أضرار الجزر؛ ما هي وكيف تتجنب حدوث هذه الأضرار الصحية

أضرار الجزر؛ ما هي وكيف تتجنب حدوث هذه الأضرار الصحية

أضرار الجزر الصحية ما هي؟ تعرف في هذا المقال على أضرار الجزر وأضرار عصير الجزر وما هي أفضل الطرق لتجنب أضراره؟ وكيف تحقق الاستفادة من تناوله؟

أضرار الجزر؛ على الرغم من الفوائد الغذائية والصحية للجزر مثل إمداد الجسم بما يحتاجه من فيتامينات ومعادن خاصة فيتامين أ، ولكن الطرق غير الصحيحة لتناوله أو تناول كميات كبيرة منه تؤدي إلى العديد من الأضرار، سنتعرف في هذا المقال على أضرار الجزر لمرضى السكر، وأيضا أضرار عصير الجزر ما هي وكيف تتجنب حدوث هذه الأضرار، وماذا يحدث للجسم عند زيادة الكاروتينات وفيتامين أ.


زيادة الكاروتين في الدم

تعرف هذه الحالة باسم (carotenemia)، يحتوي الجزر على نسبة عالية من البيتاكاروتين لذلك عند تناول كميات كبيرة منه تزداد نسبة بيتاكاروتين في الدم؛ ولكن يتطلب زيادته تناول الجزر يوميا وبكميات كبيرة لمدة أسابيع متتالية، لا يعتبر زيادة الكاروتين في الدم حالة خطيرة ويمكن معالجتها بسهولة، عن طريق تقليل الجزر الذي يتم تناوله ولكن ينتج عن هذه الحالة بعض الأعراض منها:

تغير لون الجلد

يعتبر تغير لون الجلد من أشهر علامات زيادة البيتا كاروتين، نتيجة لهذه الزيادة في الدم لا يستطيع الجسم امتصاصه، ويظهر ذلك في تغير لون الجلد ما بين الأصفر والبرتقالي، يحدث ذلك غالبا نتيجة لاتجاه هذه الزيادة للتخزين في الجلد وخاصة في مناطق الجلد السميك مثل الركبة.

أعراض أخرى

نتيجة لزيادة الكاروتينات في الدم، قد تتأثر بعض الأعضاء لعدم قدرتها على الحصول على حاجتها من فيتامين أ، وبالتالي عدم قيام هذه الأعضاء بوظائفها بشكل صحيح مثل العين وجهاز المناعة وأيضا العظام.

“اقرأ أيضًا: المكمل الغذائي أوميغا 3


أضرار الجزر للمعدة

أضرار الجزر
أضرار الجزر للمعدة

قد تحدث أضرار الجزر للمعدة والقولون نتيجة لتناول الكثير من الجزر، وذلك لاحتوائه على الكثير من الألياف التي تتسبب في تغيير حركة الأمعاء، قد تسبب الألياف إمساك نتيجة لعدم شرب كمية كافية من المياه، كما قد يعمل تناول الكثير من الجزر على زيادة الغازات في البطن.

“قد يهمك: أضرار السكر


الحساسية من مخاطر الجزر

قد يؤدي تناول الكثير من الجزر إلى ظهور أعراض حساسية لدى 25% من الأشخاص الذين يعانون بالفعل من حساسية الطعام، وخاصة لمن يعانون من حساسية عند تناول بعض أنواع الخضروات مثل الكرفس؛ قد يظهر هذا النوع من رد الفعل عند بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية، تجاه أنواع محددة من البروتينات والتي يمكن أن تتواجد في الجزر.

من أعراض الحساسية  الحكة أو تورم الشفاه وحساسية في العين، في بعض الحالات النادرة قد تؤدي الجزر إلى حدوث رد فعل تحسسي خطير وحاد وهو ما يعرف باسم الحساسية المفرطة (التأق).


