فوائد الموز الغذائية؛ يعد الموز أحد أشهر الفواكه المتناولة حول دول العالم، ويعشق الكثير من الأشخاص مذاقه الرائع الحلو، ومن المعروف أن فوائد الموز عديدة ومتنوعة، ولكن البعض يتجنب تناوله لاعتقاده أنه غني بالسعرات الحرارية وأنه قد يسبب زيادة الوزن. هنا سوف نتعرف على أبرز فوائد الموز الغذائية، حيث سنتناول أهم وأفضل 10 عناصر غذائية به، مع بيان أهم فوائده الصحية للجسم.
ما هو الموز؟
يعتبر الموز أو بالإنجليزية Banana أحد الفواكه التي يتم تناولها وحدها، أو يتم إدخالها في العصائر من أجل إعطاء القوام السميك للعصير. فاكهة الموز كذلك تدخل في صناعة الحلويات المختلفة والعديد من الأطباق، وتعتبر أحد الأطعمة الرئيسية في عدد من الدول، فما هي أهم فوائد الموز الغذائية والصحية؟ هذا ما سوف نتعرف عليه في التالي.
ما القيمة الغذائية للموز؟
تتميز القيمة الغذائية للموز بكونها عالية وغنية بعدة عناصر غذائية مهمة لصحة الإنسان، حيث نجد أن كل 100 جرام من فاكهة الموز تحتوي على العناصر الغذائية التالية:
| العنصر الغذائي | القيم الغذائية |
| السعرات الحرارية | 89 سعرة حرارية |
| الماء | 74.91 مليلتر |
| السكريات | 12.23 جرام |
| الكربوهيدرات | 22.84 جرام |
| الألياف الغذائية | 2.6 جرام |
| البروتين | 1.09 جرام |
| الدهون | 0.33 جرام |
| النشويات | 5.38 جرام |
| الحديد | 0.26 مليجرام |
| عنصر المغنيسيوم | 27 مليجرام |
| البوتاسيوم | 358 مليجرام |
| معدن النحاس | 0.078 مليجرام |
| الكالسيوم | 5 مليجرام |
| الفسفور | 22 مليجرام |
| عنصر الزنك | 0.15 مليجرام |
| الصوديوم | 1 مليجرام |
| المنغنيز | 0.27 مليجرام |
| السيلينيوم | 1 ميكروجرام |
| فيتامين أ | 64 وحدة دولية |
| فيتامين ج | 8.7 مليجرام |
| الفيتامين هـ | 0.1 مليجرام |
| الفيتامين ب1 | 0.031 مليجرام |
| فيتامين ب2 | 0.073 مليجرام |
| فيتامين ب3 | 0.665 مليجرام |
| فيتامين ب5 | 0.334 مليجرام |
| الفيتامين ب6 | 0.367 مليجرام |
| فيتامين ك | 0.5 ميكروجرام |
| الفولات | 20 ميكروجرام |
| الفلوريد | 2.2 ميكروجرام |
أهم العناصر الغذائية في الموز
فوائد الموز الغذائية ترجع إلى محتواه المرتفع من العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، فالموز أحد أفضل المصادر الطبيعية للطاقة والسكريات البسيطة ومضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات، وتتمثل أهم العناصر الغذائية في الموز في التالي:
مضادات الأكسدة
يتميز الموز بغناه بمضادات الأكسدة التي تجعل من الموز يساهم في الوقاية من الإصابة بالعديد من الأمراض، وفي تقوية جهاز المناعة، وهذا الأمر أحد أهم فوائد الموز.
أهم أنواع مضادات الأكسدة الموجودة في الموز: الكاروتين والفلافينويدز والفيتامين ج (فيتامين سي) وكل هذه العناصر هامة جدًا في تقوية جهاز المناعة، والحماية من العديد من الأمراض وأنواع السرطانات ومحاربة الشيخوخة.
السكريات البسيطة
يتميز لب الموز بكونه طري وسهل الهضم وباحتوائه على السكريات البسيطة السهلة وسريعة الامتصاص بالجسم، مثل: السكروز والفركتوز. احتواء الموز على هذه السكريات البسيطة يجعله أحد الأطعمة المشهورة للرياضيين التي تمدهم بالطاقة السريعة والتي هم في حاجة لها أثناء التمارين الرياضية وفي المباريات الرياضية المختلفة.
احتواء الموز على العديد من السكريات البسيطة الأحادية يشجع من إفراز العديد من الإنزيمات التي تفيد في تسهيل الهضم، وبهذا فتواجد تلك السكريات مع الألياف الغذائية تجعل للموز دورًا كبيرًا في الوقاية من الإمساك وعلاجه.
الألياف الغذائية
يوجد بالموز نسبة عالية من الألياف الغذائية القابلة للذوبان مثل: البكتين، حيث أن تناول 100 جرام من فاكهة الموز يمد جسم الإنسان بحوالي 7% من نسبة الألياف الغذائية التي ينصح بتناولها في اليوم.
هذه الألياف الغذائية تجعل من الموز مفيد في التسهيل من حركة الأمعاء، والحماية من المشاكل الهضمية المختلفة والعديد من الأمراض المزمنة.
احتواء الموز على الألياف الغذائية القابلة للذوبان بنسبة عالية وبشكل خاص البكتين، مع تواجد أيضًا نسبة عالية من الماء به حيث أن حوالي 75 % من كتلته هي عبارة عن ماء، فهذا يجعل الموز يساعد في التسهيل من حركة الأمعاء، وتحسين الهضم في الجسم.
