اضرار خل البلسمك الصحية؛ و8 آثار مزعجة على الجهاز الهضمي

balsamic venigar side effects

يستخدم أكثر الناس خل البلسمك كإضافة مميزة لطعامهم ولكن هل تعلم اضرار خل البلسمك الصحية على جسمك؟ لنتعرف فيها هذا المقال الآثار الجانبية المحتملة لتناوله.

اضرار خل البلسمك الصحية؛ يحتوي خل البلسمك على نكهة مميزة يكاد لا يستغنى عنه في غالبية المأكولات الإيطالية وله فوائد عديدة على صحة الجسم وفيه قيمة غذائية تعطي إضافة جيدة لنظامك الغذائي. لكن المادة الفعالة فيه وهي حمض الأسيتيك قد تؤدي إلى آثار مزعجة على الجهاز الهضمي وسنتعرف في هذا المقال عن 8 من اضرار خل البلسمك، منها: ضرر خل البلسمك على البلعوم والمعدة وغيرها من الآثار الجانبية لتناوله.


ضرر خل البلسمك على البلعوم

على الرغم من فوائد خل البلسمك الكثيرة إلا أنه يحتوي على بعض الأضرار حيث أن شربه بشكل صرف بدون خلطه مع مكونات أخرى يؤدي إلى أذية في البلعوم. حيث أثبتت الدراسات أن شرب الخل البلسمي الخام يؤدي إلى التهاب البلعوم وتخرشه وتلف في المريء لأن أثره الحامضي يعتبر قوياً على البلعوم لذلك لا بد من خلط الخل البلسمي مع الماء أو مزجه مع الطعام لتجنب هذه الآثار المزعجة. توقف عن شرب هذا الخل وإضافته لطعامك إذا أحسست أنه لا يمكنك تحمله.

“قد يهمك: فوائد خل البلسمك الغذائية


أثر الرصاص في الخل البلسمي على الجسم

الرصاص في الخل البلسمي
ضرر الرصاص في الخل البلسمي

يمتص العنب الرصاص من التربة بشكل طبيعي أثناء نموه لذلك يوجد الرصاص بنسبة خفيفة غير معتبرة في عصير العنب وعند تخميره في أوعية معدنية من المحتمل أن يتفاعل مع المعادن الموضوع فيها ويمتص منها الرصاص. ولكن عند تجفيفه يخرج الماء من العصير ويتبقى المكونات الأخرى.

لذلك تكون نسبة الرصاص في الخل البلسمي مركزة أكثر من العصير الطبيعي وتبلغ هذه النسبة 35 في المليون وتؤثر في حال أكثر الشخص من شرب هذا الخل. أما حالة التسمم بالرصاص فهي مستبعدة حيث يحتاج الشخص لشرب من 500 إلى 1000 كوب من الخل حتى يتسمم بالرصاص وهذا السبب غير كافي لمنع الشركات من تصنيع الخل البلسمي.

يمكن رفع مستوى الرصاص عند الأطفال الصغار بنسبة 30 بالمئة عند تناول ملعقة كبيرة من الخل البلسمي يوميا لذلك هناك ملصقات تحذيرية عليه. يؤدي التسمم بالرصاص عند الأطفال إلى تلف في الدماغ ومشاكل في التعلم لديهم.

اضرار الخل البلسمي محلي الصنع

يصنع الكثير من الأشخاص الخل البلسمي في المنزل بأنفسهم، ولكن هناك مخاطر تنطوي على استخدام هذا المحلول في الأكل حيث أن نسبة الحموضة فيه غير مناسبة ومدروسة. الخل البلسمي الذي نشتريه من المتجر يحتوي على نسبة حموضة من 5 إلى 8 في المئة وهذه النسبة مناسبة وممتازة لحفظ المادة من الخلل والفساد. أما الخل المنزلي فنسبة حموضته هي 3 بالمئة مما يؤدي إلى نمو البكتريا وتؤدي إلى فساد طعامك ويصبح خطراً على صحتك فهو يسبب أمراض الجهاز التنفسي ويؤدي إلى الإسهال وآلام المعدة والحمى.

“اقرأ كذلك: المكملات الغذائية للشعر المتقصف


أثر خل البلسمك على المعدة

أثر خل البلسمك على المعدة
اثر خل البلسمك على المعدة

حمض الأسيتيك الموجود في الخل البلسمي بنسبة كبيرة نسبياً يؤثر على المعدة ويسبب آلاماً فيها وتقرحات وخصوصاً لمرضى قرحة المعدة ومرضى الارتجاع المريئي حيث يزيد من نسبة الحموضة الموجودة داخل المعدة وتسبب لهم انزعاجاً وألماً وزيادة في التقرحات الموجودة. الأشخاص الأصحاء يمكن أن يؤثر الخل البلسمي على معدتهم إذا قاموا بشربه صرفاً بدون إضافات على معدة فارغة فيسبب لهم آلاماً شديدة ومزعجة. لذلك إذا كنت مريض قرحة حاول الابتعاد عن إضافة الخل البلسمي إلى طعامك واستشر طبيبك بالنسبة المسموحة.


خل البلسمك يسبب الانتفاخ

أحد الآثار الجانبية للخل البلسمي والتي تم تسجيلها لدى البعض من محبيه هي الانتفاخ والغازات التي يسببها تناوله. حيث يشعر البعض بتهيج في القولون وحدوث نفخة في الأمعاء وغازات غير مرغوبة ومزعجة ولكن المطمئن في الأمر أن هذه الغازات تزول بعد ساعات قليلة ويختفي هذا العرض تماماً من الشخص. لذلك لا داعي للقلق عند حدوث مثل هذا الأمر.

