فوائد البوك تشوي الغذائية؛ يوجد العديد من أنواع الخضروات المفيدة لصحة الإنسان وتحميه من العديد من الأمراض المختلفة، ومن ذلك خضار البوك تشوي فهل سبق لك تناول هذا النوع لذيذ الطعم من الخضروات من قبل؟ هنا سوف نتعرف على فوائد البوك تشوي الغذائية، حيث سنتعرف على أهم وأفضل 17 عنصر غذائي به، مع بيان أهم الفوائد الصحية لهذا الخضار.
ما هو البوك تشوي؟
ينتمي البوك تشوي Bok Choy أو ما يطلق عليه الملفوف الصيني الأبيض للعائلة من العائلة الصليبية والتي تضم عدة خضروات منها: البروكلي، وكرنب بروكسل، والقرنبيط، والملفوف، وهي خضروات لها العديد من الفوائد المحتملة للجسم، وبوك تشوي أو الملفوف يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة للغاية لجسم الإنسان.
يعد بوك تشوي نوع من أنواع الملفوف الصيني، وهو يختلف عن الأنواع التقليدية للملفوف في كونه لا يكون رأسًا أثناء عملية نموه، بل إنه ينمو على شكل تجمعات من الأوراق المتراصة والتي تشبه لحد كبير أوراق الخردل، وأوراقه خضراء داكنة وسيقانه بيضاء سميكة.
يحتوي البوك تشوي ذو الطعم اللذيذ على كمية قليلة نوعًا ما من السعرات الحرارية، ولكونه غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، فقد يكون له الكثير من الفوائد الصحية المحتملة، مثل: المحافظة على صحة العيون، وتحسين مناعة الجسم، وتقوية الدورة الدموية، ويوجد له نوعان رئيسيان هما: تشوي العادي وشانغهاي بوك.
القيمة الغذائية للبوك تشوي
قبل التطرق إلى فوائد البوك تشوي الغذائية نتعرف في البداية على القيمة الغذائية لهذا النوع من الخضار، حيث يحتوي كل كوب واحد من البوك تشوي المبشور (حوالي 70 جرام) على ما يلي من العناصر الغذائية:
| العنصر الغذائي | القيم الغذائية |
| الطاقة/ السعرات الحرارية | 9.1 سعرة حرارية |
| الماء | 66.7 جرام |
| بروتينات | 1.05 جرام |
| كالسيوم | 73.5 ملليجرام |
| ألياف غذائية | 0.7 جرام |
| الحديد | 0.56 ملليجرام |
| مغنيسيوم | 13.3 ملليجرام |
| صوديوم | 45.5 ملليجرام |
| فسفور | 25.9 ملليجرام |
| الزنك | 0.133 ملليجرام |
| منغنيز | 0.111 ملليجرام |
| فيتامين ك | 31.8 ميكروجرام |
| معدن السيلينيوم | 0.35 ميكروجرام |
| الفيتامين ج | 31.5 م |
| فوليت | 46.2 ميكروجرام |
| نياسين | 0.35 ملليجرام |
| فيتامين ب6 | 0.136 ملليجرام |
| فيتامين أ | 3130 وحدة دولية |
من القيمة الغذائية للبوك تشوي السابقة يتضح أن بوك تشوي مليء بالألياف والفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى التي تجعله إضافة مفيدة لطعامك.
العناصر الغذائية في البوك تشوي
بالاطلاع على القيمة الغذائية للبوك تشوي السابقة نجد أن به كمية كبيرة من العناصر الغذائية المتنوعة والمتعددة، وبالتالي فإن فوائد البوك تشوي الغذائية متنوعة ومتعددة، وتشمل أهم العناصر الغذائية في البوك تشوي التالي:
البيتاكاروتينات في البوك تشوي
توجد البيتاكاروتينات في هذا النوع من الخضروات، والتي يقوم الجسم حسب احتياجه بتحويل جزء منها إلى الفيتامين أ الهام للصحة. تعمل البيتاكاروتينات كمضاد للأكسدة يقاوم الإصابة بالأمراض، ولها دور في الإبطاء من عمليات التدهور الذهني مع التقدم في العمر، كما لها دور الحفاظ على صحة الرئتين مع الكبر والتقدم في العمر أيضًا.
الألياف الغذائية
يحتوي البوك تشوي الملفوف الصيني على كمية جيدة من الألياف الغذائية، والبوك تشوي باحتوائه على تلك الألياف يعد مفيد لصحة الجهاز الهضمي. هذه الألياف الغذائية الممزوجة بالمعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور، ينتج عنها تركيبة قوية لحماية القلب، ويعمل ذلك كذلك على تنظيف الشرايين والتحكم في مستويات الهوموسيستين.
مادة الكيرسيتين
يعد بوك تشوي مصدراً ممتازاً لهذه المادة الفلافونويدية والتي قد تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم، وهذا قد يساهم في التقليل من خطر الإصابة بمجموعة متنوعة من المشاكل الصحية المزمنة، ومن أهمها: أمراض القلب والسكري والسرطان.
عنصر السيلينيوم
يحتوي خضار البوك تسوي على معدن السيلينيوم وهو معدن هام للجسم يفيد بشكل خاص في تقوية المناعة، حيث قد يساعد هذا المعدن على التحفيز من إنتاج الخلايا التائية المناعية. يفيد السيلينيوم أيضًا في مكافحة إصابة الجسم بالعديد من السرطانات.
معدن البوتاسيوم من العناصر الغذائية في البوك تشوي
يوجد في البوك تشوي نسبة من معدن البوتاسيوم، والذي يعمل على تنظيم ضغط الدم، مما يجعل من تناول هذا الخضار مفيد في خفض مستويات ضغط الدم.
