فوائد الجزر العلاجية؛ من المعروف أن تناول الجزر بشكل منتظم ومعتدل يحقق العديد من الفوائد الصحية للجسم، فهو على سبيل المثال:، غني بالبيتا كاروتين، ويعمل على الحفاظ على صحة العيون، وتقوية جهاز المناعة، ومصدر للفيتامينات، وهذه الفوائد راجعة إلى المحتوى الغذائي في الجزر العالي، ولكن ماذا عن فوائد الجزر العلاجية؟ هنا سوف نتعرف على فوائد الجزر العلاجية، وذلك من خلال بيان أهم وأفضل 11 استخدام علاجي لهذا الخضار اللذيذ، وما هو السبب في فعالية هذا الخضار ضد الأمراض.
نبذة عن الجزر
يأتي الجزر ضمن الخضروات الجذرية، والتي عادة ما تكون برتقالية اللون، على الرغم من أنها يمكن أن تكون أيضًا بيضاء أو صفراء أو حمراء أو أرجوانية. موطن الجزر الأصلي أوروبا وجنوب غرب آسيا. يعد الجزر ضمن أعضاء عائلة Umbelliferae، والتي تشمل أيضًا البقدونس والشمر والشبت والكمون، ويشتهر عن الجزر كونه مصدر جيد لفيتامين أ والألياف ومضادات الأكسدة، كما أنه منخفض السعرات الحرارية والدهون.
مع فوائد الجزر الصحية والغذائية، وجد أن تناول الجزر واستخدامه في علاج الأمراض يأتي بنتائج جيدة ومرضية، وهذا ما سوف نتعرف عليه بشكل مفصل خلال سطور المقال. تتعدد طرق استهلاك الجزر، وهو يؤكل عادة مطبوخًا لأنه صعب جدًا ومقرمش عندما يكون نيئًا، كما يمكن عصر الجزر أو إضافته إلى السلطات.
تتعدد فوائد الجزر للجسم، فمثلًا يوجد: فوائد الجزر قبل النوم، وفوائد عصير الجزر، وفوائد الجزر للعين، وفوائد الجزر للأطفال والرضع، وفوائد الجزر للرجال، وفوائد بذور الجزر، وفوائد أوراق الجزر، وفوائد عصير الجزر للحامل، وفوائد الجزر المسلوق، وفوائد الجزر الأحمر، وفوائد الجزر الأصفر، وفوائد الجزر للجنس، وفوائد الجزر للنساء.
الجزر ومرضى البهاق
البهاق هو حالة يفقد فيها جلد الإنسان صبغته، مما يؤدي لظهور بقع بيضاء من الجلد، ولا يوجد علاج معروف للبهاق، ولكن قد تساعد بعض العلاجات في تحسين مظهر الجلد، ومن ضمنها الاهتمام بما يتناوله المصاب من طعام وشراب، ومن تلك العلاجات المحتملة الجزر. وجد بعض الأشخاص المصابين بالبهاق أن تناول الجزر يمكن أن يساعدهم في تحسين مظهر بشرتهم وتقليل الأعراض المرتبطة بهذا المرض؛ وهذا على الأرحج لكون الجزر مصدر جيد لفيتامين أ الضروري والهام لصحة الجلد.
الجزر لعلاج الإسهال
غالبًا ما يستخدم الجزر كعلاج طبيعي للإسهال، وهذا لأنه يحتوي على البكتين، والذي يمكن أن يساعد في تماسك البراز. يحتوي الجزر أيضًا على مستويات عالية من الألياف القابلة للذوبان، والتي يمكن أن تساعد أيضًا في زيادة حجم البراز وتسهيل مروره. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام الجزر لعلاج الإسهال عند الأطفال، وعند إطعام الجزر للأطفال المصابين بالإسهال، فمن الهام طهيه جيدًا لتقليل خطر الإصابة بمزيد من العدوى.
للحصول على فوائد الجزر لعلاج الإسهال، تناول الجزر نيئًا أو مطبوخًا أو معصورًا للحصول على أفضل فائدة.
فوائد الجزر لمرضى السكري
من ضمن فوائد الجزر العلاجية تقديمه بعض الدعم لمرضى السكري، فهو مصدر ممتاز للألياف والفيتامينات والمعادن التي تجعل منه خيارًا صحيًا لمرضى السكري، وذلك كما يلي:
- تساعد الألياف بالجزر في إبطاء امتصاص السكر في الدم، مما يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم لدى المرضى تحت السيطرة.
