فوائد التوت الأزرق الغذائية؛ تعرف إلى أهم عناصره الأساسية ومنافعه الصحية

فوائد التوت الأزرق الغذائية تعزى لغناه بمجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، يتميز التوت الأزرق أيضاً بقلة السعرات الحرارية وكثرة الماء والألياف الغذائية الموجودة به، ويظهر تأثير هذه القيمة الغذائية الإيجابي بوضوح على صحة الإنسان، لذلك فإنه يحتل مكاناً متصدراً في الحلويات والعصائر والأطعمة الصحية، لطعمه اللذيذ ومظهره الجمالي في الأطباق. تعرف إلى أهم عناصره الأساسية ومنافعه الصحية.

نبذة عن التوت الأزرق

تكثر أنواع التوت فمنها التوت الأحمر والبري والأزرق. التوت الأزرق هو نبات شجيري، ينتشر في مختلف دول العالم ويتميز بثماره الزرقاء الصغيرة التي يعلوها تاج صغير. اسمه العلمي هو (cyanococcus) ويكثر زراعته في أمريكا وأوروبا وبعض دول آسيا وأفريقيا. تتعدد فوائد التوت الأزرق الغذائية حيث يعد مصدرًا ضرورياً للمغذيات ومضادات الأكسدة. يستخدم التوت الأزرق في أطباق الحلويات والمربى والعصائر.

القيمة الغذائية للتوت الأزرق

اكتسب التوت الأزرق شهرة واسعة في الأطباق الصحية لما يحتويه من قيم غذائية كثيرة. فيما يلي بيان أهم القيم الغذائية في 100 غرام من التوت الأزرق الطازج والجاف:

أهم فوائد التوت الأزرق الغذائية

يزود التوت الأزرق جسم الإنسان بالعديد من الفوائد الغذائية، وفيما يلي أهم العناصر الغذائية التي تمنح الجسم تلك الفوائد:

مضادات الأكسدة في التوت الأزرق

من ضمن فوائد التوت الأزرق الغذائية أنه يمتلك كمية وفيرة من الفلافونيد، لذلك فهو من أفضل المصادر الطبيعية لمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من خطر الجذور الحرة مما يساعد على حماية خلايا الجسم من التلف. تناول التوت الأزرق بانتظام لمدة أسبوعين فقط يمكن أن يقلل تلف خلايا الجسم بنسبة تصل إلى 20%.

فوائد التوت الازرق الغذائية من فيتامين سي

يحتوي التوت الأزرق على كمية وفيرة من فيتامين سي، لذلك تتضمن فوائد التوت الأزرق الغذائية:

• يساعد على امتصاص الحديد من الدم.
• الحفاظ على سلامة اللثة وتضميد الجروح.
• تعزيز الجهاز المناعي ومقاومة الأمراض.
• يدخل فيتامين سي بتصنيع الكولاجين المهم لصحة الجلد وسلامته ويحارب علامات التجاعيد والشيخوخة.

الألياف الغذائية

يحتوي 100 جرام من التوت الأزرق على 2.4 غرام من الألياف التي تعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي وتقلل من الإمساك والانتفاخ كما تلعب دورًا هامًا في إنقاص الوزن من خلال تعزيز الإحساس بالشبع. لذلك تعتمد العديد من الأنظمة الصحية على توفير كمية من التوت الأزرق بين الوجبات الرئيسية.

المغنيسيوم والتوت الأزرق

من أهم فوائد التوت الأزرق الغذائية، احتوائه على عنصر المغنيسيوم. يساعد المغنسيوم في عملية بناء العضلات والعظام والأعصاب، كما يلعب دورًا في الحفاظ على توازن فيتامين د والكالسيوم. ينصح دوماً بعد المجهود الرياضي القاسي بتناول كمية من التوت الأزرق لإعادة نشاط العضلات وحمايتها من التقلص وتجنب آلام التشنج العضلي.

فيتامين K وفوائد التوت الأزرق الغذائية

يُعد التوت الأزرق مصدرًا مميزًا للعديد من الفيتامينات، مثل: فيتامين أ وفيتامين ك الذي يساعد على إنتاج البروثرومبين، وهو عامل التخثر الضروري للمساعدة على تخثر الدم عند الإصابة بالتمزق أو الجروح. كما يعد فيتامين k ضروريًا لنقل الكالسيوم إلى جميع أنحاء الجسم.

يسمى التوت الأزرق أيضا بالعنب البري، ولتعدد فوائد التوت الأزرق الغذائية وغناه بمضادات الأكسدة، تم إدراجه ضمن الأنظمة الصحية التي ينصح بها بشدة كالبروكلي، وتوت غوجي، والرمان والثوم.

فوائد التوت الأزرق الصحية

بسبب فوائد التوت الأزرق الغذائية المتعددة، اشتهر استخدامه عالميًا في أطباق الحلويات والعصائر، تعرف إلى أهم 10 منافع صحية مميزة للتوت الأزرق:

• الحفاظ على سلامة الجلد والبشرة ومحاربة التجاعيد وعلامات الشيخوخة.
• يساعد على خفض ضغط الدم لاحتوائه على كمية كبيرة من المغنيسيوم.
• المساعدة في إنقاص الوزن لغناه بالألياف وقلة السعرات الحرارية والتحكم بسكر الدم ومقاومة الإنسولين.
• تحسين عمليات الجهاز الهضمي والتقليل من الإمساك والمشاكل الهضمية، حيث يعزز من عمل البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي.
• يقوي ويحافظ على بنية العظام لاحتوائه على كافة المعادن اللازمة لبناء وتقوية العظام.
• يحارب السرطان لما يحتويه من مضادات أكسدة.
• الحفاظ على صحة القلب وتقوية الأوعية الدموية والشرايين، كما له تأثير بخفض الكوليسترول بالدم.
• زيادة التركيز الذهني والذاكرة لغناه بالفلافونيدات التي تزيد من تدفق الدم لخلايا الدماغ.
• تقوية الجهاز المناعي.
• له دور كبير في تنقية الجهاز البولي من جراثيم العصيات القولونية (E.coli)، التي تفضل الالتصاق بجدران المثانة مسببةً التهابات بولية.

ما هي أفضل طريقة لتناول التوت الأزرق؟

يمكن تناول التوت الأزرق طازجاً مضافاً إلى الحلويات أو مع الفواكه الأخرى بالعصائر. كما يمكن تناوله مجففاً أو في مربى التوت الأزرق، ويفضل تناول المربى المحلاه بسكر خالي من السعرات الحرارية.

هل يعد تناول التوت الأزرق آمن للحامل؟

نعم، ينصح بتناول التوت الأزرق بفترة الحمل حيث يعزز التوت الأزرق مناعة الجهاز البولي كما له تأثير بتعديل المزاج، وتحسين النوم، والتخلص من آلام الاجهاد العضلي.

كم حبة من التوت الأزرق يمكن تناولها يوميًا؟

عادةً ما ينصح بتناول كوب من التوت الأزرق يوميًا لتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

ختاماً، بعد ما تحدثنا بالتفصيل حول القيمة الغذائية للتوت الأزرق. نرى أن فاكهة التوت الأزرق تحتوي على جميع الفيتامينات والمعادن مع مضادات الأكسدة التي تعد ضرورية لصحة جسم الإنسان والحفاظ على مناعته. لذلك نرى دوما خبراء التغذية ينصحون بإضافة التوت الأزرق للأطباق للحصول على كامل فوائد التوت الأزرق الغذائية.