الفيتامين ب6 (البيريدوكسين)
تعتبر الفاكهة الموز أحد المصادر الغنية جدًا بالفيتامين ب6، والذي هو جدًا لسلامة الأعصاب والحماية من فقر الدم (الأنيميا)، والحفاظ على صحة القلب والشرايين. يوجد في كل 100 جرام من الموز حوالي 28% من الاحتياج اليومي الموصى به في اليوم من هذا الفيتامين.
مادة التريبتوفان
يحتوي الموز على مادة التريبتوفان (Tryptophan) والتي تجعل من تناول الموز مفيد في تهدئة الأعصاب والمساعدة في التقليل من الكآبة. يقوم الجسم بتحويل التريبتوفان لما يعرف بهرمون السعادة في الجسم المعروف بالـ Serotonin، والذي يساهم في الاسترخاء وتحسين المزاج.
لهذا كله أطلق على الموز منذ القدم اسم فاكهة الفلاسفة أو الحكماء حيث كان يساعدهم على الاسترخاء والتأمل.
معدن البوتاسيوم
يشتهر الموز بكونه أحد المصادر الأساسية لعنصر البوتاسيوم، والذي هو عنصر غذائي هام وضروري للصحة، ومن أهم فوائده للجسم:
- العمل على تنظيم ضغط الدم.
- المساعدة في تنظيم معدل نبضات القلب، والحفاظ على صحة القلب بشكل عام.
- الحفاظ على خلايا الجسم، وسير العمليات الحيوية المختلفة بالجسم.
- خفض فرص الإصابة بالسكتة الدماغية.
- كذلك الحفاظ على صحة العظام والعضلات.
- الحماية من الإصابة بحصوات الكلى.
- العمل على تقليل احتباس الماء بالجسم.
تناول موزة الواحدة يلبي لجسمك 9٪ من احتياجه اليومي من معدن البوتاسيوم.
الموز غني بالمعادن المختلفة
يعتبر الموز الطازج أحد أغنى الفواكه بالمعادن المختلفة، مثل: الحديد والنحاس والمغنيسيوم والمنغنيز، وكلها معادن ضرورية للدم وللتقوية من العظام والحفاظ على سلامة القلب. الموزة الواحدة تحقق للجسم 8٪ من احتياجه اليومي من معدن المغنيسيوم.
فوائد الموز الصحية
بعد معرفة فوائد الموز الغذائية وبيان القيمة الغذائية للموز، نذكر في التالي أهم فوائد الموز الصحية والتي هي كما يلي:
- غني بالسعرات الحرارية.
- يمد الجسم بالطاقة.
- تناوله يفيد في الوقاية من المشاكل الهضمية.
- التخفيف من آلام المعدة وتحسين مرحبا الهضم.
- الوقاية من الإصابة بالإمساك.
- تقوية وتحسين جهاز المناعة، وهذا من أهم فوائد الموز الصحية.
- المحافظة على صحة القلب أحد فوائد الموز للجسم.
- كما يحسن من الحالة النفسية للإنسان المكتئب وذو المزاج السيئ.
- كما قد يفيد تناول الموز في الوقاية من الإصابة بالسرطان cancer.
الأسئلة الشائعة عن فوائد الموز الغذائية
نظرًا لأهمية فاكهة الموز يكثر السؤال عن عدد من الأسئلة الشائعة عن فوائده الغذائية، وفي التالي أهم تلك الأسئلة:
هل الموز ينقص الوزن؟
نعم ولكن بشرط تناوله بكمية قليلة وضمن نظام غذائي مخصص لفقدان الوزن الزائد، فاحتواء الموز على كميات كبيرة من الماء والألياف الغذائية القابلة للذوبان يساهم في الإحساس بالشبع، وبالتالي التقليل من تناول الطعام لاحقًا باقي اليوم، والذي ربما يكون غني بالسعرات الحرارية.
هل الموز بيتخن؟
تناول الموز بكميات كبيرة وإفراط يؤدي لدخول الجسم كميات كبيرة من السعرات الحرارية والتي مع الوقت قد تتسبب في زيادة الوزن.
هل الموز مناسب لمرضى السكر؟
على الشخص المصاب بمرض السكر تناول الموز باعتدال وعدم الإكثار منه، حيث يمكنه تناول حبة موز واحدة في اليوم مع باقي الأغذية وحسب الخطة الغذائية السليمة التي تناسبه.
هل الموز الاخضر يسبب الامساك؟
نعم إذا الموز أخضر اللون فهو يحتوي على كمية كبيرة من النشا وكان هضمه صعبًا، وبالتالي فقد يتسبب في حدوث الإمساك في بعض الأحيان، لذا ينصح بتناول الموز الأصفر بكميات معتدلة وبما يتناسب مع الاحتياج اليومي للفرد.
ما هي طريقة حفظ الموز؟
يتم حفظ الموز غير الناضج بعيدًا عن الشمس في درجة حرارة الغرفة العادية وذلك لمدة يوم أو يومين، ثم بعد ذلك يمكنك حفظه بالثلاجة بداخل أكياس بلاستيكية من أربعة إلى خمسة أيام، وقد يصبح الموز ذو لون غامق إلا أن داخله يكون ناضج وذو نكهة جيدة.
أيهما أفضل الموز الأخضر أم الأصفر؟
الموز الأصفر أفضل حيث يعتبر الموز الطازج أحلى في الطعم والأغنى من ناحية القيمة الغذائية من الموز الأخضر الذي يكون غير ناضج.
فاكهة الموز كما رأينا غنية بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية، ولذلك فإن فوائد الموز الغذائية عديدة ومتنوعة؛ لذا فاحرص على التناول المعتدل للموز بدون أي إفراط تجنبًا لأي ضرر قد يحدث نتيجة لهذا الإفراط.
عذراً التعليقات مغلقة