النظام الغذائي لمرضى السرطان؛ وما هي أهم المشروبات التي يسمح بشربها

النظام الغذائي لمرضى السرطان؛ يعتمد هذا النظام على إدخال البروتين والدهون إليه بشكل أساسي وجعلهما كمصدر أساسي للطاقة والسعرات الحرارية، والابتعاد عن  الحلويات والسكريات التي هي الغذاء الأساسي للخلايا السرطانية، سوف نقوم في هذا المقال بشرح أفضل نظام غذائي لمرضى السرطان، وسوف نحدد ما هي الأطعمة المسموحة وكيف يتم وضعها خلال جدول مناسب، وسوف نتكلم عن نظام غذائي قلوي لمرضى السرطان.

ما هو مرض السرطان؟

السرطان هو مجموعة الأمراض التي تتميز بالنموّ السريع والغير طبيعي للخلايا التي تتكاثر ولديها القدرة على اختراق وتدمير الأنسجة السليمة في الجسم، وهو من الأسباب الرئيسة للوفاة، ولكن أعداد الذين يتعافوا من هذا المرض آخذة في التحسن، وذلك بسبب تطور أساليب الكشف المبكر والعلاج له، ووضع النظام الغذائي لمرضى السرطان بشكل مناسب.

أفضل نظام غذائي لمرضى السرطان

إن أفضل نظام غذائي لمرضى السرطان هو الذي يتماشى مع حالة المرض وطرق علاجه، ليمنح الجسم القوة للاستمرار، لذلك يجب أن يكون النظام الغذائي لمرضى السرطان صحي ومتوازن ويتضمن ما يلي:

• الفيتامينات والمعادن بكميات قليلة ومدروسة.
• الماء والسوائل: لترين أو ثلاثة من المياه يوميًا، بما في ذلك الشوربات والمشروبات المختلفة.
• الدهون الأحادية غير المشبعة.
• زيت الزيتون.
• المكسرات النيئة وغير المملحة.
• النشويات.
• الحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات.

يجب أن تكون الأطعمة سهلة الهضم ولينة غير قاسية، مطبوخة بدرجات حرارة مناسبة، ويجب أن تراعى النظافة في أثناء التحضير والطبخ والتقديم.

الأطعمة التي تقتل الخلايا السرطانية

ينصح مختصي الغذاء باتباع نظام غذائي صحي، والاهتمام بشكل خاص بأنواع الأطعمة المسموحة لمرضى السرطان، وأهم 5 أنواع أغذية ضرورية فيه هي التالي:

• الثوم من أهم الأغذية المكافحة السرطان، فمن يأكل الثوم أقل تعرضاً للسرطانات الجهاز الهضمي.
• تناول الطماطم يحمي الرجال من سرطان البروستات، فهي تحوي تركيز عالي من الليكوبين.
• الحبوب الكاملة التي تُعتبر مصدراً هاماً للكربوهيدرات المعقّدة، والألياف التي تأثيراً إيجابياً في علاج سرطان الثدي.
• فول الصويا الذي يعدّ مصدراً غذائيّاً مهماً صحّياً يمنع الإصابة بسرطان الثدي ومن مصادره التوفو، وحليب الصويا.
• التوت يكافح السرطان، بسبب غناه بمضادات الأكسدة المحاربة الخلايا السرطانية فهي تمنعها من الانتشار والنمو.

الأطعمة المسموحة لمرضى السرطان

يجب على مريض السرطان تناول المزيد من النباتات مثل الخضراوات والحبوب والبقوليات والفواكه، واتباع ما يلي:

• أكل كوبين ونصف من الخضراوات والفاكهة على الأقل يوميًا.
• الفاكهة والخضراوات الكاملة.
• عصائر الخضراوات أو الفاكهة.
• الحبوب الكاملة.
• الخبز والمعكرونة المصنوعين من الحبوب الكاملة.
• حبوب الإفطار المصنوعة من الشوفان أو الأرز البني.
• البروتينات.
• اللحوم قليلة الدهون مثل الأسماك والدواجن.
• المأكولات البحرية.
• البقوليات والمكسرات.

