرات طعام صحي بلا شك عند تناولها باعتدال، ومن أنواع المسكرات ذات الفوائد الصحية العديدة نجد الكستناء أو ما يطلق عليه اسم أبو فروة، فهذا النوع من المكسرات له فوائد عديدة للجسم بسبب القيمة الغذائية المتميزة لها. هنا سوف نتعرف على فوائد الكستناء الغذائية عن طريق تناول أهم وأفضل 21 عنصر غذائي بها، مع بيان أهم الفوائد الصحية لتناول تلك المكسرات.
ما هي الكستناء؟
تعد الكستناء (Chestnuts) أحد أنواع المسكرات الصحية المفيدة لجسم الإنسان، ويطلق البعض عليها مسمى أبو فروة. يوجد للكستناء العديد من الأنواع وذلك يكون على حسب مناطق الزراعة، حيث يتم زراعتها في الغابات الجبلية في عدة دول هي: الصين، واليابان، وقارة أوروبا، وأمريكا الشمالية. مع حلول فصل الشتاء يزداد الإقبال على تناول هذا النوع من المكسرات؛ للحصول على فوائدها المختلفة والوقاية من الأمراض المختلفة مع الاستمتاع بطعمها، وفي التالي نتعرف على أهم وأبرز فوائد الكستناء العديدة للجسم.
القيمة الغذائية للكستناء
فوائد الكستناء الغذائية جميعها ناتجة من القيمة الغذائية العالية في هذه المسكرات، وهذه القيمة تختلف بشكل طفيف بحسب نوع الكستناء، فهناك عدة أنواع منها وهي: الكستناء الأوربية، والكستناء الصينية، والكستناء الأمريكية، والكستتاء اليابانية، والكستتاء الكاذبة. الجدول الآتي يوضح قيمة العناصر الغذائية التي توجد في كل 100 جرام من الكستناء الصينية المحمصة، والكستناء الأوروبية المحمصة:
| العنصر الغذائي | القيم الغذائية للكستناء الصينية المحمصة | القيم الغذائية للكستناء الأوروبية المحمصة |
| الطاقة / السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 239 | 245 |
| الماء (مليلتر) | 40.2 | 40.48 |
| البروتين | 4.48 | 3.17 |
| الكربوهيدرات (جرام) | 52.36 | 52.96 |
| الدهون (جرام) | 1.19 | 2.2 |
| الألياف الغذائية (جرام) | 0 | 5.1 |
| السكريات (جرام) | – | 10.6 |
| المغنيسيوم (مليجرام) | 90 | 33 |
| الحديد (مليجرام) | 1.5 | 0.91 |
| الكالسيوم (مليجرام) | 19 | 29 |
| الفسفور (مليجرام) | 102 | 107 |
| الصوديوم (مليجرام) | 4 | 2 |
| البوتاسيوم (مليجرام) | 477 | 592 |
| الزنك (مليجرام) | 0.93 | 0.57 |
| الفولات (ميكروجرام) | 72 | 70 |
| السيلينيوم (ميكروجرام) | – | 1.2 |
| النحاس (مليجرام) | 0.387 | 0.507 |
| فيتامين ج (مليجرام) | 38.4 | 26 |
| فيتامين أ (وحدة دولية) | 5 | 24 |
| الكولين (مليجرام) | – | 1.5 |
| فيتامين ك (ميكروجرام) | – | 7.8 |
| فيتامين ب1 (مليجرام) | 0.15 | 0.243 |
| الفيتامين ب6 (مليجرام) | 0.437 | 0.497 |
| فيتامين ب2 (مليجرام) | 0.09 | 0.175 |
| فيتامين ب3 (مليجرام) | 1.5 | 1.342 |
| الفيتامين ب5 (مليجرام) | 0.592 | 0.554 |
العناصر الغذائية في الكستناء
بعد التعرف على القيمة الغذائية للكستناء وجدنا أنها تحتوي على عناصر غذائية متنوعة مفيدة لصحة الإنسان، وفي التالي نتعرف على أهم العناصر الغذائية في الكستناء وهي:
الألياف الغذائية
تتميز الكستناء بغناها بالألياف الغذائية التي تساعد في زيادة الإحساس والشعور بالشبع لمدة أطول وهذا يقلل تناول وجبات الطعام، وبالتالي نقصان الوزن مع الوقت خصوصًا وأن الكستناء تتميز بقلة سعراتها الحرارية. كما أن نسب الألياف العالية في مسكرات الكستناء مفيدة للقلب، حيث تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، وذلك عن طريق الحد من امتصاص الكوليسترول بالأمعاء. تسهم الألياف الغذائية كذلك في إبطاء وتقليل امتصاص النشويات من المعدة، وهذا يمنع من ارتفاع السكر في الدم.