- يمكن أن يساعد فيتامين أ الموجود بالجزر في تحسين حساسية الأنسولين للمرضى.
- كما يمكن أن تساعد المعادن الموجودة في الجزر (البوتاسيوم والمغنيسيوم) في تنظيم ضغط دم المريض المرتفع.
- الجزر منخفض أيضًا في مؤشر نسبة السكر في الدم، مما يعني أنه لا يتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد تناول المريض له.
بالإضافة لما سبق، يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في خضار الجزر في تقليل الالتهاب، وهو أحد المضاعفات الشائعة لمرض السكري.
الجزر لعلاج فقر الدم
المساعدة في علاج فقر الدم هي أحد أبرز فوائد الجزر العلاجية المحتملة. فقر الدم هو حالة يحدث فيها انخفاض في عدد خلايا الدم الحمراء أو الهيموجلوبين بالدم، ويمكن أن يحدث فقر الدم بسبب نقص الحديد في النظام الغذائي. يعد الجزر مصدر جيد للحديد الضروري لإنتاج الهيموجلوبين، بالتالي يمكن أن يساعد في علاج فقر الدم. كما أن الجزر مصدر كبير لفيتامين أ الضروري لعلاج فقر الدم. بالإضافة إلى ذلك فقد يفيد الجزر في تحسين أعراض فقر الدم، مثل: التعب والضعف.
مرضى المغص وتناول الجزر
غالبًا ما يوصى باستخدام الجزر لمرضى المغص، حيث يُعتقد أن المستويات العالية من الكاروتين الموجودة في الجزر تساعد في تحسين أعراض المغص. كما يحتوي الجزر أيضًا على مستويات عالية من الألياف، والتي يمكن أن تساعد في تنظيم الجهاز الهضمي للمريض، وغالبًا ما يُنصح بالجزر للرضع والأطفال الصغار الذين يعانون من المغص، حيث يُعتقد أنه يساعد في تخفيف الأعراض لديهم.
من المهم ملاحظة أنه يجب إعطاء الجزر للرضع والأطفال الصغار فقط تحت إشراف طبيب أطفال، حيث يمكن أن يسبب الجزر لهم الاختناق إذا لم يتم تحضيره بشكل صحيح.
الجزر لعلاج السرطان
من ضمن فوائد الجزر العلاجية أنه قد يفيد في علاج السرطان، فقد أظهر أحد المركبات الموجودة في الجزر أنه يقتل الخلايا السرطانية في الاختبارات المعملية. كما أظهرت بعض الدراسات الأخرى أن الجزر يحتوي على مركبات يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من المزيد من التلف ووقف نمو الأورام السرطانية. لقد ثبت أن الجزر فعال في الحد من الآثار الجانبية لعلاج السرطان، وخاصة العلاج الكيميائي.
وجدت دراسة نشرت في مجلة Cancer أن المرضى الذين تناولوا الجزر أثناء العلاج الكيميائي يعانون من غثيان وقيء أقل من أولئك الذين لم يأكلوا الجزر، ووجدت الدراسة أيضًا أن المرضى الذين يتناولون الجزر يتمتعون بنوعية حياة أعلى أثناء العلاج. يعتقد القائمين على هذه الدراسة أن مضادات الأكسدة الموجودة في الجزر تساعد في حماية الجسم من التأثيرات السامة للأدوية الكيماوية. للعلم يقال أن الجزر يقي من السرطان أيضًا.
لقد ثبت أن الجزر المتواضع هو أداة قوية لمكافحة السرطان، خاصة عندما يتعلق الأمر بسرطان الدم. بالإضافة إلى تناول الجزر الطازج هناك طرق أخرى لاستخدام الجزر لعلاج السرطان، وتشمل شرب عصير الجزر.
تناول الجزر لعلاج مشاكل المرارة
خضار الجزر مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المرارة. فهو غني بالألياف التي تساعد على تدفق الصفراء بالجسم، وهذا يخفف من أعراض التهاب المرارة. من المعروف أنه يتم تخزين الصفراء بالمرارة وإطلاقها عند تناول الطعام لهضم الدهون، وإذا كان الشخص يعاني من حصوات بالمرارة، فإنها يمكن أن تسد القناة الصفراوية وتسبب الألم، ويمكن أن يساعد تناول الجزر على منع ذلك عن طريق الحفاظ على تدفق الصفراء.