المأكولات الممنوعة لمرضى السرطان

هناك بعض المأكولات الممنوعة التي على مرضى السرطان تركها والابتعاد عنها، ومن قائمة الأكلات الممنوعة سنذكر ما يأتي:

• اللحوم المعالجة والمصنعة، واللحوم المقلية قلياً عميقاً، واللحوم المشوية على العيدان.
• الأطعمة المحفوظة لأنها غنية بمادتي النتريت والنترات التي تعتبر مواد مسرطنة.
• اللحوم غير المطبوخة مثل السوشي.
• اللحوم الباردة مثل: السلامي، والمرتديلا.
• منتجات الألبان غير المبسترة وكل الأجبان المتعفنة.
• بعض الخضار والفواكه صعبة التنظيف: كالخس.
• الابتعاد عن الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.
• تناول كميات أقل من الملح.
• تقليل تناول الكحول.
• العسل الخام لأنها تحتوي على مواد التسمم الوشيقي (Botulism) التي قد تسبب التعب والمرض.
• المكملات الغذائية.
• شرب المشروبات الغازية بجميع أنواعها.
• المشروبات الغنية بالكافيين.

إن تعريض البروتينات الموجودة في اللحوم إلى حرارة عالية يسبب مواد مسرطنة وهي الأمينات.

جدول غذائي لمرضى السرطان

إن وضع جدول نظام غذائي لمرضى السرطان يلعب دوراً في المساعدة في العلاج، ويجب على كل شخص اتباع العادات الغذائية التي تقلص فرصة الإصابة، وذلك وفقاً لأيام الأسبوع:

أيام الأسبوع	الإفطار	الغداء	العشاء
السبت	عدس بني أو فول مع سلطة خضراء	أرز بسمتي وبامية أو ملوخية وسلطة	سلطة وشوربة الكرنب
الأحد	جبن نباتي خالي الدسم وسلطة خضراء	أرز بسمتي وفاصوليا خضراء وسلطة خضراء	خضروات مشوية مع زيت الزيتون والليمون، مع طبق سلطة
الاثنين	شوفان مخلوط بحليب جوز الهند	خضروات مشكلة في الفرن مع صلصة الطحينة	طبق كبير من سلطة الخرشوف
الثلاثاء	طبق شوربة الخضار أو الطماطم مع توست بذور الكتان	سمك مشوي مع صلصة الزنجبيل الطازج والبصل، بالإضافة إلى رز بسمتي	أي نوع من السلطات التالية كالتبولة، سلطة الحمص، بابا غنوج
الأربعاء	عدس بني مطبوخ في صلصة الليمون وزيت الزيتون وطبق من السلطة	ملوخية أو سبانخ أو سلق وأرز بسمتي وسلطة	الخرشوف المحشو بالبصل المطبوخين بصلصة الطماطم
الخميس	سلطة الكرنب مع الجبن النباتي، والخبز الخالي من القمح والغلوتين	المسقعة مع أرز بسمتي	خضروات على البخار مع شوربة البروكلي
الجمعة	توست بذور الكتان مع شوربة الطماطم	سمك مشوي مع السلطة الخضراء	شوربة القرنبيط والطماطم مع الخضراوات المطهية وصوص الطحينة

نظام غذائي قلوي لمرضى السرطان

فكرة النظام الغذائي القلوي لهؤلاء المرضى تعتمد على منع الأطعمة الحمضية بشكل نهائي، مثل: السكريات، كالعصائر المحلاة والمخبوزات والعسل الأسود، والجبن والزبد والكريمة لاحتوائه على اللاكتوز، اللحوم الحمراء، وكذلك الصلصات الجاهزة بكل أنواعها، واستبدالها بالأطعمة القلوية التالية:

• كل الخضروات وخاصةً الورقية.
• البقوليات بجميع أنواعها.
• الفواكه ذات السكر القليل.
• حليب جوز الهند.
• الأرز المصري، البني، والبسمتي.
• الدجاج والأسماك والأرانب.

يجب شرب كميات كبيرة من الماء يومياً، حوالي ثلاثة لترات.

النظام الغذائي لمرضى السرطان خلال العلاج الكيماوي

تعتبر التغذية الصحية من الخطوات الهامة بالنسبة لعلاج المصابين بالسرطان، لذلك يجب القيام ببعض الإجراءات في النظام الغذائي خلال العلاج الكيماوي، الذي سيمنح المريض القوة والعافية، وتخفيف الآثار الجانبية للعلاج، في البداية قد تجد صعوبة في موازنة نظامك الغذائي، والشيء الأكثر أهمية هو الحصول على السعرات الحرارية، وكميات البروتين للمحافظة على عافية الجسم أثناء العلاج.