“اطلع على: اضرار البلح الاسود الصحية


اثر الخل البلسمي على اللسان

يمكن أن يؤدي شرب الخل البلسمي إلى تحسس في اللسان يظهر على شكل بقع حمراء أو بيضاء مرتفعة ومؤلمة، كما يؤدي في بعض الحالات إلى تورم اللسان وشعور بألم يشبه الوخز بالإبر عليه. يعود السبب في ذلك إلى حمض الأسيتيك الكوجود في الخل والذي يؤدي إلى هذه التهيجات والحساسية (Allergy). هذه الأعراض أيضا غير مستمرة ولا تدوم لفترة طويلة بل تزول في غضون يوم أو يومين على الأكثر.


أثر الخل البلسمي على الأسنان

أثر الخل البلسمي على الأسنان
اثر الخل البلسمي على الأسنان

إن التركيبة الحامضية للخل البلسمي تجعل منه مادة مخرشة ومؤذية للجهاز الهضمي وذكرنا أثره عليه ومن بين هذه التأثيرات أنه يتفاعل مع الأسنان ويسبب تآكلها وضعفها بسبب الحموضة الزائدة وقلة المادة القلوية فيه حيث تنقص عن 4 وأي مادة حامضة بهذا الشكل تسبب مشاكل في الأسنان وتآكل في المينا. يفضل المضمضة فورا بعد الانتهاء من تناول الطعام وتخفيف الخل بالماء لتخفيف الأثر الحامضي له.

“يمكنك الاطلاع على: فوائد التوت الأحمر الغذائية


مستوى عالي من السعرات الحرارية

بالمقارنة مع أنواع الخل الأخرى يعتبر الخل البلسمي هو أكثرها احتواء على السعرات الحرارية، حيث يحتوي خل التفاح على 3 كالوري في ملعقة الطعام الواحدة أما الخل البلسمي فيحتوي على 14 سعرة حرارية في ملعقة طعام كبيرة. ولكن إن كنت تحب إضافته إلى طعامك حاول الموازنة بحيث لا تخل بنظامك الغذائي المتبع ولا يزيد عدد السعرات فيه.


نصائح لتقليل اضرار خل البلسمك

على الرغم من الآثار الجانبية الكثيرة لخل البلسمك والتي ذكرناها فإنها قليلة مقارنة بفوائده الكثيرة ويمكن التقليل منها عند اتباع بعض النصائح والإرشادات التالية:

  • قلل من تناول الخل البلسمي إلى حوالي ملعقتين في اليوم أو أقل.
  • اشتري الخل البلسمي الأصلي فعلى الرغم من أنه باهظ الثمن إلا أنه لا يحتوي على سكريات مضافة.
  • الخل البلسمي ليس له تاريخ انتهاء صلاحية ولكن تقيد بالتاريخ الموجود على العلبة فهو أنسب ميعاد لتناوله.
  • إذا لاحظت نمو العفن داخل الخل تخلص منه لأن هذا العفن ضار ويؤثر على الجهاز التنفسي ويؤدي إلى حدوث التسمم الغذائي.
  • حاول أن لا تطعم طفلك الخل البلسمي لتجنب حدوث التسمم بالرصاص.
  • الشمس والحرارة هم أعداء الخل البلسمي ويؤديان لفساده لذلك احفظه في مكان مظلم ويفضل أن يكون بارد.
  • عند تعرضك للآثار الجانبية للخل اشرب الكثير من الماء لأنه يخفف الأعراض.
  • انتظر ساعة بعد تناول الخل البلسمي لتنظيف أسنانك بالفرشاة حتى لا تساعد في زيادة تآكل المينا.

الأسئلة الشائعة حول اضرار خل البلسمك الصحية

يتساءل الأشخاص عن اضرار خل البلسمك على صحتهم وكيف يمكن أن يؤدي الإكثار من تناوله مزعجاً، أحضرنا لك أكثر هذه الأسئلة تداولاً:

كيف يؤذي الخل البلسمي الكلى؟

الخل البلسمي لا يضر الكلى لأنه عبارة عن حمض الأسيتيك والماء في المقام الأول، ستحتاج الكليتين إلى تعزيز إفراز الحمض من جسدك لكن هذا لن يضر كليتيك.

هل يمكن تناول الخل البلسمي كل يوم؟

يمكن تناوله للكبار بمقدار ملعقتين كبيرتين وللصغار يفضل عدم تناوله أبداً.

ما الفرق بين خل البلسمك وخل التفاح؟

يعتبر الخل البلسمي أكثر صحة من خل التفاح بسبب قيمته الغذائية العالية والعناصر الغذائية الموجودة فيه ولكن خل التفاح أقل بالسعرات الحرارية.

هل خل البلسمك ضار لمرضى السكري؟

بالعكس لا يضر الخل البلسمي مرضى السكري بل يساعد في الحد من هذا المرض حيث يحسن قدرة هرمون الأنسولين على نقل السكر إلى الخلايا حيث يحرق لإنتاج الطاقة.

أخيراً، تتفوق الفوائد على اضرار خل البلسمك الصحية لذلك يمكنك إضافته إلى أطباقك بكل سهولة ولكن مع التقيد بنصائح التقليل من الأضرار. يضاف الخل البلسمي إلى السلطات الباردة والمقبلات والمخللات والكثير من المأكولات كما ينقع اللحم به لكي يصبح طرياً. استفد من مميزاته وطعمه الرائع وفوائده الطبية وحاول تجنب الأضرار قدر الإمكان.

فهرس على قوقل نيوز

تابعنا الأن