الجزر لمرضى الكلى
يمكن أن تكون التهابات الكلى خطيرة وتتطلب علاجًا طبيًا سريعًا، ومع ذلك فإن شرب الكثير من السوائل، بما في ذلك الماء وعصير الجزر، قد يساعد في طرد البكتيريا وتسريع الشفاء، وهذا يرجع إلى الخصائص المضادة للبكتيريا للجزر التي تجعله علاج طبيعي لعدوى الكلى. يمكن أن يساعد تناول القليل من الجزر كل يوم على محاربة العدوى بالكلى وتسريع وقت الشفاء.
تشمل فوائد الجزر لمرضى الكلى أيضًا، أن المستويات العالية من فيتامين سي (Vitamin C) في الجزر تساعد على تقوية جهاز مناعة المريض، مما يساعد الجسم على محاربة العدوى المصاب بها بالكلى، كما تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في هذا الخضار أيضًا على حماية كلى المريض من المزيد من التلف.
الجزر لعلاج الإمساك
الجزر علاج منزلي جيد للإمساك، حيث يمكن أن يساعد تناول الجزر على زيادة كمية الماء في الأمعاء، مما يساعد على تليين البراز وتسهيل مروره. يعتبر الجزر أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية، وهذا يساعد على إضافة كتلة إلى البراز والحفاظ على حركة الأشياء في الجهاز الهضمي. إذا كنت مصابًا بالإمساك، فحاول تناول القليل من الجزر كل يوم حتى تبدأ الأمور في التحسن.
يحتوي الجزر على نوع من الألياف القابلة للذوبان تسمى البكتين، والتي ثبت أنها فعالة في علاج الإمساك. تأكد من زيادة كمية السوائل التي تتناولها عند تناول المزيد من الألياف الغذائية؛ لأنها قد تسبب الانتفاخ والغازات.
تناول الجزر لعلاج نزلات البرد
الجزر ليس مفيدًا فقط لبصرك، ولكنه يساعد أيضًا في علاج نزلات البرد، حيث يحتوي الجزر على مستويات عالية من البيتا كاروتين، والتي يحولها الجسم إلى فيتامين أ الضروري لنظام المناعة القوي الذي يحارب نزلات البرد الموجودة، وأيضًا يساعد هذا الفيتامين على إبعاد البكتيريا الضارة عن جسم المصاب. يحتوي الجزر أيضًا على مضادات الأكسدة الأخرى والمركبات المضادة للالتهابات، والتي قد تساعد في تقليل أعراض نزلات البرد والتهابات الجهاز التنفسي الأخرى.
الأسئلة الشائعة عن فوائد الجزر العلاجية
في التالي بعض الأسئلة التي تخص فوائد الجزر العلاجية مع الإجابة عليها، وهي:
هل الجزر يرفع ضغط الدم؟
هذا على حسب طريقة التناول، فإذا تناول الشخص كميات معتدلة منه فهو يعمل على ضبط ضغط الدم، ولكن تناول الكميات الكبيرة منه يؤدي لحدوث زيادة في الضغط، وخاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو بعض أمراض القلب.
هل الجزر يزيد الكوليسترول؟
لا، فمن فوائد تناول الجزر أنه يعمل على خفض الكوليسترول بالجسم، وهذا سواء كان الشخص لا يعاني من أمراض، أو تناوله مرضى الكوليسترول.
فوائد الجزر الصحية والعلاجية عديدة ومتنوعة بالإضافة لكونه خضار لذيذ وحلو الطعم ومحبب للكثيرمن الأشخاص، وقد تعرفنا هنا على أهم فوائد الجزر العلاجية. بشكل عام ينصح العديد من استشاري التغذية العلاجية بتناول الجزر بسبب استخداماته العديدة وخصائصه العلاجية وطعمه الحلو، ويجب تناول هذا الخضار بانتظام للحصول على فوائده المختلفة وفي نفس الوقت يجب تناوله باعتدال للحماية والوقاية من أضرار الجزر.
عذراً التعليقات مغلقة