ما هي مشروبات مرضى السرطان؟

يركز النظام الغذائي لمرضى السرطان على بقاء جسم المرضى رطباً لمنعه من الجفاف، وخاصةً أثناء العلاج وبعده، ومن أهم المشروبات التي يسمح بشربها، هي التالي:

• الشاي الأبيض: يعتبر أفضل من الشاي الأسود والأخضر، فهو يحتوي على مضادات للفيروسات والبكتريا.
• مشروب البرتقال والشمندر: وذلك لاحتوائه على حمض النيتريك.
• مشروب القرفة: حيث تقلل القرفة من خطر الإصابة بالسرطان، وتعالجه وتقوي الجهاز المناعي للجسم.
• عصير الرمان: فهو يحتوي على مضادات الأكسدة، التي تحمي الجسم من الكثير من الأمراض.
• شراب الكركديه: فهو يمنع نمو الأورام السرطانية ، ويحتوي على فيتامين سي الضروري لتقوية المناعة.
• مسحوق الكاكاو: فيه مضادات أكسدة عالية جدًا.
• مشروب الزنجبيل: هو أفضل من العلاج الكيميائي في بعض الحالات، من ناحية القضاء على الخلايا السرطانية.

أفضل أنواع الجبن لمرضى السرطان

هناك بعض الدراسات تقول إن تناول الجبن السائل وجبن تشيدر يزيد من نسبة الإصابة بسرطان الثدي، بالإضافة إلى أن الدهون المهدرجة التي توجد في الأجبان هي السبب الأساسي للسرطان وليس الجبن،، لذلك يمكن القول إن أفضل أنواع الجبن هي الجبن القريش الطازجة، وبشكل عام الأجبان غير المصنعة التي يجب إدخالها في النظام الغذائي لمرضى السرطان.

حلويات مرضى السرطان

إن الغذاء الرئيسي للخلايا السرطانية هو السكر والحلويات لذلك يجب الامتناع بشكل نهائي عن كل السكريات بكل أنواعها، ويمكن اختيار الحلويات ذات السكر الخفيف أو المعدوم مثل الكاسترد، الفواكه الطازجة التي ليس لها طعم حلو واضح، الفواكه المخبوزة، زبدة الفول السوداني، ويمكن تناول عصير الفواكه من غير إضافة السكر وإضافتهم جميعاً للنظام الغذائي لمرضى السرطان بشكل مدروس.

الأسئلة الشائعة للنظام الغذائي لمرضى السرطان

يثار التساؤل حول العديد من الأسئلة حول النظام الغذائي لمرضى السرطان وصحتها، وسوف نقوم بالإجابة على بعضها:

هل اللبن مضر لمرضى السرطان؟

لبن الزبادي مفيد وضروري جداً، لأن له دور في الوقاية من سرطان الرئة، فتناول اللبن يساعد في تقليل الإصابة بهذا السرطان.

لماذا الحلويات ممنوعة على مرضى السرطان؟

يعد السكر من الأغذية الضارة والمسببة  للسرطان، وتناوله بكثرة يؤدي إلى زيادة الوزن، وأغلب السرطانات مرتبطة السمنة. لذلك يجب  مراقبة كمية السكر الكلية الداخلة للجسم لتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان  مثل: الحلويات الجاهزة بكل أنواعها المشروبات الغازية، والكعك.

هل التمر مضر لمرض السرطان؟

لم يثبت أن التمر يفيد أو يضر بشكل مباشر لمريض السرطان، ولكن توجد دراسات تنادي بفائدته لبعض أنواع السرطان كسرطان الأمعاء.

ما فائدة البيض لمرضى السرطان؟

هناك العديد من الدراسات التي تقول أن البيض غير المطبوخ والمنتجات التي تحتويه، هي ضارة جداً لمرضى السرطان مثل: بعض صلصات الجاهزة، والمايونيز.

ختاماً، وجدنا أن النظام الغذائي لمرضى السرطان خطوة هامة في علاج هذا المرض، حيث تعتبر التغذية مهمة جداً لمرضى السرطان، وقمنا بشرح أفضل نظام غذائي لمرضى السرطان، وحددنا فيه الأطعمة المسموحة والممنوعة منها، وما هي المشروبات الضروري شربها وخاصةً أثناء العلاج، ثم قمنا بشرح ماذا يعني نظام غذائي قلوي لمرضى السرطان بالتفصيل،وكف أن كل ذلك يمد المريض بالقوة والطاقة.