فوائد نخاع العظم الغذائية؛ أهم العناصر الأساسية في هذا النسيج الأسفنجي

تعد فوائد نخاع العظم الغذائية والصحية مذهلة. يستمتع العديد من الأشخاص بنخاع عظام الحيوانات منذ آلاف السنين، فهو ذو قوام مميز ويعرف أيضا بمذاقه الشهي، لذلك أصبح عنصر أساسي ووجبة غذائية يتم تناولها في العديد من المطاعم حول العالم. ومع ذلك قد يخشى البعض من محتواه العالي من الدهون. فما هي أهم العناصر الأساسية في هذا النسيج الأسفنجي، وما فائدة الجلوكوزامين بنخاع العظام؟

ما هو نخاع العظام؟

نخاع العظام هو عبارة عن نسيج إسفنجي دهني يقع وسط العظام. يتركز بكميات كبيرة داخل عظام الورك والفخذ وأيضا العمود الفقري. يتضمن الخلايا الجذعية والتي تتحول إلى خلايا الدم البيضاء والحمراء، بالإضافة إلى الصفائح الدموية. لذلك له دور فعال في نقل الأكسجين، وتعزيز المناعة وتجلط الدم ويساهم في علاج الكثير من الأمراض. أكثر طريقة مستعملة في طهي النخاع وتناوله هي الحساء أو في صورة شوربة، وهي من الطرق الجيدة التي يستعملها الناس لسهولتها.

“قد يهمك: فوائد البصل الغذائية“

أهم العناصر الغذائية لنخاع العظم

تعتمد فوائد النخاع الغذائية على أنه غني بمجموعة من العناصر الأساسية الضرورية لوظائف الجسم المتعددة. يحتوي نخاع العظام على نسبة مرتفعة من الدهون والسعرات الحرارية وكميات متنوعة من الفيتامينات والمعادن وبعض العناصر الغذائية الأخرى، مثل فيتامين ب 12 بالإضافة إلى البروتينز قد يتضمن أيضا عناصر غذائية أخرى، مثل: الجلوكوزامين والجلايسين والشوندروتن. على سبيل المثال تحتوي ملعقة كبيرة تعادل 14 جم من نخاع عظم الوعل الخام على:

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية في ملعقة كبيرة من نخاع العظم
السعرات الحرارية	110 سعرة حرارية.
الدهون الكلية	12 جرامًا.
فيتامين ب 12	7% من الكمية المرجعية اليومية (RDI).
البروتين	جرام واحد.
عنصر الحديد	4% من الاحتياجات اليومية للجسم.
الريبوفلافين	6% من الكمية اليومية الموصى بتناولها.
الثيامين	1% من احتياجات الجسم اليومية.
الفوسفور	1% من الاحتياجات اليومية.
فيتامين هـ	2% من RDI.
فيتامين أ	1% من RDI.

نخاع العظم غني أيضًا بالكولاچين. تناول نظام صحي يحتوي على الكولاچين مفيد جدا لتحسين الصحة العامة كما يقلل من آلام والتهابات المفاصل. يحتوي أيضًا على كمية قليلة من فيتامين ب، والبيوتين، والثيامين وحمض البانتوثينيك، لذلك يحسن من إنتاج الطاقة. تحتوي بعض أنواع نخاع العظم، مثل التي توجد في نخاع عظام الأبقار والأغنام والماعز على حمض اللينوليك الذي يحفز الجهاز المناعي ويحد من الالتهابات.

على الرغم من احتواء نخاع العظم على مجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات الهامة، ولكنه غني في الوقت نفسه بنسب مرتفعة من الدهون، لذلك يجب الحرص في تناوله لتجنب مخاطر زيادة الوزن.

“قد يهمك: مكملات النحاس الغذائية“

أهم فوائد نخاع العظم الغذائية

تتعدد فوائد نخاع العظم الغذائية، فهو غني بالعديد من العناصر الأساسية لمختلف الوظائف. تشمل أهمها:

الجلوكوزامين بنخاع العظام

يعد نخاع العظم مصدرًا هامًا للجلوكوزامين الضروري لصحة المفاصل. يتم استخدام الجلوكوزامين كعلاج طبيعي لالتهابات المفاصل لأنه يعمل على تقليل الالتهابات وكذلك الآلام المصاحبة لها، وأيضا يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

الجلايسين أحد أهم العناصر الغذائية بنخاع العظم

الجلايسين Glycine هو أحد أنواع البروتينات الموجودة في نخاع العظم والمسؤولة عن العديد من فوائد نخاع العظم الغذائية. فهو مضاد قوي وفعال للالتهابات؛ لذلك فإنه يقلل من خطر الإصابة بالالتهابات المزمنة التي قد تسبب الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل: أمراض السرطان والقلب ومرض السكري.