تسمم فيتامين أ من أضرار الجزر الصحية

أضرار الجزر الصحية
أضرار الجزر الصحية

أضرار الجزر الصحية قد تظهر في بعض الأحيان في شكل تسمم من فيتامين أ (Hypervitaminosis A)، نتيجة لزيادة كميته عن الحد المطلوب للجسم فيؤثر بالسلب على أعضاء الجسم المختلفة، ومنها الكبد حيث يرفع أنزيمات الكبد ويسبب زيادة فيتامين (أ) العديد من الأعراض مثل:

  • التقيؤ.
  • تعب وإرهاق.
  • فقدان للشهية.
  • نزيف في الأنف.
  • تساقط للشعر.

يحدث التسمم بسبب قدرة فيتامين أ على الذوبان في الدهون، وبالتالي مع زيادة كميته في الدم يتم تخزينه في الكبد والدهون ومع مرور الوقت يحدث التسمم. كما قد يتسبب التسمم المزمن بحدوث ضرر في وظائف بعض أعضاء الجسم.

  • قد يسبب تثبيط بناء العظام وبالتالي ضعفها وسهولة كسرها.
  • خلل وظائف الكلى على المدى البعيد.

“شاهد أيضًا: افضل رجيم صحي للاطفال


أضرار عصير الجزر

أضرار الجزر
أضرار عصير الجزر

على الرغم من فوائد الجزر وعصير الجزر إلا أن الإفراط في تناوله يسبب مشاكل صحية لمن يعانون من ضعف المناعة؛ وخاصة إذا كان العصير غير مبستر ومن هذه الفئة:

  • المرأة الحامل.
  • كبار السن والأطفال.
  • مرضى السرطان.

من بعض أضرار عصير الجزر:

  • زيادة الوزن نتيجة لاحتواء العصير على الكثير من السكر.
  • تسوس الأسنان.
  • تغيير نكهة حليب الأم.
  • تشوه الجنين للحامل وخاصة في الشهور الأولى عند تناوله بإفراط.

“اقرأ أيضًا: فوائد الجزر الغذائية


بعض التداخلات الدوائية من مضار الجزر

قد تحدث بعض التداخلات الدوائية عند تناول كميات كبيرة من الجزر وعصيره بالأخص ومن هذه التداخلات:

أدوية خفض السكر

من أضرار الجزر لمرضى السكر أنه ذا مؤشر جلايسيمي منخفض، ولا يعمل على رفع سكر الدم، لذلك عند تناوله مع أدوية السكر قد يسبب انخفاض في مستوى السكر في الدم.

أيزوتريتنوين (isotretinoin)

يصنع هذا الدواء من فيتامين أ لذلك تناول الجزر يزيد من نسبة هذا الفيتامين لذلك يجب الحذر.

وارفرين (warfarin)

يستخدم هذا الدواء في علاج التجلط، ونظرا لاحتواء الجزر على فيتامين k والذي يعمل على سيولة الدم، قد يتعارض هذا مع الدواء وخاصة عصير الجزر لاحتوائه على نسب عالية من الفيتامين لذلك يجب استشارة الطبيب.

“قد يهمك: المكمل الغذائي الواي بروتين


كيف يمكنك الحد من أضرار الجزر الصحية؟

لتجنب حدوث مشاكل مع تناول الجزر عليك اتباع أهم 4 طرق لتجنب أضراره:

  1. تقليل كمية الجزر الذي تتناوله يوميا بما يعادل 2 – 3 جزرة متوسطة.
  2. تناول عصير الجزر بحد أقصى كوب واحد في اليوم، لاحتوائه على الكثير من السكر وفيتامين أ.
  3. تناول الجزر مع الكثير من المياه لتجنب حدوث مشاكل بالهضم لاحتوائه على الكثير من الألياف.
  4. استشارة طبيبك في كمية الجزر المسموحة لك، إذا كنت تعاني من مرض السكري أو تستخدم أدوية لعلاج حب الشباب.

في النهاية؛ الاعتدال في تناول الجزر سوف يجنبك الكثير من أضرار الجزر المختلفة، وفي نفس الوقت سوف تستفاد منه لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل فيتامين أ، والمغنسيوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والتي يحتاجها الجسم.

1778 مشاهدة
فهرس على قوقل نيوز

تابعنا الآن

إنضم لقناتنا على تيليجرام