أضرار القرنبيط الصحية؛ على الرغم من فوائد القرنبيط المتعددة لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ك، والبوتاسيوم والمغنسيوم، ومضادات الأكسدة المختلفة والمعروفة بأهميتها للجسم، إلا أنه يوجد بعض المخاطر حول كثرة تناول القرنبيط منها أضراره لمرضى السكر والضغط المرتفع والمزيد والتي سوف نعرضها لكم بالتفصيل في هذا المقال.
مخاطر القرنبيط على القولون والمعدة
أضرار القرنبيط الصحية قد تحدث نتيجة لاحتوائه على ألياف وكربوهيدرات معقدة تسمى رافينوز (raffinose)، يصعب هضمها وخاصة عند تناوله بدون طهي، وتتراكم هذه المواد في الأمعاء الدقيقة وتنتقل بدون هضم إلى الأمعاء الغليظة وتتخمر بفعل البكتيريا الموجودة في الأمعاء، ويظهر في شكل اضطرابات هضمية وتكون غازات ونفخة وتطبل للبطن.
ينتمي القرنبيط إلى العائلة الصليبية والتي لها طعم مميز وحاد، ومنها أيضا البروكلي والملفوف. يعود الطعم المميز لاحتواء هذه العائلة على عنصر الكبريت، والذي يسبب الانتفاخ والغازات وعدم الراحة للأمعاء بعد تناول أي نوع من خضروات العائلة الصليبية. تزداد حدة هذه الأعراض عند بعض المرضى وخاصة مرضى القولون العصبي، ومريض القولون التقرحي ويفضل استشارة الطبيب قبل تناوله.
أضرار القرنبيط على الكلى
تعود أضرار القرنبيط على الكلى لاحتوائه على مركب البيورين (purines)، وهو مركب يتحول داخل الجسم إلى حمض اليوريك، وبالتالي مع كثرة تناول القرنبيط يزداد تركيز حمض اليوريك في الدم، وهو المسؤول عن تكون حصوات الكلى وأيضا مرض النقرس، ولتقليل خطورة الزهرة على الكلى يمكنك تناول القليل من نبات الزهرة ضمن المعدلات الصحية.
أضرار القرنبيط الصحية لمرضى الغدة الدرقية
تحدث مخاطر القرنبيط على الغدة الدرقية نتيجة لاحتوائه على مادة الجليكوسيدات (glucosides)، وهذه المادة تنتج مادة تسمى سيانيد الهيدروجين والتي قد تمنع امتصاص اليود، وبالتالي تؤثر على أداء الغدة الدرقية والهرمونات التي تفرزها، حيث أن أدائها يعتمد على وجود عنصر اليود وقد تسبب بعض الأمراض مثل قصور الغدة والذي ينتج بسبب نقص اليود، وهو مرض يقل فيه نشاط الغدة ويسبب خلل في عمليات الأيض بسبب نقص الهرمونات التي تفرزها.
قد يسبب نقص اليود أيضا سرطان الغدة الدرقية، وخاصة لمن يعانون من نقص في عنصر اليود ولكنه غير شائع؛ تحدث مشاكل الغدة عامة عند تناول كميات كبيرة من القرنبيط بشكل غير طبيعي.
أضرار القرنبيط للحامل
للقرنبيط فوائد متعددة للحامل لاحتوائه على الكثير من العناصر الهامة من الفيتامينات، والمعادن، وحمض الفوليك الهام للجنين، والكثير من مضادات الأكسدة، وفيتامين سي وعلى الرغم من هذه الفوائد إلا أن هناك بعض الأضرار.
قد تحدث أضرار القرنبيط للحامل نتيجة لتناول كميات كبيرة من الزهرة، وبالتالي الكثير من الألياف الغذائية التي تسبب النفخة والتقلصات وألم في البطن؛ والتي قد تظنها بعض النساء ألم الولادة وخاصة في الشهر الأخير، وأيضا الكثير من مركبات الكبريت التي تتحول إلى غازات وتسبب ألم وتطبل في البطن. كما يفضل عدم تناوله أثناء الرضاعة الطبيعية، حيث تنتقل هذه المواد للمولود وتتسبب في حدوث مغص وانتفاخات غير مريحة له.
الحساسية من مخاطر القرنبيط
من أضرار القرنبيط الصحية أنه قد يسبب الحساسية نتيجة لنوع البروتينات التي يحتويها، ولكنها نادرة الحدوث ومن أعراض الحساسية الآتي:
- احمرار وتورم للوجه واليدين.
