الفوائد الغذائية للهليون؛ هي مجموعة العناصر المغذية التي تعطي نبات الهليون قيمة غذائية عالية، تتوافر الكثير من العناصر الغذائية لنبات الهليون بسبب محتواه العالي من المغذيات، وهو يصنف من أفضل أنواع الخضروات الصحية، وارتبط استهلاكه بتحسين الصحة وخفض فرص الإصابة بالأمراض. ما هي أهم الفوائد الغذائية والصحية لنبات الهليون؟
لمحة عن نبات الهليون
الهليون Asparagus من الخضار التي تنتمي إلى فصيلة النباتات الزنبقية، موطنه الأصلي آسيا وأوروبا، وتنتشر زراعته في العديد من البلدان في العالم. يتميز بسيقانه الطويلة وأوراقه الحرشفية، يتوافر بعدة ألوان منها الأبيض والأخضر والأرجواني.
يستفاد من الهليون كنبات للزينة، وتستهلك سيقانه الهوائية كخضار، وهو يؤكل طازجًا أو مطبوخًا، كذلك يشوى أو يضاف للسلطة، ويستهلك بكثرة لطعمه اللطيف المحبب، وارتفاع القيمة الغذائية لنبات الهليون.
القيمة الغذائية لنبات الهليون
تعبر القيمة الغذائية لنبات الهليون عن محتوى هذا النوع من الخضار من العناصر الغذائية، يُوضِّح الجدول الآتي العناصر الغذائيّة الموجودة في 135 غرام أو ما يعادل كوب من خضار الهليون الطازج:
| العنصر | الكمية |
| السعرات الحرارية | 26 سعرة حرارية |
| الماء | 125 ملليلتر |
| البروتينات | 3 غرام |
| الكربوهيدرات | 5 غرام |
| السكريات | 2،5 غرام |
| الألياف | 3 غرام |
| الدهون | 0.1 غرام |
| الحديد | 2.8 غرام |
| المغنيزيوم | 19 مليغرام |
| الكالسيوم | 32 غرام |
| الفوسفور | 70 مليغرام |
| البوتاسيوم | 271 مليغرام |
| الزنك | 0.7 مليغرام |
| فيتامين C | 7.5 مليغرام |
| فيتامين A | 1000 وحدة دولية |
| فيتامين E | 1.5 مليغرام |
| فيتامين K | 56 مليغرام |
| فيتامين ب1 | 0.2 مليغرام |
| فيتامين ب2 | 0.2 مليغرام |
| فيتامين ب3 | 1.3 مليغرام |
| فيتامين ب6 | 0.12 مليغرام |
| حمض الفوليك | 70 ميكروغرام |
العناصر الغذائية في الهليون
الهليون نبات مليء بالعناصر الغذائية فهو يحتوي العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية، وهو مصدر مهم للعديد من المعادن والأحماض الأمينية المهمة لصحة الجسم، وأهم هذه المكونات:
حمض الفوليك
يحتوي خضار الهليون نسبة عالية من الفولات، حيث تبلغ نسبة حمض الفوليك الموجودة في نصف كأس من الهليون 20% من الحاجة اليومية الموصى بها، توفر النسبة العالية من حمض الفوليك الطبيعي:
- الوقاية من الاكتئاب بسبب تقليل إنتاج هرمون الهوموسيستئين وبالتالي زيادة إنتاج هرمونات السيروتونين والدوبامين المسؤولة عن رفع المزاج.
- مهم للنساء الحوامل لتقليل فرص الإجهاض إضافة إلى دوره في النمو السليم للجهاز العصبي للجنين وتقليل الإصابة بالعيوب الخلقية.
- خفض نسب الإصابة بأمراض الشريان التاجي وأمراض القلب.
- علاج فقر الدم المسبب بنقص حمض الفوليك.
- حمض الفوليك مهم للانقسام الخلوي الطبيعي لذلك يلعب دورًا في تقليل الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي.
الألياف تعطي القيمة الغذائية لنبات الهليون
يحتوي الهليون نسبة مهمة من الألياف الغذائية والماء، إن كمية الألياف الغذائية الموجودة في نصف كوب من الهليون كافية لتغطية 10% من حاجة الجسم اليومية من الألياف الغذائية. وهي ضرورية لصحة الجهاز الهضمي، وتلعب دورًا أساسيًا في:
- طرح الفضلات والسموم من الجسم.
- تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الالتهابات والعدوى.
- خفض مستوى الكوليسترول والشحوم الثلاثية في الجسم.
- تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب وارتفاع الضغط والسكري.
- الوقاية من سرطان الكولون.
- التخلص من النفخة والغازات.
- تلعب الألياف دورًا مهمًا في محاربة السمنة وتسريع التخسيس وخسارة الوزن.
- زيادة حجم البراز وتليينه وتعزيز حركة الأمعاء وتحسين الفلورا المعوية.
فيتامين K أحد العناصر الغذائية في الهليون
إنّ تناوُل كوب من الهليون الطازج يوفر 60% من الحاجة اليومية لفيتامين k وهو مهم لتخثر الدم، ويلعب دورًا في الحفاظ على صحة الجهاز العظمي الهيكلي عن طريق:
- تحسين امتصاص عنصر الكالسيوم.
- التقليل من الإطراح الكلوي لمعدن الكالسيوم.
- يساعد عنصر الحديد المتوفر في نبات الهليون على تحسين صحة العظام والمفاصل.
مضادات الأكسدة والفوائد الغذائية للهليون
يتمتع الهليون بمكونات عديدة مضادة للأكسدة مثال فيتامين C وفيتامين E والجلوتاتيون الغني بالأحماض الأمينية، إضافةً إلى الفلافوئيدات (flavonoid) والبوليفينولات. تعطي مضادات الأكسدة الكثير من الفوائد الصحية لنبات الهليون، وهي تساعد على:
- التخفيف من التأثيرات السلبية للجذور الحرة على صحة الإنسان.
- تقليل نسب الإجهاد التأكسدي.
- خفض نسب الإصابة بالالتهابات المزمنة والأمراض السرطانية.
- محاربة الشيخوخة.
الحمض الأميني الأسباراجين
من الأحماض الأمينية التي تعمل على إدرار البول، وتساعد على تخلص الجسم من السوائل الزائدة وطرحها عن طريق الكلى، وهو يعطي الكثير من الفوائد الصحية لنبات الهليون، حيث يقلل الوذمة وتجمع السوائل في أنسجة وأعضاء الجسم، وبالتالي خفض ضغط الدم المرتفع.
فوائد صحية أخرى لنبات الهليون
نبات الهليون يتمتع بالكثير من الفوائد الصحية، وهو يقلل من خطر إصابة الإنسان بالعديد من الأمراض مثال 7 فوائد صحية للنبات:
- فقر الدم المسبب بنقص حمض الفوليك.
- التهاب الأعصاب نظرًا لاحتوائه على مجموعة فيتامينات B.
- حصى المثانة والحصى الكلوية.
- تقليل الإصابة بداء السكري.
- تقليل الألم والتورم في التهاب المفاصل.
- التهاب المجاري البولية بسبب تأثيره المدر للبول.
- حماية البشرة من التلوث وأضرار أشعة الشمس والتجاعيد.
- تخفيف أثر الإدمان على الكحول وحماية الكبد من السموم الموجودة في الكحول.
أسئلة شائعة عن خضار الهليون
قد تخطر على بالنا أسئلة تتعلق بخضار الهليون، نحاول الإجابة عليها.
هل يؤثر الهليون على رائحة البول؟
إن تناول نبات الهليون يغير رائحة البول بسبب محتواه من الكبريت، مما يعطي البول رائحة قوية ونفاذة.
هل يفيد الهليون بالتخسيس؟
إن المحتوى العالي للهليون من الألياف الغذائية وسعراته الحرارية القليلة تجعله ملائمًا لبرامج التخسيس وإنقاص الوزن.
ما دور الهليون المقوي للجنس؟
إن محتوى الهليون من الفيتامينات كحمض الفوليك وفيتامين B6 إضافةً إاى فيتامين E يحفز الهرمونات الجنسية ويزيد الإثارة.
تتوافر العديد من الفوائد الغذائية للهليون، وهو مصدر مهم للفيتامينات والألياف والعناصر المعدنية، مما يعطيه فوائد صحية عديدة. لكن لا يفضل الإكثار منه خاصةً من قبل المرضى الذين يتناولون مميعات الدم بسبب محتواه العالي من فيتامين K.
عذراً التعليقات مغلقة