الكولاچين ضمن عناصر نخاع العظم الغذائية

يعرف الكولاچين بأنه أحد أنواع البروتينات الموجودة في كافة أنحاء الجسم. فهو عنصر ضروري للعديد من الوظائف الحيوية. يساهم الكولاچين في إنتاج غضروف المفصل؛ لذلك فإنه يساعد على قيام المفصل بوظائفه في صورة طبيعية. بالإضافة إلى ذلك، فهو أيضا من أهم العناصر الغذائية الأساسية لصحة الجلد والحفاظ على البشرة، وكذلك محاربة الشيخوخة.

يعتقد البعض أيضا أن انخفاض مستويات الكولاجين في الجسم الناتجة عن تقدم العمر قد تؤثر على جدار المهبل عند النساء ويسبب ذلك ارتخائه وضعف الرغبة الجنسية لديهن. لذلك يمكن أن يساهم نخاع العظام بمحتواه من الكولاجين على تعزيز الصحة الجنسية لدى النساء.

مادة أديبونكتين

أحد أنواع الهرمونات الموجودة بنخاع العظم التي لها دور رئيسي في تنظيم الجهاز المناعي وتقليل حدوث الالتهابات.

حمض اللينوليك وفوائد نخاع العظم الغذائية

أثبتت الدراسات التي تم إجراؤها على 23 رجل أن تناول حمض لينوليك الموجود في نخاع العظم بجرعة يومية 5.6 جم يقلل من مستويات البروتينات المسببة للالتهاب، مثل البروتين التفاعلي سي (crp)، وعامل نخر الورم ألفا.

الأحماض الأمينية

تزيد الأحماض الأمينية من إنتاج الكولاچين مما يؤدي إلى قوة الأظافر ويشكل فائدة كبيرة للشعر والحماية من الأشعة فوق البنفسجية الضارة.

“قد يهمك: فوائد الباذنجان الغذائية“

فوائد نخاع العظم الصحية

يوفر نخاع العظم العديد من الفوائد الصحية، تشمل أفضل 7 مميزات صحية للنخاع:

يحسن من وظيفة المفاصل كما يحافظ على صحتها.
يقلل من خطر الإصابة بالتهابات الجسم؛ مما يزيد من فرص الوقاية من الكثير من الأمراض الخطيرة.
فوائد نخاع العظم الصحية للحامل، حيث يقدم مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية اللازمة للحفاظ على صحة الأم ونمو الجهاز العصبي للجنين.
يدعم وظائف الجهاز الهضمي وعملية الهضم وعلاج تهيج الغشاء المخاطي للأمعاء وبالتالي يساهم بشكل كبير في التئام الحاجز المعوي.
الحفاظ على صحة الشعر ونضارة الجلد وترطيبه.
تأخير ظهور علامات الشيخوخة مثل التجاعيد.
فوائد نخاع العظم الصحية للجنس لعلاج ضعف الرغبة الجنسية لدى النساء.

“تعرف على: أضرار العرقسوس الصحية“

الأسئلة الشائعة حول فوائد نخاع العظم الغذائية

عند التحدث عن فوائد نخاع العظم الغذائية نرى أنه هناك العديد من الأسئلة الشائعة حولها والتي تتضمن:

هل نخاع العظم يزيد الوزن؟

على الرغم من أن نخاع العظام مصدرًا مميزًا للعديد من العناصر الغذائية، إلا أنه يحتوي على نسب مرتفعة من الدهون؛ لذلك ينبغي إضافته بحذر إلى نظامك الغذائي لتجنب زيادة الوزن.

هل أكل النخاع العظمي صحي؟

طالما أنه يطهى باستخدام درجة الحرارة الصحيحة، يمكن تناوله بآمان تام.

“قد يهمك: مكملات غذائية لنضارة البشرة“

يعتبر مرق ونخاع العظم من أشهى الأطعمة والوصفات التي تقدم في كثير من المطاعم حول العالم. تتعدد فوائد نخاع العظم الغذائية والصحية وخاصة للمفاصل والجهاز الهضمي والمناعي والعديد من أعضاء الجسم الأخرى. لذلك ينبغي معرفة أهم الاستخدامات والطرق المختلفة لتناول النخاع وطرق الحصول عليه.