- حكة شديدة في الجلد.
- ضيق التنفس.
يعتبر ظهور هذه الأعراض من مظاهر الحساسية الشديدة أو ما يعرف بالتأق، وهي حالة صحية طارئة تتطلب الذهاب للمستشفى والحصول على المساعدة الطبية.
التداخلات مع بعض الأدوية من أضرار القرنبيط الصحية
تحدث بعض التداخلات مع أدوية محددة لاحتواء القرنبيط على فيتامين ك، وتناول الكثير منه يسبب زيادة تركيز فيتامين k ويعمل هذا الفيتامين على تجلط الدم، ولذلك يجب الحذر أو استشارة الطبيب عند تناول أدوية مثل:
- مميعات الدم مثل الوارفارين (warfarin) التي تستخدم لزيادة سيولة الدم.
- أدوية الكوليسترول ستاتين (statins)
المخاطر الصحية للقرنبيط على مرضى السكر
يحتوي القرنبيط على الألياف الغذائية التي تعمل على تنظيم معدلات سكر الدم، وهو ذا مؤشر جلايسيمي منخفض يساعد على خفض مستوى السكر وبالتالي له القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بالسكري. ما زال هناك خطر من خفض مستويات سكر الدم أقل من الطبيعي عند تناول كميات معتدلة من القنبيط قد تسبب رعشة، ودوخة، وزيادة ضربات القلب، والإحساس بالجوع مع توتر وارتباك، لذلك يرجى الحذر واستشارة الطبيب خاصة لمرضى السكر لأنه قد يتعارض مع الأدوية الموصوفة لهم من الطبيب المعالج.
القرنبيط ومرضى الضغط المرتفع
الضغط المرتفع هو آفة العصر الحالي ومصاب به ملايين البشر وهو سبب لأمراض القلب المختلفة، يساعد تناول الزهرة بكميات معتدلة على خفض ضغط الدم لاحتوائه على البوتاسيوم، وهو عنصر طبيعي يعمل على توسيع الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية، وبالتالي هو علاج أساسي لخفض الدم المرتفع.
يجب الحذر من القرنبيط وخاصة عند تناول كميات كبيرة منه، وبالتالي زيادة كمية البوتاسيوم في الدم، حيث قد ينتج عنها انخفاض ضغط الدم وحدوث أعراض هبوط متمثلة في:
- الغثيان والدوخة.
- عدم وضوح الرؤية وعدم الاتزان.
- شحوب لون البشرة.
يجب استشارة الطبيب قبل تناول القرنبيط، حتى لا يتعارض مع الأدوية التي تتناولها.
بعض النصائح لتجنب أضرار القرنبيط الصحية
للقرنبيط العديد من الفوائد وأيضا بعض المخاطر المحتملة، وللاستمتاع بطعام صحي إليك أهم 3 طرق لتقليل مخاطر الزهرة:
- تناول كميات معتدلة ويمكنك تناول القرنبيط المسلوق، أو المشوي لتقليل أضراره على الجهاز الهضمي.
- استشارة الطبيب قبل تناوله خاصة مرضى القولون، ومرضى الضغط المرتفع، ومرضى الغدة الدرقية، والسكر.
- تجنب تناوله مع الأدوية المذكورة سابقا بدون علم الطبيب.
اقرأ المزيد:
- فوائد حب الرشاد
- فوائد الدخن الغذائية؛ مع بيان أهم فوائده الصحية للجسم
- أضرار تفاح الكاسترد الصحية؛ تعرف معنا على العلات العصبية المرتبطة بتناوله بكثرة
على الرغم من أضرار القرنبيط الصحية إلا أن له العديد من الفوائد الصحية مثل مقاومة سرطان البروستاتا، والثدي، وسرطان الرئة، والقولون لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة؛ كما له تأثير على خفض الوزن نتيجة الألياف وسعراته الحرارية المنخفضة، ويساعد في تقوية العظام لوجود فيتامين ك الذي يسهم في زيادة امتصاص الكالسيوم؛ كما يساعد على مقاومة التجاعيد وعلامات تقدم العمر بسبب فيتامين c، ومن أجل ذلك يمكنك إضافته إلى نظامك الغذائي على الأقل مرة أسبوعيا.
عذراً التعليقات مغلقة