المعادن الأخرى في البوك تشوي
يحتوي البوك تشوي على نسبة جيدة من بعض المعادن، والتي قد تساعدك على الوقاية والحماية من مرض هشاشة العظام، ومنها: الكالسيوم، والحديد، والزنك، والمغنيسيوم، وبفضل هذه المعادن فقد يساعدك تناول هذا النوع من الخضروات في تحسين صحة عظامك وتقويتها.
يعمل الحديد على تقوية وتحسين الدورة الدموية بالجسم، فهو يساعد في تحسين إنتاج خلايا الدم الحمراء. كما تعمل معادن الحديد والمغنيسيوم والفوسفور على التعزيز من إنتاج الكولاجين بين المفاصل.
فيتامين ك Vitamin K
يعد البوك تشوي غني بفيتامين ك، والذي هو عنصر غذائي قد يساعد الإنسان على خفض فرص تعرض عظامه للكسور مع تقدمه في العمر. يعزز فيتامين ك كذلك تخثر الدم، وهذا يساعد على التئام الجروح والكدمات بشكل أسرع، مما قد يساعد الأفراد الذين يتعافون من العمليات الجراحية والإصابات المختلفة.
الفيتامينات الأخرى في البوك تشوي
بالإضافة إلى الفيتامينات السابقة، يحتوي هذا الخضار اللذيذ على حمض الفوليك (الفوليت) وفيتامين ب6، والذي هما عنصران غذائيان هامان لصحة وتقوية القلب عن طريق إزالة الهوموسيستين من الدم، حيث يمكن أن يتسبب الإفراط في تناول الهوموسيستين لحدوث تلف في الأوعية الدموية، وبالتالي يزيد ذلك من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يساعد حمض الفوليك كذلك الجسم على امتصاص معدن الحديد بشكل أكثر كفاءة، وهذا يؤدي لزيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء. يحتوي بوك تشوي كذلك على الفيتامين هـ الذي يحقق فوائد عديدة للجسم.
الأحماض الأمينية
يحتوي البوك تشوي على الأحماض الأمينية مثل: حمض الأرجينين، وحمض الجلوتاميك، وحمض الأنين، وأحماض الأسبارتيك، وحمض الأيزولوسين، وحمض الفالين، وحمض الليسين.
للعلم فإن المكونات التي توجد في الملفوف الصيني ممتازة لتحسين صحة العين بشكل عام، فنجد أن البيتا كاروتين والسيلينيوم والفيتامين ك والفيتامين ج يتحدوا؛ للحفاظ على صحة العين.
فيتامين ج vitamin C
يحتوي بوك تشوي على نسبة مرتفعة وعالية من الفيتامين ج، والذي هام بشكل خاص في تحسين صحة البشرة والتعزيز من إنتاج الكولاجين (collagen) فيها.
فيتامين أ Vitamin A
يعد البوك تشوي أحد الخضروات الغنية بفيتامين أ، والذي هو هام ومفيد لصحة العين، حيث يفيد في خفض فرص إصابة الإنسان ببعض أمراض العيون.
الفوائد الغذائية لهذا الخضار رائعة، فالبوك تشوي غني بالألياف والفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى والتي تحقق للجسم فوائد صحية عند تناوله.
فوائد البوك تشوي الصحية
بعد أن تناولنا فوائد البوك تشوي الغذائية وتعرفنا على أهم العناصر الغذائية فيه، وجدنا أن بوك تشوي مليء بالألياف والفيتامينات والمعادن الهامة، ونتعرف في التالي على أهم فوائد البوك تشوي الصحية، والتي هي كالتالي:
- الوقاية من السرطان وخاصة سرطان القولون وسرطان البروستاتا.
- تحسين صحة العظام، وهي من أبرز فوائد البوك تشوي الصحية.
- تحسين وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية من الفوائد الصحية لباك تشوي الهامة.
- إصلاح الحمض النووي الذي أصابه التلف لسبب ما.
- تخفيف حدة الالتهابات في جسم الإنسان، مما قد يسهم في إبطاء وتيرة نمو الأورام.
- تنظيف جسم الإنسان من بعض المواد الضارة والخطيرة والتي قد تسبب مرض السرطان.
- تحسين مستويات سكر الدم، وهذا الأمر هام بشكل خاص لمرضى السكري
- تقوية جهاز المناعة، وهذا من فوائد بوك تشوي.
- خفض خطر الإصابة ببعض أمراض العيون، مع المحافظة على صحة العيون.
- يدعم وظيفة الغدة الدرقية.
- مكافحة فقر الدم من فوائد البوك تشوي الصحية.
- مساعدة الجهاز الهضمي، حيث يفيد في علاج الاضطرابات به، مثل: الإمساك.
- يسهم في المساعدة على تسريع عملية الشفاء.
للحصول على فوائد البوك تشوي الصحية والغذائية عليك تناوله باعتدال وبشكل منتظم، وحاول أن تتناول البوك تشوي خلال فترة يومين فقط بعد قيامك بشرائه.
الأنظمة الغذائية أو الحميات الغذائية الغنية بالخضار هامة للجسم، فعن طريقها تحصل على فوائد الخضروات والتي هي فوائد عديدة وهامة؛ فهي تحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاج لها جسمك. بمعرفتنا فوائد البوك تشوي الغذائية والصحية عليك الاهتمام بتناول هذا النوع من الخضروات بشكل معتدل ومنتظم، حيث أن فوائد تناول هذا الخضار هامة لجسمك.
عذراً التعليقات مغلقة