الأحماض الدهنية في الكستناء
توجد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة بتراكيز عالية في الكستناء أبو فروة، مثل: حمض الأوليك (الأولييك) وحمض البالميتولييك، وهي أحماض تساهم في خفض مستويات الكولسترول الضارة (LDL)، مع رفع مستويات الكولسترول الجيدة (HDL) في الجسم، كما تساعد في تقليل الالتهابات.
عنصر النحاس
تحتوي الكستناء على معدن النحاس، وهو معدن يطور من جهاز المناعة، ويقلل من التعب، ويعزز قوة العظام ونموها، وله دور في تقوية القلب والشرايين والعظام.
معدن المغنيسيوم
تحتوي مكسرات الكستناء على نسبة من معدن المغنيسيوم، وهو أحد المعادن الهامة لزيادة كثافة المعادن في العظام، وله عدة أدوار بجسم الإنسان مثل: التعزيز من صحة القلب والأوعية الدموية، وتقليل القلق لدى الشخص
عنصر البوتاسيوم
توافر معدن البوتاسيوم في الكستناء يجعل من هذه المسكرات تساهم في توازن السوائل بالجسم، وتساعد في السيطرة على مستويات ضغط الدم، ويعد نقص البوتاسيوم من المشاكل التي قد يكون لها أضرار خطيرة على الجسم.
حمض الفوليك
يوجد حمض الفوليك في هذا النوع من المسكرات، وله عدة وظائف للجسم، من أهمها: دخوله في تكوين كريات الدم الحمراء، وكونه هام جدًا خلال الفترة الأولى من الحمل، حيث أن تناوله بشكل كافي يساهم في وقاية الجنين من التعرض إلى تشوهات الأنبوب العصبي.
الكستناء مصدر للفيتامين ج
تتميز الكستناء مثل باقي المكسرات بكونها مصدر جيد لفيتامين ج (Vitamin C)، والذي يعد فيتامين هام جدًا في مكافحة وتقليل مخاطر الجذور (الشوادر) الحرة كونه يزيد قدرة الجسم المناعية، وهذا الفيتامين هام للأسنان واللثة والأوعية الدموية.
مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة الموجودة في مسكرات الكستناء تقوم بدور جيد في وقاية أنسجة الجسم، وخلايا الكبد من التلف، ويحدث ذلك إذا تم تناولها بكميات معتدلة ومتوازنة.
معدن الحديد
تحتوي الكستناء على نسب عالية من عنصر الحديد الذي يدخل في تكوين كريات الدم الحمراء، وبالتالي تناول الكستناء يقلل من فرص الإصابة بفقر الدم (الأنيميا) الذي يحدث بسبب نقص الحديد بالجسم.
البروتينات في الكستناء
تعد مكسرات الكستناء أحد المكسرات الغنية بالبروتين الهام، فهو يدخل في تركيب خلايا وأنسجة الجسم؛ فهو المكون الأساسي للأظافر والشعر. تناول البروتين يفيد أيضًا في الشعور بالشبع، والمساعدة في فقدان الوزن الزائد.
الكربوهيدرات بالكستناء
تحتوي هذه المكسرات على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، والتي هي هامة لاحتياجات جسم الإنسان من الطاقة وذلك على المدى القصير والطويل، كما أنها تساعد الجهاز العصبي في أداء وظائفه، حيث يعتمد الدماغ البشري على الجلوكوز كمصدر للطاقة.
