فوائد البروكلي الغذائية؛ الفوائد الصحية المستفادة من هذا النبات

فوائد البروكلي الغذائية (broccoli nutritional benefits)؛ هو نبات أخضر ينتمي إلى الأنواع النباتية المعروفة باسم براسيكا أوليراسيا. يملك العديد من الفوائد سنتحدث في مقالنا هذا عن أهم فوائد هذا النبات الغذائية والصحية مع بيان أهم العناصر الغذائية الموجودة في البروكلي ودورها من أجل صحة وسلامة الجسم.

ما هو البروكلي؟

نبات سنوي مغذي سريع النمو يزهر في المناخات المعتدلة إلى الباردة ويحمل عناقيد خضراء كثيفة من براعم الزهور. يزرع في الأرض مباشرة أو في أحواض النبات لإنتاج الشتلات ويحصد في غضون 60 إلى 150 يوماً وذلك وفقاً للطقس ونوع النبات. يمكن تناوله طازجاً أو مطبوخاً، وموطنه شرق البحر الأبيض المتوسط وآسيا الصغرى.

العناصر الغذائية الموجودة في البروكلي

العديد من العناصر الغذائية الموجودة في البروكلي هامة جداً وضرورية للجسم سنذكر بعض تلك العناصر وما يحتويه كوب واحد من البروكلي من تلك العناصر:

أهم فوائد البروكلي الغذائية (broccoli nutritional benefits)

أحد أهم فوائد البروكلي الغذائية هو محتواه من العناصر فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف وعدد من الفيتامينات والمعادن الهامة، والتي من أهمها معدن البوتاسيوم وحمض الفوليك والفيتامينات (ك) و (أ) و (ج). قد تؤثر عملية الطهي على تركيبة المغذيات الموجودة بداخله ومع ذلك فهو مفيد جداً سواءً كان نيئاً أو مطبوخاً.

فيتامين A

يعتبر البروكلي مصدراً صحياً لفيتامين A الهام من أجل الرؤية الطبيعية وصحة الجهاز المناعي بالإضافة إلى دوره في مساعدة القلب والرئتين والكلى والأعضاء الأخرى على العمل بشكل صحيح. يسبب نقص فيتامين A الكثير من الإضرابات في الجسم.

فيتامين C

يوفر البروكلي مصدراً ممتازاً لفيتامين c والذي يدعم الجهاز المناعي ويشارك في الكثير من وظائف الجسم الهامة، ومنها: تكوين الكولاجين، وامتصاص الحديد، وتسريع التئام الجروح، وكذلك صيانة الغضاريف والعظام والأسنان.

فيتامين K

يحتوي البروكلي على نسبة من فيتامين K والذي يساعد على تجلط الدم وفيتامين K هو عبارة عن مجموعة من المركبات أهمها فيتامين ك1 وك 2 حيث يتم الحصول على الفيتامين ك1 من الخضار وفيتامين ك2 من اللحوم والجبن والبيض. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين K إلى زيادة خطر الإصابة بالنزيف بالإضافة إلى العديد من المخاطر عند الأطفال.

فيتامين ب6

يحتوي ساق البروكلي على هذا الفيتامين والذي يساعد في بناء العضلات وتقوية جهاز المناعة حيث يساعد في التفاعلات الكيميائية في جهازنا المناعي ويحافظ على كمية طبيعية من الحمض الأميني في الجسم. يساهم كذلك في الحماية من العدوى.

البوتاسيوم

يعتبر البروكلي غني بالبوتاسيوم والذي يعد من أهم المعادن في الجسم بحيث يساعد على تنظيم توازن الجسم وتقلصات العضلات والإشارات العصبية. يساعد النظام الغني بالبوتاسيوم في تقليل ضغط الدم والحماية من الجلطات الدماغية وهشاشة العظام والحصى في الكلى.

فوائد البروكلي الصحية

هناك الكثير من فوائد البروكلي الصحية المستفادة من هذا النبات أهمها احتوائه على العديد من مضادات الأكسدة القوية التي تدعم الخلايا والأنسجة السليمة في الجسم وسنذكر أهم 8 فوائد صحية له:

• مفيد لصحة القلب والعين.
• يدعم جهاز المناعة.
• يدعم التوازن الهرموني.
•  تقليل الالتهابات.
• يحمي من أنواع معينة من السرطان.
• تنظيم نسبة السكر في الدم فهو مفيد لمرضى السكري.
• يقلل من الإمساك.
• يدعم صحة وظائف الدماغ.

الأسئلة الشائعة حول البروكلي

هل من المقبول أكل البروكلي كل يوم؟

البروكلي أمن للأكل اليومي ويساعد على تناول كميات أقل من الطعام مع الشعور بالشبع فهو مفيد للريجيم وأي آثار جانبية ناجمة عنه غير خطيرة. التأثير الجانبي الأكثر شيوعاً هو تهيج الأمعاء الناجم عن تناول كميات كبيرة من البروكلي.

من يجب أن يتجنب البروكلي؟

الأشخاص الذي يعانون من مرض القولون العصبي يجب أن يتجنبوا البروكلي لأنه سواءً كان نيئاً أو مطبوخ فهو يؤدي إلى زيادة الغازات والانتفاخ وفي بعض الحالات يمكن أن يسبب ضيقاً في الجهاز الهضمي.

أيهما أكثر صحة من البروكلي أم القرنبيط؟

البروكلي أكثر صحة من القرنبيط فهو أغنى بالفيتامينات اللازمة للجسم ولكن كلاهما مفيد وذو قيمة غذائية عالية وغني بالمعادن والألياف. القرنبيط يتميز بسعرات حرارية أقل مما يساعد على إنقاص الوزن لمن يعاني من وزن زائد وكذلك يحوي على كمية أكبر من السكريات

ما هي أصح طريقة لتناول البروكلي؟

سواءً كان نيئاً أو مطبوخ فهو ذو فائدة كبيرة ومن الأفضل تناول مجموعة متنوعة من البروكلي النيء والمطبوخ للحصول على أكبر فائدة ومن المفضل إدخاله في النظام الغذائي ولكن بكميات قليلة.

كما وجدنا من فوائد البروكلي الغذائية (broccoli nutritional benefits) أن البروكلي نبات غني بالعناصر الغذائية والصحية التي يحتاجها الجسم ليحافظ على توازنه وله العديد من الفوائد للوقاية من الأمراض والحصول على وزن مثالي ولكن من المهم الاعتدال في الكميات التي نتناولها للحصول على الفائدة المرجوة منه.