باقي العناصر الغذائية في الكستناء
بالإضافة إلى ما سبق من عناصر غذائية بهذا النوع من المسكرات، نجد أن ثمرة الكستناء تحتوي الكثير من العناصر الغذائية الهامة ومنها:
- معدن الزنك: وهو يساعد في تكوين خلايا جديدة، وعمليات هضم الكربوهيدرات والبروتينات سريعًا.
- جميع فيتامينات (ب): وهي فيتامينات لازمة للمساعدة في زيادة الطاقة، فهي فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون، مما يزيد من تدفق الدم وتحسين صحة الجلد ووظائف المخ.
- الأحماض الدهنية: تعد الكستناء مصدرًا جيدًا لهذه الأحماض.
- فيتامين هـ.
- فيتامين أ: أحد العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان.
- فيتامين ب.
- معدن المنغنيز (manganese).
- معدن الفوسفور.
- عنصر الزنك: يعد العناصر الغذائية الضرورية لصحة جسم الإنسان.
- الكالسيوم: أحد العناصر الغذائية الموجودة في الكستناء وهو هام لصحة العظام بشكل أساسي.
فوائد الكستناء الصحية
بعد التعرف على فوائد الكستناء الغذائية، نتعرف بشكل مختصر على أهم فوائد الكستناء الصحية والتي هي التالي:
- تخفيف الوزن الزائد بالجسم.
- الكستناء تعمل على تعزيز صحة القلب والشرايين.
- الكستناء تعمل على تقليل وخفض مستويات الكولسترول الضارة في الدم.
- تقليل فرص الإصابة بفقر الدم من فوائد الكستناء للجسم.
- التنظيم من مستويات السكر في الدم.
- تعد خيار جيد لمرضى السكري، حيث أن تناولها لا يشكل أي خطورة على مستويات السكر بالدم.
- تقوية المناعة وحماية خلايا الجسم من التلف.
- وقاية الإنسان من العديد من الأمراض.
- تحسين صحة جهاز الإنسان الهضمي لاحتواء الكستناء على الألياف الغذائية
- من فوائد الكستناء الأوروبية أنها قد تفيد في التهاب الشعب الهوائية، والسعال الديكي، ومشاكل الغثيان، واضطرابات الكلى، وألم العضلات.
- من فوائد الكستناء الأمريكية أنها قد تفيد في السعال، والروماتزم، والانتفاخ.
مكسرات الكستناء لا يوجد لها أي ضرر على الجسم إذا تناولها الشخص بكميات متوسطة ومتوازنة. أضرار الكستناء تبدأ في حالة زيادة تناولها عن الحد الطبيعي.
الأسئلة الشائعة عن فوائد الكستناء الغذائية
في التالي نتعرف على أهم الأسئلة التي تخص فوائد الكستناء الغذائية والصحية، وهي التالي:
هل الكستناء مفيد للحمل؟
نعم حيث أن تقوية صحة الحامل والجنين من فوائد تلك المسكرات. من فوائد الكستناء للحامل أنها وجبة خفيفة ملائمة جدًا للمرأة الحامل، حيث أنها مصدر للعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة التي تحتاجها الأم والجنين، وتعمل الألياف الغذائية بالكستناء على حماية المرأة الحامل من مشكلة الإمساك، فمن المعروف أن مشكلة الإمساك تزداد عند بعض الحوامل.
الكستناء هل تؤدي الى الانتفاخ؟
يؤدي تناول الكستناء إلى الإصابة بالانتفاخ وغيره من مشاكل الجهاز الهضمي في حالة تناول كميات كبيرة من هذه المسكرات.
هل أبو فروة يزيد الوزن؟
تناول الكستناء أو أبو فروة يساهم في نزول الوزن في حالة تناوله بشكل معتدل ضمن دايت مخصص لنزول الوزن، وأما في حالة الإفراط في تناول الكستناء والمكسرات بشكل عام فهذا يؤدي إلى زيادة الوزن.
تعتبر الكستناء مسكرات مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية المختلفة مثل الفيتامينات والمعادن، لذا فإن فوائد الكستناء الغذائية والصحية عديدة ومتنوعة. احرص بشكل عام على تناول المسكرات بانتظام وبشكل معتدل للحصول على فوائدها الصحية العديدة لجسم الإنسان.
عذراً التعليقات مغلقة